#三章一Q
在我的工作裡 三章一Q已經快變成一句成語了XD
不曉得大家有沒有注意到
在超市購買的生鮮蔬果、肉品
已經幾乎樣樣有「標章」了
今天就來簡介這些標章是什麼~！
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常見的標章我們簡稱三章一Q
三章：產銷履歷、台灣有機農產品、台灣優良農產品(CAS)
一Q：QR code追蹤追溯
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【 #產銷履歷】
產銷履歷農產品驗證制度是透過訂定 臺灣良好農業規範(Taiwan Good Agricultural Practice，簡稱TGAP)等作業 基準，以及建置產銷履歷資訊平臺， 輔導農產品經營業者利用風險管理手 段，以合乎農業永續理念之方法，生 產安全、具可追溯性之農產品。

【#台灣有機農產品】
生產過程之資材使用、 收穫調製及包裝儲存等 環節，均須經有機驗證 機構稽核審查，符合有 機驗證基準規定並通過 驗證，才能貼標銷售。

【#台灣優良農產品( #CAS ) 】
1. 透過訂定驗證基準，管理生產之原 料、製程及成品之衛生安全與品質， 符合來源清楚、品質優良之規定。
2. 嚴格之生產廠分級追蹤管理與產品 檢驗，每月於CAS協會網站公布相 關查驗結果，為消費者權益把關。

【#QRcode】
1. 限使用於申請者在生產追溯系統登載之產品。
2. 印製標籤黏貼或套印於產品或包裝資材上。
3. 不得轉借他人使用。
4. 申請者應善盡妥善管理責任，以防止他人冒用。

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其實這些標章的編號都有特殊的意義喔！
只是要一口氣介紹完~本篇的資訊量就太大啦！
璀粉們對各種標章的詳細介紹有興趣嗎？
想知道的朋友快留言給我加油打氣~越多敲碗聲我就能越快整理出新資訊喔~

完整資訊都在>> https://4b1q.coa.gov.tw/

#團膳營養師 #三章一Q #吃標章 #生活日常 #息息相關

[蛋蛋危機怎麼辦?]

1.事件經過:

桃園黑心蛋商連環爆，萇記泰安公司涉賣惡心蛋本月三日才遭起訴，檢調隨即再查獲元山公司也賣過期蛋液；由於兩家蛋商都說把劣蛋打成蛋液賣是「業界慣例」，檢方不排除還有其他不肖黑心業者。

據了解，檢調是接獲業者內部人檢舉，才發現元山蛋液有問題；有員工看不慣業者不良作風，不少長蛆、發霉惡蛋製成蛋液流入市場，不忍消費者吃下肚，更擔心自己那天也成為食安風暴受害者，因此在去年萇記被破獲後，陸續向檢調單位檢舉。

萇記蛋商負責人李姓父子，涉嫌將過期盒裝蛋重新打印日期出售，還將發霉蛋清洗冷藏並打成蛋液出售，去年十二月被桃園地檢署查獲，許多大廠受害；衛生局事後也驗出沙門氏桿菌，足以危害人體健康；檢方認為，雞蛋是國人不可缺食品，萇記業者為牟利蒙騙消費者、廠商，汙染雞蛋類相關食品鍊最上游，害相關業者商譽、錢財受損，本月三日起訴並求處重刑。

前天遭查獲的元山公司雖無販賣過期盒裝蛋，經營規模也不如萇記，但桃竹苗有不少烘焙坊、自助餐是使用他們的蛋液，疑還有一家位於新北市團膳業者受害，新北衛生局調查中。

2.政府應對

格外蛋流向管理，食藥署、農委會、環保署跨部會研擬對策。

所謂格外蛋，除了蛋殼已破、蛋液流出來的型態，還包含僅裂殼、蛋膜沒破的型態，大多被作成蛋液食用。

農委會家禽生產科科長李宜謙表示，農委會正在修畜牧法，要求蛋農不能在牧場中打蛋交蛋液，如果食藥署在食品良好規範準則或食安法中規範，要求加工廠不可以收裂殼蛋，法律訂下去就不會有人買，農委會也全力配合推廣；另外，也將與環保署討論，這些格外蛋是否可適用廢清法，乾脆直接銷毀當作廢棄物管理，才知道流向，否則現在蛋商、加工廠都非農委會管理，就算買了這些蛋，賣給誰，根本管不到。

環保署廢管處長賴瑩瑩表示，確實廢清法可以用農業廢棄物管理，但當年廢油事件，法律也沒有特別把食用油或蛋品「品項」寫進去，以超商過期食品為例，期限到了、過期了，就會與環保單位聯繫，當作一般廢棄物丟棄、或作堆肥，收的量與來源去向都可勾稽；若蛋品上，這些技術上的問題還必須討論如何串接。

至於格外蛋是否可以食用，要由衛生單位規範認定。

食藥署則表示，蛋殼及蛋膜皆破裂的蛋不可作為食品加工原料，將擴大稽查，並針對不法業者祭出嚴懲重罰，最高可罰新臺幣2億元。

3.消費者該如何自保?

目前消費者可以在市面上買到三種蛋，一般鮮蛋（零售蛋、洗選蛋）、驗證蛋（ CAS 蛋）、產銷履歷蛋、雞蛋生產業者或蛋品加工廠必須向經農委會認證通過之驗證機構申請 CAS 生鮮蛋品或產銷履歷驗證通過，才能於外包裝標示 CAS( 或產銷履歷 ) 標章。依據 CAS 生鮮蛋品驗證基準規定， CAS 雞蛋必須經水洗與分級，所有製程中，生產環境、機械設備及雞蛋品質均須符合驗證基準規定，其包裝與標示方式都必須依照驗證基準規定。市售 CAS 雞蛋之包裝樣式有 10 粒盒裝及 240 粒紙箱裝 ( 箱內承裝 8 盤紙盤蛋，一盤承裝 30 粒 ) 種。 CAS 及產銷履歷蛋品之包裝標示均需標有原料蛋來源畜牧場。

簡單說，消費者購買雞蛋時認明CAS標章，或直接購買產銷履歷蛋，吃的最安心有保障。

參考資料:

https://udn.com/news/story/7266/3305617…

1.賣壞蛋還自稱正派，員工看不下去檢舉

https://www.nownews.com/news/20180814/2801270

2.格外蛋進入食物鏈，農委會最快明年底完成修法。

http://www.chinatimes.com/realtimenews/20180814003802-260405

食藥署:破掉的蛋不可作為食品加工原料。將祭出重罰。

https://www.coa.gov.tw/ws.php?id=2503857

3.雞蛋可溯源，衛生安全有保障。

【📢📢國產農產品安心購小教室】
相信大家一定常會看到這兩個標章，但到底哪裡不一樣呢？就讓安心小編說給大家聽吧~
這兩個分別是「CAS臺灣優良農產品標章」以及「CAS有機農產品標章」。 要獲得CAS臺灣優良農產品標章，必須要是堅持主原料使用臺灣在地食材，包裝要標示完整，並透過業者自主檢驗、驗證機構及主管機關雙重監督的三級品管驗證制度，確保產品品質衛生安全
而CAS有機農產品標章中的有機農業係指遵守自然資源循環永續利用原則，不使用合成化學物質，強調水土資源保育與生態平衡之管理系統。生產過程之土壤水質、資材使用、收穫調製及包裝儲存等環節，均經有機驗證機構稽核及檢測，符合有機驗證基準規定，才能貼標銷售。

這樣大家有清楚嗎~~現在官網正在舉辦第一波PK活動，大家今天投票了嗎？ http://goo.gl/TNKqTe