昨天的新影片你看了嗎? 快閃小餐桌活動明天結束唷 :D
https://www.youtube.com/watch?v=qCyz56uSBLE&t=24s

【Tapas & Cava】

所謂名廚，一旦太商業，餐廳開太多時，常常讓人懷疑他是否會忘了對料理的熱忱與初衷，因此對這類餐廳通常興趣不大。

結果這次我錯惹。

西班牙裔名廚José Andrés名下餐廳遍及全米國，從南到北自東到西，光在華盛頓特區各類型態餐廳大概就開了10家。上次在D.C.並沒有特別想吃啥，抱著必使的決心前往José Andrés旗下tapas餐廳JALEO姑且一試，結果完全是場伊比利豬仔盛宴。

在米國要碰上伊比利豬相當難得（台灣的大家千萬要好好珍惜），何況JALEO使用的伊比利火腿都是100%純種又只吃橡果的最高等級Jamón Ibérico de Bellota。這一口濃麗馥郁飽滿甘腴讓人傾倒的美好滋味，來自西班牙夏熱冬寒的極端氣候、豐庶風土與向來閒逸懶散的民族性。那滿嘴細膩豐潤怎能不著迷啊～

地酒搭地菜，吃tapas當然要搭西班牙酒。北方產伊比利火腿醃漬時間短，鹹味較淡，搭上親切可口的Cava最得宜。南方火腿醃漬時間長，味道更厚重，需要Fino Sherry好相伴。夏天嘛~最適合來點泡泡，於是點了一支粉紅泡泡Cava Rosé：2016 Raventós i Blanc“Blanc de Nit”Rose 。

常常覺得舊世界產區中，西班牙大概是最物超所值之一。葡萄酒常必須〝以金錢換取時間〞→已屆適飲年份酒款價格，多半比起剛出廠時已經漲了不少；或〝以時間換取金錢〞→要不就是趁年份還新時購入，待它逐漸熟成再喝，只是要等上幾年就難說了。

但到了西班牙，歲月流動得特別溫柔友善，即使陳年佳釀，也不需要酒鬼們付出太多成本便可購得。像Cava這西班牙最具代表性的氣泡酒款，明明是採用跟香檳一樣製作工序麻煩很多的瓶中二次發酵，價格卻可愛不少。雖然發展時間並不長，但已成為全球泡泡界要角，甚至有人稱它為〝西班牙香檳〞。

這款粉紅Cava來頭不小，來自經典產區加泰隆尼亞Penedès。Raventos i Blanc酒莊1986年才成立，是唯一自己種葡萄和裝瓶的Cava酒莊。葡萄園土壤類似香檳區，含有高成分白堊土，並且採用自然動力法（biodynamic）栽種。如此高品質，讓它也被不少頂級餐廳採用，例如曾經多次被『世界最佳50餐廳』評鑑評為世界第一，也有輪胎餐廳指南三顆星星的『El Bulli』。

愉悅迷人的粉橘紅酒色則來自放血法（Saignée），各葡萄品種Xarel-lo佔48%、 Macabeu佔15%、Parrellada約 32%，另外還有5%的Monastrell。在不鏽鋼桶中低溫發酵，以保留清新果味；二次發酵時至少陳放15個月後才除渣，增加其複雜度。

輕盈卻豐富的柑橘香氣、花香、黑醋栗、礦石味、細緻綿密氣泡，與流淌著紅色莓果、油桃和宜人酸度的口感彼此撞擊又平衡。低殘糖量6g/L，不算短的尾韻帶點鹹味，結合勻稱架構，拿來搭稍重口味的海鮮料理與伊比利豬仔們剛剛好。

有多美好？連續兩天都在這兒吃豬和海鮮，喝Cava Rosé就知道了。

炎炎夏日，或許泡泡就是救贖，除了啤酒和香檳，Cava也會是好朋友。勤儉持家如我真心推薦，不信拿來搭鹹酥雞看看XD…

＃羞恥心是甚麼可以吃嗎
＃一早就貼泡泡和火腿我道歉
＃其實蛋餅飯糰和包子才是我最愛

圖片來源 : Junie Wang

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【分享 ～ 巴塞隆納近郊城鎮景點】
離巴塞隆納車程不超過三小時，可以當天來回巴塞隆納的城鎮有：

✤ 桂爾紡織村（Colonia Güell）：高第設計的世界遺產，是聖家堂的結構實驗。

✤ 蒙瑟拉特山（Montserrat）：山勢特異的鋸齒狀山脈，山上有個成立於 1025 年的修道院，修道院裡供奉著加泰隆尼亞地區的主保聖人：黑臉聖母像（La Moreneta）

✤ 氣泡酒（Cava）酒莊：位於 Sant Sadurní d'Anoia 有很多氣泡酒莊，最著名的有 Codorniu 跟 Freixenet

✤ 達利戲劇博物館（Teatre-Museu Dalí - Figueres）：是達利生前籌劃完成的博物館，由一個毀損破敗的老劇院改建而成，內部展出達利早期、純超現實主義和最後幾年的作品。

✤ 吉容那（Girona）：西元前一世紀建的古城，有十三、十四世紀至今保存完善的猶太區，有美麗的河畔人家，有具世界最寬的哥德式教堂中殿的主教座堂，還有西班牙最好的餐廳《El Celler de Can Roca》，以及《El Celler de Can Roca》的甜點師傅開的冰淇淋店《Rocambolesc》

✤ 托薩（Tossa de Mar）：是一個絕美的濱海小鎮，仍保有建於 12 世紀、用來防海盜的部分城牆，它的小巷幽靜，處是驚喜，從 19 世紀起，這個小城就成為藝術家隱居、創作、聚會的地方。

✤ 卡達蓋斯（Cadaqués）：達利故居

✤ 普波爾（Púbol）：達利城堡

✤ 恩普莉雅布拉瓦（Empuriabrava）：1968 年由一片靠地中海的沼澤地開發出來的度假村，房子前面是汽車道路，而後院就是運河，是自家停私人遊艇的地方，可以租不須游船駕駛執照的馬達小船，在運河的各大渠道間穿梭，

✤ 貝薩陸（Besalú）：中世紀小城，保存了許多仿羅馬式的教堂和修道院，以及中世紀的猶太區、猶太會堂和伊比利亞半島上唯一一個挖掘出來的猶太淨身澡堂（Miqvé）。

✤ 盧皮特（Rupit）：是個居民才三百多人的迷你小鎮，是個享受清幽的絕佳之地，適合渡假忘憂。

✤ 西切斯（Sitges）：著名的度假濱海小鎮，一百多年前的畫家 Santiago Rusiñol 居住的地方

✤ 塔拉戈納（Tarragona）：古羅馬帝國的行政中心，它的羅馬遺跡被列為世界遺產

✤ 孟布藍克（Montblanc）：保有十四世紀，長約 1500公尺的完好城牆，它建於十四世紀，聖喬治屠龍的故事的地點

✤ 波布雷特修道（Reial Monestir de Santa Maria de Poblet）：成立于 1150 年，具有它特別的宗教意義、藝術價值外，還曾是阿拉貢-加泰隆尼亞王國的文化中心以及皇陵。

✤ 拉羅卡購物村（La Roca Village）：Outlet 購物中心

詳細資料請參考導遊的書《巴塞隆納，不只高第》全新增訂版：

http://www.books.com.tw/products/0010786066

https://www.facebook.com/groups/discoverspain/permalink/2383960195208241/

#西班牙 #巴塞隆納 #巴塞隆納近郊 #巴塞隆納近郊城鎮景點

【巴塞隆納近郊城鎮景點】

導遊的第一本書《巴塞隆納，不只高第》交稿時讓主編嚇一跳，因為超過 15 萬字，後來經過刪減之後，成為 10 萬字，如果光是巴塞隆納跟附近城鎮可以寫 15 萬個字，絕對可以玩上十天。

巴塞隆納好玩、好吃的地方很多，在巴塞隆納住個十天、半個月，可以天天玩不同的地方，不會重複，因為，巴塞隆納有八棟建築物被列為世界遺產，有畢卡索美術館、米羅基金會、塔比耶斯基金會跟其他的美術館、博物館，巴塞隆納近郊有三個世界遺產，還有達利金三角（達利美術館、達利故居跟達利城堡）、美麗的海岸、小鎮、山城 .....

離巴塞隆納車程不超過三小時，可以當天來回巴塞隆納的城鎮有：

✤ 桂爾紡織村（Colonia Güell）：高第設計的世界遺產，是聖家堂的結構實驗。

✤ 蒙瑟拉特山（Montserrat）：山勢特異的鋸齒狀山脈，山上有個成立於 1025 年的修道院，修道院裡供奉著加泰隆尼亞地區的主保聖人：黑臉聖母像（La Moreneta）

✤ 氣泡酒（Cava）酒莊：位於 Sant Sadurní d'Anoia 有很多氣泡酒莊，最著名的有 Codorniu 跟 Freixenet

✤ 達利戲劇博物館（Teatre-Museu Dalí - Figueres）：是達利生前籌劃完成的博物館，由一個毀損破敗的老劇院改建而成，內部展出達利早期、純超現實主義和最後幾年的作品。

✤ 吉容那（Girona）：西元前一世紀建的古城，有十三、十四世紀至今保存完善的猶太區，有美麗的河畔人家，有具世界最寬的哥德式教堂中殿的主教座堂，還有西班牙最好的餐廳《El Celler de Can Roca》，以及《El Celler de Can Roca》的甜點師傅開的冰淇淋店《Rocambolesc》

✤ 托薩（Tossa de Mar）：是一個絕美的濱海小鎮，仍保有建於 12 世紀、用來防海盜的部分城牆，它的小巷幽靜，處是驚喜，從 19 世紀起，這個小城就成為藝術家隱居、創作、聚會的地方。

✤ 卡達蓋斯（Cadaqués）：達利故居

✤ 普波爾（Púbol）：達利城堡

✤ 恩普莉雅布拉瓦（Empuriabrava）：1968 年由一片靠地中海的沼澤地開發出來的度假村，房子前面是汽車道路，而後院就是運河，是自家停私人遊艇的地方，可以租不須游船駕駛執照的馬達小船，在運河的各大渠道間穿梭，

✤ 貝薩陸（Besalú）：中世紀小城，保存了許多仿羅馬式的教堂和修道院，以及中世紀的猶太區、猶太會堂和伊比利亞半島上唯一一個挖掘出來的猶太淨身澡堂（Miqvé）。

✤ 皮特（Rupit）：是個居民才三百多人的迷你小鎮，是個享受清幽的絕佳之地，適合渡假忘憂。

✤ 西切斯（Sitges）：著名的度假濱海小鎮，一百多年前的畫家 Santiago Rusiñol 居住的地方

✤ 塔拉戈納（Tarragona）：古羅馬帝國的行政中心，它的羅馬遺跡被列為世界遺產

✤ 孟布藍克（Montblanc）：保有十四世紀，長約 1500公尺的完好城牆，它建於十四世紀，聖喬治屠龍的故事的地點

✤ 波布雷特修道（Reial Monestir de Santa Maria de Poblet）：成立于 1150 年，具有它特別的宗教意義、藝術價值外，還曾是阿拉貢-加泰隆尼亞王國的文化中心以及皇陵。

✤ 拉羅卡購物村（La Roca Village）：Outlet 購物中心

詳細資料請參考導遊的書《巴塞隆納，不只高第》全新增訂版：

http://www.books.com.tw/products/0010786066

悶熱的夏天來杯沁涼的氣泡酒是一種難得的享受，但除了超商罐裝的啤酒跟調酒外，瓶裝氣泡酒都是香檳嗎？品酒達人這次就來解析瓶裝氣泡酒有哪些「眉角」！從產地、製作工法、原料都會影響氣跑酒的品種，也會帶來獨特的香味跟口感！

影片授權：老娘買醉(https://bit.ly/2NGa8OL)

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