為什麼這篇節瓜英文zucchini鄉民發文收入到精華區：因為在節瓜英文zucchini這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者laches (laches)看板cookclub標題[食材] 節瓜(zucchini) 會苦?...
人在國外，剛來的第一年一直在想辦法複製家鄉味，
諸如蘿蔔糕、油飯、蒜苗高麗菜之類的
也因此很挫折，因為這裡白蘿蔔毫無香味，蒜苗老而無味，自製油蔥很費工...
後來就想通了，人既然換了地方住，就理當把握機會，
多嚐嚐當地的食材阿！！
尤其是各種叫不出名字的神祕蔬菜！！！
免得回台灣花大錢還不一定吃得到哩！
所以我最近開始試驗的蔬菜是，節瓜(zucchini)
一開始以為它是小黃瓜所以我才誤買的（毆）
但後來發現，節瓜肉厚厚的，
燉煮、炒炸、燒烤以後超好吃的
用做生菜沙拉，反而是浪費了
可是我偶而會買到有苦味的節瓜耶
苦是真的苦，有如苦瓜（囧）
查了英文的烹飪網站，不少美國主婦都遇到同樣的問題
美國人的建議是：
１。把尾部切掉、切乾淨
２。挑選較小支的節瓜，不要買大支的
３。皮要削乾淨！
而我的心得是：
如果跟足夠的動物油脂類一起煮久一點，苦味會漸漸淡去
不知道還有沒有人有其他的妙方呢？
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◆ From: 24.218.217.37
※ 編輯: laches 來自: 24.218.217.37 (06/29 22:02)
推 wensday:可以問一下,節瓜吃起來是什麼味道嗎? 06/29 22:31
推 alanney:對耶 我有時候煮也會苦 不知道原因 06/29 22:37
→ alanney:我都不削皮的 下次削皮試試看 06/29 22:38
→ laches:節瓜吃起來像大黃瓜,煮久一點吃起來像絲瓜!! 06/29 22:49
→ laches:生吃的話...像不香不脆的小黃瓜(囧) 06/29 22:50
推 poqwiu:我是把它當絲瓜煮過，蝦米爆香，炒一炒加水悶至軟爛，加鹽 06/29 23:02
→ poqwiu:調味，沒辦法在國外真的很想念台灣味，還拿義大利麵當炒麵 06/29 23:04
→ qq30948:zucchine rocks! 06/29 23:27
推 bitebite:我也沒削過皮耶~~可是也很幸運沒吃過苦的... 06/30 00:23
推 winddolphin:zucchini我都不削皮耶,也沒有遇過苦的情況... 06/30 12:51
推 mangocat:巧克力節瓜蛋糕超好吃的*_* 07/01 07:11
→ werderbremen:在炒櫛瓜的時候可以用奶油加上一點糖和鹽下去炒 07/02 06:01
→ werderbremen:櫛瓜可以用來做焗烤 烤肉的時候也可以切厚片來烤 07/02 06:03
→ werderbremen:還可以拿來做沙拉 :) 07/02 06:04
推 ekang:節瓜切成薄片,加鮪魚罐頭炒過 07/03 02:02
推 sylvialee:可以切丁丟進麵糰做麵包 07/03 03:56
→ sylvialee:我個人覺得口感像瓠瓜^^ 07/03 03:57