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lodge鑄鐵鍋10吋 在 Joyce Cheng¨̮ Instagram 的最佳貼文
2020-05-11 09:36:29
²⁰¹⁸⁰⁸⁰⁹ 今天胎胎一早就在等前天訂了一箱有心的鴨肉來,一邊工作一邊等,終於等到我訂的七塊櫻桃鴨胸和兩塊去骨櫻桃桃鴨腿,終於可以開煮這兩天跟凱西老娘 @chenkaihsin 在討論的食譜,結果發現我們兩個竟然買到一樣的食譜書,我還差點忘了它的存在~ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 今天做的是 #橄...
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lodge鑄鐵鍋10吋 在 Princess Linda's Kitchen琳達公主的廚房筆記 Youtube 的最佳貼文
2015-11-19 11:05:08應網友要求,我拍我個人切吐司的工具
Black & Decker EK700 9-Inch Electric Carving Knife--雖然說是9-inch,實際測量鋸齒部份才7吋
工具2. 吐司切片器
我常用的工具:
耐高溫矽膠刷GrillPro 41090 2-Piece Silicone Basting Brush
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KitchenAid攪拌機 KitchenAid KP26M1PSL Professional 600
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砧板 John Boos Chop-N-Slice Maple Wood
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電動鋸刀 Black & Decker EK 700 Slice Right Electric Knife
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我的相機Canon EOS 6D
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lodge鑄鐵鍋10吋 在 寶媽 Facebook 的最佳解答
美國製造老品牌Lodge鑄鐵鍋&Joseph Joseph 廚餘桶&Bodum PAVINA 雙層玻璃杯250cc
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運費一律60元,至7/28晚上10:00點結單。
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6.5吋鑄鐵平底鍋SKU: L3SK3/ 揪團價$450 8吋鑄鐵平底鍋SKU: L5SK3/ 揪團價$580
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Lodge的鍋子有pre-seasoned 預先開鍋了, 買回家只要洗一洗不需要特別開鍋, 但是使用後還是要烘乾, 保持乾燥久不用要上油不然還是會生鏽喔~
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丹麥Bodum PAVINA 雙層玻璃杯250cc $550
lodge鑄鐵鍋10吋 在 妞仔大驚小怪廚房日記。neochai's kitchen Facebook 的精選貼文
『起司口味約克夏布丁。巨人與小生物版本』
下雨的早晨,我攪了一杯約克夏布丁的麵糊,現烤成媽與寶的上午點心。
出動一只6.5吋鑄鐵鍋及迷你瑪芬烤模,注入約克夏布丁麵糊後,在表面灑上起司絲。小瑪芬尺寸烤了10分鐘後出爐,巨大且霸氣的約克夏則是烤了18分鐘。
「霸氣」的我吃,「小巧」的龐龐吃,
喜歡這種反差強烈的餐桌詼諧🤣
你呢?想吃霸氣款還是小巧款?
#約克夏布丁 食譜後續會分享。
#Lodge #鑄鐵鍋 月底會開團。
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lodge鑄鐵鍋10吋 在 JC 況味絮語 Facebook 的最佳解答
今天胎胎一早就在等前天又訂的有心鴨肉來,一邊工作一邊等,終於在中午前等到我訂的七塊櫻桃鴨胸和兩塊去骨櫻桃桃鴨腿,下午就可以開煮這兩天跟凱西老娘在討論的食譜,結果還一不小心發現我們兩個竟然買到一樣的食譜書,整個還差點忘了它的存在~
今天做的是 #橄欖燉鴨腿,食譜來源是《在家親手做鑄鐵鍋料理》,這本應該是兩三年前我們買的書了,有興趣的朋友請自己找找嘿!不過因為食譜用的是整隻鴨(胎胎我哪敢用整隻鴨啊,我連整條魚都不敢摸了XDDD),所以我用的是去骨櫻桃鴨腿,然後確認一下食譜中的做法和食材,所以稍微調整一下,雖然很多人覺得好像不要更改食譜比較好,但胎胎一向隨性,也不認為我做的大家就一定會喜歡,所以任何大家能找到的食譜,都可以也應該隨著每個家庭和每個人的喜好做調整,這才是食譜應該給予大家的幸福感和方便性啊!
#被老娘稱讚醬汁超好吃整個心花怒放
#連不喜歡橄欖的老公也說好好吃涅
🔺橄欖燉鴨腿🔺
🔹食材:去骨櫻桃鴨腿2隻・1顆洋蔥・1顆牛番茄・紅蔥頭5顆・1杯甜白酒・1杯高湯 (今天用鮮味炒手原味1匙製成)・1把去核黑綠橄欖・約3-4株百里香 (乾燥的也可以)・1片月桂葉・玫瑰海鹽・黑胡椒粉
🔸作法:
1. 去骨鴨腿撒上海鹽和胡椒粉,放入鑄鐵鍋中煎出鴨油,大約需要煎20~25分鐘左右,煎出的鴨油也要瀝出(因為油真的會爆多),如果怕油噴太嚴重,可以跟我一樣分兩次把油瀝出。後半段時間,同時將烤箱預熱180度。
2. 先將鴨腿夾出至碗盤上去油,也將鴨油倒出,僅留一些在鑄鐵鍋中,熱鍋後直接放入紅蔥頭和洋蔥絲,翻炒到洋蔥絲有點焦糖化;這個過程需要不斷翻炒,所需時間約10分鐘。
3. 翻炒到焦糖化後,加入甜白酒煮約2分鐘,再倒入高湯稍微煮到小滾,最後加入橄欖、百里香、牛番茄塊、海鹽、黑胡椒粉,再將鴨肉放回去,包上錫箔紙,直接送進烤箱烤,180度烤1小時。
4. 取出之後用可以直接享用啦!
- #這也是今天先森的便當喲!
這道料理的醬汁真的超級無敵好吃,但其實食譜中的月桂葉和番茄塊是直接塞到整隻鴨子的肚子裡,但因為我用的是兩隻去骨鴨腿,所我把這兩樣食材直接在最後要放入烤箱前一起放入鍋中(吃了之後覺得番茄可以再多加一顆,應該又會更加鮮甜,雖然已經非常好吃惹XD)今天用的是32公升的烤箱,所以我家LC鍋無法直接放進去烤,所以選用的是LODGE的10吋鑄鐵平煎鍋,這咖真的好適合拿來燉煮這種兩三人份的料理,超方便的啦!