黃店告急｜將軍澳全黃美食廣場遭業主勸退 或七月結業市民跨區懲罰
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良心食店大家就聽得多，良心Food Court大家又有否聽過？位於將軍澳唐俊街，就有一個聚集良心食店的Food Court — 日日食美食廣場。美食廣場於去年6月開業至今，不過上星期創辦人就在Facebook專頁發佈帖文，指Food Court現時只能繼續營業兩個月。我們一於來到將軍澳，看看這個良心Food Court有甚麼好吃？又有甚麼特別？
將軍澳並非市區，交通不算便利，而且美食廣場所在的「日日食良商場」兩個入口都相當隱蔽，記者第一次來時繞了一大段路才找到，由港鐵站出發，可先橫過寶邑路十字路口，一路沿唐俊街向海邊走，再於至善街轉右，就能看到商場的大入口，乘升降機上一樓；或者跟記者一樣，橫過十字路口後，沿天晉匯商場與停車場間的一條小路直走，直至看見左邊「日日食良」的另一個入口，經扶手電梯上一樓。
四間街坊推介
雖然位置偏僻，但其實「日日食」都有不少忠實食客，不少網民大讚食物質素不俗，價錢相宜抵食，會專程由大西北前來用膳支持，而現場最多食客推介的是主打石燒定食的「柴石燒」，招牌菜當然就是以熱石奉上的牛扒，今次試食的「美國安格斯西冷」上碟時熱氣騰騰，牛扒較薄身，而石板又相當高溫，使內外都有明顯燒焦，吃入口雖然肉汁豐富，但質地較粗糙，且西冷應有的濃厚肉香味都有所流失，不過牛扒的尺寸比一個手掌還大，定食還包括麵豉湯、珍珠米白飯、麻醬沙律，份量相當多，以一個午飯而言都挺豪華，晚飯就適合不過。除了可以選擇牛肉，比較特別的還有石燒鰻魚、豬胺扒、雞翼和雞扒。在Food Court都食到石燒定食當然非常難得，不過石板溫度難以控制，可能會出現越燒越老或熱石溫度下降等情況，食客進食前都必須留意一下。
另外，亦有不少食客大讚「五一牛腩」夠平夠抵食，指明賣牛腩，當然要叫一碗招牌「五一牛腩麵」，牛腩肥瘦適中，肉、筋、油花吃起上來有層次、有口感，肉質軟腍而爽口，彈牙爽口的幼麵亦加分不少，湯底清甜，但略嫌太鹹及肥膩，不過只需$38尚算抵食，加上Food Court的環境比起一般茶記更為舒適。
如果中式不適合你，都可以一嚐主打西式的「Upper Room」。我們今次挑戰其「慢煮雜菌松露雞堡」，漢堡上有雞扒，雞扒上再有黑松露沙律醬和雜菇，兩塊漢堡包不算鬆脆，有點軟，但雞扒鮮嫩多汁，一咬入口就有肉汁溢出，而且黑松露比想像中味道突出，一入口黑松露的味道充斥於口中。
每間餐廳都沒有餐飲提供，如果吃飯後想喝飲品，都可以到「奶茶聯盟」以$9－$24加購飲品，款式種類多元，有較普遍的檸檬茶、好立克、可樂選擇，都有特飲如黑牛、紅豆冰、美祿恐龍、黑糖奶茶等。比較特別的特飲有「阿華田爆脆火山」，阿華田上加了朱古力的脆片，所以稱為「火山」，脆片增加了飲品的口感，是另類的選擇。
一人創辦 望反壟斷拓多元發展
雖然現時Food Court經常爆滿，但其實告急前這裏的人流相當稀少。創辦人阿傑指位置偏僻也沒有辦法，他自己一人創辦了這個Food Court，背後沒有大財團支撐，當初看見這裏翻新招租希望引入Food Court，認為比較能承擔租金，就果斷簽訂了合約。
「日日食美食廣場」老闆以外，阿傑同時亦是觀塘「珠記冰室」的老闆，是冰室創始人「珠爸」、「珠媽」的兒子，小時候親歷珠記於利東街被逼遷，「覺得政府的政策對小市民好不公平，業主亦很無良，會覺得沒有公道。」身為80後的阿傑認為小時候的各個商場或屋邨都更有各自的社區特色與文化，有感近年香港的商業市場越來越單一化，Food Court大多都由大集團連銷式經營，餐廳千篇一律，就渴望起碼能在飲食業上帶來一些轉變，有了創造一個屬於香港人的美食廣場的想法，「好像將軍澳這些新市鎮全都有規劃，基本上你能夠猜到裏面是甚麼，見到商場裏面都是某某財團，飲咖啡都是那兩個牌子，Food Court更如是，主要是兩個大品牌，大品牌裏都是那些店舖，市民缺少了很多選擇。所以當有這個機會去建立Food Court，我們當初的心態，就是令到進來的客人有期待或好奇。」
自己開舖 告急喚醒港人關注
阿傑與業主於去年1月簽訂30個月合約，由6月開始生效，但簽約過後，疫情爆發，餐飲業受挫，周遭地段與商場都紛紛減低租金吸引租戶，相反阿傑簽訂的協議租金金額較高，與業主商討過後，亦未能減租，故當時亦一直未能招攬良心店老闆加盟，阿傑惟有硬着頭皮自己在美食廣場中先後開設了不同類型的食店，定好食物出品方向後，由從廚多年的父親找來相熟朋友作主廚，並介紹更多志同道合的廚師加入。
租金以外，阿傑開首投資了三百萬用作裝修、添置器材、申請牌照等，於去年6月正式開業後，人流卻一直稀少，開業三個月後持續每個月蝕幾十萬，直至8月份，阿傑於《蘋果日報》刊登全版廣告，人流才得以回升，但於10月時經營商又被警告須移除Food Court內文宣，風波不斷，生意一直介乎於蝕幾萬與平手之間。
Food Court的經營一直勉強維生，但是甚麼驅使是次告急？阿傑指當時的合約還有一條條款，列明了Food Court需要達到指定的營業金額，若達不到這個指標，業主將會有權利趕走租戶。距離6月尾的第一次營業額檢討尚餘不足一個月，但生意一直有跌無升，倘若無法達標，Food Court將可能在7月尾被迫結業，阿傑逼不得已發帖告急，不希望自己的員工失業，亦希望讓香港人知道他們的初衷，「他起碼知道有人有這樣的想法，或者會喚醒大家對這件事的想法，究竟是否想去每一個商場也一樣？」
食客：全力支持 老闆：做得一天得一天
餐廳告急過後，「日日食」終於得到熱烈關注，很多食客都表示支持，不少將軍澳街坊直言同區內並沒有其他Food Court選擇，喜愛這裏的同聲同氣，「我們香港人已經失去了很多，有些東西我們僅餘的就努力捉緊，因為若這裏也失去，未必再有下一個全黃的Food Court。堅持住，每一個香港人都正在堅持，有甚麼難關、有甚麼困難即管出聲，你一告急，我們一定來支持你。」
面對網民與食客的熱烈反應及支持，阿傑相當高興感恩，「出了帖文之後，大家很支持很支持，那個開心是，不是生意好那樣簡單，是有人認同我們的想法。」阿傑表示若生意有好轉，都希望繼續堅持做下去，不想放棄，如果香港人都覺得需要他們，需要這個Food Court，就會捨命陪君子，繼續經營，並希望更多人去一起發掘市場發展的可能性。「我覺得所有有良心的都能夠發展，最好是大財團能夠看到這個是值得發展。我看見甚麼不重要，我希望我們做的行動，能夠讓別人看見，從而有些改變。」
日日食美食廣場
地址：將軍澳唐俊街18號日日食良商場一樓
記者：張樂樂
攝影：魏子朗
編輯：鄒仲安

#成就解鎖？#文章被荷蘭農業部全文抄襲

週日晚上，睡前最後一次滑手機。 味正琳師傅（香草騎士 Vanilla Knight）分享他被荷蘭新聞報導的消息攫住了我的目光。

先按了讚，然後點開看了內容，提到味師傅說「台灣最大的問題，在於學者與農民不知道市場需求」，「這會導致農民缺乏生產計畫前即進行投資、過度生產、或是無法了解該作物的價值」、「味師傅花了八年種植香草，並從世界各地搜集不同品種，目前與台灣研究機構一起進行品種培育」、「味師傅在一個訪問中分享他的看法，認為（台灣）目前最大的問題，在與不同產業間缺乏連結」...等等，#這不就是我在8月6日發表的文章_只是寫成了英文嗎？

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#抄襲何須再解釋？

再仔細看下去，整個文章的觀點、敘述、內容都是從我的訪問中直接取用，最後我看到了標題：〈Vanilla - The Sweet Taste of Taiwan - Culture, value and connection〉，這下 100% 確定了 —— #我的文章被抄了_而且是荷蘭農業部抄的（Ministerie van Landbouw, Natuur en Voedselkwaliteit / Ministry of Agriculture, Nature and Food Quality），堂堂正正、公開地抄。

我的文章標題是：［#台味甜蜜蜜 / The Sweet Taste of Taiwan] 建立文化、建立價值、建立產業間的連結 / Developing cultures, values and connections.

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#404NotFound

在搬來巴黎之前，我在荷蘭唸書，也待了三年半之久，還保留了許多與荷蘭的連結。我當下就知道，抄襲這篇文章的人，很可能就是我認識的人，或是朋友的朋友。將網頁截圖之後，我立刻 #在自己的個人頁面發表了聲明，接著 #寄信給荷蘭農業部_要求對方道歉並在文章上加註來源。接著我將文章轉至「台灣人在荷蘭」群組，然後 #在荷蘭農業部的官方Twitter頁面中_找到9月10日分享該文的連結_立刻留了言並且分享。全部做完，已經凌晨兩點半，雖然不情願，但我也只好先放下手機。整夜睡得非常不安穩，不到六點半我又開了手機，結果在網友與朋友們的留言中，發現 #該文已經悄悄下架，Not Found。

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#行動總是比言語誠實

在回覆訊息的過程中，我注意到 Messenger 的陌生信件匣中有一個來訊，一讀之下，讓我瞬間體悟何謂「五味雜陳」、「情緒複雜」。對方自稱是我的粉絲，以朋友的語氣說了許多，如非常喜歡我的文章、並曾經被我的文章燒到之後去排隊品嚐 Cédric Grolet 主廚的甜點，接著才說她在 #辦事處農業組（辦事處即 荷蘭在台辦事處 Netherlands Office Taipei）工作，那篇香草的文章是她寫的，她「當時看到只想到，這篇講得太好了」，因為她在辦事處農業組，「過去幾年一直在了解台灣農業的困境，希望能想辦法促進台荷農業之間的商業，科學，技術交流，所以當下只想到應該要把這樣好的想法寫出來，也許荷蘭人可以有什麼樣好的想法可以幫助台灣的農業。」—> #不告而取翻譯我的文章並發表不叫寫_請問對寫作這個詞是有什麼誤會？

在傳完 Cédric 主廚在甜點盒上的簽名照後，她表達希望能夠和我通電話，親自向我解釋道歉。—> #抄襲了還要解釋什麼？

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#抄襲是公開的_道歉卻想私下進行

由於該文是以荷蘭農業部的官方身分發表在其網站上，我也已經寄出正式信件要求處理，因此決定不再回覆任何私人訊息，不料對方竟拜託共同朋友要求我確認私訊，後續並 #多次以個人身分持續寄信與訊息給我_但官方卻毫無回應。因為當事者是荷蘭在台辦事處的職員，最後我將她的來信直接轉寄給荷蘭在台辦事處的農業與食品處、新聞與文化事務處，以及辦事處對外聯絡信箱，告知他們這位職員承認不告而取我的文章，並要求：

1. 由官方身分正式公告道歉
2. 註明文章翻譯自我的原文，並加入我的作者名、粉絲頁名稱與連結、文章原始連結
3. 支付我的稿費。

接著我回覆這位自稱的當事者，由於文章是以官方身分公開發表，我認為也需依公務管道正式處理，而我已經回覆至荷蘭駐台辦事處的公務信箱，希望得到它們的正式回覆。

在那之後，我依然收到這位當事者在粉絲頁的私訊與從私人信箱寄來的信件，其中提到將文章撤下「#是我們公關組同事的建議」，並強調她一整天都非常焦急地希望與我取得聯繫。

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#立即道歉認錯是最好的方式

對我來說，這件事情非常簡單，毫無模糊之處。事實就是對方直接將我的文章翻譯之後，以荷蘭農業部的官方身分發表。解決方式原本也很簡單，就是立刻以官方身份（包括荷蘭農業部與職員所在的荷蘭在台辦事處）公開道歉，並以官方身分和我聯繫如何處理，無論是要下架或加上出處。但對方一再迴避，#僅願意迂迴地試圖以各種私下的方式取得聯繫。

在我寄給荷蘭在台辦事處的信件中，要求他們在本週三（9/30）前回覆，而我到目前都沒有收到來自任何官方的回應。#看來只有採取法律途徑一途了。

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#讓台灣被世界看到_不代表應該姑息抄襲

或許有人會認為這是一種成就解鎖：「哇！文章被國際看到真的好棒！」、「台灣被世界看到真的好棒！」但我的想法是：

1. 荷蘭不代表世界
2. 大家應該對自己更有自信，國際關注不需由錯誤的手段與犧牲別人的心血達成

身為一個每天為了趕稿、改稿、拍照、編輯、發文、分享而焦頭爛額的文字與攝影工作者，我特別重視 #著作權與智慧財產權。#再冠冕堂皇的理由_都無法掩飾赤裸裸的偷盜事實；無論有任何理由，任何抄襲都不應該被姑息。

這不是我第一次遇到抄襲，這篇文章也並不是為了要發起對當事人的追殺，所以請大家幫忙，不要去試圖肉搜當事者。但我認為荷蘭農業部與在台辦事處需要負起該有的責任，承擔做錯事的後果。#如果大家願意_請幫我轉發農業部推特_或至荷蘭在台辦事處Facebook頁面留言，我會非常感恩。

👉👉 傳送門：

Twitter連結（荷蘭農業部）：https://tinyurl.com/yxlbadju

臉書留言（荷蘭在台辦事處）：因為辦事處並沒有轉發那篇文章，所以可能 #請願意幫忙的大家統一留言至它們的置頂文：https://tinyurl.com/yyhucwok

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2020/09/29 20:25 巴黎時間：#發現荷蘭在台辦事處已經將大家的留言全部隱藏，還請大家盡量移步至農業部的 Twitter、真的沒有 Twitter 帳號才持續在荷蘭在台辦事處臉書置頂文留言，非常感激！
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📌 #情況更新

剛剛一直人在外面（是的，我也有我的生活），經過朋友提醒，確認信箱後發現荷蘭在台辦事處農業處處長 G. Nader 女士的來信（2020/09/29 巴黎時間 16:16 收到）。

信很長，提出了他們「因文章多次編輯與轉手後」出現的疏失，以及將文章下架的原因，並提議了利益交換的解決方式，#但沒有一句道歉_最後並要求我不要將她的信件公布。

我會與律師商量後再回覆，也非常感謝大家給我的鼓勵和支持！

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🔖 相關連結：

味師傅訪問原文：https://tinyurl.com/y2mwu765

荷蘭農業部抄襲文章連結（內容目前已被移除）：https://tinyurl.com/y5jvfc2k

荷蘭農業部 Twitter 官方帳號分享該文：https://tinyurl.com/yxlbadju

味師傅分享該文截圖：https://tinyurl.com/y22hm6ov

一則廣告能不能改變、增強觀眾的認知、態度，甚至促進行為，如購買下單，可以拿來衡量一則廣告的效果好不好？選舉廣告或總統大選議題的攻防，能否讓選民買單？進而在投票日當天出門投票，獲得勝選，也是未來衡量整體選戰策略、議題選擇的指標。

台灣大選剩下一個多月，先前，我在廣播節目當中分析藍綠陣營選舉策略，依然如過去傳統選戰一樣，重點放在「如何貶抑對手來獲得多數選民認同，取得民調數字上風」這當中「網路聲量」、「風向」甚至「1450」都扮演了有舉足輕重的角色。

「你有那麼恨他/她嗎？」

「涵化研究」告訴我們，電視所產製的「媒介真實」對社會大眾有潛移默化的功能，觀眾對於這個世界的認知描述，和電視當中所建構的社會相近。經常使用網路論壇 PTT 、 Dcard 或FB、Twitter等社群媒體平潭，我們不難去感知上頭的「風向」，你可以從按讚數、留言數、分享數去判斷，大家對於某個政治人物、某項政策的好惡程度。

「你其實沒那麼討厭他/她！」

但是經常浸泡在仇恨言論當中的人，除了增強了原本他對某些人事物的厭惡程度，同時也讓他對「語言暴力」、「網路霸凌」這些事開始麻木。我們看了很多粉絲專頁，使用幽默詼諧的方式來貶抑某些政治人物，這讓我們很難去「同情」被害者，其實檯面上出來競選的人都是「被害人」。

我們來做個實驗，我現在提出幾個形容詞，「無能」、「無腦」、「說謊」，現在你腦中浮現出來的那個總統候選人是誰？你不需要告訴我答案，但是在攻擊抹黑的選戰中，各陣營要加強對手與這些形容詞的連結，設法讓自己跟正面的標籤間放上等號，如「繁榮」、「進步」、「自由」、「安全」等。

回到剛剛那些負面形容詞，試著用《全面啟動》裏頭李奧納多狄卡皮歐告訴我們的方法，設法去回想「我們怎麼抵達這裡？」，去判斷這是被建構的夢還是現實？你什麼時候開始討厭一個人？是透過別人的嘴？那些 FB 的留言？電視新聞？還是你站在那個人的面前，被他賞了一個辣辣的耳光？

「我們成了霸凌者的共犯」

我想起了以前班上被霸凌的那個女孩，她其實沒有那麼討厭，甚至我不曾用心跟她相處過，她長相不起眼、學業成績也不突出，只是因為班上的女流氓，覺得她身上的制服經常沒洗乾淨，髒髒的，而且欺負她的時候，她會歇斯底里地大叫，她們覺得很有趣、很好玩，同學會跟著一起藏她的課本，把她的東西丟進垃圾桶，甚至往她的頭髮倒膠水。

過程中他們會用嘲弄的言詞，「蕭查某，我來幫妳做造型」旁觀的不僅班上的學生，有時隔壁班的也會來「觀戰」，除了女孩的吼叫哀號外，就是同學的笑聲。我覺得很難過，因為當時我們並沒有勇氣挺身而出阻止這一切。

事過境遷， 20 幾年過去，我跟那位女孩又加上了臉書，其實我對她的名字和臉孔一直很有印象，但我忘記了她有沒有笑過？這事情對我的影響，讓我對「霸凌」相當反感，更不想要再次成為冷漠旁觀的「共犯」。

我滿多朋友並不熱衷政治，甚至提到一些政治人物時，都說「對他/她沒有特別的感覺耶。」他們也不因大家都在罵或是都在捧某些人而「跟風」，反而是很認真的去討論，他們提出來的那些政策很有感，或認為那些人擔任立委或總統，可以真正改變他們的生活。

「只是點個讚？」

Twitter 執行長 Jack Dorsey 曾經提及他很討厭推特的「心型按鈕」設計，這個類似臉書「點讚」的功能，雖然目前臉書的點讚多了「感覺」，你不只有「正面、肯定」的選項，你還可以「憤怒」、「驚訝」但這仍不完全，在仇恨言論之下，這些「點讚」都可能助長原本的惡意。如果要移除「點讚功能」，那是很消極的做法。現在 FB 上很多政治廣告，已經明確指出「出資者」，讀者會知道，那些訊息是「買的」，並告知大家「由誰出錢」來讓你看到。另外，如果散布仇恨言論，臉書也會將發布者的個資移送給當地司法機構。

說來很可悲，現在有很多人是受雇來點讚、留言，在網路上面帶風向，但「網軍」之所以能成為一個「職業」，則因網路輿論能夠有效的影響部分人的認知、態度、行為，這對於政治人物、公關公司都是有利可圖的。網軍按讚是有錢拿的，但被操弄的民眾們，看熱鬧的鄉民，點下「讚」那一刻也變成了「共犯」。

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