🍀 香甜美味純素蘋果派食譜 🍎
Recipe for My Delicious Homemade Vegan Apple Pie
(For the English translation please go to Harvest Vegetarian Kitchen)

對不起忙了幾天，現在才有時間把中文食譜寫好與大家分享。這純素蘋果派不止美味、酥香、鬆脆、而且簡單易做，不會失敗！希望你也找時間試做這道傳統而温暖人心的甜點，與家人或親愛的人一起享用。

你可以用任何種類蘋果。可以只用一款，也可以混合使用不同品種。我通常手上有什麽便用什麽。Granny Smith, Braeburn, Honey Crisp, Golden Delicious, Royal Gala, Fuji 等等都行；我家後園種的是 Rubens，我認為它們非常適合做蘋果派。唯一要避免的是 Red Delicious ，用來烹煮效果不太好。

✳️ 材料：

做派皮

中筋麵粉 320g
植物奶油 200g
黄砂糖 1 大匙
鹽 1 小匙
冰水 3 大匙

做饀料：

去皮切薄片蘋果 750g
黄砂糖 100g
低筋麵粉 1/4 杯
肉桂粉 1 小匙
肉荳蔻粉 1/2 小匙
鹽 1/4 小匙
檸檬汁 1 大匙
香草精 1 小匙

烘烤前刷派表面用：

融化的植物奶油
黄砂糖

✳️ 你需要一個 9 吋圓徑的烤盤

✳️ 方法 ：

1. 將麵粉，糖和鹽放入大碗中拌匀。

2. 加入植物奶油，然後用指尖和拇指將奶油與麵粉混合物一起搓揑至類似麵包屑。

3. 加進冰水，用手混合一起成麵團。如有需要，再加一至兩大匙冰水，只要足够按成軟硬適中的麵團便行了。

4. 麵團剛開始形成球狀後，便翻轉到工作台上，然後用手輕輕將其擠壓在一起，粗略地做成圓形。注意不要過度揉捏，不然會使麵團產生筋度，導致派皮不夠鬆脆。

5. 將麵團切成相等的兩半，分别按揉成圓球狀。將两個麵團包好放在冰箱中置一小時，使麵筋鬆弛，在烤烘時便不會收縮。

6. 準備餡料：將去皮切成薄片的蘋果放進一大碗中，混入黄砂糖、麵粉、肉桂粉、肉荳蔻粉，鹽、檸檬汁和香草精，然後與蘋果一起拌勻，蓋著置一旁備用。

7. 當麵團在冰箱中放置一個小時後，取出在工作台上稍為回溫，然後才分别將其擀開。

8. 將烤箱預熱至 350°F (180°C)，把一個烤盤放在烤箱内。將派盤底部和週邊刷一層融化的植物奶油。將其中一個麵團擀成一個比 9 吋派盤略大，並足以覆蓋派盤底部和週邊的派皮。

9. 把蘋果餡料放在派皮上，將多餘的果汁留下不用，然後均勻地把饀料攤開撥平。把第二個麵團球也擀開，將它放在餡料的上方。

10. 沿邊把多餘的派皮修剪掉，然後將頂部和底部的邊緣捏在一起密封。用拇指均勻按壓邊緣，以形成圖案並將其進一步封密。

11. 在蘋果派的上方刷一層融化的植物奶油，然後撒上黄砂糖。

12. 在派的頂部切開幾個小縫，以使蒸汽逸出，然後將派盤小心地放在加熱了的烤盤上，烘烤 50-60分鐘。

13. 用箔紙製作一個圓形的“帳篷”，在 30分鐘後將派取出，约畧覆蓋邊緣，以防在餘下的烤烘時間中烤得太焦黑。

14. 在設定時間 50分鐘時取出查看是否有過度褐色的跡象，如發現饀料從縫隙中冒升，便將其取出，如果派皮顏色不是過深的話，可繼續完成烤烘整小時。

15. 烘完後取出，將蘋果派放涼 2 - 3 小時才切片，佐以純素冰淇淋或素食卡士達醬。

✳️ 提示：

1. 無需預先煮蘋果，因為 60 分鐘的烘焙時間足以將饀料煮軟。

2. 在烘派之前，把一個烤盤放在烤箱中進行預熱。才將派盤放上，會有助於派皮的底部變得更脆，且防止由於蘋果餡的濕潤而導致底部不脆。

3. 用派皮覆蓋底部時，可以撿起多餘的小塊麵團以遮補任何間隙或孔洞。

4. 如果你沒有合適的 9 吋 圓形烤盤，可以從超市或 Amazon 購買那些帶蓋的 9 吋圓形錫盤。

影集大踩中共政治紅線 《南方公園》道歉：習長得不像小熊維尼

受惠於中國球星姚明曾效力的球隊，NBA休士頓火箭在中國擁有廣大的支持度，卻因為日前火箭隊總管莫雷（Daryl Morey）於推特發文挺香港而將中國人玻璃心擊碎，幾乎是傾全國之力抵制火箭隊，甚至連中國NBA最大官方合作夥伴《騰訊體育》都宣布將暫停火箭隊比賽直播和資訊報導。這回連《南方公園》也來湊一腳，官方臉書於今早發文十分嘲諷地向中國官方道歉。

就在10日1日上傳的著名美國動畫喜劇影集《南方公園》第23季第2集《中國樂隊》中，將中共非法活摘器官、集中營殺人、言論審查制度、小熊維尼都納入劇情內容，可說是瘋狂踩在中國政治紅線上，當然，這部影片本質上其實是諷刺美國人為了賺中國錢什麼事都做得出來。

十分剛好地，就在南方公園最新影集上傳後，馬上就發生因NBA休士頓火箭總管莫雷在個人推特分享「FIGHT FOR FREEDOM」、「STAND WITH HONG KONG」圖片，瞬間將所有中國人的玻璃心擊碎，進而展開由上由下的全面抵制，包括《騰訊體育》將暫停火箭隊比賽直播和資訊報導，中國最大體育社群之一的《虎撲體育》也將火箭隊討論區整個移除，而目前這把抵制之焰更是延燒至整體NBA能否在中國市場繼續經營的議題。

就在NBA遭中國人抵制後，《南方公園》再度出面湊一腳，就在台灣時間今晨時段，其官方臉書發布一篇文字聲明，斗大的標題寫著「TREY PARKER與MATT STONE向中國正式道歉」，內容提到：「就像是NBA，我們十分歡迎中國的言論審查進入我們的家庭和心中。我們愛錢遠勝過於自由和民主。習長得一點也不像小熊維尼。星期三晚上十點記得收看我們第300集！我大中國共產黨萬歲！預祝今年秋季高粱大豐收！我們這樣是不是好棒棒好乖呢？」

還有網友眼尖發現，這篇官方聲明最後一句的原文：「May this autumn's sorghum harvest be bountiful!」，這句話本身在這篇文章就有些突兀，但如果是話中有話呢？如果細看「sorghum harvest」並把字首的「S」去掉的話，「orghum harvest」的發音像極了「organ harvest」，翻回中文便是器官摘除，不管是否有此意思，不可不稱讚《南方公園》埋梗之深。

本新聞由新頭殼提供

我喜歡在首爾搭公車。一來地鐵要爬上爬下，遇到沒有電梯的站就…很有運動效果🤣 二來公車可以看看沿途風光、路上店家或帥哥行人（重點！），有觀光巴士的效果。
　
如果你是第一次來韓國的話，我會建議搭地鐵就好，新手好入門。但如果你常跑韓國、也很熟首爾了，那我覺得一定要試試搭公車。
　
韓國熟客（？）都知道，google map在韓國不太好用，請用Naver Map，他們有中文版，用法跟google map很像，搜尋一下有很多教學，我就不廢話了（也請別來問我XD）。
　
雖然是難度比較高的旅遊方式，但是真的可以看到很多有的沒的街景。我之前帶著Galaxy S10+手機搭公車跑了不同景點，大多是比較冷門、但拍照很有味道的地方。跟大家分享。公車路線比較瑣碎一點，放在IG。
　　
💖南山南面的素月路（소월로）💖

首爾有一條路我很喜歡，它並不是什麼觀光客會去的地方，沒有美妝店、沒有星巴克，就是一個小丘陵上的老社區，後方沿著山勢的一條路。
　
走在這條路，一邊是充滿綠意的南山公園，另一邊，則可居高臨下盡覽這個老社區。這些房子不符合現今的網路美學，顏色、高低、外貌皆不同．沒有裝飾的壁畫，外牆也沒有漆成同種顏色。
　
但我很喜歡這種，真實的生活感。你會看到綠色屋頂上放著的棕色醬缸，看到屋塔房門口晾著床單，看到藍色防水布屋簷下方、用斜陽晒乾中的紅辣椒。
　
如果你跟我一樣，是不動產的私生飯（？），想看看滿是生活感的首爾面貌。可以來素月路（소월로）看看。
　
素月路特色︰
1️⃣ 位於南山南面，一側可以俯瞰首爾，一側可以看到南山首爾塔
2️⃣ 秋天沿路的風景超美，搭公車根本像是在搭觀光巴士
3️⃣ 觀光客很少🤣

一些很有名的咖啡館和餐廳，像是PP Seoul（피피서울）、HARVEST NAMSAN（하베스트남산），也都在這條路上。

▶️ 公車路線︰https://bit.ly/2H2WG44
　
　
💖可眺漢江及南山塔、樂天世界塔的鷹峰山（응봉산）💖

景點是有分難度等級的。來過韓國比較多次的人，我就會推薦往比較難「到達」的地方去。其中之一，就是鷹峰山（응봉산）的夜景。
　
高度近一百公尺的鷹峰山，和首爾林（서울숲）隔著中浪川對望。山腳下剛好是快速道的環形交流道，當夜幕低垂，路燈和車燈，道路像是在漢江上打了半個發光的蝴蝶結。
　
而遠一點的聖水大橋、東湖大橋，以及沿著漢江閃爍的燈光，倒映在漢江水面上，像是生日蛋糕上的燭光。
　
我看過不少夜景，但這樣天空、江水、高樓、道路、大橋同框，景色開䦚，細節又一一可見的畫面，卻是比較少見。來過好幾次了，每次來都還是覺得，這種自然景色和都市燈火相映的畫面，很美。
　
鷹峰山特色︰
1️⃣ 可以看漢江，也可以看到南山首爾塔
2️⃣ 傍晚來，可以看夕陽，也可以看夜景
3️⃣ 這裡是很多攝影玩家喜愛的拍照點
4️⃣ 從公車站走上來，有個繩索公園，適合小孩玩

▶️ 公車路線︰https://bit.ly/2vAY5rW
　
　
💖下大雨時會被淹沒的潛水橋（잠수교）💖

有些人會來盤浦大橋，看晚上的彩虹噴泉.。但我想推薦的，是盤浦大橋的下面，也就是潛水橋（잠수교）
　
盤浦大橋其實是一座雙層橋，上下各有一層，都是雙向通車的。而下面這一層的潛水橋，在大雨、漢江水面高漲時，會被淹沒，潛到水面下，所以才會被稱作潛水橋（淹水時會禁止通行，是橋潛水，不是人車潛水喔XD）。
　
晚上的黑夜背景+沿岸燈光+橋柱，特別能顯現橋體結構的美。總覺得跟京都的伏見稻荷大社，那並立排列的千本鳥居，有著異曲同工之妙。
　
潛水橋特色︰
1️⃣ 可以看漢江兩頭的夜景
2️⃣ 有些路段可以有站在路中間拍照的感覺（是在人行區拍的）
3️⃣ 可以順便看彩虹噴泉（但我覺得噴泉其實蠻一般的🤣）

▶️ 公車路線︰https://bit.ly/2LxFYy6

以上照片皆以三星Galaxy S10+拍攝。沒修圖。

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【音樂資訊】
調性：C
音樂出處：城市豐收教會
音樂連結：https://reurl.cc/qggbQ0

【錄音設備】
電吉他：PRS SE custom 24
效果器：Line 6 POD HD500X
混音軟體：Waveform 11
監聽耳機：Sennheiser IE 40 Pro 動圈式入耳監聽耳機

【關於我】
哈囉！我是Young，是電吉他敬拜樂手。頻道上大多會Cover詩歌，希望能提供中文市場有更多音樂敬拜的資源。

【聯絡資訊】
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全麥意粉和普通意粉的營養分別. 營養師剖析意粉的好處, 示範意粉食譜, 煮健康番茄肉醬意粉.

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02:14 普通意粉營養
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08:28 鷹嘴豆意粉營養

使用食材:
全麥意粉 https://www.catelli.ca/en/pastas/catelli-healthy-harvest-whole-wheat-spaghetti/
Chickapea 意粉 https://bit.ly/3iybybv
Lancia 意粉 https://www.walmart.ca/en/ip/lancia-spaghetti/6000145830436

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調性：E
音樂出處：城市豐收教會
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【錄音設備】
電吉他：PRS SE custom 24
效果器：Line 6 POD HD500X
混音軟體：Waveform 11
監聽耳機：Sennheiser IE 40 Pro 動圈式入耳監聽耳機

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