為什麼這篇eye round steak中文鄉民發文收入到精華區：因為在eye round steak中文這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者jasmineny (JJ)看板cookclub標題[問題] 牛肉中的eye round時間Su...
之前有拜讀到介紹牛肉很詳細的文章
但似乎沒有介紹到eye round這個部位
查了一下eye round中文好像是鯉魚管
請問大家有沒有料理過這個部位呢？
我希望能知道該如何料理 肉質嫩嗎？
謝謝^^
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◆ From: 74.72.222.70
推 malisse74:可以試試google 常做roast beef的部份 非常瘦 所以一定 05/10 10:29
→ malisse74:要用慢烤不然會很老 05/10 10:29
推 winddolphin:eye round是bottom round切出來的一部份,中文是啥不知 05/10 15:22
→ winddolphin:道...看得懂英文的話我推薦這個網站:0rz.tw/4NKHc 05/10 15:23
→ jasmineny:看來我買錯了 買到不是很好料理的肉@@ 還是謝謝大家 05/10 23:23