#拉麵浪人 Bowl 6  「在看似咖啡廳的酒吧，吃一碗以日式沾麵為發想基礎的台式拌麵！」  ▎店名：#DailybyDraftLand ▎地點：仁愛圓環附近 ▎排隊狀況：14:00直接入場 ▎店內座位：約12~15個 ▎拉麵名稱：#一碗日常麵裡的五味 -主廚主食｜糖燻肋排 / 昆布雞腿 二擇一 -基礎風味｜酸：白兔黑醋 / 甜：自家製冬瓜水 / 鹹：永興白醬油 / 鮮：煙燻雞油 -辣味加乘｜自家製青辣椒醬、擠米經典麻辣、山椒粉（無料添加） -風味加乘｜黑醋、冬瓜水、白醬油（無料添加） ▎價格：260 + 130 (Watermelon Sangria) ▎喜好度：3.5 / 5 ▎心情的Before > After：好奇 > 放鬆  有在跑酒吧的人應該都知道Draft Land，概念是將雞尾酒帶入日常生活之中，特別的立飲形式和預調式的調酒反應在價格上，顛覆了以往大家對於喝酒的某些印象，也相當受到歡迎，每次經過都可以看到外面人手一杯的景況。而這家Daily by Draft Land，則是更進一步，試圖將這種chill的感覺帶入白天，主打無酒精/ 低酒精的飲品，讓你白天想喝也不怕沒地方去。 一直都很想去看看這間有趣的店，剛好又看到Liz分享了最近該店的快閃活動「一碗日常麵裡的五味」；是以日式沾麵為發想基礎，結合台灣在地的醬汁與調味料，搭配雞白湯來呈現出酸、甜、辣、鹹、鮮，五種風味層次。這次的菜單設計也滿有趣的，除了兩種主食之外，調味料的部分共有10種，在菜單上勾選之後便會隨餐一起附上，可以一邊吃一邊隨著想要的口味來做調整，頗有家系拉麵的感覺。  🐔湯頭 裝在茶杯裡的雞白湯，主打是以岩生築見高山放養雞之雞骨慢熬精燉而成，香氣頗為濃郁，喝起來典雅沒有雜味，但質地略薄，當成配湯單獨飲用還不錯，若是要拿來做沾湯，由於拌麵本身已有調味，湯頭不夠濃厚的情況下，不僅難以巴麵，在味道上也顯得缺乏影響力。  🐔麵條 雖說是以日式沾麵為發想基礎，但我覺得比較像是拌麵，有一股熟悉的香料味，有點像迷迭香又不太像，主味偏甜，帶一點點酸，煙燻雞油的味道我木舌吃不太出來，另外加的山椒粉只有香氣，辣味非常不明顯，整體走清爽路線，雖然概念是可以自己加佐料改變口味，但我覺得原本的調味已經有點滿了，除非在辣味上可以多點層次，否則吃到後面會感到有些單調。 手工製作的麵條，看介紹裡寫得很厲害，讓我十分期待，但隨之而來的是失望。微捲曲的麵體有著還不錯的彈牙口感，但或許是不自覺拿來跟過往吃到的沾麵相比，會覺得咬勁不夠立體，麵條的厚實度也有待加強，有種被甜味蓋過去的感覺  🐔主食 菜單上有兩種主食，掙扎猶豫了半天後來選擇昆布雞腿，覺得很慶幸，因為麵條的調味已經讓我覺得甜了，若再加上糖燻肋排，我實在無法想像會是什麼情況… 但昆布裹雞腿倒是很特別有趣的呈現，昆布的海味與炙烤後的雞腿油脂互相制衡、對話，兩種不同食材的銜接恰到好處，走出一個新的風味，不會過鹹，卻覺得味道很飽滿有層次。肉質軟嫩Q彈的雞腿中，夾著昆布綿密的口感，兩者互相融合，在吃起來的感受上也頗具新意。 另外不得不提，白菜炙烤後的香氣格外迷人，吃起來入口即化是意想不到的亮點。  🐔配飲 雖然這次是來吃麵，還是沒忘記今天來的是Draft Land系列店，因為騎車的關係所以點了一杯無酒精版本的Watermelon Sangria，雖然寫著Sangria但其實是無酒精啤酒，滿妙的。喝起來氣泡感很活潑，但沒什麼啤酒的苦味，帶點微甜和果香，算是順口又有一點小趣味的飲品。  🐔總結 整體來說我覺得是概念趣味大於美味的一碗麵，如果是從單純吃麵的觀點來看，吃慣拉麵的我會覺得有點搔不到癢處，不會難吃但也沒有讓我留下深刻印象。但換個角度，若是把昆布雞腿和mocktail 當成主角，拌麵是配角的話，則會覺得是滿特別的一個組合，以一種在咖啡廳吃飯的心情來看待，包含了環境的舒適度與氛圍的悠哉度，都讓這餐加分不少，推薦給想要嘗鮮兼chill一下的都會男女。  ㊙️這次快閃合作「一碗日常麵裡的五味」只有三週，到2/7，每週五六日的12:00-15:00才有，若想去的話要抓緊時間囉。  --  看更多創意拉麵的介紹👉 #浪人吃創意拉麵   #拉麵 #台北拉麵 #日式拉麵 #日式料理  #台北美食 #台北美食推薦 #台北美食地圖 #排隊美食 #拉麵地圖#大安區美食 #酒吧  #拉麵控 #拉麵愛好者 #拉麵癡 #台灣拉麵愛好會 #創意拉麵 #日式拌麵 #酒吧美食  #food #ramen #taipeifood #taipeiramen

兩個月內三訪的懶廬 @lanlu_tw 食記終於來了！ 每次來都驚喜不已，舒服的用餐環境，和老闆和老闆娘聊天可以學到很多廣東話哈哈哈(他們兩位都是香港人)，店內是無菜單料理，融合法式、台式、日式、廣東菜等等的作法，共六道餐點，兩道前菜、一道湯品、兩份主餐、一道甜點，total六百台幣，當然如果有其他需求也可以訂位的時候提前和店家溝通，而且他們的調酒很好喝！不喝酒的人也有mocktail可以請他們調～ 💫這次的前菜一是關東煮蘿蔔，上面有小魚乾和小蘑菇，非常入味蘿蔔很大塊，小魚乾完全畫龍點睛。 💫前菜二是台式fish and chips，魚的部分是虱目魚我超愛，口感緊實不會散掉，上面點綴baby potato，搭配旁邊的醬汁加分，個人最愛這一道！！！ 💫湯品是某種果實和枸杞紅棗打成汁(是熱湯)，很抱歉我忘記是什麼果實因為真的太冷門，再請丹尼爾在留言處告訴大家，他說這個果實吃完性慾會增強，欸你確定不會出事？ 💫主菜之一是素肉燥義大利麵，看起來是飯，但其實是義大利麵，酷到不行我還真的沒看過，吃起來很像蒟蒻西米露的感覺QQ的，肉燥是豆腐去炒的，還有一顆溏心鵪鶉蛋！很好奇鵪鶉蛋要怎麼做才能做到溏心⋯好厲害：）而且迷你大同電鍋有夠可愛，吃到這邊差不多7分飽了。 💫主菜之二是三杯雞，雞皮還有一些麻油提味，下面是馬鈴薯沙拉，馬鈴薯裡面還有炸過的九層塔～最上面是青龍椒，不會辣我啃的很開心哈哈哈。 💫最後的甜點是香蕉磅蛋糕，搭配豆花醬，很好笑我沒專心聽講解以為是單純的奶油，還想說怎麼會有豆花的味道XD 香蕉味濃郁，蛋糕也不會乾，濕潤度剛剛好！吃完整個飽到不行。 總之真心推薦大家來懶廬吃飯，每次來都有一種回家的感覺～前幾週還和老闆他們去吃生蠔喝酒，聊天聊得超愉快，期待下禮拜一起去吃天天沙茶火鍋～ 晚餐共兩個時段，18:00和20:30，每次只接待六位客人，全部是吧台位，推薦八點半的位子這樣吃才不會有時間壓力，而且一定要準時，因為有任何一個人沒到就不會開始上菜，店裡有四隻狗可愛爆，平常都在樓上睡覺打架，一般不會特別下來見客除非框出場。 好久沒打這麼長的文章，呼～累死我了！啊對了明年一月一號要調整價格變成八百元了，想試試的朋友不妨先訂訂看年底前的位子唷。 #leo94愛吃豬 #高雄美食 #無菜單料理 #懶廬

由三個台灣人在曼谷的市中心開的連鎖飲料店 #GABiKABi 開幕囉 ❤️ 他是用mocktail的方式調製的手搖飲料，簡單講一下mocktail是什麼呢？ 就是一種酒精的調酒方式，所以除了口感之外，以外觀來說也十分精緻，價格大概100多一點點（對泰國人來說非常普通的價格） 地點在BTS Siam 2號出口的 #centrepoint 3樓，滿好找的✌🏼 在台灣的朋友也可以到內湖店支持一下台灣新的手搖品牌GabiKabi🧡 #曼谷 #旅遊 #自由行 #Siam #Gabikabi