今天是值得寫入史書的一天！

法國解封第一波開始，我的人生也解鎖了一項新技能：自製土司！

在法國走跳這麼久，一直很想念台灣的麵包跟吐司。什麼？法國麵包不是很好吃很有名嗎？是沒錯啦...但他們不賣台灣那種鬆軟的吐司啊！

超市有吐司，但是難吃到爆，還有點怪味跟黏牙。一般麵包店偶爾會有布利歐敘brioche，但也不是我們那種方正柔軟，可以夾烤肉、荷包蛋、肉鬆的吐司。
也有pain de mie（吐司的祖先，沒錯，吐司其實是法國人發明但後來棄如敝屣） ，mie是麵包芯，就是很多麵包芯的麵包。因為法國人比較喜歡吃酥脆有嚼勁的外殼，以前學生餐廳的小麵包，他們都把裡面白色的麵包芯挖出來不吃。但這個pain de mie完全比不上我們的湯種、鮮奶吐司或生吐司啦！

巴黎人很幸福，因為有很多日本人，完全複製日本味。瑪黑區的日本吐司麵包店就是我在巴黎的吐司聖地麥加，沒有的話，我寧願買法棍（好啦，巴黎的傳統版法棍也好吃），也不想屈就自己的味蕾。年紀越大，吃一餐就少一餐，不想虧待自己。

誰知道疫情越滾越大，沒法走太遠去購物。然後我還搬家到海拔七百公尺的山區，附近別說賣吐司了，連像樣的傳統版法棍跟可頌都買不到！（想念Yann 的可頌😭）

還好搬家前我跟左膠的同事指定離職禮物要一台攪拌機（超前部署）😎，這兩天才拿出來操作。都搬家快一年了欸，現在才用是怎麼回事？還不是因為左膠把攪拌刀隨手不知道放哪裡去，家裡又堆滿工具，我也忙翻譯實在沒時間徹底找一遍。前兩天心靜下來打坐冥想（沒那麼誇張啦😛）之後，靈光乍現，跟左膠說『你確定在那個櫃子裡找過了嗎？』左膠說『我真的徹底找過了啦！』
我說『再（給林祖媽）找一次！』他很不情願地走過去，打開櫃子：『你看！就說沒有！』我說：『櫃門再打開一點！』因為前面堆滿工具，他只打開三分之二往裡面看。對！這人找東西都是用眼睛看而已，手不會翻找...🤷當然從來沒有找到過任何東西！

他把櫃門完全打開，攪拌刀就放在沒打開的那三分之一處！🤦🤦🤦🤦🤦
（明明要寫吐司，又變成罵老公🤣）

剛剛找了幾個吐司食譜，材料丟進攪拌機，超級方便！烤出來的成果超級滿意！沒想到我這烘焙白癡也能烤出像樣的香噴噴吐司🍞🍞🍞🍞，怎麼不寫文以茲紀念？ 🤣🎉🎉

以上。

🐣療癒雙色小雞手撕麵包食譜🐣
只要$369！三能不沾方烤盤：http://bit.ly/2QYC9Cy
⭕️手撕麵包 ⭕️瑞士捲 ⭕️蛋糕水浴都能用！5cm深烤盤最實用！
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從前陣子夯到現在的手撕麵包，最基本的16連造型就超可愛💗還可以視喜好幫每一顆加上特殊造型（在社團裡看過角落生物的，超可愛大人小孩一定都超喜歡😍）烘小編也去找了各種可愛造型食譜，翻譯分享最喜歡的一個給大家😄（做起來也不難哦！）
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🐣療癒兩色小雞手撕麵包🐣
-材料-
1⃣️麵團
高筋麵粉　350g
細砂糖　　20g
鹽　　　　6g
酵母　　　5g （無添加頂級酵母：http://bit.ly/36F1Pck）
水　　　　120ml
牛奶　 　125ml
無鹽奶油　 22g
2⃣️深黃色小雞上色、調味
南瓜粉　8g
水　　　2g
3⃣️表情裝飾
水煮玉米粒（嘴巴）
黑芝麻（眼睛）
番茄醬（雞冠）
-作法-
1⃣️將麵團的材料放入盆中(液體除外)，用攪拌器攪打，水跟牛奶可以視麵團吸收狀況分次加入，打成不黏手的麵團，並可拉出薄膜後即可。
2⃣️將麵團分成兩團，其中一團要上色，可以比另一團麵團少10g左右。將第二部分的南瓜粉和水混合後、加入麵糰揉捏至顏色均勻後開始第一次發酵。
3⃣️一次發酵結束後將兩團麵團各分成八等份（共16份），稍微放置等待10分鐘再將麵團揉圓，均勻放置在烤盤中（記得墊烘焙紙哦！）開始第二次發酵。
4⃣️約20分鐘時在麵團上稍微埋入（要有嵌進去的感覺哦！）玉米，可以使用剪刀幫玉米塑形。再放上黑芝麻（眼睛）、點上番茄醬（雞冠）即完成裝飾。
5⃣️將烤箱預熱到200度，放進烤盤後用160度烤10分、蓋上鋁箔紙後再烤十分鐘，可愛雙色小雞手撕麵包就完成啦～～～💗🐤
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#大家還做過什麼造型的嗎好想看
#角落生物真的好可愛
#小編打得好辛苦如果有幫助歡迎留言分享😂
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這款三能的方形深烤盤是八吋（20.5*20.5*.5cm）的，大小很剛好可愛！也可以拿來做瑞士捲的蛋糕體。製作乳酪蛋糕、棉花糖蛋糕時要使用水浴法，這款烤盤的深度夠深、很適合拿來裝水。材質不沾好清洗，聚熱也又快又均勻，相信三能的品質就不用小編多說了～超級耐用💗
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⚡️8折⚡️方烤盤這裡看>>>http://bit.ly/2QYC9Cy
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食譜來源：https://ameblo.jp/tomo-k-mie/entry-12412233096.html

#Bali #峇里島 #GourmetSateHouse
#Kuta #庫塔

因為剛好到Kuta的Suma Spa按摩
就近找到這家非常好吃的沙嗲專賣🍢🍢🍢
本來想隨便吃吃止飢 不要太差就好
怎知看了menu 每樣都想吃😂
很意外的 menu還有簡易中文翻譯
但這店不像是觀光客專賣店呀～

除了基本雞肉沙嗲、牛肉沙嗲
店裡的海鮮沙嗲拼盤也是必點🦐🦑👍

另外 聽店員推薦 點了羊肉沙嗲 🐐
這味是今天的第一名！😃
果然聽店員推薦不會錯😽
吃了一串之後 差點再加點10串😌

餐點有提供含套餐(含白飯)
也有單一口味 6隻/10隻沙嗲
因為更想吃印尼炒麵 所以這次單點
點了以下餐點(餐點需另加15%稅)
👉mie goreng ayam 雞肉炒麵附2隻雞肉沙嗲
$2.8萬RP(未稅約台幣60元)
👉campur seafood-mix satay 9pc
綜合9隻海鮮沙嗲🦐🦑
$7.8萬RP(未稅約台幣160元)
👉domba sate-lamb satay 6pc
6隻羊肉沙嗲🐐
$4.6萬RP(未稅約台幣95元)
👉ayam sate-chicken satay 6pc
6隻雞肉沙嗲🐓
$2.6萬RP(未稅約台幣55元)
👉sapi sate-beef satay 6pc
6隻牛肉沙嗲🐂
$4.0萬RP(未稅約台幣85元)
👉lychee iced tea 荔枝冰茶🍹
$1.6萬RP(未稅約台幣33元)
👉Iced Lemon tea 檸檬冰茶🍹
$1.3萬RP(未稅約台幣28元)

總共吃了快30隻沙嗲+炒麵+2杯冰飲
吃的這麼狂 也才台幣(含稅)約580元😽😚
真的是可以閉著眼睛亂點ㄧ通😌
也不用擔心走不出去
且店內舒適 也略帶裝潢
又有舒服的冷氣
有這樣的道地平民美食店 真好🤟

(既然⋯都看到這兒了，如果喜歡❤️這食記⋯
離開前請給這篇一個讚吧👍🤟😽)
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👁‍🗨 Gourmet Sate House 沙嗲專賣

📍Jl. Dewi Sri No.101, Legian, Kuta, Badung Regency, Bali 80361
⌚️12:00~24:00
☎️+62 819-3610-2024
👨🏻‍🍳https://gourmet-sate-house.business.site
👩🏻‍🍳https://m.facebook.com/gourmetsatehouse/

🎏 mie goreng ayam 雞肉炒麵
$2.8萬RP(未稅約台幣60元)
🎏campur seafood-mix satay 9pc海鮮沙嗲
$7.8萬RP(未稅約台幣160元)
🎏domba sate-lamb satay 6pc羊肉沙嗲
$4.6萬RP(未稅約台幣95元)
🎏ayam sate-chicken satay 6pc雞肉沙嗲
$2.6萬RP(未稅約台幣55元)
🎏sapi sate-beef satay 6pc牛肉沙嗲
$4.0萬RP(未稅約台幣85元)
🎏lychee iced tea 荔枝冰茶
$1.6萬RP(未稅約台幣33元)
🎏Iced Lemon tea 檸檬冰茶
$1.3萬RP(未稅約台幣28元)
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#峇里島美食 #Bali美食
#米以食為天 #食不相瞞
#米食任務Bali篇

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主持甜心-Yumi

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