上篇推文有提到那幾瓶tequila在台灣似乎不太好買，之前沒想過這個問題，研究了一下，真的還很難找@@

Tequila已經這麼難找，那我猜更別說是mezcal了，看起來，除了有加王蟲的MONTE ALBAN，台灣似乎沒有酒商有進真正好喝的mezcal，真的是很可惜，但是mezcal這幾年來的國際能見度愈來愈高了，希望有朝一日在酒專就能買到。

在龍舌蘭酒裡，Mezcal其實比Tequila更水深不可測，很難入手，價格又比tequila高了一個檔次，所以我目前到現在，有很多有名的牌子如DEL MAGUEY、LOS NAHUALES、WAHAKA…等等，也都還沒喝過。下面談不上什麼很深入的推薦，只是幾款喝過的經驗分享，當然如果大家有興趣，日後有機會可以買來嚐看看^^

mezcal的等級分法幾乎是跟tequila一樣的，只是沒有陳過木桶的通常是叫joven而不是blanco，所以大約就是joven、reposado跟anejo三種等級。附帶一提，如果tequila的首選是Reposado，那mezcal我覺得一定要喝joven的，市面上能買的mezcal牌子，主打也都是用joven這個等級的。


ILEGAL MEZCAL

Oaxaca傳統製酒工藝少量生產的頂級mezcal，它的瓶蓋為了強調是純手工製的，特地用一種像是蠟跟塑膠混和的膠封住，雖然很多mezcal的牌子都會這樣做但ILEGAL弄的特別誇張，所以每一瓶的瓶封看起來都有一點不一樣，喝起來的味道非常的甘醇，煙燻風味不重，拌著些許的果香，它使用龍舌蘭品種是mezcal中最廣泛採用的Espadin，而且是100%無其它混合，很適合第一次從tequila跨進mezcal的人喝看看。墨西哥一般通路沒看到，是有名但是不太好買的品牌。

LEYENDA MEZCAL

這個牌子是我第一次純飲喝到的mezcal，在市面上能找到的有三款，以三個產地：Oaxaca、Guerrero與Durango，用三種不用的動物做為區分，因為時間有點久，已經無法去細分說明哪一款的味道如何又如何，直接說結論：相見恨晚！全部都非常的好喝！尤其是有一款還帶有泥煤味，簡直就是mezcal中的艾雷島。價位略高但以這個味道來說很值得，在一般超市就有機會找到。

AUTHENTIC MEZCAL ALACRAN

AUTHENTIC除了tequila，也有做mezcal，這次應該改叫AMA。其實它的味道沒有特別棒，僅有入喉的猛烈還值得嘉許，除此之外的整體表現跟EMS JOVEN一樣乏善可陳，只是沒辦法我視覺系的，它全白的瓶身實在很有型。這次的經驗是mezcal要喝真的就買那種傳統技術釀造的，除非你要買來送人或收藏。AMA容易買到但價位偏高。

BRUXO MEZCAL NO.1 ESPADIN

BRUXO應該是從No.1到No.5總共有5款，主要是以不同種類的龍舌蘭來區分，或以不同比例混搭，我只有喝過最便宜的No.1，但有趣的是，據說這也是評價最好的一款。BRUXO NO.1喝過二次但因為都不是純飲，所以細節上可能也不是很準。第一次是晚餐配Paella，極順口，但只喝得到BRUXO NO.1的煙燻味，第二次喝是搭jamon crudo，只能說真是天衣無縫的搭配，一口肉一口酒下去，在超市買的平價生肉風味整個提升了一個層次，過重的鹹味與脂味都沒了，BRUXO NO.1則在Espadin龍舌蘭草味出現後，還尾隨著淡淡甜甜地花果香，潤喉回甘。

我對BRUXO唯一的疑問是，雖然它標示著artesanal，也就是純手工製，每瓶瓶身上面也都有手寫的批號貼紙，代表它是小量生產，但是實際上也太容易買到了，幾乎只要是比較大型的通路都有上架。

LAGRIMAS DE DOLORES JOVEN

西文直譯叫「痛淚」，不知道跟老牌墨西哥影后桃樂絲黛麗歐有沒有什麼淵源，但兩者都是來自於Durango。LAGRIMAS DE DOLORES這個牌子的酒都是使用Cenizo這個Durango產的龍舌蘭品種，要喝的時候，倒一杯shot但不要配任何東西，一口入喉，一瞬辛辣閃過後湧出了濃厚的煙燻、焦糖與泥煤，友人說這就是Durango的喝法，Durango的mezcal。LAGRIMASDE DOLORES的瓶身設計在泛泛龍舌蘭酒中是難得一見的有質感，當然價位也不便宜，稀少，就算是在產地也不好買。

EL SILENCIO MEZCAL ESPADIN

EMS有一款主推的EL SILENCIO MEZCAL JOVEN，持續都有在墨西哥跟美國的媒體上廣告，算得上知名度頗高，但嚐過後覺得很貧乏，有點像是混合了tequila與mezcal，但二邊都不討好的風味。所以真的要喝EMS，一定要找到EL SILENCIO MEZCAL ESPADIN，這是我目前最推薦的mezcal，因為第一它比其它手工製的mezcal好買到而且相對價位不高，再者，它的風味奇佳，濃烈但有層次的煙燻味與龍舌蘭草味完美結合，似乎所有傳統工藝製mezcal該表現出來的細節它都顧到了，堪稱是Espadin mezcal的楷模。

最後，千萬不要買錯買到MEZCAL EL SENORIO，那就悲劇了，EL SENORIO工業化生產mezcal的牌子。

MEZCAL APALUZ CANELA

老酒新裝的Durango mezcal，雖然也是遵循古法手工蒸餾製作，但據說味道跟以前比起來已有不小的差異。唯一喝過的是肉桂風味的款，本來覺得有添加物的都算不上什麼好酒，頂多就是個拿來調酒的基酒吧，不過MEZCAL APALUZ CANELA倒是出乎意料的好喝，肉桂香在煙燻跟泥煤的烘托下整個鮮活了起來，但又不會搶掉龍舌蘭酒該有的原味。價位親切但不太好買，只有在產地附近有供貨。

MEZCAL 618 JOVEN

在試飲會喝到的，都被拿來調酒，所以我猜純飲應該有點弱，但是它也是使用Cenizo這個龍舌蘭品種為原料，100% Agave的傳統手工製mezcal。價位親切但不太好買，只有在產地附近有供貨。

ESPIRITU LAURO JOVEN MEZCAL

在某個場合被請一杯喝到的，味道其實已經不太有印象了，只記得煙味與草味都不太沉重。因為透明玻璃瓶身上面印著很漂亮的圖騰被我拿來研究，所以還能寫點筆記：它是Oaxaca產的傳統mezcal，雖然是100%龍舌蘭沒有添加香料，但是它使用的品種有混Espadin與Karwinskii。沒買過，應該是不貴，在幾個賣場如Liverpool都有看到它的身影。


以上是我的mezcal筆記，也是這次整理後才注意到，LEYENDA是用產地去區隔，BRUXO則是用龍舌蘭品種來分類，所以如果有心把2個系列都買來品味一番的話，大致就能在博大精深的龍舌蘭酒中，完成一趟簡單的mezcal小旅行:)

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※ 編輯: jaredyu (111.250.170.248), 12/09/2015 21:36:27
大多是待在墨西哥各地時入手的 也有是朋友送的 不過我知道有許多款在美國也都有賣
如果有到墨西哥城 建議可以去逛La Europea！ 上述超過半數的mezcal與tequila
都可以在Europea找到^^
聽起來有點猛@@…好像出乎意料的有什麼壯陽的效果XD
※ 編輯: jaredyu (118.163.97.205), 12/10/2015 08:58:10