時常收到私訊詢問史的料理食譜，正好最近收到了 @foodpanda_taiwan 的料理挑戰賽邀請 (要用foodpanda上的食材料理）簡直是督促了我執行此事的最大功臣 而且不瞞大家說，疫情過後我們就在foodpanda上訂了好幾次菜，跟史討論過後我們今天要來介紹他料理的「 蝦仁豆腐煲 」(ง ˙˙)ง 𓎮 這次foodpanda舉辦的料理挑戰賽是將料理過程與食材上傳於個人IG，文案中只要#foodpanda料理挑戰賽、＠三位朋友，並在圖片中 @foodpanda_taiwan 最後追蹤foodpanda官方ig即可參加，最終依按讚數最高的前三名送出foodpanda購物金$10,000，再抽出五名幸運參加獎2,000元唷 𓎮 我要先說，可能我比較好養 … 哈哈哈，但我說的每一句話都是真心的！第一次吃到史料理的蝦仁豆腐煲我只能用：「這啥？！我喜歡！」來形容，今天就來簡單分享這道料理的過程，希望你們會喜歡～ ┅ ┅ ┅ ┅ ┅ ┅ ┅ ┅ ┅ ┅ ┅ ┅ - ̗̀ 𝙤𝙥𝙚𝙣 ̖́- 𓍹 材料 𓍻 （ 這次食材都是在熊貓超市購買的喔 ） 蒜頭 ⟿ 切末 蛋 ⟿ 可有可無 蛤蠣 ⟿ 事先吐沙 太白粉 ⟿ 加水製作成芡水 蝦子 ⟿ 要去鬍鬚、去腸泥 豆腐 ⟿ 切好後先用紙巾擦乾 杏鮑菇 ⟿ 切成任何自己想要的樣子 / 我們是切成塊狀 蔥 ⟿ 切蔥花 / 可以分兩碗，一碗起鍋後加一碗烹煮時加 調味料 ⟿ 糖、鹽、醬油、味醂、香油、胡椒（ @monzshih 表示：靈魂）、鰹魚粉（可依自行口味調整） 𓍹 作法 𓍻 𓆇 首先先備料 𓆇 備料完成後，用油炒香蝦頭、蝦殼，再倒入水熬煮高湯 （ 蝦頭、殼可先用油炒過，這樣在熬湯時會比較入味，而水量可以依照自行的需求調整，我們是用約300cc，熬到約200cc左右） 𓆇 待高湯完成，用濾網取出蝦殼，熱鍋準備煎豆腐 （ 煎豆腐前要記得再用紙巾稍微壓乾豆腐唷 ( ˙◊︎˙◞︎)◞︎ ) 𓆇 煎豆腐時煎到表面焦香，上色就好 𓆇 豆腐取出後，爆香料（蒜、蔥），炒蝦、杏鮑菇 （ 不用全熟，先炒過再煮 ） 𓆇 煮一點水並在水滾後倒入高湯，然後將剛剛煎、炒的料全部放進去，倒入調味料 （ 需適時地將渣渣撈出 ） 𓆇 滾得差不多就放入蛤蠣，蛤蠣打開後就先撈出，然後勾芡 𓆇 若是有蛋的話在這個步驟放入，撒上原本預留起鍋後加的蔥花，完成！ ┅ ┅ ┅ ┅ ┅ ┅ ┅ ┅ ┅ ┅ ┅ ┅ 在這邊我想tag的三位會下廚的朋友，一位是很會料理的菜菜媽 @goejio ，菜菜媽每天都會上傳她的當日料理，非常療癒而且有很多可愛的料理道具，和你們分享！ 第二位是 @cosmosyuki （單純是想再聚在一起吃飯了哈哈哈）之前還自己抱著南瓜坐公車去找畢畢做南瓜濃湯，好懷念！最後一位是 @stoodieo ，貓咪餐廳的最佳料理夥伴！ p.s. 因為我們也屬於此次的參賽者之一，歡迎大家覺得「棒！」的話給予我們一個讚（♡）我們（我、史、貓貓們）非常感謝您～ᵕ̈ᴛʜᴀɴᴋ ʏᴏᴜᵕ̈ . . . . #foodpanda #foodpanda料理挑戰賽 #jj_coo.ook #meal #seafood #shrimp #dish #cooking #cook #tofu #meal #foodpanda料理挑戰賽 #從生鮮到雜貨 #馬上點馬上到 #家常菜 #家常料理 #豆腐料理 #豆腐

. 渣男有起手式， 例如: 請再等等， 我一定跟她分手。 . 分手有起手式， 例如: 先分開一陣子， 讓彼此靜一靜。 . 業配也有起手式， 例如: 我最近發現一個好物、 其實已經用一陣子了、 很多人私訊問我...等等。 ------------------ 前幾天跟朋友談到， IG業配文越來越多的情況， 他說:無論是經營IG， 或是其他社群平台， 最後的最後一定會接業配， 人氣和名氣越高， 業配洽詢當然相對多， 當新台幣或是互惠的商品， 找上門的時候， 很少人會拒絕。 只要達到一個程度， 幾乎都會接業配， 差別只在於接多接少， 但很少人能完全不接。 我無法反駁他， 因為我也接過。 ------------------ 很多我喜歡的instagrammer， 變得越來越商業化， 然後被說業配接太多， 其實這也不為過， 畢竟人都是要生活， 社群媒體就是這樣， 一半的人是罵你的， 另外一半的人站在你這邊。 也是很多美食介紹或衣服穿搭的instagrammer， 每篇都業配文但不會讓人反感， 反而版面還都很搭。 ------------------ 通常業配文都會有規範， 應該是為了限制， 像我這種拍照跟文案無法掌控的人吧。 規範中規定著怎麼寫文案， 甚至怎麼拍照或是哪些POSE， 要有那些hashtag， 像之前三級警戒， 會規定需要居家拍照之類， 或是商品本身需要明顯， 也有遇過回覆留言時， 需要照對方的意思回覆， 有些還會規定要在幾點後發文， 當我問說請問早上七點發文可以嗎? 我感受到對方的為難。 ------------------ 遇過兩個比較特別的經驗， 是還在洽談商品的階段， 對方消失了， 前幾個禮拜終於回信， 說是信件不小心放到垃圾信箱， 我看看上次的來往的信件， 是去年三月， 還有一個正在接洽互惠的廠商， 小盒子聊一聊突然消失了， 對!!真的消失了， 可能是我沒人氣又龜毛被無視了。 就像以前追女生時， 對方說我洗澡一下， 結果就沒回來了， 讓我不敢想像， 她在浴室到底發生什麼事情。 ------------------ 我喜歡拍人小景大的照片， 遇過交作品時， 對方說人與商品合拍的照片中， 商品太小了， 而那組照片是人物及商品大小最大的。 照片被嚴格審視無可或非， 畢竟對方是甲方， 而發文這組照片是被篩選掉的， 但我自己很喜歡。 @small_0608就跟我說: 「可想而知的是照片商品不夠明顯， 產品必須突出而不是你的風格突出。」 ------------------ 也遇過說喜歡我的拍照風格， 請我寫體驗文另外照片隨便我拍， 我還小心地提醒對方: 『我拍照人很小表示產品也是不明顯唷。』 對方回說:「當然我知道你的風格， 因為喜歡所以才找你。」 不管最後有沒有接案， 至少對方給我很大的鼓勵。 ------------------ 還記得第一次有業配產品來接洽時， 我還很佩服對方的勇氣， 但之後更多有的業配接洽時， 讓人感覺是亂槍打鳥， 好的業配可以激發不同的靈感， 但業配接多了， 輕則影響版面， 重則會讓人感覺是否來到購物頻道， 甚至流失粉絲， 失去了初衷， 但不接呢， 又跟錢過不去。 所以當業配來時， 你們接還是不接？ in frame @small_0608

覺得實用的話，別忘了按右上收藏喔！💪↗ ⬇️ PART 3 ⬇️ [至上篇貼文，看完整文章] - 2. 從自己「擅長的專業」或「目前的工作內容」中，去拆解、組合出有市場的選項！ . 如果你說：「對，我就無聊！我就沒有什麼興趣、熱情！」 . 那也沒關係，就從你現在每天正在做的「(上班族)工作內容」中，去仔細發掘吧！ . 有時「興趣熱情」也是可以從「熟練」的「成就感」中，慢慢培養出來的呢！ . 老實說，我現在用來開心接案的大部分「接案技能」，也幾乎全部都是從之前的「上班族工作內容」中精選出來的！ . 以前，當我還是全職「行銷」上班族的時候，每天的工作很雜。因為行銷是一種需要多元職能的工作，一個「行銷企劃職務」所要負責的工作，常常包山包海，多到外人難以想像。 . 舉凡：社群經營、顧客維護、電子報製作、各種實體/線上活動、異業合作、數據分析、SEO優化、文案撰寫、內容經營、宣傳公關曝光、產品/服務構思...甚至更多更多，都可以包含在一位「行銷人」每日的工作清單中。 . 事實上，每一個由「各種工作內容」所組合起來的「職業」中，肯定都有特定某幾個，能「點亮你一整天」的工作項目！那些你做起來「最得心應手」、「最有成就感」或「最開心」的事情。 . 比如，對我來說就是：「社群內容經營」、「文章撰寫」、「職涯相關的演講和分享」...等等工作。而這些項目後來，也都成為我開始自由工作之後的「主力接案技能」！ . 所以說，如果你是「上班族朋友們」，千萬別小看了自己現在正在做的工作。把每天上班的「所有工作項目」，一項項「拆解」之後。你會很驚喜的發現，其實「每一項工作內容」單獨獨立出來，都有可能成為一項「屬於你的接案專業」！ . 舉例來講， 如果你是一位「房仲業務」，日常的工作專業中，可能就包含了：「業務銷售」、「顧客管理」、「談判溝通」、「房地產相關知識」、「文案力」，甚至是「主持公司尾牙」...等等等等。以上這些，每項獨立出來，都可以成為你的「接案技能」。 . 進一步將它們「排列組合」之後，還有機會創造出，另一項「全新的接案專業」。 . 比如， 以前述例子來說，「業務銷售能力」+「房地產相關知識」+「文案力」，就足以讓你把「開始展開接案人生的自己」，成功推薦給需要「房仲領域文章/內容」的案主啦！ . . 3.無論如何都想做的事情，卻沒有市場？那就為自己搭建舞台吧！ . 你現在是否非常好奇，前面講了那麼多，如果自己找到的「接案專業」就是「沒有市場」、「找不到人要為它買單」，該怎麼辦？ . 舞台都是自己搭起來的！ 那些你無論如何都想做的事情，如果沒有市場，就自己攤位擺起來火熱開賣吧！ . 最近，聽到一位朋友充滿啟發性的「離職接案故事」，內心受到很大的震撼和感動。 . 過程各種曲折離奇，都讓我中間替她捏盡冷汗，最後又情不自禁的要為她起立鼓掌！真的覺得簡直帥到掉渣！！(用詞直接透露年紀，有人也是張衛健小粉絲的嗎？XDD) . 她在人人自危的疫情期間，選擇離職。離開原本舒適、安全又體面的「上市企業工作」，全心投入自己充滿熱情的「Podcast音頻節目領域」。 . 身邊多是驚疑、反對的聲音，親友們也都十分為她擔心。 . 套一句她說的話：「大家都覺得我瘋了！」 . 但她就是去做了！她全力經營自己的Podcast頻道，努力摸索「精進節目品質的方法」、「經營秘訣」，以及這個未知新興領域的「獲利模式」。 . 並且很酷的，在離職前夕，直接走入老闆大Boss的辦公室。直言不諱的真心建議公司，應該跟上時代的潮流，開始經營「企業的Podcast節目」。 . 這個建議，確實十分有前瞻性。不難想像，之後老闆也很快就發現：「身為資深前員工，擅長主持與內容創作，還正有聲有色的經營著自己的Podcast頻道的她，恰恰就是負責這個專案的不二人選！」 . 於是她成功在離職之際，一把「撞開接案新事業的大門」，獲得自由工作生涯裡的 “第一個”「穩定的大案子」。 . 之後，也用實力證明了自己，讓老東家的「Podcast經營專案」，從不被看好，到正式獲得公司高層的欣賞與重視。 . 現在，她從「員工」一躍成為公司的「重要合作夥伴」。再也不用辛苦通勤，每天都可以舒舒服服的在家工作、兼顧家庭。收入不但一點也沒比「全職上班」時少，反而還獲得了令人驚喜的大突破！(想聽更多這位神秘女主角的故事，快去收聽拉拉的Podcast節目「電影關係星理學」吧！😻💕) . 所以說，沒有什麼事情是不可能的。「肯定會有辦法」，只要你能無懼的「把路走出來」。 - [文章已完，請到前幾篇貼文看完整文章! ~] - - 🔥好消息分享！！🔥 我的線上課程正式開放預購啦！😆 . 🔻13堂接案必修課🔻 🙌 現正預購中!!! 🙌 . 我從邊摔倒邊成長的菜鳥接案者，到現在「每週只工作2~3天」，月收入是以前「全職上班月薪的1.5倍」，所有的闖關秘笈都濃縮在課程裡面啦！ . ➡️ 快去瞧瞧吧！ https://pse.is/3hgcud (也可點擊IG首頁第1條連結了解更多~) - - #朋友#友誼#友情#真正的朋友#遠距工作#遠端工作#接案者#上班族#斜槓#斜槓青年#斜槓人生#接案#接案人生#接案生活#自由工作者#在家工作#旅居世界#數位遊民#數位遊牧#數位遊牧者#slash#邊旅行邊工作#零工經濟#自由接案#自由工作