【香港二二八大起訴，追求民主就是罪名】
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繼黎智英、 黃之鋒 （Joshua Wong）、 周庭 Agnes Chow Ting、 林朗彥 Ivan Lam之後，中共在二二八的那天，抓走近乎所有香港民主運動的領袖人物，逼迫他們選擇流亡或入獄。經過5天4夜無法更衣的拘留與開庭，就在剛剛，這 47 位曾參與初選的民主派人士，32位被判繼續羈押到五月底開庭，港共律政司更直接就獲得保釋的15位提出覆核，令47人皆需還押。
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中共此波對香港的鎮壓，不只心態與中國國民黨接收台灣時如出一轍，更刻意挑選在同一天進行。這次香港二二八大起訴，針對的是民主派自辦的初選。港共國安處指控，香港民主派有意爭取多數席次、杯葛議事，因此觸犯《港版國安法》第22條「顛覆國家政權罪」，刑期最重為無期徒刑。
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荒謬的是，參選爭取多數席次或必須杯葛議事，不就是議員的工作嗎？中共迫使民主派退出立法會後，下一步針對剝奪更基層的民主派區議會席次，盛傳將會在目前舉辦的兩會中出手。中共的意思很明確，香港人除了順從不能有其他選擇，在《港版國安法》的威逼之下，在獨裁的中共統治之下，追求民主就是罪名。
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在審判前，立場姐姐 何桂藍 Gwyneth Ho （30歲，前立場新聞記者）說：「比起平安，我更希望尋求的是心安，而兩者有時相反。祝願各位，能夠覓得心安之途，然後，一往無前。」
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岑敖暉 Lester Shum（27歲，荃灣區議員）說：「歷史沒有回頭路，只有身前身。」
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黃子悅 Wong Ji Yuet（23歲，學生、前學民思潮發言人）說：「山中人自正，路險心亦平。感謝大家的關心，假如真的還押，希望當我出來的時候，大家還在，還在堅持著。」
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王百羽 Henry Wong - 王伯（30歲，元朗區議員）說：「做一個好的人，阻止錯的事，為未來做對的事」
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中共可以奪去領袖、民主、平安、自由......中共能夠奪走很多東西，但不是全部。
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中共不能奪走的是，香港人的反抗意志，以及台灣人對於香港民主運動的支持。
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儘管中共持續打壓，但港人追求民主的決心、尋求反抗的意志並未動搖。與此同時，因發起、參與雨傘革命而獲罪的佔中九子，也仍在上訴尋求司法平反。更多因參與反送中遊行而被濫訴的香港市民，也持續在法庭上向不義戰鬥。
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不能提起姓名的香港友人告訴我，獨裁時期台灣人反抗的歷史，給予他們莫大的鼓舞。流亡海外的 張崑陽 Sunny Cheung、 羅冠聰 Nathan Law 、 黃台仰 （Ray Wong） 等人，跨越思想和派系的光譜，依循香港抗爭Be Water的精神：堅如冰、流如水、 聚如露、 散如霧，參照台灣民主運動的實踐經驗，創辦了《如水》雜誌。
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《如水》這本不能在香港印刷的實體雜誌，將是流亡全球各地的海外香港民主運動人士的討論平台，而它的發行地點就在台北。台北儼然成為香港人的海外基地，將會保存民主運動的一絲火苗。這是我們現在就能立刻做的支持，念念不忘、必有迴響。
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#香港二二八大起訴的47人名單
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#張可森 Sam Cheung Ho-sum｜屯門區議會議員
王百羽 Henry Wong Pak-yu｜元朗區議會議員
岑敖暉 Lester Shum Ngo-fai ｜荃灣區議會議員
梁晃維 Fergus Leung Fong-wai｜香港島中西區區議會議員
鄒家成 Owen Chow Ka-shing
黃子悅 Wong Ji-yuet ｜前學民思潮發言人
何桂藍 Gwyneth Ho Kwai-lam｜前立場新聞記者
袁嘉蔚 Tiffany Yuen Ka-wai ｜香港島南區區議會議員
劉頴匡 Ventus Lau Wing-hong｜民間集會團隊發言人
朱凱廸 Eddie Chu Hoi-dick｜前立法會議員
#伍健偉 Ng Kin-wai ｜元朗區區議員
#呂智恆 Hendrick Lui Chi-hang｜北區連線成員
#柯耀林 Ricky Or Yiu-lam｜西貢區議會議員
#彭卓棋 Michael Pang Cheuk-kei｜南區區議會議員
#楊雪盈 Clarisse Yeung Suet-ying｜灣仔區議會主席
徐子見 Andy Chui Chi-kin｜香港島東區區議會議員
馮達浚 Frankie Fung Tat-chun｜半島連線召集人
劉澤鋒 Nathan Lau Chak-fung｜前學聯抗爭者支援基金主席
#劉偉聰 Lawrence Lau Wai-chung｜深水埗區議會議員
毛孟靜 Claudia Mo Man-ching｜前香港立法會議員
李嘉達 Kinda Li Ka-tat｜觀塘區議會議員
余慧明 Winnie Yu Wai-ming｜醫管局員工陣線主席
#林景楠 Mike Lam King-nam｜阿布泰國生活百貨創辦人
楊岳橋 Alvin Yeung Ngok-kiu ｜前香港立法會議員
#鄭達鴻 Cheng Tat-hung｜東區區議會議員
#郭家麒 Kwok Ka-ki｜前香港立法會議員
#譚文豪 Jeremy Tam Man-ho｜前香港立法會議員
#李予信 Lee Yue-shun｜東區區議會議員
尹兆堅 Andrew Wan Siu-kin｜前香港立法會議員
#黃碧雲 Helena Wong Pik-wan｜前香港立法會議員
林卓廷 Lam Cheuk-ting｜前香港立法會議員
范國威 Gary Fan Kwok-wai ｜西貢區議會議員
譚凱邦 Roy Tam Hoi-pong ｜荃灣區區議員
陳志全 Ray Chan Chi-chuen｜前香港立法會議員
岑子杰 Jimmy Sham Tsz-kit｜沙田區議會議員
梁國雄 Leung Kwok-hung｜前香港立法會議員
#何啟明 Kalvin Ho Kai-ming｜深水埗區議會議員
#施德來 Sze Tak-loy｜黃大仙區議會議員
吳敏兒 Carol Ng Man-yee｜職工盟主席
吳政亨 Gordon Ng Ching-hang｜初選三不投發起人
區諾軒 Au Nok-hin｜前香港立法會議員
趙家賢 Andrew Chiu Ka-yin｜東區議會議員
戴耀廷 Benny Tai Yiu-ting｜香港大學法律學院前副教授
鍾錦麟 Ben Chung Kam-lun｜前民主動力副召集人
黃之鋒 Joshua Wong Chi-fung｜前香港眾志秘書長
譚得志 Tam Tak-chi｜人民力量副主席
胡志偉 Wu Chi-wai｜前香港立法會議員
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（hashtag 者為獲法院裁定保釋，但因律政司提出核覆，仍被收押）
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#上訴中的佔中九子
戴耀廷 Benny Tai Yiu-ting｜前香港大學法律系副教授
陳健民 Chan Kin Ma｜前香港中文大學社會學系副教授
朱耀明 Chu Yiu-ming｜前柴灣浸信會主任牧師
陳淑莊 Tanya Chan｜前香港立法會議員
邵家臻 Shiu Ka-chun｜前香港立法會議員
張秀賢 Tommy Cheung Sau-yin｜元朗區議會議員
鍾耀華 Chung Yiu Wa｜前任香港中文大學學生會會長
黃浩銘 Raphael Wong｜社會民主連線主席
李永達 Lee Wing-tat｜前香港立法會議員
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#大安 #文山 #林穎孟
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你知道嗎？【🇭🇰香港冰室跟茶餐廳的差別】
#本日冷知識1555

大家好，我是Mr Holiday。
先祝大家新年快樂，牛年大吉！
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有看過港片或是有去過香港的朋友，都應該有聽過「茶餐廳」或是「冰室」吧？
隨著台港兩地交流變多，現在在台灣也有很多香港茶餐廳以及冰室，所以今天就跟大家介紹一下兩者的差別！
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冰室（Bing Sutt）其實是歷史比較悠久的。從廣州發源，一開始是只賣冷飲的飲料店。後來冰室除了可以賣飲料，還賣三明治（或是廣東話的「三文治」）跟蛋糕。但是因為茶室通常只有小吃執照，所以不能夠供應炒飯跟其他小菜。但是在當時西方食物比較貴的時代，冰室是一個當地人可以用便宜價格吃到類西方食物的地方。
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冰室也發展出幾個獨有的飲料，以下舉幾個例子：
- 🥤黑牛（Black Cow）：先把可樂倒到杯子裡面之後，再加一球巧克力（或是廣東話的「朱古力」）冰淇淋的飲品
- ☕️兒童鴛鴦（Child Yuan Yang）：不同於一般鴛鴦是茶加咖啡，為了顧及小朋友不適合攝取咖啡因，便將阿華田（Ovaltine）加好立克（Horlicks，一種麥芽熱飲），混合成兒童版本的鴛鴦
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而茶餐廳（Cha Chaan Teng）跟冰室不同的是，經營茶餐廳需要申請餐廳執照。客人除了把冰室的用語帶到了茶餐廳，茶餐廳也開始有了自己的慣用語：
- 🚫走：廣東話在物品的前面加「走」，就是去除什麼的意思。例如走冰就是去冰，走蔥、走薑就是不要加蔥跟薑
- ☕茶走跟啡走：茶走是奶茶不加糖而加煉乳；啡走是咖啡不加糖而加煉乳
- 🍚靚仔跟靚女：字面上是帥哥的意思，但是在茶餐廳是白飯的意思，因為取其「清靚白潔」之意；靚女字面上是美女，但是其實是白粥的意思，取其「細軟綿滑」之意。雖然現在很多時候，這兩個詞用在稱呼餐廳服務生
- 🥚和尚跳海：其實就是沸水煮蛋，因為蛋黃像是和尚的光頭，而蛋白長得像和尚的袈裟
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茶餐廳因為可以賣正餐，所以就發展出很多中西合璧的餐點：
- 🍜麵類：麵條可以選擇公仔麵或是通粉，配料有午餐肉、蛋、豬排等。如果做成湯麵的話就會加雞湯
- 🥪公司三文治（Club Sandwich）：等同於台灣的總匯三明治
- 🥐菠蘿油：在菠蘿麵包中加一片奶油
- 🍗小菜：瑞士雞翅
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總結一下，冰室跟茶餐廳的差別主要在於登記的名目不同。但是兩者都承載著香港的文化，並反映出香港繁忙的社會氛圍：上菜要快、空間要充分利用、廣納中西文化的特點等。
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食物跟人的關係是非常密切的，以後出去吃巷口的小吃，也可以觀察一下台灣自己的小吃文化，我想也是一個值得研究的題目呢！
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我們下次見！
[Mr Holiday]
#MrHoliday #HongKong #BingSutt #ChaChaanTeng #香港 #冰室 #茶餐廳

參考資料：
- Wikipedia
- Wan Ka Yee, Fong Hoi Kie, Li Yat, Wu Chi Hung, Kung Siu Ki, Chan Ki Man (2018) “Cultural Diversity in Cha Chaan Teng”, Course report of FCHC1501 Hong Kong Stories, Hong Kong Baptist University.

👉冰室推薦：金記冰室（Kam Kee Café）

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[香港美食] 係荃灣食到唔錯既西餐晚餐 | Chalet | 香港揾食 | 廣東話食評

今次用ipad製片，睇下效果同電腦做有無咩分別！

在荃灣都能吃到相當不錯的西餐 - Chalet

Chalet是瑞士小木屋的意思，聽上來已經相當詩情畫意。不過日常生活匆忙，平常都經過始終沒有入內的打算，又一次經過又是大雨天，再走也不便，既然如此就不如入去避雨兼食晚餐！

店內似乎分成兩大區域，有質感走英倫風的戶外區(只係扮，有蓋有冷氣) ，以高枱作主打，餐廳內部則是酒吧的設計，據說樓上還有以皮製厚沙發打造成模擬書房的區域，但當天人流不多，似乎因而沒有開放。

餐牌的選擇其實不少。我們進了餐廳後陷入了選擇困難症，所以最後決定點要兩個套餐， 既豐富又簡單！

主菜/ Main Course：
美式燒烤醬烤白春雞配中東米、火箭菜沙律 ($278)
Grilled Spring Chicken with Couscous. Arugula BBQ Sauce (HKD278)

法式半熟鴨胸配鯷魚、牛油焗薯、車厘子汁($298)
Seared Duck Breast with Anchovy Butter Baked Potato Cherry Sauce

幫襯了這家瑞士小木屋Chalet後大雨也下完了。食品質素不錯，環境也十分舒適，平時匆之後到來享受一分優閒， 雖然價錢較貴，但整體還是值得一試。

#Chalet
荃灣青山公路407-411號金荃大廈地下B鋪 (8咪半對面)
Shop B, G/F, Kam Tsuen Mansion, 407-411 Castle Peak Road, Tsuen Wan


#香港美食 #荃灣 #西餐 #FineDinning

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貴廣高速鐵路又稱貴廣高鐵、貴廣客運專線，設計時速300km/h，目前運行速度250km/h，預留提速空間，自貴陽北站，經黔南州、黔東南州、廣西柳州、桂林、賀州、廣東肇慶、佛山終至廣州南站。貴廣高鐵全長861.7公里，橋隧共660多公里，其中橋樑210公里，隧道209個，總長度456022公里，僅僅隧道就超過全長的一半，達到53.2%。大歌——侗語稱“嘎老”（Gal Laox），“嘎”就是歌，“老”具有宏大和古老的意思。侗族大歌以“眾低獨高”，複調式多聲部合唱為主要演唱方式。侗族大歌需要3人以上的歌班（隊）才能演唱，參加演唱的人越多，效果越好。幾乎每個侗寨都有歌隊，有的侗寨多達10來個歌隊。對歌、賽歌一般在“侗年節”、“吃新節”、“春節”等節日。更為有趣的是村與村，寨與寨舉行對歌比賽活動。那時，男女青年們不斷地用目光相互偷看對方，彼此含情脈脈，他們常常通過唱大歌的這種形式初識相戀，直至結下良緣。“漢字有書傳書本，侗家無字傳歌聲，祖輩傳唱到父輩，父輩傳唱到兒孫”。這首侗家的歌謠很清楚地指明了侗族文化的精髓在侗歌。侗族是一個沒有文字的民族。從古至今，他們敍事、傳史、抒情等都是通過口傳心授。侗族最有特色的還是要數客人進寨時特殊的迎賓儀式——“攔路酒”了。侗家人在進入寨子的在門樓邊設置“路障”，擋住客人，飲酒對歌，你唱我答，其歌詞詼諧逗趣，令人捧腹，唱好了喝好了，再撤除障礙物，恭迎客人進門。入座後又是換酒“交杯”，鄰居或自動前來陪客，或將客人請到自己家中。