【今天是甚麼日子呢? – コロッケの日】

5月6日是日本的「コロッケの日」（可樂餅之日），日語中「5（Go）」和「6（Roku）」的發音與「コロッケ(Korokke)」相近，因此一家生產可樂餅等冷凍食品的公司便取此諧音，製定了這個紀念日。

相傳日本的可樂餅源自法國料理「Croquette」，流傳到當地後再根據日本人的口味加以改良。可樂餅一般會以薯泥或白汁作餡料，其他常用的配料還有肉碎、洋蔥和蔬菜等。最常見的做法是薯仔可樂餅，亦即我們平時吃到的薯餅，將薯仔煮軟後搗成泥狀，弄成橢圓形後沾上麵粉、蛋漿、麵包糠後落鑊油炸便為之完成。另一種日本洋食屋常見的款式是「忌廉蟹肉可樂餅」，炸衣包著混入蟹肉的白汁，美味非常！

可樂餅製法簡單且味道香口，不單是廣受歡迎的日本街頭小吃，亦是常見的家庭菜式，大家不妨參考以下食譜，在家做做看！

薯仔可樂餅食譜（英文）：https://www.nhk.or.jp/dwc/food/recipe/kyou_21700.html
牛肉薯仔可樂餅食譜（英文）：https://www3.nhk.or.jp/nhkwor…/…/kitchen/archives200731.html
忌廉蟹肉可樂餅食譜（英文）： https://www3.nhk.or.jp/nhkwor…/…/kitchen/archives201032.html

#今日は何の日 #コロッケの日 #可樂餅之日 #コロッケ #可樂餅 #薯餅 #Croquette #忌廉蟹肉可樂餅 #隔住個Mon都聞到香味

＃東京美食～麻布十番「楽万コロッケ」可樂餅

先前分享了「麻布十番」多家的美食，受到這陣子的疫情影響，只能利用翻著過去的資料、看著硬碟中的照片回味。規劃著11月的銀杏、楓葉、聖誕燈的行程，想起了一家在「麻布十番」附近我品嚐過非常好吃的可樂餅。發現「楽万コロッケ」這家店是要由「麻布十番」前往「六本木」的史努比博物館的路上發現的（編按：「六本木」的史努比博物館已經結束營運，2019年12月14日在「南町田」重新開業，史努比博物館也是這次要前往朝聖的景點之一）。

說起可樂餅的由來，它的法語發音「croquette」，又稱「吉樂餅」，是一種起源於十六世紀法國的油炸食物，後來流傳並流行於世界各地，尤其是在日本更是將其發揚光大。它的作法是將馬鈴薯煮軟弄成泥狀，並將不同的配料混合後，揉成圓餅狀沾上少許麵粉後刷上蛋汁，再裹上麵包粉以油炸方式烹調。可樂餅的配料可以有多種樣式，例如：絞肉、海鮮、螃蟹肉、咖哩、洋蔥、蔬菜～～等等。

可樂餅的主要原料就是馬鈴薯，「楽万コロッケ」這家店的馬鈴薯是使用北海道新雪谷產的「KITAAKARI」，店家標榜完全不添加化學調味料、食品添加物和防腐劑等，都是提供現炸的產品。各式的可樂餅中，店家最推薦的是「和牛特級可樂餅」，不吃牛肉的夥伴，店家還有多項選擇～～

店家在「麻布十番」往「六本木」的大馬路邊的巷子裡，多留意一下就可以看到喔！誠摯地推薦給愛好美食的你～～
地址：港区 麻布十番 1-5-26
＃都營大江戶線
＃METRO南北線
＃麻布十番站

註記：PS：我一直搞混可樂餅跟可麗餅，這邊コロッケ(croquette)應該是可樂餅才對

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