[棠小璇：早安～跟我一起出走上海！]
照片是2018在 #上海新天地 拍的！
#GrandGourmet 這家店舖很有意思～
它是一間手工鵝肝醬專賣店～也是拿到德國紅點獎的商業空間！

喜歡鵝肝醬的人應該都知道鵝肝醬被公認為世界三大美食之一Grand Gourmet根據法國傳統工藝製作與銷售 #純手工鵝肝醬～秉持著對食材嚴選與對製成工藝的充分了解～才能保證了頂級鵝肝醬純正的味道。

GrandGourmet的空間功能不僅是一間店鋪，還是 #藝術館，#交流空間，#活動場所，人們在這裡品嚐和購買鵝肝醬，參觀藝術展，參加Grand Gourmet的各類活動，互相交流，#體驗不同的生活方式。店內除了鵝肝醬還有魚子醬、熟成火腿等中高價食材～可以外帶也可以在店內搭配酒類享用！

GrandGourmet的商空設計是由特殊編寫的計算機程序所生成！六角幾何規則組織了整個店鋪的所有功能～同時也賦予店鋪很強的辨識性！（裝潢工序共運用了3D打印，激光切割，3D雕刻等技術，獲得Red Dot Design Award 殊榮！）

設計師王振飛為表達對純手工鵝肝醬的尊重！在空間中除了運用嶄新科技也使用了大量的傳統手工藝技術(比如純手工鑲嵌銅絲水磨石地面，純手工打磨的銅板，純手工翻模鑄造的展台等等）這些材質的結合賦予了店面華貴的氣質，讓人彷彿置身高級珠寶店...讓挑選高檔食材就像買珠寶那樣韻味高雅！

我最喜歡這裡的3D雕刻頂棚～它讓純手工鵝肝醬彷彿搭乘著雲朵熱氣球般華麗來到人間！每個細節都烘托了手工鵝肝醬在食品界的高貴地位。

身為鵝肝醬的愛好者～以前對鵝肝醬的相關知識幾乎為零！來到這裡也算做足功課...也才明白鵝肝醬的脂肪是健康的不飽和脂肪酸～所以對健康無害可以安心享用的！（說多多享用可能就有些誇張了）

當初會注意到這間店當然是因為它的裝潢實在很不一般～照片中出現的人物除了我就是我的皮蛋乾兒子Ryan~這樣的裝潢對於小孩而言簡直就是登陸外太空了...所以我跟孩子的爸媽也不敢入內享用這些食材...實在是一不小心就可能會把店給掀了ＸＤ

但我由衷期待Ryan長大一點的時候～
可以陪乾媽我一起學著品鵝肝喝紅酒ＸＤ

哎唷 寫到這裡甚是想念這小子啦！
唉唷唷 老想趕快回北京上海呀～老想老想的！
(不自覺得開始大陸口吻起來～)

Grand Gourmet flagship store
上海市
設計師: #王振飛

The Grand Gourmet flagship store is located in Xintiandi, Shanghai. As a showcase to the public, it works not only as a shop, but also as a gallery, a communication space and event space. People come to taste the products, experience the life style, and communicate with others.

To show respect to these handmade products, the shop design was generated by a custom made computer algorithm, the fractal hexagon pattern gives the shop strong identity and organized all the functions. The making process involved many cutting edge technologies, such as 3D printing, Laser cutting, 3D milling and etc. as well as many traditional handcrafts such as the hand embedded brass bar in the floor, the hand polished brass panels, the hand casting display tables and etc.

The creative combination of the traditional handcrafts and the modern technology makes the shop unique, just as the goose liver combines the old hand making process with the modern life style.

部分圖文資料來源：http://bbs.zhulong.com/101030_group_201834/detail31128614/

［業績速評: 中國人壽業績係勁喎］

本來就冇乜好討論，一來千幾間上司公司，好得閒咩。二來，上星期已經出咗盈喜（http://bit.ly/2UTa2Zb），講話純利升80-100%嘛，咁而家開出嚟93%，射程中間偏上，冇乜特別。三來，都話保險公司唔係睇純利，正如地產股都唔係。

不過又回帶講一樣成日都（想）講嘅嘢。就係純利就260億。但個股東權益（equity，你又可以叫凈資產Net assets，或帳面值book value，係完全一樣但差不多意思）就升460億喎。

都講過啦，個權益，就真係屬於股東嘅錢。賺到錢，減去分紅（股息），咪碌落去，個權益咪越碌越大。當然中間可能集過資（供股又好批股又好，現有股東科水或引入新人都得），就會呢舊嘢變大。或者回購，就相反。

咁中國人壽冇派過息冇集過資冇回購，做乜會賺260億但個凈資產升460億？

答案就係，有啲東西冇經過個income statement，唔影響個純利，但直接去咗個book value 度。即係話可能你係零利潤，甚至負數，但個凈資產都仲會升。相反亦係，你賺錢都好，可以個凈資產忽然縮咗幾百億，咁到賺定蝕？

當然係因為啲會計處理。沽咗就當然埋單計賺蝕，但未沽嘅呢？有啲投資就舖舖計，每三個月計一次現值幾多，有啲就唔使。要定時計現值（所謂mark to market嘅），有啲就會影響純利，有就唔影響但直接在個凈資產消失咗。好多時呢舊嘢仲大過你報出嚟嘅純利或虧損

（想像下個Balance Sheet，啲投資當然係資產。忽然間縮咗幾百億，咁你條數點平？賺蝕又冇影響，咁唯有就係直接在個權益度唔見咗）

咁所以，睇個權益/凈資產/帳面值就比較有用啲。醒啲嘅知道咩係　內含值EV Embedded Value，但講到尾你個EV都係由個帳面值開始計。

係喎，講開EV，中國人壽嘅新業務價值按年升28%，另一令人鼓舞嘅數字。

不過，寫咗咁多。業績好唔好？應該係好嘅，高於預期。但不等於會升，亦不等於你一定應該買。

連無線都播出了警察將示威者抬走，將他搬到添馬公園暗角位，圍踢四分鐘的片段。香港警察的合法性已經蕩然無存。圍堵蘋果日報幾天的「示威者」妨礙新聞自由，卻不用遭受這種暴力對待，是誰破壞法治社會？是誰暴力？是誰陰濕鬼祟，濫用私刑？

警察就是警察，暴力就是暴力，國家機器穿上了制服，聽命就是工作的一部份。之前提出過要在公民社會中對警察全面制裁，有人質疑那樣會把「好警察」推到壞的那一邊。我相信既然人有好有壞，警隊中也一定有好人壞人，問題是，警察既然是建制的一部份，就有embedded的服從性，這些誤導性的「集體意志」會壓制個人意志與判斷，令他們經常做錯決定。這其實是警隊作為國家機器一部份的本質，「好警察」理論所以是捉錯用神。警隊一哥曾偉雄的名言「我的良心不同你的良心」，正正指向了警隊作為合法暴力之工具的本質：「好警察」，其實是服從性高，do what they are told的「好員工」，跟「好人」是完全沒關係的。要不，你認為電視劇中最常出現的英文對白：「This is an order」，是甚麼意思？我們問警察有沒有「良心」，他們其實有，但他們的良心，是向著同僚，不是你們的。我說請放棄對警察的幻想，就是這個意思。

最後，貼上國家機器（state apparatus）的定義：國家機器源自於阿圖舍(Althusser)的說法，指的是在資本主義的社會中，統治階層為了掌握國家權力並且擁有支配資源的權力，所利用的工具或手段。

國家機器可分為兩種：

(1)壓制性的國家機器(Repressive State Apparatuses)：例如軍隊、警察、法律等系統，統治階層可以藉由這些單位或體系掌握國家權力。

(2)意識形態國家機器(Ideological State Apparatuses)：例如宗教、道德、倫理、教育等組織機構，這些也可以被統治階層利用。

https://tw.knowledge.yahoo.com/question/question…