#小編去開房 之 泳池免預約！北角Hyatt Centric西澳之旅

最近去staycation, 泳池係兵家必爭之地，check in時先有得book泳池嘅，可能得返退房日朝早7點🥶，可以預先book嘅，去到天氣又陰晴不定⛈，真係幾掃興。而家北角Hyatt Centric聯同西澳州旅遊局做咗個「We Miss Western Australia」住宿計劃，呢個plan除咗做到Fast Pass免預約使用泳池，仲有野玩野食有野拎呀！

🎊優惠詳情🎊 https://flyagain.la/94185 ($1,680起）
🎊預訂詳情🎊 https://flyagain.la/oi45
📍入住日期📍 即日起～8月31日

📸打卡
酒店加咗三個西澳打卡位，第一個喺check-in櫃台旁，幾十隻Quokka（短尾矮袋鼠）密集式歡迎你，呢隻開心西澳大使連雷神Chris Hemsworth都要搵佢地selfie 🤳 。第二+第三個都係喺泳池旁，先有成幅粉紅湖，少女心爆棚💕，再有成條鯨鯊好似喺維港同你一齊游水咁，小朋友見到一定好開心。

🍽餐飲
首先，唔係自助餐唔係自助餐唔係自助餐！要食自助餐要睇叧一個plan（https://flyagain.la/94688）西澳喎，梗係要食好西啦！今次餐飯好高級，上到酒店西座頂層海景餐廳Cruise食，主廚為咗呢個menu(https://bit.ly/3gKnDLC)仲特別引入西澳虎蝦 、八爪魚同帶子，再送一支嚟自著名瑪格麗特河Margaret River嘅葡萄酒🍷，慶祝生日/紀念日一流🎊。Cruise本身走東南亞風格，所以菜式總括嚟講都係惹味微辣香口。

前菜方面個泰式辣汁帶子勁出色，配三文魚籽好清新開胃，燒八爪魚🐙配韓式香草醬就好彈牙，厚肉但好易𡁻，牛肉他他就略嫌唔夠油脂香。主菜方面，個茄汁虎蝦🦐超好食，個汁又夠茄又夠辣，成塊烤餅浸落去索汁食好開心（小編口味較重）。燴牛仔骨好嫩滑，個汁就偏薑+椰香，個餐跟埋白飯真係絕配。🍨 甜品就係雜果蛋白餅(Pavlova)，蛋白餅一向偏甜，但配熱情果醬同雜莓就中和返。小編有個小貼士，訂座最好㨂晚上6點，日景同夜景一次過影哂，啱哂全部都要嘅小編心！

🎁 禮遇及贈品
訂呢個plan會送一張免預約泳池通行證（一節50分鐘），按自己心情同天氣狀況上去游水，酒店有預留位置俾訂呢個plan嘅客人，感覺好優越。贈品方面會送三枝Jurlique玫瑰味 🌹 沐浴露（每枝30ml），隻玫瑰精油味好幽香好舒服，另外仲有張$100優惠券俾你落門市買皇牌玫瑰手霜。最後再送你一張西澳postcard，望梅止渴先啦！

#AdventureAwaits
#下一站西澳
#西澳州

#如果餐廳要做外帶外送？

台北市今天下午宣布，自5月24日起全面禁止飲食店內用，只能外帶外送；新北市隨後表示跟進。

在許多餐廳自主歇業的基礎上，雙北頒布更嚴格的命令，且未設定截止時限。一夕之間，所有餐廳業主都要思考，究竟要暫時停止營業，還是要加碼外帶外送？

這個問題，對於以內用為主的餐廳，更加迫切。如果要做外帶外送，這類業者首先要考量，餐點是否禁得起運輸？定價能和餐廳內用相同嗎？如果不行，是否要開發針對外帶外送的菜色？再來，包裝、運送都是額外的成本，更別提外送平台的抽成。如果餐廳不是開在交通樞紐，不便利的地點，外帶外送也難做。

還能再多想幾步的業者，恐怕也要思考，這是一時求變現，或需更長遠的佈局？

這類提供內用服務、直接上菜到客人餐桌、客人在現場消費的餐廳，美國餐飲產業術語稱之為「full-service restaurant」（完全服務餐廳）；與之相對的是「limited-service restaurant」（片面服務餐廳），意指客人在現場點餐、即刻結帳，餐點可以當場享用，或者外帶，或者外送至客人所在位置的餐廳。

過去一年多，美國餐飲業受疫情嚴重打擊，可以觀察到，即便是完全服務餐廳，也樂於擁抱外帶外送服務，回應顧客需求做滾動式修正，連鎖餐廳或獨立餐廳皆然；直到最近，美國疫情趨緩，疫苗施打持續普及化，各州政府鬆綁內用禁止令，原以內用見長的餐廳才逐漸停止外帶外送。

台灣業者晚了一年才真正面對這個困境。如果疫情高峰快速過去，我們能在六月、七月解除第三級警戒，情況當然會好很多（這有賴全民一起努力）；如果疫情拖延較長時間，餐廳如何獲得營收，就要有積極行動。

上週，我分享了六項餐廳因應內用禁止可以採取的措施；現在，綜合我看到的國外報導，我想針對「外帶外送」與「餐點訂閱制」，做更詳細的討論。

#外帶外送可考慮做家庭餐

家庭餐是美國餐飲業者去年發現的好產品，為什麼？因為封城，一家大小待在家，買菜又不好買，求援外送餐點時，自然要打點一家人的伙食。連鎖或獨立、平價或高級餐廳皆然，連鎖平價如美國地中海式餐廳CAVA，獨立高級如紐約新派韓式餐廳Atoboy，都有提供家庭餐的選項。設計外帶外送菜單時，不妨考慮2人、4人、6人的套餐，一次滿足家庭的需求，不一定只是供應單點菜色，或者個人便當。

CAVA接受《Restaurant Business》專訪時表示，家庭餐原本只是因應疫情的改變，卻提升了晚餐業績10%，並且據此研發新菜單，即便疫情過去也會持續。

家庭餐，可以是烹調完全的餐點，也可以是簡單加熱或覆熱的餐點，也可以是半成品，例如囊括生食材、醬汁的備料組，由消費者自己在家組合完成。

#菜單可縮小 #份量可加大

疫情中，許多美國餐飲業者都同意的一點是，菜單可以縮小，準備的菜色不用那麼多，備料的項目與人力的安排就能精簡，但餐點的份量可以加大，訴求更舒心的菜色，也回應上述家庭餐的需求。

精簡備料與人力，對於食材供應商與餐廳勞工而言，可能不是好消息。但業者使用食材可以更聰明，這時更要懂得零浪費，盡量榨取食材每一分價值，盡量變出可以賣錢的商品。這些思考，都能應用在外帶外送上。

#完全服務餐廳考慮轉型？

以內用為主的完全服務餐廳，典型就是fine dining。較高端的餐廳怎麼做外帶外送？我反覆提到的例子就是美國米其林三星餐廳Alinea，疫情之初他們迅速轉做法國家常菜餐盒，重要節慶也推特殊套餐，包括他們自己的十五週年慶六道菜套餐（每人US$49.95），以及感恩節、聖誕節等等。不過也要提醒，Alinea有關係企業、訂位系統Tock的支持，也是一個餐飲集團，資源較豐富，和單打獨鬥的獨立餐廳又不太一樣。

完全服務餐廳有沒有可能轉做另一類型的餐飲？《Restaurant Business》提到的一個例子是芝加哥的「avec」，原提供中上的地中海式餐點，在疫情中完全轉做fast casual式的烤雞店，只供應中東香料烤雞與法拉佛、鷹嘴豆泥等配菜，結果大受歡迎，即便現在恢復內用，仍持續提供烤雞外帶。

#餐點訂閱制

如果要走餐點訂閱制，就是比較長期的打算，對於消費者的忠誠度要求也比較高，可能較適合有熟客基礎的餐廳。

餐點訂閱制的方案，例如美國佛羅里達的「Coolgreens」，提供平日訂閱、週末訂閱二種方案，前者可以一週四天任選四種沙拉或捲餅，要價US$40；後者則可餵飽四人家庭週五至週日的用餐需求，要價US$75。

另一種方案，可以參考美國加州的「Urban Plates」，顧客可以付雙月費US$20，換取以US$10的優惠價購買原價US$13或US14的任何主菜。

台北、新北餐廳禁止內用，外帶外送應會在一段時間內成為主流，可以預期各式餐盒、防疫包將推陳出新。餐飲業者們，大家辛苦了，但也許這也是一段可以發揮創意的時間，如果能在其中開發出新的商機，是再好不過了。

（圖為「豊賀大酒家」的外送餐點：豊賀精選台味便當、週末炸雞咖哩飯。）

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🗣️ 今天的影片是全英語發音，大家也可以順便練習聽力喔！

前幾天我從 獨立報The Independent 的一篇文章上看到「英國人的 50 個壞習慣」的討論，覺得非常有趣，今天我就來分享其中提到的英國人最惱人的 10 個壞習慣。

00:00 開頭
00:36 Comfort eating 安慰性進食
01:06 Swearing 罵髒話
01:46 Biting nails 咬指甲
02:21 Not doing exercise不愛運動
03:16 Procrastinating 拖延
04:07 Stressing about things 容易有壓力
04:35 Nose picking 挖鼻孔
05:07 Eating fast food 吃速食
05:37 Snoozing your alarm 把鬧鐘按掉
05:54 Too long scrolling through social media 整天滑手機瀏覽社交媒體
06:19 結尾

📃原文章 "Britons’ fifty most annoying habits" ► https://bit.ly/3Bm3qDs

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🔔東西方表示尊重的文化差異 ► https://youtu.be/XlWZKPr6M8g

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#英國人 #壞習慣 #十個

リベルタンゴ ピアノ
Piazzolla - Libertango (Fast tempo)
1:37~3:30 Ad-lib

よみぃ　CONCERT TOUR 2021@千葉浦安公演より

おすすめ動画↓
「炎/LiSA」を2台ピアノで炭治郎と弾いてみた【鬼滅の刃 無限列車編 主題歌】byよみぃ　Demon Slayer Movie Homura Piano Cover.
https://youtu.be/ULFDkXrDTcw

【最高級のストリートピアノ】「千本桜」を弾いてみた byよみぃ　Japanese street piano performance."Senbon Zakura"
https://youtu.be/69C8f_oPPhM

【オリジナル曲】「D's Adventure Note」リメイク版 【よみぃ】
https://youtu.be/J-2ajxDCaQU

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https://www.youtube.com/user/WoooRen1006

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◆オリジナル曲「D's Adventure Note」(太鼓の達人収録楽曲)シリーズ配信中！
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よみぃ　作曲家・ピアニスト・太鼓の達人公式アンバサダーなど
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・全国大会課題曲公募2013 最年少受賞
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皆さん、今年こそキャンバスを貸してください✨🙇


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ヒョク:https://special.qoo10.jp/DynamicAD/3986/​
火将ロシエル:https://special.qoo10.jp/DynamicAD/3987/​
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2:07 BY ECOM Honey Glow Ceradation N21 (+BRUSH) 3800円(デイジークの姉妹ブランドです。むきたまごみたいなちゅるんとしたお肌が作れます。膜がはるような感覚で水分もたっぷりです。美白。シワ改善・UVカット効果もあり嬉しいです)

3:31 コスメデコルテ フェイスパウダー 80 glow pink 5000円(極上のシルクのような軽くなめらかなタッチで、しっとり肌に溶けこむ最高級オーガニックシルクパウダー乾燥しがちな肌を長時間しっとり保湿。肌をソフトフォーカスさせ、毛穴や凹凸をカバーします。人気の秘密がわかります。圧倒的なパウダーの細かさとメイクの崩れにくさです。化粧崩れ防止のコスメを沢山買う前にまずこちらを買うことをおすすめします！)

4:17 colorgram マルチキューブパレット02 2610円

13:05 MERZY PEN EYELINER FLEX PF3 1550円(フェルトタイプのアイライナー。とにかく滲まないしい保ちの良さが良かったです！にじみの少なさと描いた部分がしっかり発色し続けててくれておすすめです。細い線も太い線もかけます)

14:29 WHOMEE ロング＆カールマスカラ テラコッタピンク 1500円(オレンジすぎず、ピンクすぎない最高なマスカラです。カラーマスカラ初心者さんもとっても使いやすいと思います。ブラウンメイクやピンクメイクやオレンジメイク、マルチに使用できます)

16:32 Merzy the fast proof brow mascara BM3 1550円 (15°の角度がついていることでとてものせやすく、工夫がされています。コームも地肌につきにくい工夫がされていてとても使いやすいので試してみて欲しい。ふわっと失敗知らずのアイブロウマスカラです)

16:58 REVLON スキンライト プリズマティック ハイライター 1600円

17:45 FlowerKnows ユニコーンシリーズ　マジックワンドルージュ シュガーハニー(小みつ糖) 1980円

romand ゼロベルベットティント 21VILLAIN VEST 1450円(ロムアンド の新色可愛すぎる。悪女感がでるカラーをどうしても買ってしまいます笑 同じ色っぽいけど微妙に違いがあるのがロムアンド!!リキッド系ではなくムース系のマットリップです。乾燥はしやすいかもしれません)






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♡ちくわっぷる カップルチャンネル
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♡CHICKwarp音楽ユニットチャンネル
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