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在 manhattan酒譜產品中有2篇Facebook貼文，粉絲數超過3,998的網紅我流吃吃喝喝，也在其Facebook貼文中提到， #我流喝喝 #我流 #飲酒過量有礙健康 很長一段時間這間台中的matches對我的形容就是：一樓只有洗手間，二樓只有用一邊。直到後來開了對面的「對面」。台中市區大抵有幾個集中地，大致在精誠街沿線，華美西街沿線，公益路沿線，市政府周邊，這家我是歸類在精誠路系統，畢竟某天從他家一路走到舟舟喝整晚（遮臉...
manhattan酒譜 在 嚐試調酒 Cocktail Home Instagram 的最佳貼文
2021-07-11 10:31:55
#高雄跑Bar地圖 【忠於經典調酒本身的迷人風味】 在這形形色色的大港城市裡 讓酒吧暫時成為你疲憊迷惘下的避風港 沉澱心靈，找尋一杯自己喜歡的經典調酒，傾聽背後有趣得歷史人文故事，靜靜感受一杯經典調酒的味蕾表演。 店內兩位年輕的調酒師Jeffrey與老蕭，努力專研各式經典調酒以及經典調酒的Twi...
manhattan酒譜 在 我流吃吃喝喝 Facebook 的最佳貼文
#我流喝喝
#我流
#飲酒過量有礙健康
很長一段時間這間台中的matches對我的形容就是：一樓只有洗手間，二樓只有用一邊。直到後來開了對面的「對面」。台中市區大抵有幾個集中地，大致在精誠街沿線，華美西街沿線，公益路沿線，市政府周邊，這家我是歸類在精誠路系統，畢竟某天從他家一路走到舟舟喝整晚（遮臉）
最早是被長輩帶來湊人頭捧場的，不過我不是很喜歡他們家剛開店時期的酒譜，可能出於商業行銷考慮，酒譜大多走酸甜或果汁系，裝飾也稍嫌浮誇適合拍照打卡，不過想到再來逛逛寫個記錄，已經是換其他新的吧台站吧的時候了。
本日開頭氣泡gin tonic，琴酒選了g'vine，這隻偏花果調，喜歡調得清爽帶一點葡萄香甜味。他們家除了葡萄，還放了果乾片和薄荷葉，清爽舒服帶果感，確實有打中我。不過我推薦大家試試用這隻琴酒喝gin tonic時，務必試試g'vine自己的那個大杯子，香氣會不一樣。
然後天冷想說點個hot toddy，基酒用的是約翰走路黑牌，丟兩根肉桂棒，檸檬皮有用果梗穿過，溫度沒有預期中的熱，但是香料混合得很舒服。
然後喝個酒精擔當阿拉斯加，吧台直接出綠的給我，不過沒有下很重，杯子有用迷迭香燻過，帶一個香草的甜香氣，整體相對甘甜一些，綠色夏翠斯也下比較輕，讓琴酒尾韻的甜味有跑出來。
之後總是要點他們家的女爵來拍照一下，畢竟剛來就是在想這個。不過酒譜和第一次喝到這杯不一樣了，以前的酸甜果感都要更重一些，這杯蜂蜜的香氣很重，跟香甜酒的味覺有一點衝突，喝完之後會留一個香甜酒的餘味。
前一杯看到女爵有紫羅蘭，就接著選了aviation，特別說顏色要漂亮，吧台就選了一個藍色比較暖的紫羅蘭香甜酒，在背景光下整個就tiffany啊。
其實我覺得經典調酒就有很多很好拍的酒，純色像是aviation，pink lady，綠色蚱蜢，裝飾點題的amaretto sour，Manhattan，雪國，漸層系的tequila sunrise，New York sour，真的不一定需要那麼多裝飾。
馬丁尼用tequary+dolin，7:1.5，攪拌大約30秒，我覺得比起高登和英人，tenquary尾巴酒感比較重，當然我也是越來越不敢點馬丁尼了，好一陣子斷片後的記憶都停在這杯酒。像是筆記上後來還有喝side car和bamboo，但我對筆記上寫下來的感覺，就真的一點印象都沒有了。
我朋友喜歡他們家的餐遠多於他們家的酒，他們家的餐就一般餐廳來說算中規中矩，在餐酒館來說是中上，再加上營業地區（台中）與營業時間（到深夜），就不得不說相當優秀了。
#禁止酒駕
manhattan酒譜 在 FLAIR IRON Facebook 的最佳解答
Flair Iron0既雞尾酒課程面世喇! 參考多個世界級調酒課程,用最好0既學習形式,深入探討實淺技術同了解雞尾酒歷史文化,分析不同調酒概念,9月1日,Cocktail Mixology & Bartending Class Level 1! Are You Ready?!
以下為9月份開辦課程時間表:
課程編號:
FI20120901CMBL1 - 逄星期六 下午02:30-05:00 01/Sep, 08/Sep, 15/Sep, 22/Sep
FI20120904CMBL1 - 逄星期二 晚上07:30-10:00 04/Sep, 11/Sep, 18/Sep, 25/Sep
課程內容:
*酒吧杯具及調酒器具-
Martini Glass， Old fashion， Tall Glass， Shot Glass， Flute…作為調酒師的基礎，必須對杯具名稱及用途有一定了解。如Martini Glass使用前要如何處理? Old Fashion Glass為何低部設計都比較厚? 同時調酒器具方面，同樣會深入學習，如何使用Shaker及Jigger?
*基礎調酒術-
調酒，當然要去實習各種調較技巧及正確方法，到底Shake技巧時間性如何掌握?甚麼是正確Muddle技巧?課程為每位學員提供一套專業器具並透過親自調教每一款雞尾酒包括Cosmopolitan，Martini，Long Island，Mojito，Sex on the beach，Whisky sour，Daiquiri，Manhattan，B52，Gimlet等世界著名雞尾酒學習Shake，Stir，Pour，Layer，Blend及Muddle主要調酒基礎。材料成份也是重要一環，基酒介紹，如何組合上甜酒或其他材料，如果汁類，奶油類，香草類等等。材料份量會影響雞尾酒整體性，平衡。另附上Flair Iron編輯” 香港Top20流行雞尾酒酒譜”。深入了解學習份量控制及組合分析。達至迎合不同客人需要不同口味。
*技巧調酒術-
學會基礎技巧之後，讓學員學習更多不同技巧調酒術，了解現今社會各種流行調酒術的知識，包括傳統調酒術Roll，花式調酒術各種不同形式Free Pouring Skill，份子調酒術Specification及Emulsification深入了解。
*雞尾酒起源，歷史及文化-
認識雞尾酒何時誕生歷史，經過時代演變及不斷進化。至今時今日傳統調酒，花式調酒，分子調酒，於世界各地發展分享。
*雞尾酒分析及品嚐-
除了調較技巧，作為調酒師亦需了解雞尾酒特性，學習分析及品嚐，讓客人容易了解享受雞尾酒味道。 Body， Acidity， Sweetness， Temperature， Balance， Character? 酒身濃厚與否? 甜度及酸度是否足夠? 溫度控制及平衡性?有否散發雞尾酒獨特特性-如果味，香草味，堅果味?
*課程細節:
小班教學，使導師與學員互動性提升，從而變得更加投入，溝通較多
於Flair Iron Studio酒吧課室上課
每位學員會安排一套個人專業調酒器具使用
每位學員可於課程期間免費使用Flair Iron Studio酒吧課室練習(材料可自備或購買)
免費成為Flair Iron白色襟章級別成員(原價$300)，可享用Studio提供之服務，購買酒類及專業器具可獲會員折扣
銜接Cocktail Mixology & Bartending Course Level 2
課程費用: $1800
導師: 由Flair Iron著名星級調酒師授課
參加需求: 對調酒有興趣人仕
授課語言: 粵語輔以英語
課堂總時數: 10小時(共四堂)
考試內容:
分為調酒技術及試卷部份
-1 款經典雞尾酒調較 (20分)
-Free Pouring Test (20分)
-20題雞尾酒知識選擇題 (40分)
-2題雞尾酒知識問題 (20分)
其他細節:
課程合共10小時(四堂，一星期一堂)
學費已包括課程所需材料及考試費用(如需重考費用為$150)
學員必需考試合格及100%出席率均獲頒發Cocktail Mixology & Bartending Class Level 1 證書
學員缺課將不獲補課，Flair Iron保留最終更改課程任何細節權利
學員考試成績高於90分或以上可獲頒發Cocktail Mixology & Bartending Class Level 1 Distinction卓越證書