《巧巧帶著走 À mon chouchou》外帶也好、野餐也好，低調的法式日常熟食店
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多年前法國交換學生的經歷，從迥異於台灣的生活節奏，到飲食習慣都是文化衝擊。如果簡單用三個字來形容法國印象，應該會是優雅、自由、自信，這間位於民生社區的《巧巧帶著走》，滿足我對法國味的情懷。​
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與台灣常見的法國餐廳不同，巧巧的定位是熟食外帶店，這樣的店在法國有個名詞叫 (Traiteur)。店長廚藝經歷豐富，三年的法國里昂廚藝學校，回台後待過侯布雄法式餐廳、君品、亞都麗緻，奠定她的廚藝基礎，自己開店是因為想更專注在料理本身。法文店名『À mon chouchou』，中文譯為『給我的寶貝』，則是紀念她逝去的愛狗。​
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巧巧的店面小而低調，靠近民生社區圓環新中街的巷弄內，門口還有一顆大樹遮住門面。店長很有個性，營業時間只限午間時段，每週一會公布當週菜單。除了固定供應的鹹派與湯，精選主菜才是重頭戲，通常是牛、雞、豬、魚、海鮮配上一點澱粉，麵疙瘩或古斯古斯（cous cous)都有可能，日日交替。店內有三個內用座位，但多數人都是外帶。因為每日製作份量也不多，我通常會在前一日就預訂好，以免向隅。店長說他們的鹹派，也有固定合作的咖啡店。​
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已經買過好幾次，但通常都是報電話，拿了就走，不大會跟店長攀談。倒是這次在店門口拍照，店長有反應她本人很不想入鏡。店內擺設有點童趣，天花板上吊著兩隻鍋子，桌上小小的空間則充斥著形形色色的公仔與玩具。​
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巧巧的法式料理，沒有高級餐廳的那種距離感，有種親民的高雅，更像是家庭經營法式小館的菜式。價格也很經濟實惠，主菜大約落在300元內。每次嘗試不同菜色，都很期待香料跟醬料搭配後的層次感。基輔雞算是特別有印象的菜式，雞肉捲咬下去，內層爆發的蒜味跟外圍的奶油味，慢慢融合到一種混沌的舒服感。​
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如果因為只能外帶而困擾，推薦可以帶到基隆河河堤公園野餐，大約10多分鐘的路程。這次我就帶著黑點魚麵疙瘩跟湯到河邊野餐，去感受另一種悠閒感。主菜搭配的蔬菜每次大同小異，節瓜、綠花椰菜、番茄、四季豆，都是不會反客為主的配菜。這次的黑點魚則是我買過最喜歡的一次，魚肉熟度與鹹度都煎的恰到好處，不用考慮魚刺，搭配著底下香濃的奶油麵疙瘩，順口到停不下來，配著河風與樹影，最後再用番茄清湯收尾。​
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蔡明亮在宜蘭壯圍沙丘，跟建築師黃聲遠合作，將遊客中心打造成一棟美術館。《行者》是策展的主軸，透過李康生在世界各地行走，傳達一種態度。他踩著極為緩慢，接近10秒一步的速度前進，那樣無視旁人詭異眼光，優雅又踏實地前進。《巧巧帶著走》對我來說，就是法式料理的行者。​
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＃巧巧帶著走

https://indietplife.tw/amonchouchou/

第三個題目是：請拼給十年後的愛人。
　
我的愛人痛恨椎名林檎用法文唱歌。幾天前我才剛像忘記了很久一樣問她「妳說 ma chérie 的意思是『我的愛人』，也就是說，以後我對外可以用 ma chérie 代替『我的愛人』叫妳了嗎？」因為我的愛人痛恨我叫她我的愛人。「你有種再用 ma chérie 叫我一次試試看。」她回答。好的，仇恨等級排出來了，謝謝我的愛人。
　
每個人都在我叫我的愛人的時候有其反應。叔夏是笑然後複誦，奕樵是猛點頭然後碎唸著類似「原來如此啊」之類的話。有讀者以為我這樣說是因為不想出櫃，然後在發現我其實是個死異男的時候崩潰。絕大多數的人不想多談，僅只是順著語境讓我的愛人這個詞在對話之中增殖。有時間的時候，人們會問我為什麼。
　
除了〈Ma Chérie〉，林檎寫過另外一首歌〈私の愛するひと〉，法文用 Mon Amour 表記，大抵也是「我的愛人」的意思，但中譯是「我愛的人」。有一年她的生日我在信裡寫：「妳是我愛的人之中最愛我的。妳是愛我的人之中我最愛的。」她拆完信之後在浴室裡面痛哭，我問為什麼，她說：你是不是因為我愛你所以才愛我的啊？
　
　
其實寫信時我心裡想的是遊戲王裡的幾張卡片，邪神阿巴塔、沉睡巨人咕咚之類的。它們的效果大抵是「這張卡的攻擊力，依據對方怪獸的攻擊力再加上 XX00 來決定」。這類卡片剛發行時當然會衍生一個直觀的問題：所以，當邪神阿巴塔對上沉睡巨人咕咚的時候，誰會贏呢？
　
當然在賽場上，這類型卡片有各自的判例可分出勝負（遊戲王這幾年越來越像法學桌遊），我要說的是，我信裡的意思是，我和她就是邪神和沉睡的巨人（具體誰是誰可以再討論），一方愛得多一點，另一方就愛得更多，不斷往上疊加而無法知道最後。
　
但我的愛人沒有玩過遊戲王卡。那天，她哭得非常嚴重。
　
聯合文學雜誌在現場出了四個題目給我。我的右邊坐著友人小風，左邊坐著愛人小風，三個人要一起完成挑戰。我們拿那些和原來的詩分手的詞語開玩笑：「四個字的詞也太多了吧！」「我覺得我拼一輩子也用不到『孤身對鏡』！」才剛說完，第三個題目是，請拼給十年後的愛人。
　
　
其實施人誠的歌詞裡的也分辨過的：我愛的人／不是我的愛人。當人們用男女朋友或夫婦妻丈互稱，那些詞語的意涵中總是預設了那兩人一種彼此收容相愛的關係。但事實上，「我的男朋友」不一定愛我、我永遠不會知道那人愛不愛我。叫她我的愛人，因為每一次喚她的當下，我永遠只能確信我愛她，而無法越俎代庖地代言她也愛我。
　
我的愛人，不一定是愛我的人。我想要時時提醒自己這件事，就在每一次的呼喚中。這是我對我的愛人的敬意。
　
一聽完題目，我立刻拿起面前的「孤身對鏡」。那個剛剛才說拼一輩子都用不到的詞，可是接下來是要拼給我的愛人的。所以，我要用到：
　
　
窗外的雨 拖著日子
氣泡與酒 睜著眼睛
此刻，我孤身對鏡
一切都欲言又止的像妳
　
　
我們在浴室裡把那封信撕碎了，彷彿在抵抗某種判決。她告訴我 ma chérie 是六十歲的法國老人在用的叫法，現在大家都用 mon chou 或者 chouchou，意思是「我的小捲心菜」。
　
好的，噁心等級排出來了，謝謝我的愛人。我還是叫我的愛人好了。
　
我的愛人也拼了一首給我。拼完然後抬起頭，對我說：等一下，所以十年後還是你嗎？
　
　
　
　
詩心引力_ 磁力詩生活曆
十二位詩人 × 聯合文學雜誌 × 美好物件 LovelyBox
zeczec.com/projects/punitasmagazine

羅毓嘉_ 摺起霜花大小寒 ─── 陳繁齊_ 明天可能依舊寒冷 ─── 林婉瑜_ 需要學習平均律的舒坦與 白鴿和平 ─── 孫梓評_ 接受風的誤譯 我重新栽種自己 ─── 林達陽_ 以大人的樣子與人攀談 ─── 騷夏_ 透過你看到殘缺風景 其實並不荒蕪 ─── 追奇_ 將我，細細等分切開 ─── 徐珮芬_ 我已經拉緊窗簾 還是滿臉通紅 ─── 許含光_ 攤在桌上 試著凝固或蒸發 ─── 宋尚緯_ 有人醒來，有人睡去 有人一睡不醒 ─── 楊佳嫻_ 接觸不良的不是 只有我和你 ─── 陳珊妮_ 所有不耐煩 都將停下來

「寶寶法語」回來了！
Français pour bébé! 🇫🇷

棉花糖太愛漂亮！
今天從學校帶回來貼紙耳環
她很開心！
問我 有沒有很漂亮！🤣🤣

然後她每天回來就會戴上項鍊 un collier 手環 un bracelet, 戒指 une bague, 然後 綁頭髮 s'attacher les cheveux avec un chouchou (un élastique) 用綁頭髮的東西.

有時候 她還假裝上妝....那我的筆刷 上妝 🤣
Se maquiller 上妝 avec un pinceau （刷字）

Elle adore les bijoux et le maquillage! 💍 💄
她愛首飾跟彩妝

然後每天去學校 就是要穿洋裝....
我們一堆衣服 她不想穿...很煩...
Et tous les jours, elle ne veux que des robes....

J'ai 我有
Je suis 我是
Belle 漂亮
Beau 帥

#法語學習
#法文

阿辰師是一名旅法主廚，時常在個人頻道分享法國的點點滴滴，一口流利的法文更充滿魅力，今天擁有厲害廚藝的他，接到了一項特別的任務，是加入廚師聯盟，幫小王子基金會街頭募款！

為了這次募款，他們準備了一項超猛菜品，這些又鏘又開朗的主廚實際走上街頭後，更發生了許多意想不到的趣事，究竟實際的募款狀況如何呢？趕緊跟著這些快樂主廚一起踏入法國，來場愛心的異國美食之旅吧！

影片授權：Chef Chouchou阿辰師(https://youtu.be/UFfP70ERN54)

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「舒肥」的法文原文為sous vide，是真空儲存的意思，後來演變為真空低溫烹調的簡稱，他可以鎖住食材的水分並保持滑嫩口感，近幾年非常的盛行。

放眼市面上專門拿來舒肥的機器，動輒就要破萬，對於沒自信經常使用的人來說實在難以下手，但今天留法主廚阿辰師特別傳授了實戰密技，讓我們在家也能輕鬆便宜自己來，少少的錢就享有高檔餐廳的奢華口感，到底怎麼做呢？一起來看看吧！

影片授權：Chef Chouchou阿辰師(https://bit.ly/2ZzWbsi)

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阿辰師的影片：🤩🇹🇼
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