為什麼這篇ikea刀具鄉民發文收入到精華區：因為在ikea刀具這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者love24h7days (好想變成西瓜)看板cookclub標題[問題] ikea的大馬士革主...
ikea刀具 在 IKEA Taiwan Instagram 的精選貼文
2021-07-28 15:15:54
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請問有人用過ikea的大馬士革主廚刀嗎？
在逛ikea的時候看到
http://i.imgur.com/dzPLqzh.jpg
價錢跟市面上的比起來也很佛心，想請教版上有人用過嗎？使用心得如何？
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.40.219.116
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1424490465.A.6BE.html
→ Riya520: 花紋分兩種: 外表蝕刻只有噱頭的, 或鋼材本身特性如此 02/21 14:22
推 Iamasshole: 請問這支多少錢？ 02/21 15:24
回樓上，2000有找推 john124: 先看鋼材是什麼？再看是誰代工?再決定買不買吧！ 02/21 16:24
推 john124: 然後市面上號稱的大馬士革，進級款通常都是外層使用折疊 02/21 16:32
→ john124: 鍛造的皮鐵(形成花紋)包覆芯鐵(形成刃鋒)，基本款就是用 02/21 16:32
→ john124: 藥水酸蝕出花紋，一般平價刀具不可能會有真正的大馬士革 02/21 16:32
→ john124: ，真正的大馬士革(鋼材本身就有花紋,幾乎已絕版)沒有幾十 02/21 16:32
→ john124: 萬買不到，還不一定買的到 02/21 16:32
→ Decill: 話說我上週才去京都的菊一文字跟大阪道具商店街看到一堆大 02/21 17:16
→ Decill: 馬士革三得刀，一支基本都要兩萬日幣起跳 名家手工打造 02/21 17:16
→ Decill: 應該是真的拉....不過自己最後是帶了有次的刀回來 XD 02/21 17:17
→ Decill: 對刀具沒什麼研究 不過聽說過如john講的，一把刀最好的料 02/21 17:26
→ Decill: 都是用在刀刃的地方 所以刀刃部分反而沒花紋似乎不太對？ 02/21 17:27
→ Decill: 嗯好奇查了一下，的確是有些低級刀的紋路是用電鍍上去的XD 02/21 20:02
→ Decill: 好一點的就是金屬淬鍛技術所出現的紋路（現代複製品） 02/21 20:03
→ Decill: 但其實都不是真正的大馬士革鋼 02/21 20:03
推 john124: 關鍵在於大馬士革的主材料:烏茲鋼錠可以說是已經沒了... 02/21 20:59
推 john124: 而Decill大在日本看到的大馬士革應該是日本打刀師的層鍛 02/21 21:02
→ john124: 技術所形成的花紋，也就是兩種鋼材折疊鍛打出來的花紋 02/21 21:02
了解,也爬了維基百科的文,因為這價格實在太佛心,花紋掛在刀架上也虛榮好看(誤),所以心動了一下.
有人有使用心得嗎?
※ 編輯: love24h7days (114.40.136.188), 02/21/2015 23:10:14
→ Decill: 幫你查了一下 用的鋼材是VG10的，算是不錯的刀具 02/21 23:44
→ Decill: 比較好奇的是文末提到用了兩年後「鑽石表面」消失了 02/21 23:48
→ Decill: 那個鑽石表面不知道指得是不是那個紋路 02/21 23:48
推 john124: 剛剛幫你Google了一下，芯鐵鋼材應該是vg10，外夾機器壓 02/21 23:54
→ john124: 製折疊鋼，理論上來說vg10的硬度很夠，可以磨的蠻利又耐 02/21 23:54
→ john124: 用，只是在mobile01上有人用三個月有裂痕，不過可能是單 02/21 23:54
→ john124: 獨特例 02/21 23:54
推 john124: Decill大，我們也太有默契查資料了吧XD! 02/21 23:58
→ Decill: XD 02/21 23:59
推 john124: 不過你查的資料是英文網頁，我只好丟Google翻譯，後面提 02/22 00:01
→ john124: 到的鑽石表面，應該是指該篇文章作者的鑽石磨刀棒，一般 02/22 00:01
→ john124: 鑽石磨刀棒或磨刀石到後期有可能會產生顆粒脫落的現象 02/22 00:01
推 john124: 拉回原po問題，使用手感上因人而異，建議實際把玩覺得很 02/22 00:07
→ john124: 順手(握感，重心，重量，刀型等需求)再決定是否購買，以 02/22 00:07
→ john124: 芯鐵vg10鋼材來說，2000有找，算是不貴的價格 02/22 00:07
→ Decill: 謝補充 嗯對刀具實際握感很重要！不過大賣場的刀應該沒 02/22 00:08
→ Decill: 辦法讓人試握吧？ 02/22 00:10
推 john124: 只好硬凹店員要求試握?(咦？! 02/22 00:17
好貼心!好專業!謝謝!不過大家那麼晚都不睡覺嘛XD※ 編輯: love24h7days (114.40.136.188), 02/22/2015 00:51:58
推 zo4: 咦這不是電玩會出現的武器 02/24 05:10
→ Decill: 對阿 小時候玩ro 盜賊第一把頂級武器就是大馬士革短劍XD 02/24 12:45
推 john124: 因為傳說大馬士革不用磨就會利，花紋會形成天然微鋸齒， 02/24 15:07
→ john124: 並且強韌度很高 02/24 15:07
推 bikevts: 我收藏+9各種元素大馬士革短刀 02/24 17:36
→ love24h7days: 樓上幾樓歪了XD 02/24 23:05
→ kiddaniel: 差沒多少寧願買郭常喜的刀具 05/19 01:26