昨天一早收到在普拉優鮮粉絲頁訂購的年貨組合，冰箱立刻大～爆～滿，這才真的感受到農曆年就要到了。昨天消滅了普拉家的美味牛筋，今天來消滅火腿和培根，不然冰箱快不能呼吸啦。

倒了半包Costco的球芽甘藍（孢子甘藍），洗淨對半切開，先把培根切小丁扔進鍋裡逼油，再放球芽甘藍下去同炒，鹹香油亮，是球芽甘藍最美味的吃法。這種蔬菜和其他十字花科蔬菜一樣含有硫配醣體，這也正是苦味的來源。大火快炒或者乾煎到微焦可以大幅減少苦味，吃起來才會甘甜爽口。

前兩天跟朋友聊到爸媽年事已高，近年都改訂年菜或到餐廳圍爐，不想讓爸媽太辛苦。後知後覺的我本來昨天想訂老媽最愛的安東燉雞帶回家孝敬兼加菜，結果手腳太慢早已售罄。沒關係，買不到，我自己做！已火速訂購韓式料理調味料，除夕當天自己來煮。

大家拿手的年菜又是什麼呢？一起來腦力激盪一下！

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倒了半包Costco的球芽甘藍（孢子甘藍），洗淨對半切開，先把培根切小丁扔進鍋裡逼油，再放球芽甘藍下去同炒，鹹香油亮，是球芽甘藍最美味的吃法。這種蔬菜和其他十字花科蔬菜一樣含有硫配醣體，這也正是苦味的來源。大火快炒或者乾煎到微焦可以大幅減少苦味，吃起來才會甘甜爽口。

前兩天跟朋友聊到爸媽年事已高，近年都改訂年菜或到餐廳圍爐，不想讓爸媽太辛苦。後知後覺的我本來昨天想訂老媽最愛的安東燉雞帶回家孝敬兼加菜，結果手腳太慢早已售罄。沒關係，買不到，我自己做！已火速訂購韓式料理調味料，除夕當天自己來煮。

大家拿手的年菜又是什麼呢？一起來腦力激盪一下！

【安東燉雞】白飯保證秒殺！居家簡單燉好料！
「有沒有一鍋到底又下飯的料理？」
「燉雞原來也可以這麼嫩又多汁！」
今天介紹給大家一道來自韓國的料理，
照著步驟做，讓你的雞腿美滋滋也超美味！
在家不用出國也能輕鬆出好料！

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⛱簡單哥小前置：若添加粉絲的話，需泡水約30分鐘
🌈簡單哥小撇步🌈
🚩湯底還可以做什麼❓料理的過程中可以加入粉絲，讓粉絲吸附醬汁，味道會更豐富，也能利用剩餘的醬汁加水煮滾，成為美味的火鍋湯底喔！

（今日份量：6 人份）

🥣需要準備的材料🥣
👉帶骨雞腿 6支
👉蔥 25克
👉辣椒 20克
👉蒜頭 20克
👉薑 15克
👉蠔油 3大匙
👉醬油 2大匙
👉糖 2大匙
👉鹽巴 適量
👉胡椒 適量
👉香油 1大匙
👉乾辣椒 6克
👉洋蔥 180克
👉洋芋 3顆
👉水 1000毫升
🔽🔽自由添加🔽🔽
👉韓式辣醬 45克
👉粉絲 1球
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⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml

🥘開始簡單製作🥘

①雞腿皮面朝下先煎，將兩面都煎至金黃色瀝油備用
②加剛瀝的油，加入薑、蔥、蒜頭炒至香氣出來
③下洋蔥、乾辣椒拌炒後下馬鈴薯
④下雞肉、醬油、韓式辣椒醬、蠔油
⑤下糖、鹽巴、胡椒拌炒至上色後加入水待水滾
⑥稍微撈起浮渣後滾水狀態轉中小火煨煮15分鐘
⑦關火浸泡約10分鐘
⑧水滾狀態加入粉絲、香油煮約3分鐘
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❤️簡單哥感謝大家的觀看❤️
🍳粉絲敲碗的鍋子資訊🍳
簡單哥目前使用的鍋子是
「德國雙人290週年小紅鍋」
百貨專櫃與MOMO購物網已經上市哦✨

➤MOMO購物網 https://easybrofood.pse.is/ZWILLING

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