【Jambalaya with Gambas (明蝦什錦飯)】
Jambalaya(什錦飯)是紐奧良知名的地方菜，融合了西班牙、法國和非洲的飲食特色，在紐奧良美食的Cajun和Créole兩大派別當中屬於後者，著重以番茄為特色的濃郁醬汁。本來打算在Georgia小館喝杯招牌冰茶等著皮爺打電話來，但是等了很久，皮爺始終都還沒辦法從閉幕酒會裡抽身，眼瞅著晚餐時間已經過了30分鐘，實在不好意思只消費冰茶就一直坐在人家店裡，於是看了看菜單，瞧見上面列著Jambalaya，還不曾在巴黎吃過這道菜呢，那就點來吃吃看吧！
Jambalaya一上桌就很有眼緣，兩隻紅亮酥嫩的大明蝦非常討我這個向來愛魚蝦蟹貝者的歡心！迫不及待先吃了一大口摻有燉雞肉、鮮蝦、香腸和青椒的Créole米飯，道地的濃郁滋味，再切一片Chorizo辣腸試試，越嚼越香，開始拆明蝦殻時，四溢的香氣惹得原本乖乖趴著睡覺的Billy Boy站起來一直抓我的腿！這份Jambalaya吃得我口服心服，為了抹乾淨盤底殘餘的醬汁，我還額外多吃了四片麵包！
#georgiaparis10

教英文，
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對我就是英文這麼爛還要來教英文，咬我啊笨蛋。
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我前幾天坐聯航回 SF 旁邊坐了個超高 ABC，大概 195 這麼高，我一開始以為他不會說中文我們先用英文聊天，他問我在美國讀書是在念 undergrad 嗎？姊整個龍心大悅，等等，不是要教英文嗎？我離題了，不管，我要把這一趴說完，好，對方是在加拿大法語區讀醫藥的 PHD，我覺得我就是跟帥哥很有緣份，我上機的時候看了一下我的座位，我是坐在兩個女生中間，但是，莫名其妙就有一個阿桑坐在我位子上，我就去問阿桑，阿桑就硬是要坐我的位子。我只好跟他換，然後就變成坐在兩個帥哥中間，一個是帥 ABC，一個是帥金髮叔叔，金髮叔叔有戴婚戒，我們就不要理他。好，回來。
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超高 ABC 跟我說他在法語區常遇到講法文跟英文切換的困擾，他跟我說了一個黃色笑話是，故事是什麼我已經忘了，但笑話本體就是法語 H 不發音，所以 happiness 就會變成，a-piness（一個雞雞）。哈哈哈哈哈！超好笑，但沒有故事到底怎麼會好笑啦。怎樣，我就覺得好笑。
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我朋友前幾天非常臨時的被逼著跟他法國同事換 cubicle（就是被板子隔起來的小辦公區塊）我朋友就很生氣的跟他主管説 I'm not an Asian passenger being dragged off a United plane. 天啊，我覺得這句超好用，最近聯航拖人事件鬧很大。身為華裔現在遇到不公不義的時候，都可以拿這句出來！但我朋友還是換 cubicle 了啦。哈哈哈哈，好像沒什麼用。
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照片是我今天第一次去喝 Jamba Juice，他就是水果跟菜打成的星冰樂的概念，我還是覺得冷榨果汁比較優秀，科科。然後我要教的是 jambalaya 這個字，就是美國南部的一種什錦飯，我今天就看著 Jamba Juice 想說，所以這個取名一定是來至 jambalaya 表達什錦水果汁的意思，我覺得我很聰明，但我沒去查證，怎樣，愛信不信隨便你，反正我是信了。
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再來教一句我每天都在用的簡單句子，我就是一個到處丟東西的人，我常常忘記帶手機、錢跟鑰匙，鑰匙我不怕，因為我家門口放了個密碼鎖盒擺著我家門鑰匙。好，講太多了，我要教的句子是 I’ve forgotten my iPhone 跟 I left my iPhone at home 為什麼要教這兩個呢？因為我狂用錯，我忘記帶我的電話是可以用 forget 或 forget to bring something，但是如果說我把我的電話忘再哪裡，有地點出現的時候就應該用 leave 我把電話留在哪裡，我上次就把我的 iPhone 留在美國公共圖書館的廁所，能找回來根本是奇蹟。
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教英文我就不得不提一下老濕，來講個他這個人的一個毛病，就是動不動會叫人去看醫生，我因為時差整天狂睡，他就跟我說，「你睡成這樣要不要去看醫生啊？」奇怪耶，我去看醫生要說什麼，醫生我睡得很多可以醫治我嗎？醫生應該會叫我回家多睡一點。上次還有個可恥的小事他也叫我去看醫生。他本人也是有個莫名其妙去看醫生記錄，被醫生説：「不正經你不要來亂，你就是沒問題。」好，我在此呼籲老濕珍惜醫療資源，我是不會因為一天睡 18 個小時就去看醫生的。
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大家週末快樂。

【New Orleans 紐奧良】

紐奧良位在美國南方路易斯安那州 (Louisiana) 的東南邊，為全美第一大港，氣候終年溫暖，境內水道縱橫，地勢低窪，是名符其實的沼澤之城，也因而飽受洪水之苦。先後歷經英國、西班牙及美國的統治，紐奧良人文薈萃，處處瀰漫歐式情懷，也因為當年大批黑奴沿著鐵路南下謀生，讓這裡成為孕育爵士樂的搖籃。集結異國風情、藝術、音 樂、美食和熱情的民眾於一身的紐奧良，一定會讓你流連忘返。

〈 紐奧良的別名 〉
● Crescent City 新月城
因城市建於河口沿岸，狀似彎月故得其名。

● The Big Easy 輕鬆之都
因紐奧良對音樂表演和酒精限制採取開放態度，讓人置身此地有悠閒放鬆的快活感受，加上八○年代一部名為The Big Easy 的電影在此拍攝，故聲名大噪。

● Paris of the South 南方的巴黎
因該區歷經多年法國統治，隨處可見濃厚法式色彩。

● The City that Care Forgot 忘憂城
因當地居民樂天爽朗的生活態度而得名。

● America’s Most Interesting City 美國最有趣的城市
音樂、美食加上熱情的民眾，使得這裡成了全美最有意思的城市。

● Hollywood South 南方的好萊塢
近年來有許多著名電影皆於此拍攝取景，如《夜 訪吸血鬼》Interview with the Vampire、《失控的 陪審團》Runaway Jury、《班傑明的奇幻旅程》 The Curious Case of Benjamin Button......等。

〈 紐奧良的多種族文化 〉
由於紐奧良曾先後淪為英國及西班牙的殖民地，加上南北戰爭後湧入大批的美國北方移民，使得紐奧良得天獨厚擁有許多不同樣貌的種族文化色彩，其中以 Creole(克里歐，原意為出生於美洲殖民地的歐洲後裔和Cajun凱俊)最具代表。Creole 指的是法國後裔及其混血後代，而 Creole 美食則承襲一貫的法式優雅風味，每道料理都少不了濃郁的奶油醬汁， jambalaya(什錦燉飯)為招牌代表。Cajun 指的則是原居住於加拿大法語區後搬遷於此的法國後裔，Cajun 菜雖同屬法式料理，但卻融合較多當地食材，且口味較家常，gumbo(秋葵濃湯)和 crawfish(小龍蝦 )為招牌代表。