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francois 在 Cecilia Wong 黃詩詩（詩詩酒樂園） Instagram 的最讚貼文
2021-09-03 07:34:57
多謝大家支持第67集 「#晚吹 - #有酒今晚吹」！呢集嘉賓有 葉巧琳 Mischa Ip 同 湯駿業 Ahdee🥳!🥂🍷🥳多謝好拍擋 #強尼 同 #娟姐！🥳🥂🍷今集分享 #Unusual #BourgogneWine !🥂🍷☺️☺️☺️，分享咗3款另類 #法國布爾岡 葡萄酒，其實布爾岡都可以有氣泡...
francois 在 ZERONE韓國代購 Instagram 的最讚貼文
2021-07-10 22:00:11
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francois 在 ZERONE韓國代購 Instagram 的最佳解答
2021-07-10 22:00:11
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francois 在 馮韋元Francois Devatine Youtube 的最佳貼文
2021-09-17 10:00:32想買這個口罩的連結：https://www.shop8vd.com/products/everydaymask-medical-mask-smile
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francois 在 馮韋元Francois Devatine Youtube 的精選貼文
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2021-09-03 10:00:19請你訂閲我的頻道！
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我不常喝啤酒，但是我很喜歡喝金星啤酒Inedit，喜歡那種具有啤酒清涼但又有葡萄酒深度的感覺。
最近聽說酒廠Estrella Damm出了一款黑鑽啤酒Equilater，是與分子侍酒師Francois Chartier 合作研發了最新搭餐酒款，打破以往啤酒是以釀造之後才尋求料理搭配，黑鑽啤酒顛覆流程，先進行成分選擇，分子配對後尋找出最完美的釀造比例，突顯出獨樹一幟的風味。
這款啤酒的口感複雜到第一口很難接受。
我第一次喝黑鑽Equilater時，本著大口喝啤酒的習慣，呼嚕呼嚕大飲一口，看著他深黑的色澤，心中預想好就是黑啤酒那樣的苦味吧。但完全不是，不是黑啤酒那樣的苦感，也不是一般啤酒那樣的清涼暢快，被轟然一擊之後，打開葡萄酒的味蕾全神以待，慢慢的品飲。
嗯？是有入桶嗎？怎麼有桶陳香氣？
咦？不只是麥的香氣，似乎是辛香料味？
查了一下資料，Equilater的確使用了來自Montseny地區的栗子桶進行兩個月的木桶熟成，藉由木桶內壁與啤酒交互作用，加強了如焦糖、 香草以及甜美柔和的風味。 Equilater也在釀造中添加茴香與無花果乾，為啤酒帶來強烈獨特的地中海風情的辛香味，茴香的獨特香氣加強了整體複雜度與新鮮 的氣息，無花果乾能帶來圓潤的風味以及平衡苦澀度的作用，兩種配料的添加實現了1+1大於2 的複雜口感與平衡， 也會更容易跟料理來搭配。
可以搭配什麼料理呢？改天來試試看，請聽下回分解囉！
#EquilaterDamm ＃誠品酒窖