天氣真正開始有涼意了，這時候煮一鍋 #香鹽檸檬花椒雞鍋 剛剛好！  #文末有抽獎嘿嘿  我是愛吃火鍋的人，一年四季都可以吃，但在涼涼的天氣吃，就是會有一種準備迎接秋冬的儀式感，愛吃什麼料就加什麼，有菜有肉，簡簡單單就可以營養均衡。  雖然愛吃火鍋，但也不是全部都接受，還是稍微有點偏執。像是湯頭我就特別在意，層次分明、不膩口的湯頭常常是我的首選，前陣子在很愛逛的 #咖樂迪 看到 #香鹽檸檬鍋 的湯底，看起來是走清爽路線，我想應該跟我是蠻合得來的！  回家試了一下湯底的味道，檸檬味一個直拳過來，整個風味表現得很明顯，但我覺得只有檸檬的味道還是有點孤單，於是我把花椒跟鹽炒香，做了一點花椒鹽，抹在準備要放進火鍋煮的雞腿肉上，表面煎香至半熟然後切塊，跟著蔬菜料、豆腐等其他食材一起放入鍋中，在鍋中倒入香鹽檸檬鍋底，最後再擱一小匙花椒進入鍋中，等待湯水煮沸、食材煮熟就可以吃了！  檸檬跟花椒兩種不一樣的花果香配在一起，又中又日的混搭很有趣不怪奇，吃到最後沒有負擔感，通體舒暢！  火鍋沾醬也可以搭一些 #柚子胡椒、 #梅子胡椒、 #芝麻柚子醬，相當開胃，在咖樂迪也都買得到～  啊～吃飽了就想起了走在日本街道上的秋日夜晚，好懷念⋯⋯  最後最後，留言 tag 一位朋友，並寫下：「想跟你／妳一起在家爽吃香鹽檸檬鍋啦！」，就有機會抽到咖樂迪香鹽檸檬鍋調理包！  #咖樂迪 #咖樂迪咖啡農場 #kaldi #香鹽檸檬鍋調理包 #塩レモン鍋つゆ #火鍋控 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿  香鹽檸檬花椒雞鍋 2人份  【食材】  #香鹽檸檬鍋調理包 300g 生飲水 300g 去雞腿肉 250g 花椒 2 小匙 鹽 1 小撮 大白菜 300g｜切塊 鴻禧菇 100g 水菜 2 把｜切段 板豆腐 200g｜切厚片 黃玉米 半支｜切圓塊 胡蘿蔔 適量  【作法】  1. 花椒跟鹽用小火炒香後，取出搗成細末，抹在雞腿表面上醃 15 分鐘。 2. 中火加熱一支平底鍋，並放入一小匙油，油熱後放入雞腿（皮面朝下），煎到皮面上色後取出切塊。 3. 將大白菜鋪在鍋底，接著平均放入所有食材，若是太滿的話，剩下的食材就另外放，要吃再煮。 4. 接著倒入香鹽檸檬鍋調理包、生飲水，開火煮至湯水滾沸、食材都熟透了即可。