🏠#Costco好市多 🕵🏻‍♀️
昨天發了燒肉丼飯
大家留言敲碗想點我做的燒肉丼飯😂
行動派的我當天就前往採購
這次直接做了牛肉雙拼
文章也跟大家一併分享料理做法
再加碼跟大家分享我好市多必買的醬料!!
🌟收藏這一篇等於一次收藏四種商品不收嗎😆
作法也是超簡單的大家可以試著做看看唷
自己做真的好吃又新鮮也可以變化不同的吃法
我們選擇牛梅花薄切油花分布均勻肉質軟嫩🤤
直接乾煎、燒烤、火鍋、壽喜燒都很適合
不過火鍋我比較喜歡再更薄片一點的肉片
所以最常料理的方式就是乾煎跟燒烤
賣相可能沒有100分但美味程度絕對超過100分💯

👩🏻‍🍳#00不專業料理分享🧑🏻‍🍳
#燒肉牛丼飯煮法
備料：牛肉、蔥花、醬料、雞蛋、白飯
❶先將Daisho日式燒肉醬上下搖均勻(因為有白芝麻)，拿一個深碗放牛肉再倒入燒肉醬，我們習慣會拿手扒雞那種塑膠手套一個人淋醬、一個人邊捏牛肉，確認牛肉都有淋上醬汁，放置5分鐘醃製，醃製時間越久會越鹹，大家第一次建議可以先醃製5分鐘會比較適合，這是我們嘗試過後覺得最剛好的調味時間，之後可以依照個人口味去調整醃製時間唷!!
❷這樣就完成了是不是超簡單，可以將剩下的牛油、醬汁再煎個蛋做丼飯，最後撒上一點蔥花就超好吃，隨隨便便都贏過外面的燒肉飯，自己動手做也超簡單！
剛好這次我媽有煮紅蘿蔔飯（超好吃！）
所以就用紅蘿蔔飯代替白飯😝

#壽喜牛煮法
備料：牛肉、壽喜燒醬、金針菇、洋蔥
❶倒入Yamaki鰹魚淡醬油，加入切好的洋蔥，因為洋蔥要煮軟所以一開始就可以先丟入燉煮。
❷洋蔥半軟之後加入金針菇、牛肉一起煮，牛肉熟了之後可以試一下味道，再依照個人口味適量的加水，我們約加入2個寶特瓶瓶蓋的水，不建議一開始就先加水，可以到後面再調味以免一開始稀釋掉味道，牛肉就會沒有那麼入味醬汁。

👩🏻‍#00其餘吃法分享 🧑🏻‍🍳
乾煎撒上海鹽就很好吃
火鍋、壽喜燒、燒烤料理都很方便
牛肉醃製過後也可以自製牛肉蛋吐司、燒肉丼飯
小撇步:我們習慣一開始就會先把牛肉的量分裝好，因為我們兩個人會把一盒牛肉分成三等份，可以煮三次，先用保鮮袋冷凍一份、如果隔天要煮另一份會丟冷藏，這樣牛肉很保鮮也不容易有味道。
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👉🏻 #00愛食記 #00吃Costco 👈🏻
☀️美國特選牛梅花薄切 $931 ($459/KG)
一盒價格大約落在$840-960之間
☀️Yamaki 日本進口鰹魚淡醬油 $219 (1.8公升)
☀️Daisho 日式燒肉醬 $198 (1.15公斤)
☀️Kirkland Signature 科克蘭 喜馬拉雅山粉紅鹽及補充瓶 $198 (737公克)
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🚗Costco好市多
📌全台皆有賣場
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instagram🔍00.loveeat
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嗨嗨大家好久不見，好久沒更新ig 了😂最近新增加了工作區域常常早出晚歸，每天都是隨便亂煮🥺也懶得更新哈哈哈哈🤦‍♀️

大概還是持續一到兩週買一次菜的頻率，減少出門群聚的機會，但最近買菜真的很難買欸！各種缺貨各種貴(´•ω•̥`)因為大家都在家自煮的關係吧，好吧～疫情期間大家多多忍耐😣

上週末去好市多，看到青花嬌出了在家煮的麻辣鍋底，想說 之前還沒去吃過，聽說好吃（跟好貴😂），買回家試試看。動態分享蠻多捧油們都好奇好不好吃，昨天太晚下班今天來分享哈哈哈。

他其實蠻大一盒的，裡面有一包鍋底湯料，跟一盒麻辣豆腐與豆皮還有一些杏鮑菇（可惜沒有鴨血😂），一包藏椒爆漿貢丸，還有一包他最特色的綠色花椒。

份量的話我覺得蠻足的，我額外買了三盒肉、一包豆皮、一盒燕餃跟一點水蓮與香菇，一個人吃了晚餐跟隔天便當😂，鍋底還綽綽有餘，多買點料應該可以四個人吃沒問題～這樣感覺鍋底$499蠻划算的🥰

鍋底的味道我覺得偏鹹香，完全不用沾醬😂，青花椒那包撕開，真的滿滿的花椒香味，辣度大概小辣而已，但花椒麻麻的香氣十足，我覺得麻辣鍋就是要有麻跟辣還有香氣，這個鍋底有麻有香偏不辣有合我胃口😂

本來想買桂冠魚餃蛋餃的，結果跑了兩家都沒買到🥺牛肉片也是各家都剩少少的，牙一咬買了貴貴的霜降牛肉片，照片這樣一盤$250🤣覺得有點小貴，不過涮起來還蠻柔軟好吃的啦，現在也不能上餐廳吃，在家就豪奢一點囉😆

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晚餐風景
韓式燒肉的菜包肉
九層塔煎蛋
涼拌黃豆芽
椒鹽杏鮑菇絲
婆婆做的韓國泡菜
海南雞的雞油飯

有時，收拾完午餐，下午茶切盤水果，或弄個小點心給他們當下午茶後，轉眼又是準備晚餐的時間，感嘆著過得太快，煮婦腦筋也會有打結的狀況。

如果想不到要煮什麼的時候，炒一盤燒肉，菜包肉，這樣的吃法包君滿意。

不吃生菜的人，燒肉直接做成丼飯，煎顆半熟蛋，十分鐘上菜，簡易快速。火鍋肉片啊，根本煮婦餐桌救星。

吃菜包肉的同時，煎一份九層塔蛋，生菜夾入兩片燒肉、一點洋蔥、一片泡菜，再包入小一塊九層塔蛋，捲起來，一口咬下，可真好吃啊！

拜託，請試試看，佩姬的獨門吃法！

#海南雞的雞油飯配著燒肉吃無違和感真香

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「韓式燒肉 懶人超簡易食譜」
牛肉片或豬肉片 1～2人份
洋蔥 切粗條 半顆～1顆
青蔥 切段 1支（可略但好看）
蒜頭 切片 3顆（可生吃）
白芝麻 適量（可略但好看）
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韓式烤肉醬 1～2大匙
醬油 1小匙（或鹽 1/2小匙）
味醂 1小匙（或糖少許）
喜辣可加韓式辣醬或辣粉

*作法：肉片油脂夠多，不放油，熱鍋煎到約八分熟，放入洋蔥粗條，與所有醬料快速拌炒，洋蔥別炒軟，要脆脆的才好吃。至肉片全熟並沾裹著醬汁，太乾就加少許水，大火略收汁，關火，撒上白芝麻就完成。是不是超簡單！

*小撇步1：不想用菜包著時會滴肉汁，最後可用少許太白粉水淋入，把醬汁完全的收汁到肉片上，好吃也方便！

*小撇步2：肉片煎到八分熟時，鍋內有大量油脂，我會倒掉，再加入醬汁拌炒，可避免吃掉多餘油脂。

*小撇步3：既然簡單，醬汁就是靈魂，需要一瓶好吃的韓式或日式烤肉醬。最好買的就是Costco的品牌(兩罐齊賣)，我個人愛日本的敘敘苑，還有推薦韓國的大象烤肉醬，網路都買得到喔！

#佩姬的陽光廚房食譜

麻油薑絲炒肉片 在寒冷的冬天 幫自己進補一下吧! 滋補祛寒的好料理

大家好! 我是柚子媽媽
每到寒冷的冬天,我的手腳容易冰冷.
這時,我就會用麻油炒薑絲來入菜,幫助自己的身體祛寒.
今天要跟大家分享一道好吃又祛寒的料理~麻油薑絲炒肉片~
材料做法都很簡單喔!寒冷的冬天,幫自己進補一下吧!

材料: 豬肉火鍋肉片 200克 , 老薑絲 30克 , 黑木耳絲1小碗 , 麻油2大匙
豬肉醃料 :醬油 1茶匙 , 米酒1茶匙 , 糖1/2 茶匙 , 白胡椒粉少許, 太白粉1 茶匙 .
調味料: 米酒2大匙 ,鹽少許

家常菜系列:
https://youtu.be/wK5SCQskLN8 炸豬排
https://youtu.be/x7x9dtMxXqc 樹子蒸肉餅
https://youtu.be/3G5y10SUMX0 左宗棠雞
https://youtu.be/QVWAWHFVmXE 怪味雞
https://youtu.be/W2cGqeqq8VY 醬爆雞丁
https://youtu.be/jN5INJTaWYc 蜜汁黑豆干
https://youtu.be/YMQ0kec7R80 爌肉飯
https://youtu.be/7FJhhUKipyE 黑胡椒牛柳
https://youtu.be/mPGlRCJ4HGI 蘿蔔泡菜
https://youtu.be/VeW0OgjFrz8 紅油炒手
https://youtu.be/bYO8Q7UmBQE 麻婆豆腐
https://youtu.be/eBZQFVcL5Qg 魚香茄子
https://youtu.be/WnhF04zWpwE 古早味白菜滷
https://youtu.be/l-MYS2Yw5NY 蒜香椒鹽雞柳
https://youtu.be/SLWKK4nz8-I 宮保雞丁
https://youtu.be/PSR658PW9OI 沙茶牛肉炒空心菜

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切片機開箱是利用 好市多-嫩肩里肌牛肉
切成的火鍋肉片

切肉前需把筋膜切除 這次肉塊 我是直接對開
把嫩肩中間的 那條筋 花點時間剔的乾乾淨淨
得到嫩肉很值得的唷^ ^

想吃 肉山火鍋 的時候 自己這樣切豬肉、牛肉
蠻有樂趣的

**切片機的刀片 非常非常鋒利
自己在使用或 家裡有小孩的朋友
請務必謹慎小心使用 及收納哦!!
切記 切記 ~ 安全最重要 👲

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＃costco #嫩肩里肌真空包 ＃好餓版筋肉壽喜燒

Hi, 大家好，天氣又轉冷拉，各位有沒有很想吃火鍋類的料理阿？

趁著天冷，剛好來跟大家介紹 ＃嫩肩里肌修清 的最後一道菜色。

很多人之前一再詢問的該如何利用修清下來的筋膜 肉筋 油脂？

這道讓好餓覺得可以完美的搭配，而且讓整道菜色更上一層樓的就是

日式～～～壽喜燒（肉筋湯底，沒聽過吧XD 嘿嘿）！！！！

大家看完這次的好餓版 筋肉多多 壽喜燒之後，一定會覺得以前把修下來的筋膜丟掉好可惜。
因為這些筋膜不僅好吃又耐燉，而且油脂的香氣也都集中在這裡。餐廳的壽喜燒好吃的秘訣就在利用油脂增加香氣和層次。那沒把他好好的拿來替壽喜燒增添香氣就真的太可惜啦。

事先經過熬煮的肉筋，香嫩Q軟，然後再把整鍋湯底加上自己喜愛的各種蔬菜配料
當然，你還可以奢侈的來盤prime等級的肉片，讓美味幸福感再上一階阿！！

整道料理最重要的就是柴魚昆布高湯的製作了，切記水滾下柴魚後，最多30秒內要關火，不然湯會濁，腥味也會比較明顯。若是成功的話，不僅清澈，味道也會更高雅。

另外昆布若可以，請盡量選擇北海道的昆布頭，也會有更鮮的美味。

如果再冷一點，大蔥就是好餓必選的蔬菜摟，可惜現在沒有。

希望大家都別浪費修下來的筋膜，請記得，如果有想要做這道好餓版 筋肉壽喜燒的話，修清的時候，刀法別太好（哈哈^^)，多留一些肉在上面，才會香氣十足。

最後一樣祝大家 肚子餓了就來自己動手做美味料理，享受最美味的幸福（也最便宜喔）！！！

PS：結局最後還有彩蛋，別錯過阿～～

＃好餓廚房
＃無敵肉筋多多壽喜燒
＃應該超級適合配酒的阿
＃肉筋修下來別浪費
＃嫩肩里肌修清料理第3道