🎈Rise by Classified (交易廣場)
🔍中環干諾道中8號交易廣場3樓313號舖
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收工朋友話想Happy Hour，揀咗呢間喺中環Exchange Square嘅餐廳，地點方便距離地鐵站好近。

環境裝潢呈北歐風，以木色為顏色主調、配搭雅致餐具，藤織椅子等等，整體感覺休閒舒適。

餐牌裏面有🍷紅白酒、Cocktail或無酒精飲品，有正餐亦有佐酒小食，選擇頗多，幾啱我呢哋鍾意一邊飲酒一邊食嘢嘅人。

🧀Cheese sticks $60
酥脆外層、配搭拉絲芝心，貌相邪惡吸引，芝士柔韌有咬口，無論有否蘸點茄汁都夠味。
，佐酒非常適合。

🥖Stromboli $60
Stromboli係意大利三大活躍火山中的一座，以火山命名嘅呢一款麵包，係一款意大利嘅傳統食物。酸種麵糰綿密非常，中間嘅餡料有Gammon ham、mozzarella、onion 等等，食落味道同Pizza差不多，但係又會多咗表面嘅香脆芝麻層，愛包人士值得一試

🍄Mushroom skewers $60
切成圓片狀嘅King oyster mushrooms，咬落黑醋汁滿瀉，加上少少蒜蓉橄欖油，味道多酸少鹹，幾開胃。

🥄Baked ravioli $125
粒粒菠菜茸意大利雲吞被澎湃嘅菠菜茸覆蓋，除咗芝士之外，仲有加入大量蕃茄蓉、洋蔥粒、蘑菇同蒜蓉粒焗製，雖然truffle味道不算太重，但味道層次豐富。

🫐Big bang $88
加入再Protelicious whey protein、巴西莓果、香蕉🍌同椰子穀物炮製而成嘅呢一杯smoothie，飲落飽肚清新低甜度，好飲之餘，亦都好適合keep fit OL做Lunch or Dinner嘅代餐。

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👶🏻B仔整體評價：7.9/10個👍🏻
👶🏻B仔抵食程度：7.5/10個👍🏻
👶🏻B仔環境評分：8/10個👍🏻
👶🏻B仔味道評分：8/10個👍🏻
👶🏻B仔回頭機會：8/10個👍🏻
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#swallowhongkong
跟住我一齊吞食香港啦！🤤
#swallowcentral

【西班牙夏季美食 ～ Bitter Kas】
Bitter Kas 是西班牙六零年代流行的餐前無酒精開胃飲料。在講 Bitter Kas 之前，導遊先講一下 Kas 這個品牌。

Kas 這個品牌創於 1956 年於西班牙北部的 Vitoria，創始者是德裔西班牙人 Luis Knörr Elorza，原本只生產啤酒跟氣水，後來研發出橘子氣水、檸檬氣水、蘋果氣水等，在六零年代又研發出略帶苦味的汽水 Bitter Kas。

這個 Bitter Kas 的配方據說是秘密，包括 21 種植物成分，例如肉桂、檀香、肉荳蔻和柳橙，Bitter Kas 的顏色相當豔紅，可以加冰塊飲用，還可以加上檸檬片或橄欖。

導遊以前不是特別喜歡 Bitter Kas ，直到三、四年前才愛上 Bitter Kas 加水蜜桃果汁。

話說，三、四年前導遊到女主廚 Carme Ruscalleda 的米其林三星餐廳 Sant Pau 用餐，餐前服務生問說要不要先喝一杯雞尾酒，我點了一個無酒精的雞尾酒，結果他們送來一杯味道很特別的氣泡飲料，讓我非常驚艷，詢問之後才知道，是 Bitter Kas 加水蜜桃果汁，水蜜桃果汁對我來說，太濃稠太甜膩，想不到加上略帶苦味的 Bitter Kas，竟然是絕配！

從此以後，Bitter Kas + 水蜜桃果汁就是我們家的「無酒精 cocktail」啦！

現在 Kas 這個品牌在西班牙已屬於 PepsiCo 百事公司旗下的品牌。

#西班牙 #生活

Missin the bar hopping life? Don’t worry cuz @bar_infu2020 has got you covered! Order their cocktail mixer/syrup, mix it with your own alcoholic base (Gin/ Vodka/ Sparkling Water) and done! Simple as that 😎 #barhopathome

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要Dry，酒精請不要客氣的手滑下去🙂
不喝酒，自己來特調無酒精飲料！

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如何購買？
到店自取可現場付款，請自備不找零
非自取者需先轉帳，運費為200元，匯款期限為一天/滿2000元免運費

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確認訂單成立後，立即依單序安排出貨。
❗️目前貨運滿單中，運送時間約需兩週時間，敬請見諒❗️

未滿十八歲不得飲酒，不予販售。
飲酒過量有害健康 禁止酒駕

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🥂 Tag a virtual drinking buddy below!!

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＃土曜日廚房 ＃RichSoda ＃氣泡水隨手瓶

這個夏天動不動就超過 35 度，不開冷氣真的是受不了～天氣熱就會想要來一點冰冰涼涼的，這次我們就來做個超消暑的 Mojito 吧！因為是無酒精版本，也可以跟小朋友一起做喔！
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前陣子在陽台種了一大盆的薄荷，終於派上用場！薄荷其實超好種，只要定時澆水，真的很難讓它死掉（我是植物終結者），加入大量薄荷的 Mojito 喝起來真的是超消暑的啦！
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這次使用的是 •·𝙍𝙞𝙘𝙝𝙎𝙤𝙙𝙖 氣泡水隨手瓶·•
＃輕巧隨行 可以讓氣泡水隨手帶著走
＃無需電力 到哪裡都可以享用氣泡滿點的清涼感
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更重要的是，它不是只能打純水
＃豐富飲品 果汁、茶都可以擁有氣泡口感
＃寬口杯型 可以為喜愛的飲品輕鬆加料
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今天跟大家分享經典跟芒果兩個口味
做法超簡單我們來看看～
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🍹 經典 Mojito
▣ 材料
.薄荷葉___________ 10片
.綠檸檬___________ 35g
.黃砂糖___________ 20g
.冰塊_____________ 適量
.水_______________ 適量

▣ 作法
1. 將檸檬切塊放入檸檬、砂糖、薄荷葉，接著拿一個可以搗碎的工具，擠壓杯中的檸檬跟薄荷葉，讓檸檬汁跟薄荷精油混合均勻
2. 在瓶中加入水，直接打氣進去
3. 最後放入冰塊後用攪拌棒由杯底往上快速攪拌，放上檸檬片裝飾即完成

🍹 芒果風味 Mojito
▣ 材料
.薄荷葉___________ 10片
.綠檸檬汁_________ 10g
.黃砂糖___________ 10g
.芒果泥___________ 50g
.芒果丁___________ 適量
.冰塊_____________ 適量
.水_______________ 適量

1. 將芒果切丁並打成果泥備用
2. 倒入糖、檸檬汁、薄荷葉，用攪拌棒稍微搗壓薄荷葉，並攪拌均勻
3. 倒入芒果果泥、果肉、冰塊、氣泡水，最後放上芒果果肉裝飾即可

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👩‍🍳【器材Equipment】👨‍🍳
■RichSoda氣泡水隨手瓶
■Sony A6500
■SONY E PZ 18-105mm F4 G OSS
■RODE Video Mic Pro plus

👩‍🍳【音樂Music】👨‍🍳
ES_Cessura - Ever So Blue(Epidemic Sound)

嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』，我們要來做三款消暑好喝的無酒精雞尾酒：Virgin Mojito 無酒精莫西托(還有芒果莫西多、鳳梨莫吉多)。

說起 Mojito(莫希托/莫西多/莫吉托), 第一個想到就是美國大文豪海明威，是不是真的他的最愛已不可考，但 Mojito 真的是一款好喝的調酒，薄荷葉與Lime的清新組合非常無敵，即使沒有加一滴酒精，也一樣好好喝，記得第一次喝到無酒精版本的 Mojito 是在 Clubmed，它使用黃砂糖是一絕，好喝的 Mojito 可以同時嚐到檸檬的酸味、黃砂糖的甜和顆粒口感，嘴巴裡還會綻放薄荷的清香，暑氣全消了。

無酒精的 Mojito 也叫作 Virgin Mojito, Nojito, Non-Alcoholic Mojito, 因為不含酒精，所以大人小孩都可以飲用。今天的影片除了會分享如何做經典版的無酒精 Mojito, 還同場加映芒果跟鳳梨口味的，希望大家會喜歡。😋

🍸🍹 無酒精雞尾酒又稱為 Mocktail 或 Moctail

這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本：
https://youtu.be/NDYd0Zs8XsE
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無酒精莫西托 怎麼作呢？
下面是三款 Virgin Mojito 的作法與食譜：

☑️ 使用的玻璃杯容量為 340ml

✎ 材料 / Ingredients
☞ 經典莫吉托/ Classic Virgin Mojito
新鮮薄荷葉 2g, 小片約12 to 14 片，大片約6-8 片
薄皮無籽綠檸檬 35g, 切成小塊
黃砂糖 20g
冰塊或碎冰 適量
氣泡礦泉水或蘇打水 適量

☞ 芒果莫希托/ Mango Mojito 🥭
新鮮薄荷葉 2g, 小片約12 to 14 片，大片約6-8 片
檸檬汁 10g
黃砂糖 10g
芒果果泥 50g
芒果丁 適量 (可不放)
冰塊或碎冰 適量
氣泡礦泉水或蘇打水 適量

☞ 鳳梨莫吉多/ Pineapple Mojito 🍍
新鮮薄荷葉 2g, 小片約12 to 14 片，大片約 6-8 片
檸檬汁 10g
黃砂糖 10g
新鮮鳳梨 50g，切小片
冰塊或碎冰 適量
氣泡礦泉水或蘇打水 適量

做法 / Instructions
☞ 經典莫吉托/ Classic Virgin Mojito
1. 杯子裡放入 20g 的黃砂糖, 50g 的檸檬角
2. 新鮮薄荷葉放在掌中，雙手合拍一、兩下以釋放香氣，用薄荷葉塗抹杯口，然後丟入玻璃杯裡，用搗碎棒以中等力道旋轉施壓，讓檸檬角的果汁擠出跟糖及薄荷精油充份融合，薄荷葉不用搗太碎，只要釋出香氣即可
3. 裝入冰塊至杯子八、九分滿，再倒入天然氣泡礦泉水或蘇打水，用攪拌棒快速撈攪底部的砂糖、檸檬與薄荷，稍微攪勻即可
4. 最後用檸檬來裝飾，即可上桌

☞ 芒果莫希托/ Mango Mojito
1. 料理機裡加入芒果果肉，打到變成果泥狀
2. 玻璃杯裡加入 10g 的黃砂糖，10g的檸檬汁以及薄荷葉，用攪拌棒攪勻，並稍微壓搗薄荷葉幫助釋放香氣
3. 加入 50g 的芒果果泥以及少量芒果果肉
4. 裝入冰塊至杯子八、九分滿，再倒入天然氣泡礦泉水或蘇打水
5. 最後用芒果裝飾，攪拌均勻後再享用

☞ 鳳梨莫吉多/ Pineapple Mojito
1. 先來做鹽口杯，取一片鳳梨沾濕杯緣，盤子上倒些鹽，然後將杯口沾滿鹽
2. 加入 10g 的黃砂糖，10g的檸檬汁與薄荷葉，以及 50g 的鳳梨，用搗碎棒以中等力道旋轉施壓，讓鳳梨的果汁釋出與糖、檸檬汁融合，薄荷葉不用搗碎，只要釋出精油香氣即可
3. 裝入冰塊至杯子八九分滿，再倒入天然氣泡礦泉水或蘇打水
4. 最後用鳳梨裝飾，喝之前再攪拌均勻

更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：

更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#夏日飲品
#Mojito
#簡易食譜

本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.

More Info:
https://www.sweet-dumpling.com

FB Page：
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/

Hello everyone, today we're going to show you how to make 3 types of virgin mojito to get you through the hot summer season.

The weather is hotter, drink enough of  water is a MUST, but sometimes we need a tasty cold drink to make us feel relax, like a non-alcoholic mocktail, children can also enjoy it with parents. What a good ideas! Nothing says "hot summer relax" like a iced fresh mojito.

Virgin Mojito, or non-alcoholic Mojito, Mojito Mocktail, Nojito, whatever you call it, the refreshing virgin mojito is made with mint, lime, sugar, club soda or sparkling water, and plenty of crashed ice! In this video, we’re going to share 3 types of popular virgin mojito. Tonight treat yourself to a nojito. Enjoy.

This is an #ASMR ver, you can check out the other ver that with BGM and Voices in Chinese if you like:
https://youtu.be/crMad2uN2ck
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Virgin Mojito Of 3 Types Recipes

✎ Ingredients
☞ For the Virgin Mojito
fresh mint leaves, 2g, 12 to 14 small or 6-8 big ones
limes, 35g, cut into wedges
brown sugar 20g
ice cubes or crushed ice
mineral sparkling water or club soda, chilled

☞ For the Mango Mojito
fresh mint leaves, 2g, 12 to 14 small or 6-8 big ones
limes juice, 10g
brown sugar 10g
mango puree 50g
fresh mango, QS (optional)
ice cubes or crushed ice
mineral sparkling water or club soda, chilled

☞ For the Pineapple Mojito
fresh mint leaves, 2g, 12 to 14 small or 6-8 big ones
limes juice, 10g
brown sugar 10g
fresh pineapple 50g
ice cubes or crushed ice
mineral sparkling water or club soda, chilled

Instructions
☞ For the Virgin Mojito
1. Put 20g of brown sugar, 50g of lime wedges in a tall cocktail glass.
2. Slapping mint leaves between hands, and rub the mint leaves around the rim of the glass and drop them in, then gentle mashed with a muddler, to release the mint oils and lime juice. The mint leaves should not be shredded.
3. Fill the glass with ice cubes, and add the natural mineral sparkling water. Stir to mix up the sugar. Taste, and add more sugar if desired.
4. Garnish with lime or mint, serve and enjoy.

☞ For the Mango mojito
1. Put mango cubes in a food processor or blender until smooth.
2. Add 1 tbsp or 10g of brown sugar, 10g of lime juice, and mint leaves in a tall cocktail glass, then gentle mashed with a muddler, to release the mint oils and lime juice.
3. Pour 50g of mango puree and several mango cubes.
4. Fill the glass with ice cubes, and add the natural mineral sparkling water. Stir to mix up the sugar. Taste, and add more sugar if desired.
5. Garnish with mango, and serve.

☞ For the Pineapple Mojito
1. Rimming a glass. Wet the rim with a piece of pineapple. Put salt on plate, then dip the rim in salt.
2. Add 1 tbsp or 10g of brown sugar, 10g of lime juice, mint leaves and 50g of pineapple slices in a tall cocktail glass, then gentle muddle the pineapple and mint leaves.
3. Fill the glass with ice cubes, and add the natural mineral sparkling water. Stir to mix up the sugar. Taste, and add more sugar if desired.
4. Garnish with pineapple, and serve.

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#Mojito
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