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eureka意思 在 Yang / 楊世豪 Instagram 的精選貼文
2021-01-14 06:16:29
2020/12/28 馬戲棚計畫呈現日 距離上台還有一個小時半的時間,今天已經走了三遍應該差不多了,新技術的東西能不能成功就隨緣了,突然想起昨天彩排完的低落感,覺得自己怎麼沒有提早知道自己要做什麼呢?如果我有更多時間準備的話就可以更完整了欸,在下一個瞬間我突然想起「啊這不就是一個概念呈現?!」我要...
eureka意思 在 HK Food Media《飲食男女》 Instagram 的最讚貼文
2020-10-16 14:18:29
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eureka意思 在 HK Food Media《飲食男女》 Instagram 的最讚貼文
2020-10-16 14:18:41
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eureka意思 在 Facebook 的最佳貼文
好久沒開台了,最近都在忙排戲
今天晚上11點半來玩這款 放置英雄Eureka
今天早上10點才開服的新遊戲,是一款輕鬆的3D視覺型放置型RPG手遊,但我要排戲到晚上,所以各位先出發別等我了,晚上11點半來看我從頭開始打拼抽英雄~~~
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eureka意思 在 Findit平台 Facebook 的最佳解答
【創新創業與產經政策】新加坡加入新創生態系連結網絡
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📣科普一下(來自維基百科)
Eureka (希臘文 ηὕρηκα) 其原文意思『我找到了!』
文獻記載當阿基米德泡在浴缸中,悟出物體所受的浮力等於其排開的水重量時,他高興地跳出浴缸,裸身跑到街上🤭,同時大喊「Eureka!」😂🤣😂
eureka意思 在 Taster 美食加 Facebook 的最讚貼文
/ #Podcast / #美食關鍵詞 / #主廚的誕生 /
Taster 美食加 Podcast|EP82
【主廚的誕生11】平塚牧人甜點主廚(下):突破甜點創作的框架,可能試著挑戰政治議題
👉 https://taster.life/podcast-20210513/
本集是「主廚的誕生」系列節目的 #平塚牧人 主廚訪談下集,他最近出了一本完全是國外名廚食譜書規格的精美新書《akeruE:平塚牧人的72道甜點工藝》,細數他的廚藝歷程。
平塚主廚在日本出生、在美國長大、在歐洲、新加坡、台灣工作,曾經在 el Bulli、El Celler de Can Roca 二間世界第一餐廳工作過,也曾師事西班牙甜點大師 Paco Torreblanca,2014年落腳台灣後,擔任樂沐的甜點主廚直到樂沐歇業。
本集節目將分享平塚主廚究竟怎麼創作,以下是收聽重點:
● 01:25 在東京銀座的燒鳥店裡,與當時是樂沐主廚的陳嵐舒、L'Effervescence 主廚 Namae Shinobu 三人一起聊天,決定應聘前往樂沐工作
● 06:28 嵐舒主廚對自我的要求很高,但給平塚主廚很大的空間創作與尊重,也使得平塚主廚在樂沐工作的期間,創作出許多自己的作品。
● 13:19 三年多前到花蓮旅行時,萌生出寫書的想法。Eureka 在希臘文裡指的是「發現的樂趣」,書名「akeruE」是Eureka的順序相反字,有靈光乍現與打開的意思。
● 21:54 蛋糕比較像是畫作,盤式甜點則像是電影,由角色與技法交織而成。平塚主廚的 Eureka Moment 並非突然而來,而像是拼圖透過持續考慮與嘗試才形成。
● 33:01 平塚主廚認為「睡蓮 Nympheas」並非自己的創作,而是「借用」台灣原有的豆花、冬瓜茶、銀針茉莉花茶等等材料完成作品。
● 39:23 未來也想挑戰在甜點中,以不同的材料或方式來表達政治或同志議題的概念,也希望客人能感受到甜點中想表達的情緒。
● 50:05 建議年輕的廚師要設定目標,保留好奇心、不設限自己並持續探索。
💻編按一:L'Effervescence 目前是東京米其林指南三星餐廳,也是亞洲50最佳餐廳第19,主廚 Namae Shinobu 是大學時在餐廳打工,才啟發了烹飪世界的學藝之路。
💻編按二:Noma 前甜點主廚 Rosio Sanchez 曾與平塚主廚一起在 El Celler de Can Roca 實習。Rosio Sanchez 是墨西哥裔,她已離開 Noma 而經營自己的墨西哥塔可鋪「Hija de Sanchez」(Noma 有投資),Liz 曾於2017年前往 Noma Mexico,當時 Rosio Sanchez 曾歸隊一起協助。
Makito Hiratsuka平塚牧人的甜點工藝 : akeru E
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