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在 courgette香港產品中有4篇Facebook貼文，粉絲數超過1萬的網紅Hohoho's Girly Walk 好好好女遊系列，也在其Facebook貼文中提到， 【藍帶廚房之Superior Class Kick off!】 遲來的Happy New Year呀各位！ 回到曼谷已經有個多星期了，由香港病到返曼谷（講都無人信，有乜可能兩個星期發三次燒！！！連醫生都驚我上唔到機），所以遲遲到未有Update各位我的藍帶高班課情況。最精彩當然不止學到新嘢，...
同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過60萬的網紅飲食男女，也在其Youtube影片中提到，材料： 椰菜花 1/2棵 豬肉碎 約$20 翠玉瓜 1/2條 粟米芯 3支 洋葱 1/2個 蘑菇 3粒 雞蛋 1隻 蒜頭 2粒 韓式辣醬 1湯匙 芝麻 少許 雞湯 少許 生抽 1茶匙 糖 1茶匙 生粉 1茶匙 米酒 1茶匙 步驟： 1.將生抽、糖、米酒、生粉加入豬肉碎，醃15分鐘。 2.蛋打至均勻...
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courgette香港 在 生酮顧問 Instagram 的最佳解答
2020-08-11 22:17:08
#生酮食譜 #zoe生酮食譜 #翠玉瓜偽麵 (#Zoodles) 今次用近年外國流行用翠玉瓜削下來做麵條，加上醬料和配菜，讓生酮/低碳/減肥沒麵吃的我們大飽口福！ 簡單用刨絲器把整個翠玉瓜削成粗條 翠玉瓜的質感爽脆堅實， 比起青瓜(多汁清脆但遇熱即軟)耐煮， 直接當成麵條再以醬料拌炒一下， 沒有...
courgette香港 在 yuyatyiu@pmps 于逸堯@人山人海 Instagram 的精選貼文
2020-04-22 06:34:37
抗疫時減少外出，多在家自煮；在實行素食的期間，其實也有很多東西可以吃。今天再次因應家裏食物儲存情況，決定做一個 #蛋奶五辛素 「 #葡汁什菜 煲」，消耗部份不能久存的食材，以免浪費。用上茄子、栗子、小黃瓜、南瓜、磨菇、露筍、甘筍，配合香港自家有機種植的黃薑粉和港式獨立紙包咖哩粉，料頭有薑、蒜、乾蔥，...
courgette香港 在 yuyatyiu@pmps 于逸堯@人山人海 Instagram 的精選貼文
2020-04-22 06:34:27
#戴着口罩去食飯 ： 特色素食菜單 —— 羊肚菌琵琶豆腐 (圖3-4) / 紫醉紅霞(圖1-2) / 鴻圖麵(圖5-7) / 桃膠牛油果露(圖8-9) / 砵仔糕 (圖10) —— 琵琶豆腐的菇菌汁內，加入少量尼泊爾米，質感有趣，也令常見的菜變得非凡；「紫醉紅霞」肯定是今晚的主角，番茄饟入雞...
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courgette香港 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
2020-06-05 07:00:23材料：
椰菜花 1/2棵
豬肉碎 約$20
翠玉瓜 1/2條
粟米芯 3支
洋葱 1/2個
蘑菇 3粒
雞蛋 1隻
蒜頭 2粒
韓式辣醬 1湯匙
芝麻 少許
雞湯 少許
生抽 1茶匙
糖 1茶匙
生粉 1茶匙
米酒 1茶匙
步驟：
1.將生抽、糖、米酒、生粉加入豬肉碎，醃15分鐘。
2.蛋打至均勻、椰菜花切碎、蘑菇切片、洋葱切絲、粟米芯對切、翠玉瓜去皮及切片、蒜頭切粒。
3.燒熱油，爆香蒜頭，加入椰菜花、少許雞湯，取出。
4.燒熱油加入芝麻、粟米芯炒香及取出。
5.燒熱油加入蒜頭、翠玉瓜炒香及取出。
6.原鑊燒熱油、炒香洋葱及取出、炒香蘑菇及取出。
7.燒熱油，炒豬肉碎至金黃色後取出。
8.燒熱油，煎蛋，取出及切絲。
9.將豬肉碎、翠玉瓜、蘑菇、洋葱、粟米芯加入椰菜花。
10.加入韓式辣醬、蛋絲。
Korean Style Cauliflower
Ingredients:
Cauliflower 1/2 pc
Minced lean around $20
Courgette 1/2 pc
Corn cobs 3 pcs
Onion 1/2 pc
Brown mushroom 3 pcs
Egg 1 pc
Garlic 2 pcs
Korean style hot pepper paste 1 tablespoon
Sesame little
Chicken soup little
Soy sauce 1 teaspoon
Sugar 1 teaspoon
Cornstarch 1 teaspoon
Rice wine 1 teaspoon
Steps:
1.Put soy sauce, sugar, rice wine, cornstarch into minced lean, marinate 15 mins.
2.Egg mix well, mince cauliflower, slice brown mushroom, shred onion, cut corn cobs into two pieces, peel and slice courgette, dice garlic.
3.Heat the oil, pan fry garlic, put in cauliflower and a little chicken soup, take out.
4.Heat the oil, pan fry sesame, corn cobs and take out.
5.Heat the oil, pan fry garlic, courgette and take out.
6.Heat the oil in the same pan, pan fry onion and take out, pan fry brown mushroom and take out.
7.Heat the oil, pan fry minced lean until golden brown and take out.
8.Heat the oil, pan fry egg, take out, shred egg.
9.Put in minced lean, courgette, brown mushroom, onion, corn cobs into cauliflower.
10.Put in korean style hot pepper paste and egg.
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courgette香港 在 Hohoho's Girly Walk 好好好女遊系列 Facebook 的精選貼文
【藍帶廚房之Superior Class Kick off!】
遲來的Happy New Year呀各位！
回到曼谷已經有個多星期了，由香港病到返曼谷（講都無人信，有乜可能兩個星期發三次燒！！！連醫生都驚我上唔到機），所以遲遲到未有Update各位我的藍帶高班課情況。最精彩當然不止學到新嘢，而是開學日我竟然響迫到喊的地鐵車廂裡：暈左！精彩呢？！你可能想像唔到曼谷朝早繁忙時段的擠迫有幾迫，如果你覺得金鐘站轉車好迫，大概迫多5倍左右！真係同陌生人好親密！加上我食左藥，就⋯⋯突然缺氧了！真係好侷呀！不過我真心要讚泰國的陌生人，我暈了幾秒啫；不過對沙甸魚式的乘客來說是極大的負擔，因為我是暈落我身邊的陌生乘客度！然後明明大家都動彈不得的情況下，都可以讓我「摩西過紅海」，「運送」我到另一邊門口，待下一站一到，就放我出月台！第二個站的月台助理也很快召喚了一位清潔阿姐幫我撥扇塗藥油；站長也很快到達問我頂得住無？！我說我要趕返學啊！！！佢叫我還是坐多一陣再上車，仲要醒我7:33有一班特別車無咁迫，到時應該能讓我安全地上到車云云。我的開學日係咪好正呢？
搏完同情嘞。
講返我的Superior Class：）
高班的藍帶課比初班和中班更密集，不過能夠學到更多的Modern Cuisine技巧，好似Food Cost、擺盤、慢煮等等。而最令人心情緊張的是：開學一星期，就公布了今個學期考試的題目了！我們必須用上三款指定食材來做出兩個菜式，好有Master Chef的節目感覺。仲要做一本Booklet介紹返兩個菜式的Concept、做法和預想效果！我竟然有機會一展所長。。。Hahahahahhahahahaha。。。希望唔好令自己再失望啦！
送上本周菜式：Pavé de Turbot rôti, asperges verte, gnocchi au carvi, sauce hollandaise（香煎多寶魚配意大利薯仔麵團．荷蘭醬）、Carré d’agneau encroûte verte, risotto d’épeautre, fleurette de courgette(慢煮52度羊架配Spelt小麥粉．芝士夏南瓜泥）。
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#泰國 #曼谷 #旅居 #美食 #相機食先 #手機食先 #女子旅
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courgette香港 在 英國太太 Facebook 的精選貼文
💚10日有收成 • 香港室內也可成功💚
🌱🌱🌱今日翠玉瓜收成，在英國天氣變幻無常也可開花結果，相信大家在穩定的香港、澳門、台灣一定可大豐收🌱🌱🌱
翠玉瓜(Courgette)又名夏南瓜、矮南瓜、西葫蘆、意大利瓜。大多數品種是棍棒形或圓形，顏色以深綠、淺綠、黃色為主。
大家可用小塑膠盆播種，超易種：
💚 7至10天萌芽
💚 2-3星期後，幼苗長出5至7片葉子時，轉大深盤（直徑15cm、深12cm）
💚 由開花起至第10天，翠肉瓜可收成
無需特施肥，用平時種蕃茄肥料也可，2星期用一次
翠玉瓜富含維他命A、C，碳水化合物、纖維等，熱量低，肉質細嫩，整個瓜連瓜皮也可以吃，是健康食材！
courgette香港 在 蜜塔木拉 Mitamura ミタムラカフェ Facebook 的精選貼文
大家早安，今日美味小菜「和風醬泡櫛瓜」
夏天是櫛瓜最美味的時節，生吃熟食，涼菜熱炒都非常可口。
櫛瓜，又稱西葫蘆，夏南瓜或美國南瓜，香港稱為翠玉瓜（英語：zucchini/courgette），和南瓜是兄弟喔。
櫛瓜，台灣地區的朋友可能不太熟悉，但在西方國家和日本等地，、是非常常見的蔬菜喔。
其實，在日本流行起來也是這幾年的事，漸漸受到人們喜愛，大量生產栽培，所以每到夏天就有便宜又美味的櫛瓜出現在市場，一般是綠色和黃色為主，有長條型，也有球型。
我喜歡吃櫛瓜，是因為它調理方便，不用削皮，生吃熟食，涼菜熱炒都非常可口。而且味道淡泊，調味隨喜愛，可以吃它的單純風味，也可以吃的很有層次。
這道和風醬泡櫛瓜，就是利用「快速清燙蔬菜法」，然後直接泡在和風醬汁裡，泡上一晚，隔天就是入味開胃的小菜喔。
吸滿醬汁的櫛瓜，舒服清爽，真的炎炎夏日最佳小菜。
沒有和風醬油，就用普通醬油加蜂蜜和味醂，少許水代替，但鹹度請自行調整。市售的和風醬油大致有昆布和柴魚兩種口味，兩種口味都可以，這次我用的是昆布風味。
下面兩種方法可以幫助大家做這道簡單又好吃的小菜。
快速燙青菜進階版（一次燙三樣）
https://icook.tw/recipes/212226
和風醬泡菠菜
https://icook.tw/recipes/208857
祝大家有個美好的一天! 快樂出門，平安回家!