四月的第二場加州「Sauvignon Blanc 雙講師講座」中，除了為了新加入的酒友們再重覆一些 Sauvignon Blanc 的重點外，這次我跟AA老師其實又增加了一些新的內容與個人的見解的講述，有些內容或許是私密不可公開的密秘，同時也有一些克隆品種的探討，當然這些有趣的話題是不可能在酒莊公開訊息或酒標上標示，但卻可能是加州甚至是全球 Sauvignon Blanc 可能發展的走向，通常同一議題的講座&品酒會，常常第二場會比第一場來的更精彩。
至於品飲心得，我會在審稿通過後另行公佈！
第二場參與酒莊及進口商有：
1.The Paring：酒堡國際
2.Lapis Luna：七銘
3.Hanna：酒文集（經緯綠采）
4.Girard：泰豐
5.Emmolo：星坊酒業
6.Blank Stare：泰德利
7.Freemark Abbey ：法蘭絲
接下來是下個月的加州酒主題是美國的Chardonnay，應該會有2~3場大家敬請期待，如果酒商想加入這次的主題宣傳可以跟 Aaron Chuang 老師聯絡，當然如果你只想加碼台中場也可以私下跟我聯絡！
ps.感謝愛姐（ #老虎喝紅酒）協助活動辦理，還有 Aaron Chuang 老師特地來台中講解！
（飲酒過量有礙身心健康，未成年請勿飲酒&酒後不開車）
#californiawines #sauvignonblanc

【「劍宗」與「氣宗」之爭？】
葡萄酒中也有「單一」與「混調」的區別，單一地塊或品種能讓人嚐出更多的品種特性或風土，而混調則能創造更多的平衡與釀酒師的風格，這把他們比喻成華山派的「劍宗」與「氣宗」，似乎也無什麼不可，這是當我品嚐到「Wagner Family of Wine」系列後腦海中的第一想法。
尤其是在品飲到他旗下的「Conundrum（謎園）」時，這個想法又加深了一刻，當我們拿起了「2015 Conundrum White Wine Blend California」，只聽到一旁的派大師說了一聲：「有 Viognier」，而我覺得是加了Muscat，不過謎園為何會叫謎園，因為他從不公佈混調的比例與品種，但不妨礙我們自我的認知，他是一款芳香型的葡萄酒，除了香氣奔放外，也擁有較成熟的水果風味與飽滿的口感，不得不說他的設計是市場上容易接受的風格。
但當我品飲到他的「2017 Conundrum Red Wine Blend California」能感受到，這是一款集結了加州風格的酒款，深色漿果的飽滿的風味，金粉戴與CS容易出現的微微草本風格是很清晰的，橡木桶帶出的巧克力與烘烤風味加上果干類的甜美感，譜出的濃、純、柔風格是很討喜的（A），一旁的Vincent問我說：「a~~你有沒有聞到紅豆湯的味道？」似乎是有點類似的香氣浮現在鼻腔之中~~~。
當然這場「Wagner Family of Wine」的品飲中，我最喜歡的還是他的「2017 Mer Soleil Chardonnay Reserve Santa Lucia Highlands」雖然酒精度高達了14.5%，但並不妨礙他的可口度，品飲時其實也不覺得酒精度有那麼高，Santa Lucia Highlands 這邊的地塊雖然比 San Francisco 的平均溫度略低7度，但較晚採收（約9月中）讓糖度相對較高一些，不過果味也更豐厚一點，加上適當的木桶熟陳，使得他的平衡感更好，其實並不會感到有類似加州那種濃的化不開的味道，這也是我這場品飲會中最喜歡的一款。
至於是劍宗好還是氣宗好，似乎只要品質好，酒液可口，誰又在乎那是那一派呢？？？
（飲酒過量有礙身心健康，未成年請勿飲酒&酒後不開車）
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#星坊酒業
#天藏地酒星坊都有

《 -Wagner Family- 》

Wagner 家族除了創立知名 Caymus
其家族其下還有許多系列酒莊:

《Mer Soleil太陽海》
由西班牙文 的字根翻譯為太陽海
《Emmolo艾摩洛》
以母之名 細膩 酒款的女性酒莊
《Conundrum謎園》
餐桌上的大膽實驗 混調多種品種

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