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[爆卦]costco無骨肩小排燒烤肉片是什麼？優點缺點精華區懶人包

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「costco無骨肩小排燒烤肉片」的推薦目錄
  • 乾杯與小菜的日常

    costco無骨肩小排燒烤肉片 在 乾杯與小菜的日常 Youtube 的精選貼文

    2018-07-12 21:38:15

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    這次買了好市多的美國無骨肩小排真空包來做分切
    總共切了6塊牛小排 1大盤燒烤肉片和預備快炒的肉片
    外加420克肥油 254克筋膜(這需要公佈嗎?哈哈)

    小菜覺得肩牛小排的筋膜分佈比較散
    加上刀工當然不比專業分切人員
    應付這塊肉 需要有耐心的慢慢切
    細心去除脂肪、筋膜
    牛排口感自然是比嫩肩里肌細緻些
    但因嫩肩里肌分切多次,手法較純熟
    分切筋膜速度快 效率高很多
    所以更愛買嫩肩啦!!

    家庭媽媽的分切手法 和大家分享唷~

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