題外話: 很多上班族今明兩天ㄧ定都會哀嚎 ~ 下次連假是4/30 ~ 5/2 五一勞動節.😂 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 📍Cava de Vilarnau Brut Reserva 我相信台灣人對這個品牌不陌生, 這款西班牙葡萄酒陳年約 15 週在瓶中二次發酵(嘿~ 對就像法國香檳那樣), 酸度不會過高, 些許蘋果風味與氣泡會讓很多人喜愛, 帶去野餐蠻適合! 感謝 @jeffreylin8676 帶酒!😏 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Off Topic: Many Taiwanese white collars will complain today and tomorrow that the next long weekend would be at 4/30 ~ 5/2. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 📍Cava de Vilarnau Brut Reserva I am sure that most people are familiar with this brand. This Spanish Cava Brut is aged about 15 weeks and go through second fermentation. The acidity is not too high along with apple flavor and small amount of bubbles. It is quite suitable for picnic. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 💰 均價: N/A 🔍 #娜姐葡萄酒 🔍 #foodie_wine 📣 Blog Website: @globalfoodelicious ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ #spanishcava #cavadevilarnaubrut #brutreserva #cava #vilarnau #西班牙氣泡酒推薦 #氣泡酒推薦 #taipeisparklingwine #sparklingwine #wineoftheday #cavaoftheday #氣泡酒 #winepairing #餐酒搭 #instadrink #taipeiwine #picnicwine #brutoftheday #娜姐Foodelicious #妹酒

家常系列之百泡不厭經濟實惠 近幾周真的是忙到沒時間發文也沒時間認真弄吃的 這時候就要讚嘆一下台灣吃飯實在是便宜方便又好吃 偶爾連等外賣的時間都沒有的時候，還有各種好吃的泡麵 我覺得亞洲人在速食麵和零食方面的創意真的是無限～你們知道歐洲的泡麵有多難吃嗎 (泣) 非常土的我前幾天才知道阿舍有出這種即食的米粉，很開心的先買了兩包回家，配上高麗菜和先弄好的滷肉，果然沒有讓我失望💃🏻 這樣有菜有肉有澱粉，雖然說多少有添加物(攤手) 但也算是有均衡的一餐惹🤪 然後我就是想喝干型氣泡酒，誰叫他就是隨便搭菜都可以🙌🏼翻翻老爸的酒櫃（咦），皇天不負苦心人的讓我找到了一罐Castellar Cava Brut 雖說是傳統法製造，但酵母味不重，還是以果味為主，帶一點點礦石風，還蠻適合配滷肉和米粉，酒整體來說是清爽的口感，但很神奇的是搭配起來整體風味不會被掩蓋，綿密的氣泡幫助解膩跟增加口感，超級喜歡🥰 這支是家X福葡萄酒節買的，才200多塊，整體平衡做得很好，風味是以果味為主，有柑橘和桃子的味道，帶有些許礦石風味，氣泡算是綿密，當然口感不可能像一瓶一千多的那種一樣細緻，不過我覺得算很可以惹，CP值非常非常OK👌🏼👌🏼👌🏼 不知道現在還有沒有，之前好像就賣到斷貨惹，有看到的話記得先屯幾支，一樣請客自喝兩相宜💡 感謝最近一直有網友提醒我發文跟催更，不發文真的要被遺棄惹🤣好啦我還是會找時間發文的，不過在那之前可以推薦我好吃的泡麵之類的嗎，麻煩溜🤗 #艸夫配酒 #葡萄酒 #美酒 #winetime #winetasting #品酒 #wineoclock #vino #wine #ワイン #ワイン好き #氣泡酒 #葡萄酒台菜系列 #foodandwineparing #餐酒搭配 #喝喝葡萄酒 #喝喝妹酒 #日常餐桌酒

身為巴黎聖哲曼德佩捷運芝山站分部部長，感謝兩天來自四面八方的慰問。12/08 至今，我的鼻子還是好好的，珍珠奶茶還是很甜，小寶的JK費洛蒙還是甜美如粉紅色☺️☺️ 自從看到確診武漢肺炎有可能會讓嗅覺消失的新聞，偶爾就會幻想自己得了嗅覺喪失症，陷入什麼氣味也分辨不出來的各種情景，怕.jpg。 想像一下......本來籠罩整間珠寶盒麗水店 @boiteabioux_tw，從後方廚房拼命飄出來，那個光聞就會肥的現烤麵包味直接消失，只能聽旁邊的人說好香。 本來再自然不過的事，卻變成你有，我沒有。為了解決突如其來的失落與恐懼，只好不放過任何尋求味覺與嗅覺甦醒的機會。 _______________________________________________ 「 #麵包材料最簡單的長棍 」VS 「 #麵包材料最複雜的潘尼朵尼 」，直接選擇香氣爆炸口感複雜的後者，看看可不可以抓住任何一絲的氣味。 直接開吃，就算味蕾還能嚐得到酸甜苦鹹鮮，可能沒辦法辨別那股酸味是糖漬橘皮帶來的果乾酸香，還是自養酵母葡萄菌水帶來帶的乳酸。更不要說酸甜風味是否平衡。 就算珠寶盒麵包主廚說今年潘尼朵尼加碼升級，用了全世界最會做糖漬果乾的法國Corsiglia，我也聞不出與街頭散裝香精鹹酸甜有何差異。 表皮圓頂加了榛果蛋白糖霜是 #杜林式 的做法 ( 表皮乾乾淨淨沒加的是米蘭式 ），嗅覺沒了，咬起來只剩碎屑顆粒口感，就算用的是空運來台皮蒙特IGP榛果也是白做工浪費碳足跡。 主廚說潘尼朵尼放第二天最好吃，第一天有豐富的奶油香氣，第二天因為果乾釋放更多香氣，吃起來更美味。 但沒了嗅覺，吃起來應該還是海綿菜瓜布一枚 ( 超級失禮 _______________________________________________ ▍#潘尼朵尼之靠盃的考驗 退而求其次，至少用看的、摸的還能完整感受。 從麵包架上拿起的瞬間，沈甸甸的就代表料多實在。 潘尼朵尼與紙模的邊緣是否有些許分離，代表有無充分烤透。 中型 size 如果沒有12公分以上的高度，可以想見發酵力道不足，內部組織氣孔沒有撐起來。很好很棒，手上這顆過關 ✅ 整顆剖半露出金黃色斷面，各種大小不一的氣孔力爭上游，超多長條型氣孔從底部往上發展。吃的時候有一絲一絲的口感，這一切就是因為有充分的發酵。 很多人吃不懂潘尼朵尼，以為吃的是盤仔丟你，明明是麵包還要假裝蛋糕。 這個東西貴就貴在師傅自養酵母的功力，養一個菌種到可以做成麵團至少要花三個禮拜的時間，師傅本身也要有足夠經驗，才能判斷天然酵母的發酵力道使否能承受住史上最多複雜材料的麵團。 _______________________________________________ ▍#你喜歡食物在嘴裡動來動去的感覺嗎？ 傳統上義大利人都會在吃潘尼朵尼的時候配氣泡酒或甜白酒。 我拿了VILARNAU Demi Sec #西班牙維拉諾堡微甜氣泡酒 搭配，要是平常的話，我一定會讚嘆氣泡酒裡的柑橘和成熟紅色水果有多甜美，濃厚蜂蜜香氣與潘尼朵尼簡直是天作之合。 少了傳統瓶中發酵法熟成12個月的細膩氣味，只剩虛無氣泡在嘴裡亂竄，不如給我 NOMA 的活螞蟻，或是活生生的章魚觸手，至少還有尊重生命最後苟延殘喘的餘力。 更別說要如何掌握餐酒搭配最基礎的風味平衡與互補。 乾爹 say goodbye，吃飯工具沒了。只好轉型超賺的美妝部落客 ( 誰要看 ( 美妝部落客根本選對邊的有錢有勢理組，美食部落客就是越吃越肥又沒出路的文組嗚嗚，真心不推薦落坑 _______________________________________________ 只能專注在口感、顏色、溫度、外表造型，對於氣味的感知徹底消失，不斷在吸氣與吐氣間尋求一絲的變化。 用手撕著潘尼朵尼入口，奶油、蛋黃、果乾在指尖留下香氣，但終究只留下甜膩黏手的不便。 甚至沒辦法在吃的當下與過往的飲食回憶互相比較，你聞不到啊～ #大家聖誕快樂平安嗚嗚 #口罩戴起來 #消毒酒精隨侍在候 #2021只要不退步就是進步嗚嗚 @lovewineparty #橡木桶洋酒 #酒黨WINEPARTY #VILARNAUDemiSec #CAVA 理性飲酒＿喝酒不開車