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2018/2/27 夜ご飯
【鮨 いまむら】
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シャリ感は米が硬めで、酢がきつめ。赤酢でドーンの感じ。
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でもネタとマッチしてくるので気にならない。むしろ計算されてる印象。
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定番の「トロたく」が美味しかったな。ここのトロたくは中毒性がある。
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熟成的な方向性は一切なく、新鮮な素材を...
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2018/2/27 夜ご飯
【鮨 いまむら】
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シャリ感は米が硬めで、酢がきつめ。赤酢でドーンの感じ。
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でもネタとマッチしてくるので気にならない。むしろ計算されてる印象。
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定番の「トロたく」が美味しかったな。ここのトロたくは中毒性がある。
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熟成的な方向性は一切なく、新鮮な素材をそのままやるぜスタイル。豚子はこっちのスタイルのほうが好みなのよね。
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全体の構成のバランスが素晴らしいと感じた。コスパも素晴らしい。
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〆のアイスもグッドでした。
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「希望それ自体は幸せの一種であり、おそらくこの世で得られる最大の幸せだ。しかし、快楽の多くがそうであるように、行き過ぎた希望は苦痛という代償がつきもので、度を超した期待は、失望に終わる」――サミュエル・ジョンソン
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鮨 いまむら
03-5789-3637
東京都港区白金5-8-13 白金ハイツ 1
https://tabelog.com/tokyo/A1316/A131602/13096905/
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