為什麼這篇flour翻譯鄉民發文收入到精華區：因為在flour翻譯這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者dunkjames (Firefighter)看板Eng-Class標題[單字] plain f...
flour翻譯 在 喣喬麻麻 Instagram 的最佳解答
2021-09-10 20:27:44
檸檬香牛粒#台式馬卡龍 好吃的牛粒可以自己做，你心動了嗎？ You can make delicious cuillère by yourself, are you excited? 「小西點」或「台式馬卡龍」可能都不是它真正的名字，它另有並不廣為人知的名字，只會在較老牌的西點麵包店看到，叫「牛粒」...
請問一下
plain flour是指低中高筋 麵粉
的哪一個呢？
已經google到頭昏眼花了...
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推 cuylerLin: 看蛋白質含量區分麵粉最不會錯，9%以下低筋、中筋差不 04/16 21:15
→ cuylerLin: 多9~11%，在更高就是高筋了，如果英文名稱標示太多歧異 04/16 21:15
→ cuylerLin: 直接看蛋白質含量～ 04/16 21:15
→ dunchee: -> 4.5 04/16 21:34
推 genheit: 就all purpose 04/16 23:11
→ dunkjames: 台灣麵粉的英文標示就跟路名一樣 有N種 anyway 已解決 04/17 14:09
→ dunkjames: 買中筋麵粉 但是上面英文標示Wbeaten 04/17 14:10
→ dunkjames: 1F的方法好像也不錯 如果標示太混亂 至少可以看成分 04/17 14:11
推 dahi: 無趣的麵粉，感覺是低筋？因為做不了乓乒球… 04/17 19:09
推 lesautres: 麵粉名稱各地差異不小，推直接看蛋白質含量。 04/17 23:01