#一日飲食記錄 偶爾想吃鬆餅 但鬆餅的醣太高，該怎麼做? 鬆餅粉的熱量=349kcal/100g (costco買的) 想減少熱量，可減少鬆餅粉的量 利用蛋白打發來增加鬆餅的體積 看起來比較大片一點 類似舒芙蕾的做法 我的鬆餅作法如下 雞蛋2顆，將蛋白與蛋黃分開 蛋黃加入牛奶50g與鬆餅粉45g攪拌均勻 蛋白打發後，加入麵糊即可用平底鍋煎 煎成8片共338kcal(一片42kcal)，我吃四片就夠了 加上冰淇淋、蜂蜜與莓果 很精緻的早餐 #不過煎鬆餅花了不少時間 >.< 來不及準備的午餐，就用燴飯來打發掉吧 雖說是燴飯，但我沒有加粉勾芡 炒的時候也沒有用油(因牛肉片自己帶油) 因此可以節省一些熱量 炒牛肉時放些蔬菜(洋蔥、小白菜)增加體積 微波加熱前一晚的剩飯，一下子午餐就好了 下午邊工作邊抓了一把堅果吃 新鮮的原味堅果是我最愛的點心 再喝上一杯水，飽足感都起來了 我很推薦減脂期的點心吃堅果 健康又好吃 晚餐想吃清淡一點 所以弄了點生菜、雞胸與地瓜 沒有加橄欖油，只加一點巴薩米克醋 很標準的減脂餐~ #概估醣量 蔬菜類的醣以纖維質居多，我忽略不計 主要是計算澱粉類、水果類、奶類、砂糖 早餐：35g 午餐：45g 晚餐：27g 想要減醣的人 把水果減半並增加蔬菜量 醣量就會降低 對於餐點有問題或減脂的問題 都可留言問我唷 #防疫新生活 #一日飲食日誌 #健康飲食 #健康飲食生活 #健康料理 #飲食紀錄 #飲食日記 #飲食日誌 #一日飲食日記 #health #健康生活 #熱量 #減肥 #低卡 #減肥 #減重 #健康 #營養師 #每日飲食紀錄 #防疫 #防疫日常 #每日飲食日記 #飲食日誌

. Sunday breakfast muse be PANCAKES!!! We have been using this buttermilk pancake mix from Costco for about 6 months! (It is a 4.5kg package!!) For pancakes, I always add oat milk, mashed banana and black sesame powder with the mix. The results always come out really well. Fluffy, light and taste good. Even better with a few drops of honey!! - 星期天吃鬆餅是我們家的固定儀式。自從去年買了一大包的Costco鬆餅粉，一直遲遲用不完，只好一直認真的吃。 我自己的固定作法，是Cotsco鬆餅粉用牛奶（或豆奶、燕麥奶調開），再加入一條香蕉泥、一匙黑芝麻粉，攪拌均勻即可。 其實調鬆餅糊的時候，我都比較隨性路線，沒有一定比例。都是覺得濃稠度、流動感差不多就好。好像也沒有搞砸過！🤣 有時候比較閒的時候，還會搞工一點，把菠菜泥也加進去，偷偷增加孩子的蔬菜攝取量！ 今天則是在煎鬆餅的時候，一起丟入幾顆藍莓一起煎，吃的時候會有藍莓爆漿的效果，淋上蜂蜜一起吃，超 好 吃 的！ . . . . . #buttermilkpancakes #cotsco #foodblogger #cookbookauthor #foodphotography #foodstagram #52foodgrams #sundaybreakfast

★★★2020/12/18 (五) 蘇菲家的輕鬆露-3 這個星期才剛剛從新竹五峰戈巴倫露營回來。 這兩天依然偶有細雨，但跟台北綿綿不斷的雨勢相比，已經好非常非常非常多了! 氣溫大概不到13度，但是濕度超過90%，體感溫度大概10度左右吧! 霧氣瀰漫的森林只有中午大約半小時的時間霧氣會散去，其他時候整個營區就像在仙境一樣，晚上端著熱薑茶(下次要記得帶熱紅酒)窩在焚火台邊，身暖；看著火焰跳動，偶爾傳來柴火燃燒的啪滋聲，心暖。 = = = = = = = = = = = = = = = = = = 今天要來跟大家介紹一下蘇菲的露營小廚房。 我家的小廚房是從雙層鐵架桌+一個muji小耐壓箱+一個Dr.HOWS的卡式爐開始的。 隨著露營的次數增加，我的露營小廚房道具越來越多，但我要強調，沒有綴飾沒有多餘的，每樣都充分發揮他們的功用。上次接收了弟弟的四層木架，這次收購了表妹的蛋捲桌，大概只差一個儲水桶就差不多完備了。 所有的廚房用品(不包括桌子架子)，我全部收納在無印良品的中型耐壓箱裡，在搭帳的時候很清楚這箱是廚房用品，不會有找不到東西的窘況。為了可以把東西全部收到箱子裡，盡量選擇體積適中(剛好夠用就好)，可以拆把手的東西；擺放的順序也很重要，大家可以看我的照片圖解。 ◐雙層鐵架 >>> 在網路上可以找到很多品牌，價位大概1千出頭，會包含兩個鐵架+一片木板+一個收納袋。在扳開鐵腳架的時候要特別注意手指，蘇菲第一次使用的時候就被夾到指頭，超級無敵有夠痛，請小心使用。 ◐MUJI耐壓箱 >>> 相信露營的朋友都不陌生，耐壓箱可是露營的好朋友，耐操耐用又耐壓。缺點是沒有輪子可以推，使用營地推車比較好搬運。很多朋友會把耐壓箱的蓋子翻過來鋪上木板當成桌子使用，蘇菲家的小耐壓箱是放在帳棚裡的，上面放化妝包鑰匙水壺之類的東西，木板是在蝦皮八刀草買的，價格實惠品質也不錯。IKEA也有賣捲簾式的桌板，不過比較長，符合MUJI大耐壓箱的尺寸，如果要拿來用在中耐壓箱，兩邊各要捲起一些才不會過長。 在IG也有看過網友去百元店買木板回來自己加工，也做的很好，不過我懶惰，跟專業的買就好。 ◐鍋具 >>> 選擇可以拆把手的收納比較方便，堆疊的時候記得底下要有緩衝材，這樣才不會磨損。我選的這組鍋具包含一個26公分的平底鍋，20公分(2.6L)的湯鍋+鍋蓋+PE保鮮鍋蓋，一個23.5*15公分的玉子燒鍋以及可拆把手一個。這樣就已經很夠用了，甚至覺得玉子燒鍋可以不用帶。 ◐調味料 >>> 將必須使用的調味料裝小罐，放入專用的調味料專用袋。這樣找調味料的時候很方便，因為內部有活動式魔鬼氈可以協助固定罐子，這樣就不怕打翻了。 ◐早餐 >>> 早餐我們通常吃熱壓吐司裡面夾火腿以及炒蛋，然後我會弄一壺熱咖啡，再炒個雞肉蔬菜，這樣就很足夠了。火腿是costco的可生食火腿，雞肉也是costco的烤大雞腿(每次買回來我都會把雞腿肉撕下來，然後按照一隻一份的量分別包好，露營時就依照天數帶所需分量即可)；以前都是帶掛耳咖啡，不過上次去家樂福發現有茶包式咖啡，我就會丟個兩三包在保溫壺裡，這樣比掛耳更方便，還時時都有熱咖啡可以喝，畢竟在露營我圖的只是溫熱的咖啡香而已^^ ◐電器 >>> 我會帶熱壓吐司機；HARIO保溫壺，容量大約900cc，早餐泡咖啡，其他時間泡熱茶，隨時都有熱飲可以喝(夏天放冰的就對了)；BALMUDA電熱壺，它很重要，因為我們沒有燒水壺，熱茶咖啡全靠它。無線小音箱，露營來點適合的音樂超重要，氣氛完全不一樣，不過要注意音量喔! ◐食材 >>> 我們家通常會帶吐司，雞蛋(露營時我會用icolor的雞蛋保存盒直接裝家裏的雞蛋)，火腿，鬆餅粉，鑫鑫腸，香腸，雞腿肉，櫛瓜，番茄，蘋果，菇類，高麗菜，咖啡/茶，調味料，水，泡麵，餅乾，啤酒(冬天換紅酒比較溫暖)，冷凍飯，韓式泡菜。然後依據露營天數不等調整品項以及數量。 這次因為買了全聯火鍋湯頭，所以改帶了不少火鍋料，然後還有心心念念的桂冠湯圓(我熱愛芝麻湯圓)，也捨棄冷凍飯改買市售冷凍炒飯(不用備料更方便)，老實說，桂O炒飯完勝義O炒飯，不過聽說Costco炒飯更好吃，下次來試試^^ 乾糧類以及常溫食材我直接用折疊籃裝；至於冷凍食材我都用packit保冷袋，一到營地立刻丟進冷凍庫；冷藏食材則是用啤酒商送的保冷袋，一樣一到營地立刻丟冰箱。因為車上裝不下行動冰箱，這樣的食材保存法是目前為止我覺得最省事也最省空間的作法。 ◐setting >>> 通常我用雙層鐵架當料理台，然後蛋捲桌用餐，中型耐壓箱在旁邊放調理器具們；有時候會用蛋捲桌當料理台，雙層鐵架以及耐壓箱放道具，然後在別人家的桌上吃飯^^ 這樣使用起來雖然可以，但會有點不順手，因為空間不夠。不過上次接手木層架以後，將暫時沒有用到的器具分門別類放好，瞬時間料理檯面就清爽很多，加上這次接手的蛋捲桌比較大，以後的空間就更完善了^^  等1月去露營再跟大家分享新廚房樣貌! #舒適生活就是不斷的調整調整到最適合當下的樣子 #暮らしの道具 #整理整頓 #輕鬆露 #露營 #蘇菲家的輕鬆露