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[爆卦]le creuset牛排鍋煎牛排是什麼？優點缺點精華區懶人包

為什麼這篇le creuset牛排鍋煎牛排鄉民發文收入到精華區：因為在le creuset牛排鍋煎牛排這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者cs853 (cs853)看板cookclub標題Re: [心得] 廚房神器. Le Creus...

作者cs853 (cs853)
看板cookclub
標題Re: [心得] 廚房神器. Le Creuset牛排鑄鐵鍋
時間Wed Dec 24 15:18:58 2014


請問一下，爬文時常聽到說琺瑯鑄鐵鍋不能空燒，怕會傷害到琺瑯層。但燒牛排不都是要空燒一下才下鍋的嗎？

空燒是指燒很久很久，而牛排的情況下不用燒太久所以沒問題嗎？

謝謝

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推 chataulait: 這個鍋確實並不適用每一種牛排的煎法 12/24 20:56
→ Junchoon: 煎牛排一般是用沒有琺瑯的鑄鐵煎盤 12/24 21:10
→ cs853: 明白了,那我用來燉肉好了，謝謝 12/24 21:49
→ chataulait: 其實還蠻多人喜歡用LC 那個烤盤煎牛排的，只是這樣能 12/24 22:40
→ chataulait: 選擇的牛排種類其實很受限，所以我覺得這個鍋沒有買 12/24 22:40
→ chataulait: 的價值（但是板上愛它的人還是很多） 12/24 22:40
→ cs853: 那琺瑯鑄鐵合適的牛排有哪些呢？ 12/24 22:52
→ Decill: 就無法做到熱鐵盤燒熱 用大火把肉汁鎖在裡面的煎法吧 12/25 11:08
→ Decill: 所以我除了黑色煎盤煎牛排外，普通煎鍋是買不沾的（默） 12/25 11:09
→ chataulait: 喜歡拿它煎牛排的人無非是兩個原因，一個是可以煎出 12/25 15:15
→ chataulait: 條紋，另一個則是品牌和鍋子外表的視覺效果。以前者 12/25 15:15
→ chataulait: 來說其實也有Lodge 等一般的條紋鐵鍋可用，又是各種 12/25 15:16
→ chataulait: 牛排都可以煎，所以我覺得這個原因很沒意義。第二個 12/25 15:16
→ chataulait: 原因嘛就見仁見智了，看你銀兩有多少、家裡空間夠不夠 12/25 15:16
→ chataulait: 我個人是希望每一個鍋具都能發揮很多種用途，所以LC 12/25 15:17
→ chataulait: 這個鍋我不會買，但是他們的一般燉鍋我還是很喜歡 12/25 15:17
推 peachheart: 我有lodge的條紋煎盤 煎魚 煎牛排 煎雞排 都好好看 XD 12/25 15:38
推 chataulait: 對呀，要條紋的話買Lodge 又便宜又可以大火燒 12/25 15:48
→ chataulait: LC 的條紋烤盤用起來爽度大於實用程度 12/25 15:48
→ chataulait: 要說它是廚房神器的話，我大概有十幾種比它威的廚房 12/25 15:49
→ chataulait: 神器吧 :p 12/25 15:49
推 cocotte: 樓上分享一下神器啊。我非常喜歡買這些東西 12/25 16:11
→ cocotte: lodge是不是可以拿鋼絲球大刷特刷啊 12/25 16:12
推 chataulait: 我這禮拜剛收到的新玩具是Kuhn Rikon 壓力鍋，非常好 12/25 18:43
→ chataulait: 玩，比我當初預期的好很多 12/25 18:43
→ chataulait: 另外Lodge 確實是妳再怎麼粗暴（咦）的對待它都可以的 12/25 18:44
推 tatsumi: 這鍋我也有 超少用 有點後悔 因為很難清洗 12/29 19:16
→ tatsumi: 當初買是因為在日本樂天買便宜 加上爽 12/29 19:27

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