https://youtu.be/_0Hk4t6kzRY

Shredded Pork, Onion & Tofu Puff Stir-Fry🥘A No-Fuss Simple Dish but with Awesome Flavor👍
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🐷豬(系列)播放清單
[豬肉 排骨 豬扒]等
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🐙海鮮🦐🦀( 系列)播放清單
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Music: www.bensound.com

Shredded Pork, Onion & Tofu Puff Stir-Fry🥘A No-Fuss Simple Dish but with Awesome Flavor👍

洋葱肉絲豆付卜
ㄧ道簡單味美的家庭餸!

Pork, Onion & Tofu Puff Stir-Fry

https://youtu.be/wKs6ZG8uv2U

Braised Winter Melon with Frogs🥘 Flavorful! Nutritious! A Homey Dish that Hits the Spot!
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[豬肉 排骨 豬扒]等
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其他肉類🐐羊/鴨/鵝/鹿🦆等
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計劃之外的彩蛋｜米其林一星初體驗 前菜篇
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舊文整理重發
2017年底，以考試之名跑到里昂，抱持著當作提前放聖誕小假期的心情，以品嚐美食之都的料理作為主軸（說好的DELF呢？！🙊
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法國好一點的餐廳最好都要提前網路訂位，在原先物色到的小酒館訂位失敗後，意外的發現這間PRaiRiaL，抱持著姑且一試的心情訂位下去竟然成功了😳仔細一查才發現是在2016年奪得米其林一星的餐廳，採用當地新鮮食材與當季花草等做結合，是近年來料理屆的新浪潮。
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空間上，植栽牆與大地色調的傢俱，搭配羊毛氈的餐墊的清新感讓人格外舒服，搭配接近聖誕節的一些小擺飾也別具巧思
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。Apéritif 開胃菜
乳酪餡餅搭配 奶香烤餅佐甜菜根絲與不知名香草
（不負責任翻譯，她講太快我記不得😂
酸酸甜甜的乳酪餡餅與甜菜根挺開胃的，第一道菜的搭配香草就不認得😭
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。Entrée 前菜
南瓜冷湯佐黃芥末雪酪與巧克力碎
盛在宛如蛋殼容器中的前菜，視覺上彷佛再品嚐一顆蛋料理；南瓜冷湯很清爽，尾韻帶有南瓜獨特香氣，搭配黃芥末口味的雪酪增添味蕾的刺激與濃郁口感。偶爾在舌尖與齒間咬到的巧克力碎片帶來的甜度帶來一點一點的驚喜。簡單而在食材搭配上極具巧思
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。Soupe 湯品
蘑菇高湯佐黑豆水波蛋與青蘋果丁
這道唐搭配了一塊烤過的法國麵包，蘑菇味道濃郁搭配黑豆的口感與水波蛋劃開時濃濃的蛋液，以及偶爾蹦出來的青蘋果清甜，讓每一口都有不同的感受；水波蛋上的一點麵包丁與咖啡色粉末是主要鹹味來源，帶有一點醃燻香氣不過我吃不太出什麼😂
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搭配一杯帶有淡淡接骨木花香氣的白酒作為今天酒單的序幕
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PRaiRiaL
📍11 Rue Chavanne, 69001 Lyon, France
☎️ 建議可以網路訂位，當然也可以電話訂位啦
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#J胖來呷奔 #J胖在里昂 #里昂美食 #法國 #里昂 #美食之旅 #米其林美食 #米其林一星 #food #foodporn #foodie #foodphotography #plat #dish #gastronomy #gastronomie #eeeeeats #cleaneating #restaurant #Michelin #1étoile

?豬(系列)播放清單
[豬肉 排骨 豬扒]等
https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_S0KOC1au-mCXjIazxfBmqq
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自製蒜蓉醬/自製海鮮豉油https://youtu.be/9Pv2hgXHf1M

⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️
鹹魚仔蒸豬肉

材料：
豬冧肉12兩
薑1舊
鹹魚仔1碗

處理：
1. 鹹魚仔，清水浸2～3分鐘，清水沖洗乾淨，擎乾水。
2. 豬冧肉，洗淨，切薄片，放碗內。
3. 薑，去皮，切絲，放豬肉內，加入調味料：
a. 生粉2茶匙
b. 油2茶匙
c. 蠔油1茶匙
d. 生抽1茶匙
e. 糖1茶匙
加入鹹魚仔，撈勻，鋪平在碟上。

烹調：
1. 大火煲滾1鑊水。
2. 大火蒸豬肉20分鐘或以上。
3. 蒸好，完成，可享用。

Steam pork meat with dried salted baby fish

Ingredients:
Pork rum meat 12 taels
Ginger 1 No.
Dried salted baby fish 1 bowl

Preparation:
1. Dried salted baby fish, soak in tap water for 2～3 minutes. Rinse thoroughly. Drain.
2. The pork, get it rinsed. Thinly slice. Put in a bowl.
3. Ginger, get it peeled and shredded. Mix with pork meat. Add seasoning.
a. Tapioca starch 2 tsp
b. Oil 2 tsp
c. Oyster sauce 1 tsp
d. Light soya sauce 1 tsp
e. Sugar 1 tsp
Add in dried baby salted fish. Mix well. Flatten it on plate.

Steps:
1. Heat up a wok of water at high flame.
2. Steam the pork at high flame 20 minutes or more.
3. Steam well. Complete. Serve

Steamed Pork with Dried Whitebait? A Great Homey Dish for Simple Dinners?

咸魚仔蒸豬肉
簡單好味家庭餸

Steamed Pork with Dried Whitebait

｜#休日練習｜

關於柴郡貓的各種練習，
彈唱、創作、中日文譯詞...etc.

在家防疫進入第十四天！
還好我還能宅在家彈唱！

今天在家繼續如貓的生活，
彈唱很喜歡的貓系日文歌，

#DISH// 的「#猫 」
原曲：https://youtu.be/gsT6eKsnT0M
詞曲： #あいみょん

彈唱之餘順便練練中日翻譯，
影片的中文歌詞是我翻譯的，
好喜歡日文單字很美的用法，
「夕焼け」「君色に染めて」
希望有翻出日系唯美畫面感！

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柴郡貓​​｜Cheshire Cat｜チェシャ猫

柴郡貓，以音樂、文字、旅行構成的貓系女子。
時而為人，用心生活，努力感受微小的喜怒哀樂。
時而為貓，仔細觀察，重新詮釋平凡無奇的日常。

🔗 https://ffm.bio/cheshirecat

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#ギター女子 #弾き語り女子 #うちで歌おう
#stayhome #staysafe #thehometake #如貓的生活
#台日系歌手 #貓系女子 #彈唱 #音樂分享 #Cover
#中日翻譯 #歌詞翻譯 #歌詞翻訳
#在家防疫 #防疫日常 #全民防疫人人有責 #好家在我在家

⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️
光波爐日式燒雞髀沙律

材料：
急凍雞髀3隻
薯仔2個
紅蘿蔔1個
粟米3支

處理：
1. 急凍雞髀，清水解凍。
2. 雞髀，倒去水分，用粗鹽乸15分鐘，去除雪味、腥味，及加入少許鹹味。
3. 雞髀，清水沖洗乾淨，擎乾水，用廚紙索乾。
4. 雞髀，加入調味：
a. 五香粉半茶匙
b. 黃薑粉半茶匙
c. 雞粉半茶匙
d. 生抽半茶匙
e. 花椒半茶匙
f. 油半茶匙
撈勻，放入雪櫃醃1小時，同時抽乾水分。

烹調：
1. 光波爐，用250度，預熱5分鐘。
2. 放雞髀入光波爐。
3. 第1次，用200度燒20分鐘。
4. 第2次，用200度燒20分鐘。
5. 最後，反轉雞髀，用200度燒10分鐘。
6. 薯仔、紅蘿蔔及粟米做好成沙律，放在碟上，雞髀放另一邊。
7. 完成，可享用。

Chicken leg salad with halogen cooking pot

Ingredients:
Frozen chicken legs 3 Nos.
Potatoes 2 Nos.
Carrot 1 No.
Corn 3 Nos.

Preparation:
1. Frozen chicken legs, defrost with tap water.
2. Chicken legs, pour away water. Season with cooking salt for 15 minutes to remove unpleasant smells and tastes and add some salty tastes to them.
3. Chicken legs, rinse thoroughly. Drain. Dry with kitchen towel.
4. Season the chicken legs:
a. Five spices powder 0.5 tsp
b. Tumeric 0.5 tsp
c. Chicken powder 0.5 tsp
d. Light soya sauce 0.5 tsp
e. Sichuan peppercorn 0.5 tsp
f. Oil 0.5 tsp
Mix well. Put into refrigerator and season for 1 hour to dry the chicken legs properly at the same time.

Steps:
1. Halogen cooking pot, preheat at 250 C for 5 minutes.
2. Put chicken legs in the pot.
3. First round, bake at 200 C for 20 minutes.
4. Second round, bake at 200 C for 20 minutes.
5. Finally, flip over the legs, bake at 200 C for 10 minutes.
6. Make salad well with potatoes, carrot, and corn. Put on plate. Put chicken leg on plate as well.
7. Complete. Serve.

特色自家製作?甜品糖水?咖哩?https://youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_QpH2ff0e37WtCe30Du7eO7
?這系列全部影片都有中英文翻譯

父親節沙律https://youtu.be/5kUO3N4bxYM

日式薯蓉粟米沙律https://youtu.be/DaUD3x-PEgk

???我有1000多條片?大家入呢個網址 ?全部可以睇曬?
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Roast Chicken Leg Quarters with Japanese Potato Salad?Easy One-Dish Dinner?

燒雞脾配日式薯仔沙律
簡易碟頭晚餐

Roast Chicken Leg Quarters

Chicken Leg Quarters with Potato Salad
雞脾及薯仔沙律