【家庭美食工作坊】

繼續在家享用防疫美食包。這一餐，吃的是 L'Atelier par Yao，餐廳名字 l'atelier 的法語意思是工作坊。拿出餐包，加熱，擺盤，端上桌，葡萄酒一開，就是一桌美食。名符其實，這是家庭美食工作坊。

足不出戶的在家大啖美食，小腹倒也樂得沒人管，出門放風，這週吃什麼？讓我來分享我心目中的美食擔當！

#Day49

在家要煮的有模有樣、精緻可口，首先，必須內建一位大廚，可以是自己？也可以是另一半？如果沒這個選項，莫急莫慌莫傷心，凡事都有救，疫情之下的餐飲業更是急需大家用新台幣支持愛店💕
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logy 首波主打 chef Ryogo Tahara san追求完美料理的珍貴回憶，完全不加鮮奶油的 Spaghetti alla carbonara😋 賣太好，每一次推出都是一天完售，想吃記得餐廳帳號追蹤起來🙌
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Studio Kyu Kyu 是我之前採訪的日籍主廚 Kunihiro Hagimoto 以及美麗可人的 Joyce 共同創立的餐飲教學·私廚品牌，疫情暫停課程教學，推出 chef Kuni san 拿手的日義風格料理包，首波主打 #披薩，附上生麵團、鮮蕃茄醬汁、 肉 RÒU by T-HAM 的火腿 Man Mano慢慢弄‧乳酪坊 起司組合、芝麻葉、羅勒葉等等，認真好吃的🍕
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L'Atelier par Yao 原訂今年要在台中開幕的新餐廳，還沒有機會正式跟大家見面，先來個市場大考驗，企圖心十足推出，居家料理提案把整套餐點寄到客人家，覆熱簡易！
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No.168 PRIME - Sogo敦化館 真的是太好吃的 #威靈頓和牛頰（680元），完全是晚餐救贖，認真好吃（說第二遍）的紅酒慢燉和牛頰，沒有烤牛肉覆熱的壓力，有烤箱加熱酥皮就真的輕鬆上桌，完食後我立馬再訂五份✋朋友吃完再加碼五份，吃起來差不多是這個意思😆而且他們 #可宅配
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那甜點吃什麼？當然是自己做的小美人們💕 居樂堂甜舖 g.Glazed House #居樂堂甜舖 記得也要追蹤起來呀💪

#防疫日常 #居家料理 #米其林 #防疫包

[ 跟著阿堯吃濱江 _ 204斷食法的極致體驗]

星期五的早上，由 豊賀大酒家 的頭家阿堯領軍，領著我們來逛濱江市場。

9:00 am，第一站先去找只賣白蝦的吳香梅大姐，以海水養殖的藍鑽蝦，每一隻看來都健康肥美活跳跳。接著到了「朴子魚丸店」，招牌是雪白的白肉旗魚丸和香茹丸，可是由老闆手工刮魚肉、挑魚筋膜後再打成漿，工序繁複且費力。大家試吃了一顆覺得美味Q彈，紛紛掏錢一斤一斤混著買。

這天主場是「上乘海鮮」，要來這吃生魚片和海產粥，恰好店裡竟然有黑鮪，大夥兒一致通過加價升等，翁老闆也阿莎力切了「三角」、也就是靠近下巴的極品部位給我們享用。阿堯則在一旁用噴槍直火炙燒行家才懂吃的皮下邊角肉（行話叫漢堡肉），僅灑上一點鹽，看似不起眼的碎肉，卻是異常美味！

海產粥是另一道主食，肥厚的白蝦、牡蠣、魚肉、香菇丸，樣樣料好實在。問阿堯海產粥美味關鍵？他說，除了食料放入順序有差，身為台南人，一定還要加上三樣東西：蒜酥、芹菜末、胡椒粉，理想中的海產（鹹）粥才得以圓滿。

我們爽吃料多暖胃的豊賀牌海產粥時，飽足感也來到了70%。然而此時，翁老闆竟冷不防加碼切了盤生魚片招待，而且有鮭魚我的愛，上乘海鮮的好感度再加200分！

又嗑完了這一盤，飽足感己來到95%，但阿堯還沒有要結案的意思，提議接下來要去喝紅酒配起司。眾人發出天呀我已經飽了耶的微弱哀嚎，但仍不爭氣地繼續跟隨他的腳步。途中經過他推薦的芭樂攤，腦波弱試吃後皆大歡喜，大家又掏出錢來二顆、三顆、四顆地買。

沒辦法，我眼中的濱江無疑是台北菜市場界的恰圖恰，茫茫攤販中，能有達人指點迷津，阿堯說什麼我們都嘛好。

以為是最後一站來到 好食多，這裡販售各種義大利進口食材，也算是不拘小節的餐酒館。點了約莫十人份的火腿起司滿漢大餐，還有一份麵疙瘩、兩瓶酒、兩份提拉米蘇。同樣地，我們一邊靠腰說太飽吃不下了啦，一邊喝著氣泡酒、將起司沾上蜂蜜掃盤。

又然而此時，店員端上一盤義大利版的孔雀捲心酥「西西里奶油甜餡煎餅捲 cannoli」說老闆招待，我們一臉錯愕（好不容易才吃完！）但感到尊榮，但好險甜食是放進另一個胃裡，所以還有足夠的空間(?)

結帳時，飽足感直上125%，但阿堯竟然說：你們確定不要去吃吃看蛋餅嗎？那家很好吃耶！每個人陷入天人交戰沒多久，我們便坐在帶著越南風情的「滿滿早/午餐店」，分食表皮煎地恰恰的火腿蛋餅配越南咖啡，噢還真的不錯內。（飽足感：155%）

01:00 pm，離開滿滿後，我們散步回到菜市場的主戰場。雖然我算是料理(白)痴漢，但我喜歡感受市場裡生猛有人味的生活感，快門又悄悄按了好幾張。而這吃到恍如隔世的四小時，讓我飽到一整天都沒再進食，彷彿執行204斷食法，但體重肯定是不會掉。

anyway, 謝謝好友 朵貓貓 L'atelier de Dora 揪團，謝謝舊雨新知的團員相伴，謝謝學生時代打棒球的阿堯帶路吃濱江，期待下一次的相見，我要來去吃豊賀大酒家點他坐檯。😁