鴨腱藤屬(ENTADA)是台灣最大的 豆科(LEGUMINOSAE(FABACEAE))植物，豆藤可蔓延數十公尺甚至達百公尺，豆莢長度逾1m
也是世界上最大顆的藤類種子，我上一次看到他是在法國的植物博物館。

蜿蜒的樹藤，最長可達一公里就像從童話「傑克與魔豆」。

Flower Girl 👧🏽: #อโศกเขา

‘ราชินีดอกไม้ป่า’
ต้นอโศกเขาเป็นไม้พื้นเมืองของไทย ออกดอกเป็นช่อกลมขนาดใหญ่สีแดงอมส้ม สะดุดตา

ชื่อไทย: ต้นอโศกเขา #โสกเขา

ชื่อสามัญ: The Red Saraca/ The Sorrowless tree

ชื่อวิทยาศาสตร์: Saraca declinata ( Jack) Miq.

วงศ์: Fabaceae.
#pearypieflowergirl

KACANG EDAMAME
.
Pagi ni rakan saya hadiahkan semangkuk Kacang Edamame yg dah siap di rebus.. ermmm sedapnya! So Coach nak kongsi apakah khasiat kacang ini 🤩
.
Bagi penggemar makanan Jepun, sudah pasti Edamame adalah antara makanan yang menjadi pilihan untuk dikudap-kudap sembil menunggu menu yang dipesan siap dihidangkan
.
Coach pun suka mengunyah kacang yang sedap berlemak ini. Edamame sebenarnya adalah sayuran hijau yang biasanya dikenali sebagai 'kacang soya hijau' yang boleh ditemui di ditemui di Jepun, China, Hawaii, dan Korea. Ia dituai pada kemuncak kematangannya sebelum mencapai waktu ‘pengerasan’
.
Edamame bermaksud 'kacang ranting', secara terperinci jika dialih-bahasakan, 'eda'=ranting dan 'mame'=kacang. Ði China, kacang soya hijau ini dikenali sebagai maodou yang membawa maksud 'kacang berbulu'. Ði Korea, edamame disebut kong, istilah umum yang digunakan untuk semua biji. Edamame tergolong dalam keluarga Fabaceae
.
Ði Asia Timur, kacang soya telah digunakan selama lebih dari dua ribu tahun sebagai sumber utama protein. Kacang soya dikatakan ditanam di China seawal 1200 sebelum Masihi. Semasa kurun ke-18, kacang soya telah diperkenalkan ke Eropah. Kini kacang soya boleh didapati di seluruh dunia
.
Edamame pula sering dimakan sebagai snek, hidangan sayur, dijadikan sup atau diproses menjadi hidangan pencuri mulut. Untuk dijadikan snek, pod/twig atau lengai/ranting kacang soya ini akan direbus seketika di dalam air bergaram. Apabila ia telah masak, kekacang berwarna hijau ini perlu dikeluarkan daripada lengainya sebelum dimakan begitu sahaja
.
Edamame atau kacang soya hijau amat berbeza daripada kacang soya yang telah matang dan keras yang berwarna kuning. Ini kerana edamame memiliki tekstur lebih lembut dan rasa yang sedap. Memakan edamame dengan kerap dikatakan mampu memberikan kebaikan pada kesihatan tubuh. Sungguh pun kacang edamame kecil, namun khasiat dan zat yang dimilikinya amat besar
.
Khasiat Edamame:
- tinggi asid lemak omega-3
- protein
- karbohidrat
- serat
- mineral dan vitamin seperti mangan, zink, fosforus, kalium, magnesium, besi, kalsium, vitamin C, vitamin B1 (thiamine), vitamin B2 (riboflavin), vitamin B3 (niasin), vitamin 5 (asid pantothenic) dan vitamin K
.
Edamame juga dipromosikan baik kepada kesihatan kardiovaskular. Ðikatakan isoflavones seperti genistein dan daidzen yang terdapat di dalam edamame dan juga produk soya yang lain mampu membantu dalam mengurangkan tahap kolesterol
.
Kelebihan edamame kepada kardiovaskular ini boleh ditingkatkan apabila ia dijadikan sumber protein utama di sebalik daripada mengambil daging. Selain daripada isoflavones, edamame juga dikatakan menyediakan sejumlah vitamin K yang signifikan dan amat baik untuk kesihatan jantung
.
Ðisebabkan edamame adalah sumber terbaik protein, perkara ini menjadikan ia sebagai snek paling popular di kalangan atlet yang mengamalkan pemakanan sayuran atau vegetarian. Ðikatakan setengah cawan edamame menawarkan 11 gram protein. Edamame juga dikatakan mengandungi ke semua sembilan asid-asid amino baik yang tidak mampu dihasilkan oleh tubuh
.
Kandungan lemak yang terdapat dalam edamame adalah sihat untuk jantung dan membantu merendahkan kolesterol dan juga merendahkan risiko penyakit jantung
.
Ðikatakan dengan memakan edamame meningkatkan kesihatan tulang. Ini disebabkan kandungan isoflavones yang terdapat di dalamnya mengekalkan ketumpatan tulang sihat melalui dorongan kesan yang sama terhadap estrogen pada tisu tulang. Edamame merupakan sumber kalsium yang amat diperlukan bagi tulang yang kuat
.
Serat pemakanan yang terdapat dalam edamame dikatakan mampu membantu mengurangkan tahap kolesterol. Serat pemakanan ini memastikan anda berasa kenyang. Perkara ini sekaligus membantu anda mencegah amalan atau tabiat pemakanan yang buruk
.
Edamame juga dikatakan mengandungi asid folik dan dikatakan boleh dipertimbangkan sebagai makanan sihat untuk wanita mengandung dan ketika fetus sedang terbentuk
.
Walaupun edamame menawarkan khasiat dan kebaikan kepada kesihatan tubuh, namun begitu pengambilannya perlulah mendapat nasihat daripada pengamal perubatan terlebih dahulu bagi mengelakkan kemudaratan di kemudian hari kelak
.
Sumber rujukan: MW#1435 dan En.Wikipedia ~ edamame
.
Silakan Tag/Share. Tqtqtq 😊