#週日咖啡故事館 #咖啡是科學....嗎！？

大家好，我是杯測師Max。
前一陣子，跟老婆在假日晚間都會定時收看一部偶像劇——「戀愛是科學！？」
劇中闡述，愛情也可以利用大數據分析來配對對象，試圖以理性角度來解析每個人的感情世界。以大家熟知的偶像劇套路推測，接下來必定會有一些變數，這樣劇情峰迴路轉才好看，對吧？
果不其然，理性的女主角和數據分析配對度不高的男主角相愛。
最後有沒有繼續在一起，留給大家一起尋找答案。

#咖啡和愛情
拉了戀愛來開頭，原因無他，咖啡就像是愛情。可以理性分析，也可以感性的談論自己的喜好。
甲：「這杯咖啡好酸，我不愛。」
乙：「是嗎？我覺得這個酸可以接受，尤其帶點水果調性很適合。」
一杯咖啡何嘗不是理性與感性的結合呢？不過，大家好奇，我們到底是怎麼樣「理性」的去分辨好咖啡？不好的咖啡？精品咖啡？抑或是商業咖啡呢？

「杯測」是我們最常使用，同時也是由SCA精品咖啡協會制定、國際通用的一個方法。當我們拿到一支不知名或完全陌生的樣品豆，想要確認他應該要有什麼樣的風味，或是想要判斷他值不值得買、自己會不會喜歡，這時就可以運用「杯測」，撇去較多「人為沖煮」的變數，讓豆子本身，訴說屬於他自己的故事。

#關於SCA杯測評比
從SCA杯測表格來看，主要評比有幾個項目：
1.香氣Fragrance/Aroma(乾粉香及濕香)
以下為入口之後的表現
2.風味Flavor(如柑橘、花香、堅果…)
3.酸質Acidity(水果般柔和，刺激，銳利..)
4.咖啡體Body(厚重感、黏稠度、滑順、稀薄)
5.平衡感Balance(各種表現是否協調一致..)
6.餘韻Aftertaste(短、中、綿長、消散快..)

這6個大項目，基本上就可以確認一支豆子的樣貌，加上其他還有乾淨度、甜感、一致性...等等，就可以讓我們辨識在製作亦或是存放時，是否有產生變質或是存放不當的狀況。當然，我們平時在家裡喝咖啡，要不要這麼「科學」就是另外一個故事了。
對我來說，分數高的咖啡，不一定是我會選擇的，因為每個人喜好不同，也可能因為在喝咖啡當下的「時空背景」不同，增添故事感，讓我特別喜歡！如同一開始提到的：咖啡就像是愛情，可理性，也可感性。

如果大家對於如何 #居家杯測 有興趣，我們之後會製作一支小短片分享給大家，可以再多多關注Coffee Soulmade粉專，一起來喝杯理性的咖啡吧！

【夏天症狀】朋友有狐臭問題，你會告訴他嗎？

⭐真朋友就要勇敢說出口
⭐問題嚴重宜找註冊中醫師治理
#星期二提升正能量

汗臭 vs 狐臭
夏天天氣異常酷熱，在室外待上數分鐘已大汗淋漓，公共交通工具、餐廳、辦公室、電梯都難免瀰漫着汗水味，更怕遇上氣味異常濃烈刺鼻的狐臭。狐臭與汗臭不同，狐臭只出現在腋下位置，就算不出汗也可能散發臭味，洗澡亦不易將之消除。中醫理論認為除先天性遺傳外，後天飲食不節形成濕熱體質亦是狐臭主因，濕熱體質人士體味特別濃烈，多伴隨面油多、容易出暗瘡、無胃口、口苦、身體困倦、小便偏黃量少等症狀。治本方法為改善體質，每天飲用米水，適量飲用清熱祛濕茶療，少吃熱性食物、肉類、煎炸油膩、辛辣、咖喱等重口味食物，啤酒、奶茶、咖啡也不宜飲用。

除臭茶療
功效：清熱除煩、生津利尿，紓緩體臭症狀。
材料：淡竹葉9克、土茯苓15克、綠茶1茶匙
做法：將材料洗淨放保溫瓶，以熱開水沖洗一遍，再注入熱開水焗10分鐘即可。此茶能反覆沖泡至味淡，建議一星期飲用2-3天，兩星期為一個療程。
注意：脾胃虛弱及容易腹瀉人士不宜多飲。

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Sweaty smell VS smelly armpits
The weather during summer is exceptionally hot, and such a weather causes us to sweat profusely even when we are just outdoors for a few minutes. Whether we are in a public transport, restaurant, office, or elevator, sweaty smells might linger in these enclosed spaces.

Nevertheless, sweaty smell is still considerably bearable as compared to smelly armpits. As the name suggests, the unpleasant body smell comes from the armpits. They would still smell even when the person is not sweating, and it is difficult to get rid of the bad odor even after shower.

Chinese Medicine theories believe that besides hereditary factors, bad dietary leads to damp heat accumulation in the body. This is how a person develops smelly armpits. Individuals with the damp heat body constitution tend to give out a stronger odor. Other symptoms include oily face, acnes, appetite loss, bitter taste in the mouth, fatigue, and yellowish urine that often comes in a small quantity.

The best way to get rid of smelly armpits is to improve the body constitution. Drink rice daily and consume an appropriate amount of herbal tea to dispel dampness from the body. Cut down on meat, fried and greasy foods, as well as spicy and strong flavored foods like curry, and foods that are hot in nature. Also, avoid drinking beer, milk tea, and coffee.

Tea to relieve odor
Effects: Clears heat and relieves irritability. Promotes fluid production. Relieves symptoms of body odor.
Ingredients: 9g lophatherum, 15g smilax, 1 teaspoon green tea
Preparation: Rinse all ingredients thoroughly and place into thermos, rinse with hot water once. Then add in hot water again to steep for 10 minutes. This tea can be re-brewed until its flavor weakens. For best results, drink weekly for 2-3 days. Two weeks for a treatment.
Note: not suitable for those with a weak stomach or prone to loose stool.

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#男 #女 #我疲憊 #濕熱

文長慎入
但是姐姐寫很久、拜託前面的重點一定要看！
然後下單可以有機會抽價值$1400的澳洲進口果乾5包、名額有3

⭐️Tasteology 科學香料
pods & parcel膠囊咖啡⭐️

#Homecafé
零技巧ok
免出門ok
醒腦ok
解憂ok
助思考ok
每天 為辛苦的自己做一杯咖啡吧！

不敢說自己懂咖啡☕️
但是熱愛咖啡
愛手沖咖啡的香氣
愛冰拿鐵的漸層
愛摩卡壺噴發時的蒸汽
愛美式咖啡壺的大容量
愛冰滴的芳香
愛冷萃的純粹

但以上都沒有膠囊咖啡的便利
不到1分鐘就能在家懶人咖啡館
選一顆喜愛的風味膠囊、裝進去按個鈕⋯ 不到1分鐘就遞上一杯香醇咖啡。

以往我對膠囊咖啡都很排斥，我都覺得那是不懂咖啡的懶人在喝的😂
重點是我覺得膠囊咖啡不環保，所以多年來我一直沒入手膠囊咖啡機！

好！自己罵自己，自己巴頭！
自從接觸到澳洲Pod&Parcl的膠囊咖啡，從此對膠囊咖啡改觀！
一來，他是環保可分解♻️
二來、他讓我誤以為他是咖啡豆！
#怎麼可以這麼好喝這麼香？
為了它我自掏腰包在momo買了雀巢的膠囊咖啡機！因為一喝就上癮、而且我發覺膠囊咖啡好好玩好方便，我女兒可以自己沖泡不必一直叫媽媽😅
#問我為什麼不能連膠囊咖啡機一起團？
你們嘛幫幫忙～
雀巢公司自己有膠囊咖啡、我沒團他的膠囊咖啡就表示我不喜歡！再來、我軍pod&parcel 你認為敵軍會讓我團他的機子嗎？🤣🤣🤣 速不速？懂不懂？
不過子彈我有賣、而且比他好！來補充子彈！

再來說到我訂購膠囊咖啡機時有贈品、就是敵軍的咖啡膠囊。打開來色彩繽紛滿吸睛的、但香氣「零」吶～
就紙盒的味兒～
而當我打開pod&parcel時、我瞬間誤以為盒裡裝的是咖啡豆！！！！
不誇張、你們自己訂購自己體驗就會懂我的感覺。

Tasteology 的肉桂蔗糖/香草蔗糖 /
辣椒蔗糖/柑橘蔗糖
都是咖啡的好朋友～
當咖啡奶泡撒上不同風味的蔗糖、層次更豐富。就像搭配衣服一樣、隨著心情挑選喜愛的風味蔗糖。
不知如何下手做選擇的朋友建議可以先入手肉桂及香草風味。
肉桂搭配濃縮咖啡再於綿密奶泡上撒點肉桂蔗糖就是好喝的卡布奇諾☕️
撒上香草蔗糖、奶泡的乳香更顯濃郁。
試了就知道！！
📣口味眾多如何選購？
#姐姐教你數字解密😆
咖啡名稱太難記
什麼口味好喝因人而異
仙姑來解題～😆😆
1.咖啡照片點進去、看到膠囊上的數字做選擇、數字越大咖啡香氣越濃
2.口味從5～13來區分 共10款
喜歡淺焙的選數字5、7
喜歡中焙的選數字8-10
喜歡重焙的選數字11-13
8-10可以做成西西里檸檬咖啡
11-13適合愛加牛奶的人做成拿鐵
⬆️⬆️這樣的區分有沒有簡單？
因為我就是這樣教我女兒自己沖泡
以上熱咖啡都很適合再來點香料蔗糖陪襯喔🥰

#訂購連結：
https://www.liqform.com/v/pvb32lyf

開團期間：2021、6/1-6/8
★現貨商品 訂單完成付款後一～三個工作天內出貨完畢
★預購商品預計6/18開始出貨，同時購買現貨+預購商品之訂單，將於預購到貨時一併出貨，恕不拆單
★下單後請於24小時完成付款訂單, 否則訂單會失效喔！請重新下單
🧡滿$2500免運費，未滿$2500物流處理費$80

#適用咖啡機型號如下：

Pixie, Essenza, Essenza mini, Lattisima, Expert, Creatista, Lattisima Premium, Lattissima Plus,

Citiz, Le Cube, , Maestria, U, Inissia, Concept, Prodigio...等。

#使用SpecialtyGrade專業豆級，最高等級的專業豆等級，指的是300公克的生豆中，完全瑕疵豆少於五顆，再根據醇度(Body)、風味(Flavor)、香氣(Aroma)、酸度(Acidity)、甜度(Sweatness).. 等，特性來做評分。

#環保咖啡膠囊
#Pod&Parcel對環保問題
別出心裁的選用生物聚合物製作而成，

來自可再生材質，如玉米、馬鈴薯澱粉
所以膠囊殼身可生物分解、可堆肥，且符合歐盟EN13432標準

紙盒內部有另一層透明包裝，可更加保持咖啡風味，使用的也是可生物分解可堆肥材質
#咖啡渣可以挖出推肥

咖啡膠囊
單盒優惠價$360
4盒組合優惠 原價$1,440/優惠價$1,120
10盒組合優惠 原價$3,600/優惠價$2,460
16盒組合優惠 原價$5,760/優惠價$3,820
20盒組合優惠 原價$7,200/優惠價$4,700

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★Bezzera 巴拉瑞

強度：13/13
風格：濃烈微甜,蘊含可可生豆、肉豆蔻、小豆蔻味
產地：印度、坦尚尼雅
咖啡因：27.5毫克/每10公克
介紹：
至今最濃烈、強勁的口味取名來自義式咖啡機發明人Luigi Bezzera
混和了來自印尼的精品羅布斯塔咖啡豆，與來自坦尚尼雅專業級咖阿拉比卡咖啡豆
濃郁、豐厚的口味，搭配牛奶味道也絲毫不被遮掩

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★ Florentino 佛倫提諾
強度：12/13
風格：濃烈香甜 蘊含胡桃、可可、黑加侖味
產地：哥倫比亞、印度
咖啡因：22.5毫克/每10公克
介紹：
是熱愛拿鐵、小白(Flat-White),不能錯過的
佛倫提諾包含了70%的精心挑選來自印度的羅布斯塔咖啡豆(在評估數十種之後)，
再配上30%來自哥倫比亞的阿拉比卡咖啡豆
Florentino佛倫提諾, 確實讓在家裡就能享受到 甚至重新認識咖啡館等級的拿鐵與小白😍

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★Bancroft 班克洛夫
強度：11/13
風格：深培強烈,蘊含烘培可可豆、法式香草牛軋糖、石榴味
產地：巴西、印尼
咖啡因：15毫克/每10公克
介紹：
均勻、渾厚的美味特選的搭配, 品嘗到烘培的可可豆與法式香草牛軋糖味，
並用來自印尼的阿拉比卡咖啡豆增添風味搭配牛奶，是個絕佳的選擇

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★Tarrazu 塔拉蘇
強度：10/13
風格：多層大膽。蘊含櫻桃、黑糖、可可豆。
產地：單一產區 哥斯大黎加
咖啡因：0.5毫克/每10公克
介紹：
來自哥斯大黎加，味道被稱為經典且完美的塔拉蘇。
擁有豐富的層次，獨特乾淨的香氣。
生長於高緯度，富含火山肥沃土壤的區域，也是因此讓他的味道如此獨特美味。

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★ Mbeya 孟貝亞
強度：9/13
風格：清新香甜, 蘊含覆盆莓、桃子、楓糖漿味
產地：單一產區坦尚尼雅
咖啡因：15毫克/每10公克
介紹：
來自坦尚尼雅最大的阿拉比卡咖啡豆產區，有別於此產區過去強又濃的風格，
孟貝亞清新、微微甜酸的口感，有覆盆莓與桃子的香氣
中度烘培，無論搭配牛奶或是直接飲用都合適
來自非洲大陸，許多咖啡豆的原產區, 美國咖啡協會評分極高的口味！
別錯過Mbeya 孟貝亞

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★ Munro 孟若
強度：9/13
風格：滑順均勻,蘊含黑巧克力、榛果、果乾味
產地：尼加拉瓜、衣索比亞
咖啡因：15毫克/每10公克
介紹：
孟若是最所有口味中最深度烘培的, 但很順口60%的阿拉比卡咖啡豆來自尼加拉瓜，40%來自衣索畢亞

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★ Fasoli 法索利
強度：8/13
風格：香甜果香, 蘊含李子皮、黑莓、焦糖味
產地：巴西、衣索比亞、盧安達
咖啡因：15毫克/每10公克
介紹：
現代清新的口感，法索利混合了來自不同國家的阿拉比卡咖啡豆
深色果實的美味，如李子、黑莓擁有溫和舒服的餘味

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★ Sidamo 希達摩(咖啡因較低)
強度：8/13
風格：果香鮮活, 蘊含檸檬、柑橘、無花果味
產地：單一產區 衣索比亞
咖啡因：0.5毫克/每10公克
介紹：
來自以索比亞南部，已出產果香味濃厚的咖啡著稱, 擁有豐富多變的風味
值得特別ㄧ提的：Pod & Parcel的咖啡因較低的製造方式～
是利用完全沒有化學成分的過程，瑞士水沖法，在極低影響咖啡風味的情況下降低咖啡因
另外，這是世界上少數咖啡因較低的專業豆之一，甚至有機會是最好喝的喔，非常值得試試看！

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★ Huehuetenango 維維田納哥
強度：7/13
風格：果酸香料。蘊含柑橘、肉桂、香草。
產地：單一產區 瓜地馬拉
咖啡因：0.5毫克/每10公克
介紹：
瓜地馬拉這區的咖啡豆每年生產只有三到四個月份，通常是一月到四月。
味道突出美味，有豐厚的香草，微微的柑橘酸香，搭上肉桂的餘味。
人稱這是古老的區域釀造出的最有風格的美味

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★ Calexte 卡萊克斯
強度：5/13
風格：淡雅滑膩, 蘊含太妃糖、焦糖、開心果味
產地：哥倫比亞、坦尚尼亞
咖啡因：15毫克/每10公克
介紹：
大膽、異國風情、誘人的，卡萊克斯就是用來喚醒想要更多的慾望😝
原產於哥倫比亞，包含了優雅的太妃、焦糖香氣搭配來自坦尚尼的阿拉比卡咖啡豆，增添了果酸味
無論單飲或是搭配牛奶都非常合適，是
個多樣貌好搭配的選擇