[爆卦]cream cheese抹醬食譜是什麼?優點缺點精華區懶人包

為什麼這篇cream cheese抹醬食譜鄉民發文收入到精華區:因為在cream cheese抹醬食譜這個討論話題中,有許多相關的文章在討論,這篇最有參考價值!作者kk339248 (桶子葉)看板cookclub標題[食譜] 胡桃蔓越莓乳酪抹醬 (無精緻糖)時...


網誌圖文版:http://kk339248.pixnet.net/blog/post/64590745

成品照:
http://i.imgur.com/dJ5QaZz.jpg

PTT文字版:

製作日期:2016/10/13

前陣子在看國外的食譜網食,
發現不少人有做胡桃+蔓越莓的抹醬,
想想這幾樣食材的滋味應該真的滿搭的,
所以就依之前的 楓糖核桃乳酪抹醬 調整,
做了這個 胡桃蔓越莓乳酪抹醬。



(※ 引用食譜煩請註明出處與原文網址.勿拿此食譜行商業行為 ※)


胡桃蔓越莓乳酪抹醬
Pecan Cranberry Cream Cheese Spread

食材 Ingredients:(成品約180ml)

奶油乳酪 cream cheese 115g
楓糖漿 maple syrup 1tsp
蜂蜜 honey 1/2tsp
鹽 pinch of salt 1小撮
蔓越莓 cranberries 20g
胡桃(烤過) pecans, toasted 30g


※ 準備工作 Preparation:
.食材秤量好


.作法/步驟 Step:
1.將奶油乳酪放於碗中隔水加熱,不時攪打至其軟化,
加熱至無結塊後即可移離熱源

2.等待奶油乳酪化的同時,將蔓越莓乾與烤過的胡桃大略切碎
3.移離熱源的奶油乳酪加入楓糖,混合均勻
4.再放入大略切碎的蔓越莓與胡桃,用刮刀拌勻
5.最後再加入蜂蜜,混合均勻即可


可以熱的時候直接塗抹於麵包上食用,
也可以冷藏冰過後配著吃。

我最後還有在表面放上一些碎核桃和蔓越莓乾點綴。

製作奶油乳酪類的抹醬,
我喜歡把奶油乳酪加熱到完全化開、沒有顆粒,
因為感覺這樣更能與其它食材的味道完全融合。

幾天後剛好買了小法國麵包,烤熱後將抹醬抹上,
或是把抹醬抹上一起烤都可以。


我喜歡蔓越莓給與的一點莓果酸味,
奶油乳酪的奶甜,再加上胡桃的堅果味,
然後再加上法國麵包的麥香與烤熱的酥硬口感,
好愛這樣的搭配。


這個乳酪抹醬需要冷藏保存,且不能放太久,
建議5天內食用完畢。如果要放更久,
我也有冷凍保存過,之後再放到冷藏退凍也是沒問題。

Enjoy!


By 桶子葉的吐司記
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