【🏨 #staycation 報告｜香港文華東方酒店 Mandarin Oriental Hong Kong 】

今次staycation係KKday訂嘅，「文華閣住宿優惠」2人入住連文華閣禮遇（供應早餐、下午茶及晚間雞尾酒）HKD 3,259 起 https://bit.ly/3dtmPso

房型：市區景觀套房 City View Suite
想要呢個有海景嘅浴缸🛁就要訂呢個房型！真係好靚呀！影咗一千張相左右啦😂 如果再高樓層d就好啦～ 我呢間係7樓，見到摩天輪同海景！房間沖涼用品係用diptyque🤩 仲有成支body lotion, 水果同紅酒都係包埋🍷 同埋可以late checkout 到2:00pm

文華閣lounge 🍴
．3:00-5:00 下午茶
任食scone配招牌玫瑰果醬😍 食物種類唔算多，甜品為主～ 可惜今次下午茶係自助式，之前好似會有三層架
．5:30-7:30 晚間雞尾酒
Cocktails 總共有5款，另外紅白酒、啤酒、whisky都會有🥃 食物比下午茶多，當做晚餐都可以😌
．第日自助早餐可以揀樓下/lounge食都可以（樓下會比較多選擇）

the Aubrey
我地checkout完就上左文華酒店必去的餐廳 the aubrey ，裝修高級華麗feel！其實係一間日式居酒屋x酒吧🥂 早兩星期前上網預約左1:30，一開始入坐係無窗口位坐～但好彩咁啱有人走等咗一陣就轉左枱！逢平日中午係供應三層便當🍱 主打江戶前壽司🍣 壽司飯加入赤醋調味！食物賣相精緻，環境超靚！價錢就當然有番咁上下😂 但我都會想夜晚再黎多次！本身諗住都唔會影到最靚個打卡位！點知走果陣無左人🤩 順利打卡！

▸ KKday 「文華閣住宿優惠」
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#貓姐去旅行 #香港本地遊 #文華東方酒店

【銅鑼灣Park Lane住宿報告❗️】
小編前排試咗 #柏寧酒店 嘅Staycation package🎈🎁，每房$2,018❗️住足30個鐘＋包 1️⃣ 自助早餐＋2️⃣ 天台餐廳SKYE 3道菜晚餐🍽 ＋ 3️⃣ Happy Hour入Lounge任食任飲😍😍！另外仲包上一堂興趣班🧘！
👉🏻 優惠詳情：https://meethk.net/3cBfwgS
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====== 小編評分 ======⁣
📌 房間 🌕🌕🌕🌕🌑 (4/5)
今次Package包咗最新裝修嘅高級房型Premium Pullman Room，好新淨，景觀算開揚，望住維園方向，海景就無咩了，勉強叫有少少維港景！🏙 比較特別係間房竟然有瑜伽墊！
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📌 食物 🌕🌕🌕🌗🌑 (3.5/5)⁣
包咗3餐 (留意返係冇午餐🙅🏻‍♀️，late check out午餐要自己搞掂)！小編覺得原定喺Lounge享用嘅Cocktail同早餐時段，嘢食都好普通～特別係早餐，都係啲基本嘢，唔會特別好食。Cocktail時段有5款Cocktail同1款Mocktail任飲，啱晒啲酒鬼！😏😏😏
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但好彩喺天台餐廳食嘅法式晚餐，食物都OK，最正係個慢煮牛肋骨配焗蝸牛，而且個環境都幾好feel～出面個bar仲有好靚嘅維港景！🌃 仲包咗2杯旅遊作主題創意雞尾酒！🍸
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📌 服務 🌕🌕🌕🌕🌑 (4/5)⁣
酒店安排咗免費嘅興趣班俾住客參加🧘，有少少似啲resort咁，係貼心嘅！導師都教得幾用心～甜品班老師仲好認真指正小編嘅拎刀手勢🤣🤣
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📌 設施 🌕🌕🌗🌑🌑 (2.5/5)⁣
酒店冇泳池，係一大扣分位～Gym room都有唔少器材，不過可惜冇景～😩
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整體嚟講，如果想有多元化嘅嘢做吓，呢個package會啱你～😌 呢度嘅天台餐廳、興趣班、cocktail時段係正嘅，酒店周圍又多嘢行。但如果你目標係要狂食好嘢，呢個package就爭啲喇🙅🏻‍♀️，唯一比較好係天台餐廳晚餐～

【九龍香格里拉大酒店 KSL】

🎯香格里拉集團限時優惠KSL低至HK$650+/晚：MrMiles.hk/shangri-la-promo/
▶️2個KSL優惠及訂房網址：MrMiles.hk/kwoloon-shangri-la-hong-kong/

上個weekend去咗KSL住咗兩晚，價錢唔貴但超滿意。都係果句，有AE白金卡 ( mrmiles.hk/ae-charge ) 拎嚟既GC Jade (mrmiles.hk/golden-circle/) 會員本身最平已包早餐同4pm late checkout，呢口價真係超推薦你去試玩KSL staycation。

其實先前住過ISL $1,000+/晚 ( mrmiles.hk/island-shangri-la-hong-kong/)果次都已經對香格里拉集團嘅水準有一定信心。不出所料，KSL個早餐都係超超超超超超高水平，所以我第一張相就已經放咗佢早餐個signature dish 牛扒蛋！

要comments嘅地方好多，今次先主力講下早餐同埋我嘅入住建議。

💡早餐
現時因為入住率唔高所以樓下早餐buffet未必日日開，咁如果唔開的話酒店就會rellocate啲客去頂樓Horizon Club到食。而可以去Horizon Club食早餐我覺得係成個入住最正果件事，佢哋用半自助型式，有A La Carte menu俾客人叫一份，之後你再可以再去拎嘢食咁。我就試咗

1. 牛扒蛋：牛扒好食，隻蛋都超好食，我問啲staff點解隻蛋啲味唔同佢入去問返師傅話因為全部蛋會用「牛油清」嚟煎，所以特別香，你可自己google下咩嚟。連伴碟既鮮露筍苗都好好食

2. 五香肉丁公仔麵，借用讀者comment (肉丁麵專家嚟)，佢既評係“用心“，首先啲五香肉丁係用正牌貨，（係有假既肉丁）同埋個麵底煮得好好，有過冷河麵身夠彈同軟硬適中，美中不足係個麵好少，應該唔夠一個麵餅同埋唔係出前一丁麵底

3. 叉燒奄列，配埋以上2就係好港式嘅早餐。又係超好食，蛋好香，叉燒切碎咗同奄列好夾。如果自問你係港式早餐fans的話真係唔好錯過KSL呢個配搭。下價食材但用心高級既制法正正係KSL體現。

另外如Club full，會再有機會轉落去Angelini到食，名牌意大利餐廳廚房出品，有讀者兩間都有試，Angelini塊扒係仲好食！

💡房間
留意香格里拉同其他集團唔同，佢哋唔係有房就upgrade而係本身房爆咗先upgrade。我就兩隻房partial harbour view同harbour view都睇過。真係無比較無傷害，本身我以為自己住partial harbour view就夠，點知一住harbour view room真係覺得返唔到轉頭，佢個維港景因為夠近海，同係其他Conrad/ RC/ ISL/ Hyatt TST等比較，我覺得係嬴個馬鼻。而正正係因為個view咁好，可以補償到間酒店比較舊少少既不足！

簡單嚟講住KSL，食個早餐同埋佢個view就已經值回票價！住兩晚有低至HK$650+/晚又或者一晚HK$780+都真係無乜得輸！未訂嘅快啲趁限時優惠Book返晚試下！

Fa Gao is one of the traditional Lunar New Year cakes in Taiwan. In Mandarin, Fa 發 means getting rich and there is a popular idea that the bigger the crack on the top of the cake, the richer you will be this year.

I hope it's not too late to share the recipe of Fa Gao. It is really simple, delicious, vegan, and oil-free!

為了證明發糕真的很容易做，這次就請從來沒做過發糕的小英下海來試試看，雖然他一開始似乎不情不願，但剪片的時候發現他其實很樂在其中哈哈哈。

影片裡小英的發糕沒有發的很大（雖然他覺得很成功哈哈哈），但這食譜是沒問題的。（可以去我IG看我做的版本）


👉🏻 材料 Please prepare:

- 150g 低筋麵粉 flour (the flour for cakes and pastry. I use the "extra fine sponge flour" from Waitrose).

- 100g 黑糖 brown sugar (I prefer to use a Taiwanese brand, but anything goes)

- 130g 熱水 hot water

- 8g 泡打粉 baking powder

- 模具 cup cake cases and similar size cups/moulds etc.


👉🏻 步驟 Steps:

1. Mix the sugar and water until the sugar has dissolved 混合熱水與黑糖，直到黑糖完全溶解

2. Mix the flour and baking powder, and sieve them into the syrup 泡打粉與麵粉過篩加入黑糖水中

3. Pour it into the mould (I used cupcake paper cases and put them into a teacup of the same size) 麵糊倒入模具 （有些食譜說可以靜待一下讓泡打粉作用再蒸，我自己實驗結果是立刻蒸與靜置過後再蒸沒有太大不同）

4. Use a knife/needle to draw a cross on the top 用針沾油在麵糊上畫十字

5. Use a steam pot to steam the batter for 15 mins (high heat) 放入蒸鍋蒸15分鐘


傳統上發糕要加入比例不等的米粉或米漿，蒸出來之後的糕點散發出迷人的米香。但我這次分享給大家的是純麵粉的食譜，原因是我暫時沒有合適的機器或石磨把米打碎，外面買的現成米粉味道也不是很好，所以乾脆只加麵粉。

堅持要有米粉的讀者，可以嘗試在以下食譜粉類的部分改成25%米粉＋75%的麵粉，一樣會成功。

由於我第一次製作發糕的時候就發的蠻成功的，裂口開開看起來很療癒。我就一直認為這是一道非常容易製作的糕點。我爸拿去家族群組分享我的發糕成果，長輩稱讚做得很好，我當時很疑惑這到底有什麼好稱讚的，不是大家隨便做都會成功嗎？

後來我發現，原來還是有蠻多網友跟朋友有製作發糕失敗的經驗，這一個多月收到很多訊息問我是怎麼做的（其中不乏專業人士）

那我就來分享一下我的幾個心得：

科學方面，我受益於民雄高級農工的科展研究〈發糕膨發條件之探討〉良多，裡面把發糕的膨發原理描述的很清楚。 我想做發糕為什麼不膨，真的有許多眉角需要注意。

心靈方面，做發糕其實也是蠻看人品，就算是一樣的食譜與操作工具，做了這麼多次，也還是無法做到百分之百都膨得很美。掌握科學原理之餘，我想做發糕也是需要心誠則靈。我入鍋蒸之前都稍微祈禱一下，用念力請發糕開花。


幾個製作發糕的重點整理給大家：

1.麵粉的選擇：

我使用專門製作海綿蛋糕的低筋麵粉，裡頭有添加微量膨發原料。在英國的大家我推薦購買等待玫瑰Waitrose的 "extra fine sponge flour" ，其他地區我就不知道要用什麼粉比較好。 提醒一下，每款麵粉的吸水性不同，所以就算完全照我的比例，使用不同麵粉，可能也會有不同的結果。

2.開十字花秘訣：

要讓發糕開的美美的十字花，入鍋蒸之前我會用烤肉串針（或牙籤）沾油在麵糊上畫十字。你不畫發糕也一樣會發，但想要爆裂的整齊，有畫十字的通常比較好看。（等同磅蛋糕製作會在麵糊上畫一條線，讓烤出來裂痕更美觀一樣道理）

以前在餐廳工作，跟著主廚做麵包，麵包發酵前他一定會在麵團上畫十字，說這樣是保佑麵團發得起來。發糕沾油畫十字除了實務面真的有幫助，心靈面上也有喔。

3. 蒸鍋：

我使用蒸鍋不使用電鍋。蒸鍋蒸發糕比起電鍋更能掌握火力，加上透明的蓋子也可以觀察發糕內部的狀態。

請務必注意，蒸發糕前的水最好是已經沸騰（烤箱預熱的概念），蒸煮過程的火力也不能太小。火小發糕不會開花。

4.泡打粉：

發糕沒有添加雞蛋，要讓他膨脹的關鍵就是泡打粉（也有人用酵母）。泡打粉請注意不要過期變質，不然你的發糕是完全發不起來的。

還有小蘇打粉不能代替泡打粉製做發糕，不然會有很可怕的鹼味。

5.發糕的模

我使用杯子蛋糕的紙杯，外層再套上相似大小的茶杯，若只有紙杯會被蒸汽弄的軟爛。 單純使用一般容器的話也不是不行，但請注意可能會有沾黏的問題。

你也可以使用矽膠材質的杯子蛋糕模，這就可以直接入鍋蒸，不用擔心材質軟爛的問題。





#發糕 #fagao #getrichcake #happylunarnewyear #lunarnewyear #vegan #純素甜點

日本時間の7/20に突如発表されたヘッドホン&イヤホンブランド「Beats」と高級ファッションブランド「Balmain(バルマン）」とのコラボ限定商品。
ワイヤレスヘッドホンとワイヤレスイヤホンで２モデル２色を発売！
あまりのデザインの良さに実機がみたい！レビューがしたいと思い、PowerBeats3を早速ゲット！
本日届いたのでレビューします！
外観レビューとともにノーマルのPowerBeats3との比較もしたいと思います。
（追記）ノーマルのほうのサイドの写真をDr.Dreと思い込んでましたが、バスケのレブロンジェームズ選手でした。すみません。

※W1チップ内蔵でアップル製品と使いやすい
PowerBeats3の機能性能は以下の動画をご覧ください。
音の方はW１チップ内蔵の中では一番いいですよ。
＜関連動画＞
AirPodsを迷ってる方必見：PowerBeats3実機レビュー／魅力満載BeatsのW1チップ内蔵モデル
https://youtu.be/A3Ejq6qfO80
AirPodsとPowerBeats3の両方を使ってみたフライング野郎ならではの徹底比較
https://youtu.be/FJ6OwUdV5aM
AirPods/PowerBeats3/BeatsXのどれがいいの？／３機種を使ってみての比較とまとめ
https://youtu.be/d99iCEsITck

AirPodsとW1チップヘッドホン再生リスト
https://www.youtube.com/playlist?list=PL1bNs6yZxdxnp9o1CzHAyp5MFXbjm75ua

＜紹介した製品＞
Powerbeats3 Wirelessイヤフォン- Balmainスペシャルエディション
https://goo.gl/Yz9aWg


撮影機材
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・GoPro Hero5 Black
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GoPro Remo
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・iPhone7Plus（Simフリー）
・iPadPro 9.7（Simフリー）

＜iPhone関連＞
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Beats by Dr.Dre BeatsX
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＜電源関連＞
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Anker PowerPort4
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＜動画編集＞
iMovie
Final Cut Pro X
Adobe Illustrator(スライド)
Adobe Photoshop(スライド）