▷▷ 八點檔賞臺語 ◁◁（PTT015）
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臺語劇當然偶有咬字不準的問題，但別說那個了。

來欣賞一下更多說得漂亮的部分吧！
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▧ 本次學習單影片（下有 時間序 對照）：

▧《黃金歲月》(EP015)
https://youtu.be/2LgSaM9YQkU
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以下逐字稿臺語字，可查教育部辭典：
https://goo.gl/7Ky6ZH
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＃１　允　 [ 5分45秒 ]
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❝ 我聽講這个坤生仔𪜶較早佇咧工地秀做表演的時陣，嘛算有名啊，啊若是去外口的表演場凊彩〔#允〕一下，應該嘛有通好表演。啊哪會一日到暗攏按呢走來遮共你挐，啊拜託你予伊表演呢？❞ (何曼寧飾)
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（我聽說這個坤生他們以前在工地秀做表演的時候，也算是有名啊，如果去外面的表演場隨便問一問、找一找，應該也有得表演。怎麼會一天到晚都像這樣跑來這跟你盧，拜託你讓他表演呢？）
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【音】〔ín〕
【義】應徵、求職、介紹工作、引介工作。
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＃２　利劍劍　 [ 27分55秒 ]
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❝ 菜刀〔#利劍劍〕呢，囥落來，菜刀囥落來啦。❞ (王中平飾)
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（菜刀非常鋒利耶，放下來，菜刀放下來啦。）
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【音】〔lāi-kiàm-kiàm〕
【義】刀非常銳利、鋒利；說話非常犀利。
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＃３　軁錢空　 [ 36分27秒 ]
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❝ 猶毋過乎，我的運氣真正䆀啦，啊無錢只好〔#軁錢空〕，啊結果愈軁愈大空。❞ (王中平飾)
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（但是啊，我的運氣真的很差，沒錢只好鑽錢洞、想辦法生錢，結果卻愈鑽愈大洞、愈搞愈糟。）
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【音】〔nǹg-tsînn-khang〕
【義】鑽錢洞，意思為「鑽營生財之法」、「把心思都放在賺錢或籌錢上」。
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＃４　了尾仔囝　 [ 48分34秒 ]
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❝ 我毋是彼種一般的〔#了尾仔囝〕呢，我是善良的〔了尾仔囝〕，毋是彼種乎，逐工干焦會惹代誌的啦。❞ (張哲豪飾)
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（我不是那種一般的敗家子耶，我是善良的敗家子，不是那種每天只會惹事的敗家子啦。）
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【音】〔liáu-bué-á-kiánn〕
【義】敗家子。
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＃５　程九金　 [ 53分26秒 ]
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❝ 我有照你的話去做啊，煞走出一个〔#程九金〕來搶標，竟然用比咱閣較懸的價數共彼塊土地買去。❞ (陳妍安飾)
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（我有照你的話去做啊，沒想到殺出一個程咬金來搶標，竟然出比我們更高的價格把那塊土地買走。）
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【音】〔Thiânn Káu-kim〕
【義】程咬金。
【註】臺語傳統是說〔程 Káu 金〕，早期廣播劇、戲曲的傳承音；而〔程 Kā 金〕為後起之音，亦有流通。此〔káu〕為「咬」之本音，惟「咬」一字多音、容易混淆，民間傳承多寫為「九」以便表音。「咬」── [文讀音] káu，[文讀音] ngáu (漳+同安) / gáu (泉)，[白話音] kā (漳+同安) / kǎ (泉)。
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＃６　交仗　 [ 57分33秒 ]
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❝ 啊！講甲恁這兩个乎，真正攏袂〔#交仗〕得啦。❞ (葉華飾)
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（啊！說到妳們這兩個，真的事情都沒辦法託付給妳們做。）
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【音】〔kau-tiōng〕
【義】託付、委任。
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＃７　便看　 [ 1時11分08秒 ]
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❝ 這个阿方嘛毋知影存啥物心，我若是無調查清楚就共經理講，按呢敢會傷過無謹慎？啊！煞煞去！〔#便看〕好啦。❞ (于浩威飾)
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（這個阿方也不知道存何居心，我要是沒調查清楚就跟經理說，這樣是否會太不謹慎？啊！算了！看情形再說好了。）
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【音】〔piān-khuànn〕
【義】看情形再說、看狀況而定。
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＃８　加講的　 [ 1時13分35秒 ]
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❝「喂！你應該會繼續伨我這个兄弟啦，乎？」「〔#加講的〕！這是當然的啊。」❞ (GINO飾)
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（「欸！你應該會繼續挺我這個兄弟吧，對不對？」「廢話！這是當然的啊。」）
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【音】〔ke-kóng--ê〕
【義】當然、廢話。
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＃９　對指　 [ 1時21分07秒 ]
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❝ 你若毋相信呢，你 ē-i̋ng [會用得] 去叫彼个呢，替你做抓耙仔的彼个人佮我來〔#對指〕！❞ (龍天翔飾)
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（妳要是不相信呢，妳可以去叫那個……，替妳通風報信的那個人來與我當面對質！）
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【音】〔tuì-tsí〕
【義】對質。
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＃１０　抾恨　 [ 1時25分21秒 ]
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❝ 真危險！勇哥仔這个人乎，足𠢕〔#抾恨〕的，我看早慢的！一定會揣𪜶的麻煩的。❞ (洪都拉斯飾)
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（很危險！勇哥這個人啊，很會記恨，我看這是遲早的事！一定會找他們的麻煩。）
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【音】〔khioh-hīn/hūn〕
【義】記恨、記仇。
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#八點檔賞臺語　#PTT015　#黃金歲月｜曼。不經心 【何曼寧】專屬後援會｜王中平和余皓然愛的小屋｜張哲豪-Daniel Chang｜陳妍安｜葉華｜于浩威 Fish｜GINO Tsai｜#龍天翔｜洪都拉斯｜

［今日寫呢啲］事忙，遲咗出，另外記得月尾有得回水。

TLDR：南美籮，股惑多。點解近十年人人都整籮？

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港股就唔好講啦，睇見唔開胃，雖然我唔會低位打靶。

美股就另一個世界，又新高，股災？乜股災？最大事件當然係Jackson Hole（地名，唔係人名）講話，聯儲局話年尾減買債，但話加息未有耐，市場照樣當好消息

然後順手又講，早兩日先有Patreon讀者PM我，問我Jackson Hole前好唔好沽晒啲股票。實情讀者輸贏錢唔關我事，但我勞氣啲人平時又話有睇文，我忍住怒火唔問侯佢，咁問下佢，點解要沽。

佢話，驚Jackson Hole後會跌喎。咁我話：如果升呢？—咁你而家見到啦。沽咗嘅，又點買返？又等調整？等10%調整等足一年半都未有，5%都差不多一年。

個重點唔係我料事如神，係正好相反，我都唔知，但你亦都唔會知，唔好自作聰明。但股票長線係升多過跌的。你話驚XXX之後跌所以沽走，咁唔好意思，你每一日都唔應該買股票，因為冇人保證第二日唔會跌，甚至你買完一分鐘已經可以跌。平時睇文，咪同你示範呢啲。

好啦，大師冇點你嘅，你都見我日日吼啦，一三五都係Nvidia Google ASML BlackRock創新高，就係日日新高，點丫？你知唔知咩叫新高？即係你任何位買都贏錢，就係咁簡單。唔使諗埋啲而家10蚊等9蚊買入然後10.5走嘅戇鳩嘢。

拿，之前幾個月叫你買ASML你又嫌貴，話升咗好多，然後NVIDIA高位回唔少，你又話怕仲會跌。咁仲有乜教訓？就Patreon入面講。

更正嘅係，我個垃圾倉都新高！三個星期升咗10%！真係可以做股神！跑贏晒指數就肯定。咁一隻救全家，仲有唔止賺亦唔止蝕呢啲就梗。但仲有乜啟示？Patreon入面講。

然後仲好笑，之前星期四估王維基1137跌，83會升，結果完全掉轉。「真係衰撚過亂估」「挑，分析員喎」。真喎，你搵個小學生，亂估都75%至少估中一隻升定跌，即係我仲廢過75%嘅小學生。但，你覺唔覺得呢個推論好似有問題？即係畢菲特估今年升，樓下個看更話跌，最後真係跌，係咪你個看更叻過畢菲特？其實好多問題最後係哲學問題，Patreon入面細講。

而最好笑係，我係早幾日買咗1137嘅。「喂你老哥評個業績又話唔掂會跌，咁你玩晒啦」。但，如有conflict，當然係倉位最誠實，skin in the game，我買落去，咪話畀你知我有冇信心。文入面解

每日一圖，簡單嘢。首先跨境匯款嘅收費，平咗好多，當然多得Paypal TransferWise 之類（已改名做Wise，正如司馬賽兒變咗馬賽，波爾圖變咗波圖）。但，係咪就冇肉食？錯。首先佢地係搶舊公司嘅份額，二來，rate跌，但個量大咗好多嘛。即係乜嘢行業相似？ 數碼廣告呀！

每日一圖二，之前都講過，ETF比起股票基金，交少好多稅。所以提capital gain tax，只會更多人轉去ETF。咪所以叫你買BlackRock咯，你買咗未？

Good Read第一篇，蜜桃臀商機，就真係整大籮嘅商機。巴西國技Brazilian Butt Lift，果然係南美籮股惑多。個技術唔使implant，之前Kim Kardashian照X光話自己真籮（投資就就係要乜都睇！包括人地個籮！），未必。個技術應該係用你自己啲脂肪整返大個籮，「同時瘦埋腰都得」。詳情……我都唔係好肯定。我係咪要識整籮隆過胸先可以買醫美股？況且，都唔係講股，係講屁股！不過正經，呢個巴西技術，一早已有，但近十年先盛行，點解？唔難股，文入面有講。

第二篇嘅，講大麻。大麻股早幾年炒到升天，因為加拿大sort of 合法化（亦因為咁你見啲公司都係加拿大公司）。舊年我都推過，亦炒過一浸，因為民主黨似乎支持呢樣嘢行去合法化。但今年呢？有幾隻跌到趴街。點解？文入面講。但，最簡單一樣嘢：白粉合法化之後，你估會平咗定貴咗？眾所周知啲海洛英稀過陳冠希，「原價」其實唔貴，中間啲錢去咗邊？

對，投資就係乜都睇，睇波，睇籮，睇白粉。雖然我唔識Tech又唔識光刻機。定你真係以為自己識？

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你也曾經為了看一部片，跟你的伴侶吵架嗎？前幾天跟朋友Mark聊天的時候，他談到他和伴侶Kim為了斯卡羅，差點械鬥。

「我發現有些時候，情侶之間沒有說出口的張力，就像部落或者族群之間的角力一樣，先低頭的就輸了。可是不低頭，還是會輸⋯⋯或者說，可能只要是戰鬥，就不會有人贏吧⋯⋯」

事情是這樣的，他們兩人每個週末晚上都會一起坐在電視前面追劇，Mark腦袋運轉比較緩慢，可是斯卡羅劇情精彩複雜、人物連結錯綜而隱晦，幾乎每分鐘都令人絞盡腦汁，連上過各種編劇課，各種千迴百轉的劇情都看過的Kim，也必須聚精會神不能漏看任何一幕。

Mark有時候看到一半就會按暫停，然後不斷詢問Kim劇情的內容，為什麼這個人會這樣，為什麼那個人會這樣，為什麼誰死了、為什麼誰不說實話、這個名詞是什麼意思⋯⋯搞得Kim的kimoji（心情）很差，她覺得為什麼不能夠好好認真看片，要問東問西（有人遇過類似的狀況嗎舉手）⋯⋯

後來，Kim終於受不了了，丟下了一句話：「你不會自己上網查阿！」然後自己就跑回房間了，留下不知道自己做錯了什麼的Mark，還有那個看到一半，讓他一頭霧水的劇情。他只好默默摸著鼻子上網搜尋。另一方面，Kim則自己躲到棉被裡生悶氣。

先覺察情緒，再面對問題
Mark兩手撐在廚房的流理台上，洗了臉之後終於想清楚了——原來他不知不覺把「理解劇情的責任」，丟給了他的伴侶Kim，而忽略了對方「並沒有一定要協助他理解劇情」的義務。

但他心裡面又有一塊覺得：「一起看、一起討論劇情難道不好嗎？」心裡憋得緊，也不想認輸，所以當天晚上就睡沙發，只是因為沒有沙發很久沒有洗了，隔天全身都犯蕁麻疹。

後來，Kim覺得這樣下去不行，以Mark「發展遲緩」的腦袋，如果要等他想清楚她為什麼會生氣，很可能斯卡羅都已經播畢了。所以她隔天上班的路上，在捷運上傳了Line給他：「晚上買六必居的粥回來吧，我解釋給你聽。」

於是，Mark懷抱著水仔要跟生番見面般恐懼忐忑但是又有一點期待的心情，提了砂鍋粥回家，很擔心、也不知道會發生什麼事。

「我昨天有反省過了，我覺得我好像不知不覺地就預設你要解釋劇情給我聽的這件事情，所以語氣有點差⋯⋯」他一邊打開砂鍋粥，一邊到廚房拿湯匙，都不敢看Kim，為了那個該死的面子，也沒說對不起三個字。
一定會輸的戰爭
「只要開始打仗，就會有人受傷。我不想要看到我們有任何人受傷。」Kim也是語帶保留（我懷疑她這麼會使用隱喻，應該是斯卡羅的巫師XD），然後開始跟Mark解釋劇情，兩個人頭靠著肩膀，就好像什麼都沒有發生過一樣。但彼此都知道，其實心裡面發生了一些東西，只是沒人要說破。那天晚上，Mark跟Kim說了一聲謝謝，感謝她解釋劇情給他聽；Kim也跟Mark道謝，謝謝他下班這麼累還繞路去買粥。

表面上說的是謝謝，但他們心裡面真正想說的是對不起，他們都知道，有些時候對不起並不能代替道歉，但也有些時候，說謝謝比起說對不起更容易。

可是，問題還是沒有解決。

於是，後來兩人商量好彼此都能夠接受的「看片規則」：不懂的都各自先做功課，上網找資料之後，再來一起討論。Mark跟我說，整個過程當中他得到最多的並不是斯卡羅的劇情，也不是學會如何溝通，而是終於明白很多東西是藏在語言的背後的，理解情緒、了解情境當中到底發生了什麼，不能夠只看表象——這件事，不論是對於劇情本身，或者是對他們的感情都是一樣的。

「但後來我發現，情侶之間跟種族部落之間的張力，還是有差別。」Mark說，這次換我一頭霧水。他繼續解釋：「你知道那天我為什麼要睡沙發嗎？我後來想想，自己並不是為了賭氣，而是知道如果我進去，應該也只是跟她吵架而已。我希望我們的感情可以繼續，畢竟為了斯卡羅而吵到分手也太蠢了，所以就像你說的，離開，有些時候是為了回來。後來她告訴我，她隔天早上傳訊息給我，就已經沒有做『要贏』的打算了。她說他不想為了贏這口氣而失去我。」

我很感謝Mark跟我分享他的故事，很多書上面都說要溝通，但是卻不知道，有些溝通並不只會發生在語言和文字當中；很多課程都提到情侶之間的權力糾葛，但卻經常忘了，真正讓兩個人回到討論的並不是誰輸誰贏，而是愛。

在感情裡先釋出善意
「可惜了 他也真的 很用力過
只是啊 愛越勉強 愛越被掏空
也許「天長地久」
只是我們不肯對自己 放過」——彭佳慧《可惜了》

有時候一直堅持的那個人，最後反而是受傷的那個人。而有時候先釋出善意的那個人，並不一定最後能夠得到他想要的；但至少有一件事情是確定的，就他願意在雙方有情緒的時候，忐忑不安，勇敢往前跨一步。

這個過程很困難，也很不容易，甚至好多時候，你可能會懷疑「是不是我們的關係，就像瑯橋這片土地被詛咒了？」進進退退、不安猶豫，都是很正常的過程。

嘗試去覺察跟了解，什麼是關係當中自己要負起的責任，什麼是對方自己的議題，並且對於這段感情保持善意，你也可以成為那個勇敢的人；而當你不在感情裡面那麼用力需要去留住一點什麼，或許你的內心就會少一點掏空，然後多一點對自己的放過。

閱讀全文
https://babyou.nownews.com/news/heart/300009161259

我們多才多藝的斜槓人生要再加一筆，因為防疫期間我們也變成了「插花大師」啦～～～
大家應該都知道我們家的公主們都非常喜歡花，所以家裡常常會出現各種花，之前就連櫻花都被我們搬回家了，但因為疫情的關係，都只能乖乖待在家裡不出門賞花，但是沒關係！！我們還是找到了新的方法～～
 
既然不能出門賞花，就自己在家裡插花吧！！
 
這次我們收到宅配花材箱及影片，直接在線上跟著老師就可以學插花，插花過程真的超級療癒，我們就這樣全家一起享受著療癒的插花過程然後團隊合作，一邊插花還有一邊撲鼻而來的花香，真的彷彿置身在戶外擁抱著大自然，而且每種花語我們還特別去查了一番，發現很多花語都非常有意思欸，也因為這次我們認識了更多的花卉！！
 
各大節日或傳情，送花絕對是必須的，大家快點一起來學插花吧～～～
 
Ps.T小編跟大家說，本次的花卉都是國產的花卉唷，大家要多多支持喔

【花材箱宅配服務】
i花購-產地百合直送平台( https://reurl.cc/O08mqX )
彰化縣田尾鄉農會-花卉材料綜合箱(https://reurl.cc/MA2zVK )（田尾農會花材箱因花期因素，暫停供應）
中華文心蘭產銷發展協會-文心蘭及腎藥蘭(https://www.surveycake.com/s/ov2kW)
台灣火鶴花產業發展協會-火鶴花禮盒( https://reurl.cc/vqjLYA )
 
 
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我最高觀看次數的影片 (我為何不再拍暗網? 只說一次): https://www.youtube.com/watch?v=jbihKaqEEQw&t=127s

首支單曲: https://www.youtube.com/watch?v=UASHWB6Ai9Y

我的成長故事: https://www.youtube.com/watch?v=Kdhtp6A6YJE

這位才是真正的網絡垃圾: https://www.youtube.com/watch?v=jlJYDx1GP-U&t=263s

Billie Eilish出賣靈魂的方法: https://www.youtube.com/watch?v=pfB1S2uy5Po&t=115s
日本最殘酷的直播節目: https://www.youtube.com/watch?v=7E81OKVX7wc
我受夠了, 我的精神困擾: https://www.youtube.com/watch?v=aQ6uxaQhiS4&t=7s

[A片黑暗面] Youtube情侶如何每月賺400萬拍愛情動作片

每月賺400萬拍A片的Youtube情侶 | 愛情動作片的黑暗心理學
每月賺400萬拍A片的日本Youtube情侶 | 愛情動作片的黑暗心理學


2020年，加拿大，7月，被迫困在家無得出街. 為解悶媽媽會煮一碗辛辣麵給我食我坐下看所有集數的
Black mirror黑鏡, 一部預知人類未來將被 （科技社交媒體）侵蝕的一套恐怖劇集.
一千五百萬的價值|震撼到我看完出不了聲,
不是因為這部2011年的劇集預知到2021年多個 稱為Pornhubers為一個職業的女生會處女下海嘅狀況.
而是主角看着自己滿懷夢想嘅女神被名利誘惑最終在屏幕面前出賣身體.
而他身處的整個社會都不覺得這件事有任何問題.


(大家好 今天暗網仔也出賣身體了)
按進我這條影片的你有兩個可能性1) 可能是親密關係新手 對此事感到好奇或2) 喜歡探索這樣東西的情場老手. 無論如何, 受年輕人歡迎的waddystore就是你能得到第一手性知識的地方.
像我這些單身狗, 得把口又可以在waddystore那邊談論兩性議題.
我自己看到那個 ‘ 費洛蒙泡泡彈’ 真是感到好有興趣. 我就會用我自己discount code: dwk12, 就會有1個! 93折扣優惠.
優惠碼你們可以用,
Emuyumi他們更加需要用.

(Play video)
這是擁有超過30,000訂閱的Youtube頻道Emuyumi couple第一條自我介紹影片. 頻道12條影片中有: 一天日常vlog, 情侶浸溫泉, 游水, 綜藝節目, 大概與一般YouTube情侶檔創作者沒大分別

但浪漫與激情的22歲良欽和20歲步美拍拖9個月, 除了賺YouTube 錢, 另一上載影片平台就是色情網站Pornhub, 成為觀看次數超過2760萬, 訂閱人數3萬幾的新興網絡紅人Pornhubber.

2001年福布斯做了一期 ‘A片有幾大’ 報道整個成人影片行業每年能夠賺高達$40億美金.
接近$10億是來自網絡世界的.
但到了2017年因網上盜版盛行整個成人行業進行了一個商業模式的轉型.
真正要賺錢: 女星開始建立個人品牌, 個人網站/視像/跟粉絲互動再次利用網絡這樣東西由危轉為機.

Emuyumi每月拍攝自己做愛靠Pornhub分潤, 計view每月能夠賺300,000 yen, 即是只是2萬多元港幣.

但他們經營有超過2000人的 ‘獨享俱樂部’ 每月收取$140港幣一位, 現時每月賺280,000港元.

這個建立穩定收入渠道的會員收費系統. Youtube會員, patreon也同步在發生中. 會員製的吸引力加上A片威力是否倍增很多呢?

*Do segment where u sign into their fans*
現在我鹹網...暗網仔做了Emuyumi他們俱樂部 的會員.
當然我不能夠給你們看. 但當中有: (list off categories) *
詳細了解後發現 ‘獨享俱樂部’ 賣的是 ‘女朋友的真實感覺 ‘ 加 ‘社交媒體的上癮’ 元素. 之後對觀眾心理, 會有所解釋.

Pornhubber有:

-21歲俄羅斯籍吹簫達人. 990萬view.

- 24歲俄羅斯江門人士. 2150萬view.

當中不只能夠賺錢, 像韓籍日本Youtuber Vivienne Kim拍的Tokyodiary頻道, 一直沒有太大突破. 同樣Tokyodiary命名頻道放在Pornhub就10萬訂閱了.

從小到大A片已經能在網絡世界看一個掣就能接觸到. 為何還會有這麼多人付錢內看赤裸身體?

要破解A片黑暗的心理學我們需要研究因為裸女2020年賺了3.9億的平台onlyfans.
原本為歌手演員內容創作者能讓自己粉絲支持的月費網站,
好快演變成A片女星賣獨家內容的地方.
之後YouTuber, IG女模,女明星, 開始在這個地方買相買片買到發達.
風氣去到一般娘家婦女也利用這個平台賣自己性感相來到賺錢.

香港唯一我見過有Onlyfans的女星是與杜汶澤有所合作的Chantale. 我當然暗網仔又是要深入了解啦!
參加她onlyfans的會員也挺多. 內容非常吸引. 她的粉絲真是可以考慮一下. 但露骨程度不及Pornhub內容. 為何會有這麼多會員?

美國心理學家解釋像Onlyfans這些網站背後的心理來自於3大元素：
社交媒體和賭場給人的多巴胺喜悅感覺-意思是因為很多po都是模糊的, 而是需要付費才能看到. 像玩遊戲機一層一層的功破. 感覺上有種神秘感及期待. 相反色情網站是一點神秘感也沒有.
接觸: 好多時看IG女神的相片都會有一種很遙遠的感覺. 因素是你本人. 相中女生從來都會正視觀眾. 但webcam, onlyfans觀眾是被認同的. 創作者粉絲會跟觀眾.像朋友甚至戀人這樣溝通. (Show response)
認可- 這些網站的女生被私訊的時候不會像交友軟件上的女生這樣愛理不理或不回應. 即使觀眾打最無聊最悶的訊息她們也會熱情嘅回覆. 滿足人類要社交的天性. 也成就該人被重視的快感. ___________[_[[[]]]_[_[[[[]___________________ 這種不會被拒絕會被認可的接觸放在pornhubber emuyumi甚至我覺得Youtuber都某程度上也適合. 為何要看一對你認識的情侶拍這些愛情動作片? 喜歡那種真實吧! 或者跟我2020年每天吃着麵看黑鏡的原理是一樣都是源自於一種安全感一種熟悉感. 就像看你喜歡的YouTuber一樣. 朋友啊. 他的存在他的陪伴, 解救的那樣東西, 亦是我們每一個人心裏的那種一個時候嘅感覺: 寂寞的感覺. 和內心深處那個寂寞而無聊的人.

繼去年與韓國名廚姜珉求合作開設現代韓國料理餐廳Hansik Goo後，灶神集團今年與來自新加坡的年輕大廚Barry Quek合作，聯手打造全新餐飲概念Whey，呈獻融合新加坡風味的歐陸菜式。團隊甄選本地新鮮時令食材，以北歐料理手法炮製出具備新加坡風味、別樹一幟的美饌。餐廳坐落於中環威靈頓街The Wellington大廈，將於5月25日開始試業。

歐亞融匯料理 味蕾綻放之旅

主廚Barry在新加坡出生及長大，曾在當地米芝蓮星級餐廳Joël Robuchon及Les Amis學藝，先後加入比利時 In De Wulf、墨爾本Attica及倫敦Portland等知名餐廳的廚隊，並於2017年來港開設Beet。他遊走世界廚房後在Whey回歸家鄉味道，以香港本地食材結合新加坡美食元素，活用西方醃漬發酵技術，為現代歐陸菜注入新生命力。他憑藉其細膩樸實的烹飪風格，重新詮釋熱情奔放的獅城味道 ── 為饕客創造難忘的味覺回憶。

嚐味菜單充分展現Barry對精緻餐飲的嶄新視野，盛宴以本地當造春季蜜糖豆揭開序幕，伴上乳清及香草，清新自然；Whey的自家發酵麵包每天新鮮出爐，用上東南亞黑果（Buah Keluak）製作牛油麵包，口感鬆軟且帶異國風味；本地天然酵母酸種麵包則帶果酸味道，讓人吃過不停；煎北海道帆立貝加入大樹菠蘿醬及蝦鬆等新加坡元素，創新演繹常見食材。

主菜「肉骨茶」豬肋排以胡椒肉骨茶（Buk Ket Teh）作靈感，採用新界農場的優質豬肉，以白胡椒湯低溫慢煮，鮮嫩入味，配上豬心及自家發酵椰菜，最後淋上白胡椒肉汁，以歐洲料理手法製造亞菜風味，客人吃時可沾上自家調製黑蒜醬，惹味非常；花蟹叻沙蒟蒻飯為菜單上另一亮點，Barry兒時最愛叻沙配飯，現以蒟蒻米取替麵條，加入咖喱叻沙蟹湯，煮出香濃彈牙的蒟蒻飯，配搭經人手拆肉的本地新鮮花蟹，令人齒頰留香。盛宴最後以多款特色甜品作結，當中包括Barry原創新鮮貓山王雪糕配搭魚子醬，鹹甜兼併，激發驚喜味覺享受。

支持本地生產 關注可持續發展

Whey團隊在炮製美食同時，希望為可持續發展出一分力，因此四處搜羅本地優質海鮮、肉類，及蔬菜，並將食材物盡其用，減少廚餘。店名Whey亦含此意，乳清 （whey）是生產乳酪製品過程中，牛奶凝結後所形成的剩餘物，廚師將其轉化為醬汁以提升菜式味道層次，更用作調製雞尾酒；亦會善用蝦殼熬湯、用榴蓮籽經發酵製醋等，充分發揮食材價值。

飲品方面，Whey請來Fernet Hunter創辦人Raphael Holzer為餐廳設計專屬雞尾酒酒單，採用本地時令水果調配，讓佳餚美味加倍；同時設立瑞典品牌Nordaq Fresh濾水系統，為客人提供自家製作瓶裝飲用水。餐廳亦分別與香港品牌Sprue Furniture及FlowPlusLiving合作 ，度身訂造木製餐桌及陶瓷餐具。

自然舒適空間 與美饌互相輝映

餐廳裝潢由挪威著名建築及室內設計公司Snøhetta一手包辦。正如Whey的菜式融匯歐亞元素，其佈置氛圍亦糅合北歐民間藝術及娘惹建築特色。環境色彩配搭以平靜柔和的大地色和森林墨綠色為主調，運用藤蔓、橡木及雲石等天然素材，加以時尚黃銅點綴；同時展示各國藝術家的畫作，包括來自墨西哥的Bosco Sodi、台灣吳季璁及韓國Jiana Kim的作品，讓整體氛圍賞心悅目，營造舒適自在的用餐環境。
關於Whey

Whey 由來自新加坡的年輕主廚Barry Quek掌舵，他遊走世界廚房後回歸家鄉味道，以香港本地食材結合新加坡美食元素，活用北歐料理手法及醃漬發酵技術，為現代歐陸菜注入新生命力。Barry憑藉其細膩樸實的烹飪風格，重新詮釋熱情奔放的獅城味道──為饕客創造難忘的味覺回憶。

地址：中環威靈頓街198號The Wellington 高層地下
電話：2693 3198
電郵：info@whey.hk
網址：www.whey.hk
Facebook及Instagram：@wheyhk
餐廳將於5月14日開放5月25日起的訂座

關於灶神集團 ZS Hospitality Group
灶神集團 ZS Hospitality Group 於 2014 年成立，致力推廣亞洲美食，傳乘華人社會的美食文化。旗下餐廳包括 Hansik Goo（現代韓國料理）、營致會館（尊尚米芝蓮二星粵菜）、Miss Lee（創意中式素食）、J.A.M.（亞洲美食市集）及即將開業的Whey（歐陸新加坡）。歡迎瀏覽集團網站以查看更多資料。

ZS 是灶神（Zao Shen）的英文縮寫，在中國通俗及飲食文化上，扮演著舉足輕重的角色。相傳灶神掌管廚房及飲食，亦為家宅神之一。據說灶神除逐年監察每家每戶一年下來的德行外，亦庇祐世人溫飽有財、健康豐盛及幸福快樂。灶，意思為煮食的火爐。集團以灶神為名，一方面表達集團對飲食的堅持與追求，另一方面，亦希望透過美食與貼心的服務，為每一位客人送上最摯誠的祝福。