影相，好攰。 雖然唔係影我，係影豬扒、牛扒、羊扒、血鴨、雞胸，唔知點解都搞到我好攰 🤪 我哋嘅慢煮肉系列將會陸續上架， 啲肉全部都係Chef 精心挑選， 用最上乘香草及調味料醃製， 全部慢煮煮熟，可雪藏保存三個月以上。 食嘅時候，早一晚放於雪櫃解凍， 用50度熱水（或煲滾水後轉細火）浸熱浸軟， 在鑊上輕輕煎香就可以食。 籌備咗好耐嘅系列， 萬事屋尖沙咀店今日有售， 網店陸續上架， 現在已經有法國血鴨胸賣， 極度矜貴，一試難忘。 https://ocheflab.com/shop/product/sous-vide-duck-fillets-de-canards-challandais-319#attr=

最近都在過西班牙時間，14:30才吃午餐 香煎鴨胸配馬鈴薯丁 Pan fry Duck breast with potatoes in cube Magret de canard poêlé avec pomme de terre en cubes #我的廚房日記 #homemade #canards #mycookingdiary #mycookingdiary #magretdecanard# homecooking #cotedeporc #faitmaison #cooking #cookinglover #lovescooking #homecooking #foodbloggerphotography#delicious #instafood #instafoodlover #我家餐桌#薇薇安的法國餐桌 #duckchest #香煎鴨胸 #foodphotography📷#familylunch

.Fr/中文 - Le magret de Canard du domaine de Limagne. - Concombre et tofu fermenté - Chutney de Mangue - Jus de canards Accompagner avec Château Noaillac Médoc 2013😍😋 📝 Le Domaine de Limagne est situé au coeur des volcans d’Auvergne, à Chappes dans le Puy de Dôme. Ils sont dit les canards de race mulard sont élevés 90 jours en plein air profitant d’une alimentation constituée majoritairement de maïs issu de l’agriculture auvergnate. Ensuite les canards sont gavés 12 jours afin d’offrir une couverture graisseuse adéquate et une viande fondante. L’élevage en plein air sur les parcours enherbés d’Auvergne permet de produire un magret très goûteux et un gras qui se tient lors de la cuisson. Mais comme je n'aime pas trop les graisses, donc j’ai retiré les deux tiers des graisses de la peau avant la cuisson. 👨🏻‍🍳Par contre, L’huile de canard extra a de nombreuses utilisations. 鴨胸： - 位於Auvergne火山中心的Limagne莊園露天飼養鴨 - 芒果南薑泥 - 腐乳黃瓜 - 紅酒鴨醬 搭配13年的Château Noaillac - Médoc 心情很好不單是餐酒美味 陽光舒服，主要是因為我每天連睡夢中都會擔心的臘肉寶貝風乾的很成功嘿嘿😍