#小隻鴨吃台中 #新店報報
#台中新店報報 ➡️ #ㄠㄨㄎㄈ
📍找美食就找鴨鴨 👉👉 @ducky_eat_
💡左滑有菜單喔～💡
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🔥精緻甜點。台中新店🔥
📍低消1杯飲品 / 建議先預約
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🙋‍♂️ 嗨嗨大家～ 鴨鴨推咖啡廳囉～😚
這家巷弄中新開的超可愛咖啡廳竟然就開在之前住的地方隔壁 真的是很驚訝 店內不是到太大 但是整體裝潢舒適可愛不擁擠 重點是闆娘人超好！推推
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🍋《 #Mini檸檬塔 》110
超精緻的迷你檸檬塔 塔皮脆口且檸檬味十足一口一個剛剛好 喜歡欸～
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🍰《 #巴斯克乳酪 》110
巴斯克的香氣超足的 上層深色的區域味道濃郁迷人 蛋糕奶香味十足 真心蠻喜歡的
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🍮《 #可麗LuLu 》70
本來就愛可麗露的我 一看到有賣直接點下去 這家的外皮微脆硬 香氣蠻足夠的
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🍞《 #鹽可頌奶油捲 》30
溫熱的鹽可頌奶油捲滿滿撕著吃 蠻香的 味道不會過重 蠻溫和的～
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💡闆娘自己作業 超厲害人也超好💡
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🕐 11:00 - 19:00
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🏠 台中市南屯區大聖路22號
🏬 #ikea 附近～
🦆 #小隻鴨吃南屯
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🤙 0961186519
📱 @aowu_cafe22
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🥧🍹🍹
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🔎 ㄠㄨㄎㄈ ( Ao Wu Café )
📬 台中市南屯區大聖街22號
☎️ 0961186 519
⌚ 11:00-19:00
🐶 寵物友善
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微解封，微跑店。
微解封後第一間內用咖啡廳！
店內不大剛好那時候也只有我們一組客人
那天天氣炎熱還好有這麼一間小店讓我們小憩一下😆
（那時候還以為我們撲空了…還好個別鄰居說有營業♥️）
差點錯過一間溫馨小店

老闆娘人超Nice，又很漂釀🤭
老闆娘還說我們是他開幕以來第一組內用客人之前防疫期間完全都只能外帶而已 ~
（瞬間我們都覺得榮幸）

店內採一人作業，可以電話預約哦
就不用等太久 ~~~~
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🚩 MINI檸檬塔💲110
🚩 鳳梨香蘋💲100
🚩 百香果可爾必思💲100

📍 MINI檸檬塔
小巧可愛的檸檬他
直接萌翻我！
只能說真材實料的檸檬塔(推推)👍🏻
對於怕酸的我來說可接受😁

📍 百香果可爾必思
百香果香氣四溢
搭配可爾必思毫無違和感♥️
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往左滑過查看更多照片👀

ㄠㄨㄎㄈ 名字超可愛
微韓系 logo也很可愛🐶
每日提供的甜點都不一樣🤩
吼~到剛剛才發現那天的DM有鹽可頌🥐
可惡想吃~~~~😝
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這兩天一回家直接睡翻
厲害的是…我回家補眠到22:00醒來
晚上我還能繼續睡💤👏🏻
有操到有累到 ~🤣
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MINI檸檬塔║網路人氣甜點，如花般浪漫，一個月銷售1000盒，想吃…趕快預訂才吃的到啦！

這是一份結合兩道知名法式點心「布列塔尼酥餅」與「經典費南雪」創作而來的常溫點心配方，最大特色是烤到微酥的金磚外殼下，包裹著海綿空氣感的濕潤蛋糕體，一口咬下就能被它淡雅檸檬奶油香氣，及透過朗姆酒所轉換的成熟蛋黃香氣所吸引，無須動用電動打蛋器或特殊技巧，只需簡單混拌，就能做出質地細膩的法式迷你蛋糕。

配方的特別之處是沿用「經典費南雪」的烤模，自己手邊烤模的材質是比較容易購得的矽膠材質，容易脫模雖然一直是矽膠烤模的優點，不過吸熱與蓄熱性與金屬烤模相比，還是略差，特別是整個烤模中心位置的凹槽，上色就顯得特別不易，因此如果能夠得金屬材質，我會強烈推薦以金屬烤模為首選，不過必須做好噴油灑粉的防沾準備。沒有金磚烤模的人亦可以用杯子蛋糕模來製作依樣出色，只要每份烤模所填入麵糊重量一樣，烘烤溫度維持一樣，不過時間上金屬模會略短些。

[ 材料 ]
中筋麵粉：140克
細磨杏仁粉：80克
泡打粉：2茶匙(約7.5克)
常溫蛋黃：3顆 (60克)
常溫全蛋：1顆 (55克)
細白砂糖：120克
檸檬皮屑：1顆
天然海鹽：1/4茶匙
全脂鮮奶：15克
朗姆酒(RUM)：15克
室溫軟化無鹽奶油丁：140克

[ 必要器材 ]
平口擠花嘴、擠花袋、費南雪小金磚烤模 (單一格尺吋L8 x W2.5 x H2.5)

烤箱提前預熱至攝氏180度 (華氏350度)，烤模放入烤箱中層，全程烘烤約20~22分鐘，或觀察表面明顯上色時可出爐。*金屬模約20分鐘 / 矽膠模約22分鐘。

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剪輯: 妙妙

#CreamTea #玫瑰檸檬塔 #羅卡夫婦生活日常


✔攝影工具:
SONY A7III + ZEISS 2.8 18mm、ZEISS 24-70mm F4
SONY A6400 18-135mm 3.5-5.6、20mm F1.8G
Canon 80D +15-55 F3.5-5.6、10-22 F3.5-4.5、50 F1.8
SONY RX100M5A、SONY ZV-1
GOPRO HERO5 Black、Insta 360、Insta 360 GO
iPhone 11 Pro、iPhone 12 Pro
Dji Mavic Air、Mavic Mini
Rode VideoMic、Rode VideoMicro、Rode VideoMic Pro+
剪片軟體：Final cut pro
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每年都很期待聖誕食譜，今年挑戰想做好幾年一直沒勇氣實踐的法國經典甜點”泡芙塔 (Croquembouche)” Go go go!

食譜： https://ciao.kitchen/croquembouche/

泡芙塔在法國是只有盛大節日或是婚禮才會出現的曠日費時的大型甜點，通常由專業的甜點師跟團隊一起完成。今天分享的版本規模縮小、“相對”簡單（跟正統泡芙塔相比?) 、不需要專業設備、一個人在家也可以完成的泡芙塔。

聖誕泡芙塔由脆脆的小泡芙組成，內餡是檸檬卡士達餡、沾覆覆盆子＆檸檬糖霜，粉白相間的夢幻配色，擺在餐桌聖誕裝飾，讓家裡的聖誕氣息更濃厚了?，或是當成派對甜點跟朋友一人一顆分享完食！

做泡芙塔需要比平常烘焙多一點耐心跟時間，但邊黏泡芙邊播聖誕歌單，心情超好~時光飛逝!
#年底給自己一點烘焙挑戰

P.S. 下週我有準備另一個超簡單、一鍋到底、免烤箱的聖誕甜點：胡桃巧克力蛋糕，好吃到爆，繼續燃燒聖誕烘焙魂???

配方：
泡芙麵糊 / Choux Pastry：
83 g 高筋麵粉 / bread flour
75 g 水 / water
75 g 牛奶 / milk
70 g 無鹽奶油 / unsalted butter
2 g 鹽 / salt
5 g 砂糖 / sugar
150 g 全蛋 / egg
糖粉，撒表面用 / icing sugar, for dusting

檸檬卡士達醬 / Lemon Custard Cream：
1 大匙 檸檬皮屑 / lemon zest
50 g 砂糖 / sugar
2 顆 蛋黃 / yolk
16 g 低筋麵粉
170 g 全脂牛奶 / whole milk
1/2 小匙 香草精 / vanilla extract (（可省略）)

覆盆子糖霜 / Raspberry Icing：
250 ml 糖粉 / icing sugar (（一杯）)
1~2 大匙 覆盆子果泥 / raspberry puree (（覆盆子加點水用果汁機打勻）)
1 小匙 玉米糖漿 / corn syrup (（沒有可省略）)

檸檬糖霜 / Lemon Icing：
250 ml 糖粉 / icing sugar (（一杯）)
1 大匙 檸檬汁 / lemon juice
1~2 大匙 水 / water
1 小匙 玉米糖漿 / corn syrup (（沒有可省略）)
裝飾：紅醋栗、珍珠糖粒、雪花糖粒、金箔

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#婚禮泡芙 #聖誕甜點