Back to restaurants, back to real sophistication. RAW’s @raw_taipei current menu is great in many aspects— advanced details, intricate layers of flavors, excellent execution. It was enjoyable from start to finish. ⁡ The main course was this ANAORI Beef Rice, all the components of which were cooked by this luxurious carbon graphite pot, ANAORI kakugama @anaori_official . The pot is revolutionary in its design, style, function, and its price—the bigger size is asking for a whopping NT$129,900. For sure it will look super cool in your kitchen. ⁡ #食況轉播 #尊貴碳鍋與RAW午宴 ⁡ 今年初，我在Instagram上發現了一個謎般的鍋子，外方內圓，黝黑如炭，照片與影片精雕細琢，形象尊爵。攤開其廣宣名單，哎呀呀，不都是國際級大廚嗎！東京是奧田透，墨西哥是Enrique Olvera，利馬是Virgilio Martinez，義大利阿爾巴是Enrico Crippa。那麼，台北由江振誠 @andrechiang_sg 擔綱，順理成章。 ⁡ 三個神秘黑盒子從RAW的廚房乘著推車出場。江振誠主廚開宗明義：「這鍋子集壓力鍋、鑄鐵鍋、燜燒鍋於一身。」他分別示範了三種用法，第一煮是白米飯，似壓力鍋那般炊出完美晶彈的青森「青天霹靂米」；第二煮是牛菲力，如鑄鐵鍋那般燒出外焦香內瑰嫩的質地；第三煮是鴨肝與高麗菜鑲肉，仿燜燒鍋那樣火力穿透入裡，熟度均勻。 ⁡ 「而且很好看。」江振誠再加一點。 ⁡ 被江振誠說美的鍋子，是「#ANAORI kakugama碳鍋」，由日本的碳素專門製造商「ANAORI Carbon株式會社」成立的全新品牌，瞄準fine dining餐廳與高端家庭用戶。為什麼說高端呢？各位若上官網去查價錢，小尺寸要價NT$74,900，大尺寸要價NT$129,900。買鍋堪比名牌包。 ⁡ 奢侈品的價值未必以實用性來衡量，不過這鍋，確實有獨特的訴求。碳石墨一體成型，這咖鍋，導熱非常優異，畢竟，碳石墨的遠紅外線量是鑄鐵的五倍。日本的燒鳥、燒肉時常強調木炭，就是著眼於遠紅外線，也就不妨將此碳鍋想像為，食材被竹炭包圍著烹調。也因為厚，以及中央的釜型設計，於是也導熱均勻、蓄熱良好。適於直火加熱，烤、燉、煮、炸、蒸皆宜，上方的蓋子，翻過來還可做煎烤盤；中間一層檜木蓋，加熱後會散發優雅香氛。 ⁡ 繼續用原有的壓力鍋、鑄鐵鍋、燜燒鍋當然也可以，功能性與實用性則會限制常人對於鍋具的想像，吧。 ⁡ 別再讓大家誤會我在賣鍋子。託ANAORI之福，我也嚐到了RAW今年開賣以來備受好評的「Andre is back」菜單。 ⁡ 從頭到尾，毫無保留，沒有在手軟的。RAW哪一次不是這樣？而這次，我又明確感受到菜色之精之細，執行準確，那是對於「好吃」的深度理解，藉由一切細解綻放光芒。這的確延續Restaurant ANDRE的DNA，兼有RAW的活潑與動感；而RAW是一間量體比Restaurant ANDRE大得多的餐廳，卻仍能把一道道菜複雜的配件與元素精準呈現，值得喝采。 ⁡ 很喜歡開胃點心中，昆布脆片與熟成帆立貝清脆與軟黏的對比，海帶絲疊上柔韌，不同口感堆積起來的鮮味，閃現油封檸檬的高頻亮香；海膽花生醬天使麵，宛如麻醬拌麵的趣味，卻是甜鹹鮮的完美比例教人折服；尼斯沙拉，以煙燻和魚油貫穿全場，馬鈴薯以煙燻羅勒醬、第戎芥末醬做出差別，香檳醋漬珍珠洋蔥與橄欖油的清新酸脆也很重要。 ⁡ 玉米三重奏，一刀刀片下的玉米彷彿綢緞，果甜搭佐鮮辣（辣烏魚子面疙瘩），頓時味道立體；另以愛樂壓與雞湯萃取穀物、香料與咖啡粉的風味，平添表演性與趣味，加味的雞湯沖進玉米與香草製成的膠囊成為「玉米濃湯」，味道也很討喜。水針魚捲也有細工，捲進的是鱸魚肉與香草碎，蘸上南法燉菜「Barigoule」轉化而來的大蒜、雞湯、朝鮮薊醬汁，或者焦化味噌，都很鮮美可口，發芽小麥柔韌的顆粒感與鮮甜的味道，也加強土壤、種子的風味。 ⁡ 還有百吃不膩（也沒吃那麼多次啦）的「Memory 1997」— 江振誠主廚在法國「感官花園」餐廳創作的第一道菜，溫暖的鴨肝凍、柔美的黑松露醬汁，經典而舒心。 ⁡ 作為ANAORI午宴的主菜，那道釜飯也是非常美味的。飯真的好吃，來自青森的青天霹靂米被炊得飽滿Q彈、粒粒分明，和均勻五分熟的滑嫩牛菲力與水潤油香的鴨肝送作伙，既是解構版羅西尼牛排，也是升級版牛肉丼。 ⁡ 在隔板林立的RAW吃飯，是全新體驗。這是降級後我的第一場餐敘，也唯有回到餐廳，才能實際體會餐廳多麽不可取代。

🌹玫瑰金真係好靚，如果出係化妝品到就好吸引，Laura mercier 全新粉金玫瑰柔光系列，一共6色冷暖色調兼備嘅幻魅眼影筆，照顧到任何膚色，瞬間膚色更顯亮白✨，單用或重疊不同用法都可放大眼形輪廓，仲係12小時持久⏰，咁樣就唔怕會溶到一撻撻啦！🎀唔好忘記仲有個玫瑰金光影，令到膚色粉嫩透光之外，仲可以突出面部輪廓，令面形更立體🎈 ============================== 📥【詳情查詢】📥 電話: 2836-6553 Whatsapp: 5623-4456 (按此可直接whatsapp http://wa.me/85256234456 ) 電郵: [email protected] 網站: https://www.glowmakeupacademy.com Youtube: goo.gl/u9fxLn Facebook & Instagram: @glowmakeupacademy #LAURMERCIEbyHK #RoseGlowCollection #RoseGlodCaviarStick #No1Eyeshadow #FindYourLight #EffortlessArtistry @lauramercier @lauramercierhk #glowmakeupacademybyjanicelam #janicelam #Professional #makeup #Course #專業化妝 #化妝課程 #化妝學校 #學化妝 #Class #Facemakeup #Eyemakeup #makeupartist #mauhk #hkig #ighk #HongKong #HK #香港

#大學唔係呢回事🌋 JS6054 #HKU #Spanish 🐸Q: 西班牙文呢科係讀咩㗎？係咪一定要識西班牙文先可以讀㗎？ 🎁: 呢科顧名思義就係度西班牙文呢個語言啦，但係又同我地細細個學語言有啲唔同喎。我地一開始學既時候唔會好似細個咁學英文咁學動物、交通工具等等既vocab，而係會讀啲advanced啲既嘢，例如grammar或者日常用語等等。至於嗰啲被視為基本既vocab呢，其實老師係expect我地自己學同埋鑽研。所以話就話唔需要previous knowledge，但係我地需要自發咁搵額外既資源去增進自己既知識㗎。 🐸Q: Major 同 minor 西班牙文有咩分別㗎？ 🎁: 兩者最大既分別就係major既學生要讀埋文化、歷史等等，亦都會比minor既學生更深入咁了解唔同grammar其實係點樣運作。如果你純粹係想學一個語言既話，minor其實已經足夠，只要你夠勤力，求知慾夠強，其實都可以喺大學四年裏面學到流利既spanish。另外值得一提既係，港大係有offer non-credit bearing既language course，分數唔會計入GPA，係另一個喺大學學語言既途徑。 🐸Q: 想學好呢個語言係咪只要留心上堂同埋溫書就夠㗎啦？ 🎁: 我覺得要學好一個語言係需要有好多好多既接觸。我地既語言課一星期有四堂，有齊聽說讀寫四方面，但係其實加埋都係得4個鐘，完全唔夠我地去master一個語言。所以最重要都係我地要主動去學習，聽歌睇戲睇故事其實都可以。我地課本裏面既好多都係議論文或者係一啲比較formal既文體，所以要完全掌握呢個語言其實唔可以單靠上堂。我自己就覺得睇fables係一個唔錯既選擇，因為裏面有好多常用既vocab, sentence structure, 甚至係唔同tenses既用法。 🐸Q: 有冇啲咩建議俾想major 或者 minor 西班牙文呢科既同學？ 🎁: 我覺得學識take your time真係好重要。一開始如果你係一啲基礎都冇既話其實一定會吃力，但係隨住你慢慢接觸多左呢個語言，你就會越來越得心應手，所以唔好一開始就覺得氣餒，堅持落去一定會見到曙光。另外就係讀language真係唔可以偷懶，你講得係咪流利，寫得係咪native其實好容易睇得出。簡單嚟講，讀language就係多勞多得啦。 Interviewee: Loraine 🎁 (HKU BA Year 3, Spanish major) Interviewer: 🐸 @vocabno 🌋 𝐯𝐨𝐜𝐚𝐛𝐧𝐨 🌋 єяυρт ιηтσ уσυя ƒυтυяє ——— #Vocabno #DSEEnglish #hkdseenglish #dse英文 #DSE #dsefighter #2021DSE #2021dsefighter #22DSE #2022DSE #2022dsefighter #23DSE #2023DSE #2023dsefighter #24DSE #2024DSE #2024dsefighter #HKDSE #Dsetips #JUPAS #升學 #大學 #dsestudygram #studygram #DSE英文 #英語學習 #學英文