[爆卦]costco鬆餅粉配方是什麼?優點缺點精華區懶人包

為什麼這篇costco鬆餅粉配方鄉民發文收入到精華區:因為在costco鬆餅粉配方這個討論話題中,有許多相關的文章在討論,這篇最有參考價值!作者aureliechen (小森林和小冬菇)看板cookclub標題[食譜] costco K 開...


話說之前我曾經替K開頭的鬆餅粉說話,覺得這個牌子的鬆餅粉只要額外
加上一些糖、雞蛋與牛奶,就會變成好吃的鬆餅。
原始的完全不好吃……


最近我又開發了一套可以更快利用完這一大袋鬆餅粉的方法,就是做磅蛋糕。
因為磅蛋糕非常好做,根本就是完全不失敗的蛋糕,重點是還非常好吃!!!

目前已經開發了六種口味有吧……
(說得好像我要開蛋糕店似的)

1.基本磅蛋糕
等重的雞蛋、鬆餅粉、糖、奶油。(以一個「帶殼雞蛋」為準,雞蛋多重,其他材料就
多重)
一點鮮奶(一個雞蛋約可加入10ml牛奶)
a.奶油放室溫,等到用手指壓可以看到凹陷就可以了。
b.奶油打到毛毛的狀態(有絨毛感覺)、加入砂糖繼續打
c.分至少三次加入散蛋。狂打到乳狀(也就是要打到很滑順的感覺)
d.鬆餅粉過篩後加入,用刮刀輕柔地攪拌均勻,最後加入牛奶攪拌。
(千萬不要死命地打,不然蛋糕就不綿密了)
e.160c預熱10分鐘,160c烤30分鐘
(大家的烤箱有差,但是基本上是150-160c, 應該都需要20-30分鐘)
f.拿一根竹籤插入蛋糕中,沒有沾麵糊就ok了
g.放涼後脫模放在室內,明天才吃!!

基本上奶油跟雞蛋打得越細緻越發,蛋糕體越綿密。不加牛奶當然也可以可是加了會
比較溼潤,口感很好!!!

2.白蘭地(或干邑)果乾口味
一顆雞蛋比10ml的白蘭地。
果乾(葡萄乾、藍莓乾、蔓越莓乾、芒果乾、水蜜桃乾類)少許
基本磅蛋糕的材料

果乾切碎、丟入白蘭地中放兩天(冰在冰箱有事沒事就翻動一下)
其他作法就像基本磅蛋糕一樣,只是加入牛奶的地方便成加入白蘭地與果乾。


3.香蕉口味
一根略小體型的爛香蕉(捏成泥)
基本磅蛋糕材料

作法同基本磅蛋糕,加牛奶的地方改成加香蕉泥


4.咖啡牛奶口味
牛奶10ml
咖啡粉少許

作法同基本磅蛋糕,加牛奶的地方加入咖啡粉與牛奶。



基本上做出來的磅蛋糕的麵糊,可以用基本磅蛋糕的那個「糊度」為基準,
以後加入其他什麼材料,做出來的糊度跟基本磅蛋糕一樣,就可以烤出成功的蛋糕啦。
我後來發現,用長方形的烤模,不用中途劃一刀,蛋糕也會自動在中間裂開。

重點是!!!!!!!

雖然烤出來就超香的但是千萬不要馬上吃啊!!!!!!!
磅蛋糕放了一天後,味道會更香,口感更棉!!!!!!!


目前做過︰除了以上四種外,還有紅茶、柳橙、草莓、藍莓、紅蘿蔔口味的。
我不得不說,有白蘭地的那個非常香,應該是我最喜歡的吧!!

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我有書櫃了....
http://www.anobii.com/mrspresley/books

還有一個不負責部落格...
http://mrspresley.pixnet.net/blog

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 111.242.6.109
rosemary:說得讓人好心動喔 可惜我沒有烤蛋糕的烤箱 07/07 23:11
Junchoon:kirkland吧 07/07 23:20
aureliechen:不是kirkland..是kruteaz什麼之類的 07/07 23:32
Osiana:krusteaz 07/08 01:59
likangrace:感謝,回頭再給那一大包機會,之前拿來做芝麻偽發糕過 07/08 20:24
aureliechen:還有另外一種配方是:100g 鬆餅粉、eggx1, 奶油100g 08/01 18:46
aureliechen:糖80g. 08/01 18:47
aureliechen:其他添加物水果啦果汁啦牛奶啦有的沒的照舊 08/01 18:47

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