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ikiiki伊崎氣炸鍋 在 欸你這週要幹嘛 室友 Instagram 的最讚貼文
2021-09-24 11:05:48
防疫期間，大家的廚藝是否都進步了呢？！ 待在廚房的時間越久越是會覺得， 廚房裡除了好用的鍋子之外， 一定要有一些3C好幫手來幫你把料理變得更簡單。 這次要分享的是用了一陣子的日本 ikiiki 伊崎氣炸烤箱 結合了麵包機、氣炸鍋、烤箱、果乾機...為一體。 是不是聽起來超厲害！！ 氣炸烤箱就字面意...
ikiiki伊崎氣炸鍋 在 楊桃美食網 Instagram 的精選貼文
2021-01-05 16:01:37
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ikiiki伊崎氣炸鍋 在 楊桃美食網 Instagram 的最佳解答
2020-12-15 15:45:10
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ikiiki伊崎氣炸鍋 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳解答
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1/熱壓芋圓吐司
小標：濃郁有口感
成品標：吐司酥 芋圓Q 起司香濃
材料：
熟芋圓適量 cooked taro balls
起司片2片 cheese
吐司4片 toast
作法：
1.吐司依序擺上起司片、甜芋圓，蓋上另一片吐司。
2.用土司機熱壓約5分鐘即可。
2/酥皮芋圓
材料：
芋圓適量 cooked taro balls
砂糖適量 sugar
酥皮適量 pastry sheets
蛋黃1顆 yolk
作法：
1.芋圓放入滾水中煮至膨脹浮起，撈出趁熱拌入適量砂糖。
2.將一大片酥皮均分成4小片。
3.放上甜芋圓，酥皮四邊塗點水後包起來捏牢。
4.表面塗上蛋黃液後，擺放烤盤上。
5.烤箱預熱。以180℃烤約8分鐘即可。
3/炸芋圓
材料：
芋圓適量 taro balls
太白粉適量 potato starch
花生粉適量 peanuts powder
細砂糖適量 sugar
作法：
1.將芋圓撒上適量太白粉用手搓勻。
2.起油鍋，油不要過熱即可將芋圓下鍋。
4.慢慢炸到芋圓浮起繼續炸1～2分鐘，至表面脆硬即可起鍋瀝油。
5.盛盤後，撒上花生糖粉即可趁熱享用。
4/芋圓鹹湯
材料：
芋圓300g taro balls
水1000㏄ water
豬肉絲150g pork belly
泡發香菇40g soaked dried shiitake
蝦米10g dried shrimps
茼蒿150g crown daisy leaves
芹菜末少許 Chinese celery
油蔥酥1大匙 crispy fried shallots
調味料：
醬油1大匙 soy sauce
鹽1/2小匙 salt
白胡椒粉少許 grounded pepper
作法：
1.熱鍋下油，將豬肉絲炒至變色後，加入蝦米、泡發香菇絲炒至香氣溢出。
3.加入醬油炒勻，再加入水煮至滾沸。
4.放入芋圓，煮至浮起。
5.再加入其餘調味料、茼蒿、芹菜末、紅蔥酥略煮即可。
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2020-08-27 18:11:58買【上野物產】起酥片 按這裡→ https://lihi1.com/5Rn3E
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先做塔皮
材料：
市售酥皮 6張 puff pastry 6
作法：
1. 酥皮攤平，表面刷上少許水捲起，再接續下一張繼續捲起，如此反覆共6次，再滾圓滾緊。
(表面刷水更好黏)
2. 包上保鮮膜或萬用調理紙，放入冰箱冷凍。
3. 將稍微冷凍好的酥皮捲橫放，切約1公分厚。(冷凍後較好切)
4. 將切好的酥皮放入蛋塔模型中，拇指沾水推開，靜置鬆弛約10分鐘即可。(靜置鬆弛防止烤時內縮)
變化喜歡的口味！
1) 楓糖蛋塔
楓糖取代糖 風味更香甜
材料：
牛奶 150公克 milk 150g
鮮奶油 100公克 whipping cream 100g
楓糖漿 80公克 maple syrup 80g
蛋黃 4顆 yolk 4
作法：
1. 將蛋黃、楓糖、鮮奶油、牛奶混合均勻，攪拌至糖無顆粒狀態，過濾備用。
2. 蛋液倒入塔皮約7分滿，將蛋塔放入氣炸鍋，設定溫度170℃、12分鐘。
3. 取出後淋上楓糖漿即可。
2)雙奶蛋塔
做點變化 蛋塔馬上不一樣！
材料：
鮮奶 120公克/ milk 120g
椰奶 100公克/ coconut milk 100g
蛋白 150公克/ egg white 150g
糖 50公克/sugar 50g
作法：
1. 所有材料B混合均勻，攪拌至糖無顆粒狀態，過濾備用。
2. 蛋液倒入塔皮約7分滿，將蛋塔放入氣炸鍋，設定溫度170℃、12分鐘即可。
3) 巧克力棉花糖蛋塔
軟綿棉花糖 好看又好吃！
材料：
巧克力 5塊/ chocolate 5
棉花糖 5個/ marshmallow 5
可可粉 適量/ cocoa powder
內餡材料：
牛奶 200公克 milk 200g
鮮奶油 100公克 whipping cream 100g
糖 60公克 sugar 60g
蛋黃 4顆 yolk 4
作法：
1. 將蛋黃、糖、鮮奶油、牛奶混合均勻，攪拌至糖無顆粒狀態，過濾備用。
2. 蛋漿倒入塔皮中約7分滿，將蛋塔放入氣炸鍋，設定溫度170℃、12分鐘。(蛋漿不要倒太滿，避免膨脹溢出)
3. 取出後擺上棉花糖、撒上可可粉即可。
4) 地瓜蛋塔
現成食材也能當餡料
材料：
原味蛋漿 適量/ mixture
熟地瓜 適量/ sweet potato
作法：
1. 塔皮中先放入熟地瓜，再倒入蛋漿約7分滿。
2. 將蛋塔放入氣炸鍋，設定溫度170℃、12分鐘即可。
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台式炒麵
材料：
油麵 600g alkaline noodle
水 300cc water
高麗菜 350g cabbage
泡發香菇 60g dried shiitake mushroom
泡發蝦米 40g dried shrimps
紅蘿蔔 50g carrot
豬肉絲 180g shredded pork
烏醋 1大匙 black rice vinegar 1tbsp
香菜 適量 coriander
調味料：
醬油 2大匙 soy sauce 2tbsp
米酒 2大匙 cooking rice wine 2tbsp
白胡椒粉 1茶匙 ground white pepper 1tsp
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp
糖 1茶匙 sugar 1tsp
香油 少許 sesame oil
作法：
1.先將乾香菇泡水、蝦米泡米酒備用。
2.香菇泡發後切片、高麗菜切段、紅蘿蔔刨絲。
3.鍋中炒香香菇與蝦米後，加入肉絲炒勻，再加入高麗菜、紅蘿蔔，加入水煮略滾後加入麵條。
4.蓋上鍋蓋煮約1分鐘至再度滾起加入調味料拌勻，起鍋前加入烏醋與香菜攪拌即可。
金瓜米粉
吸飽香甜湯汁米粉更好吃！
材料：
米粉 700g rice noodle
紅蔥頭 30g shallot
泡發香菇 60g dried shiitake mushroom
泡發蝦米 40g dried shrimps
豬肉絲 160g shredded pork
南瓜 250g pumpkin
芹菜末 適量 celery
調味料：
醬油 3大匙 soy sauce 3tbsp.
白胡椒粉 1茶匙 white pepper powder 1tsp.
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
糖 1茶匙 sugar 1tsp.
高湯 800ml stock 800ml
作法：
1.鍋中爆香紅蔥頭，炒到略金黃後加入泡發香菇、蝦米，炒勻加入肉絲炒至變白，加入南瓜絲與水。
2.煮至略滾後加入米粉，蓋上鍋蓋燜煮約3分鐘，起鍋加入芹菜末即可。
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ikiiki伊崎氣炸鍋 在 Facebook 的最佳解答
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10/1》特廚Besty厚片吐司
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10/4》arlink菜菜籽×小白小粉氣炸鍋
10/5》日韓餐廚用品團(瓷盤×BSF餐具×好料剪刀×矽膠餐墊)
10/6》ikiiki伊崎優格機
10/5》檸檬大叔 純檸檬磚×蜂蜜檸檬磚
10/7》韓國ABKO噴霧式秒收拖把
10/8》伊萊克斯電動攪拌器(第二團請把握)
10/8》Toffy日本Drip Coffee Maker咖啡機(不到2千)
(之前隨便都是幾百台在被掃貨的，這個月剛到現貨，請把握！)
有把貼文看完的朋友們~你就會知道留言處有彩蛋活動喲~ ❤
ikiiki伊崎氣炸鍋 在 楊桃美食網 Facebook 的精選貼文
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