《奶油砂糖饅頭-美夢成真的滋味》
一定要用純手工的醜饅頭，趁還很燙的時候從電鍋裡拿出來，快速掰開剖面，細細塗上奶油，每一個角落都不能遺漏，再像打翻糖罐那樣撒上砂糖。

砂糖厚到饅頭的熱度也無法完全融化，每一口咬下太陽穴盡是ㄎㄠ--ㄎㄠ--聲響迴盪。是小時候最喜歡的早餐畫面。

一直到上大學以前，每天早上都是在家裡吃飽才出發上學。常常是當時吃膩了、卻身在福中不知福的滿桌清粥小菜，更難忘的就是奶油砂糖饅頭。正確的說法是台語+台式日語發音的「饅頭告巴達」(意思：饅頭抹上奶油)。慣用台語如我阿公阿嬤的老人們不說奶油，都是唸成巴達(butter)。饅頭告巴達是媽媽童年珍稀的滋味，又是奶油又是砂糖，在吃著美援奶粉成長的那一代，是多麼富足美好的味道。

隻身在外，有好幾年的時間忘了好好吃一頓早餐的味道。冬天的早晨，在路邊看到冒著熱煙的蒸籠，心裡頭想的就是那股奶油麵團香。後來跟身邊朋友提起，發現這似乎是非常小眾的吃法，比包著炒麵的潤餅更難尋同好。

我的媽媽把這種美夢成真的味道作為早餐，給我們數不盡的幸福早晨。
#奶油砂糖饅頭 #誠徵同好 #螞蟻人 #早餐

疫情持續延燒，哪兒都無法去，就來回味前陣子去的嘉義台文小旅行，特別獻上嘉義名店懶人包與友粉一起來「視吃」，請不要嫌字太多看不下去（掩面），這可是有滿滿的愛與回憶呀～用台語菜單串連在地美食，看看有吃過哪幾家？重點是點餐共台語就促咪ㄟ，疫情過後建議大家也來挑戰看看！

◎ 林聰明 沙鍋魚頭
嘉義除了雞肉飯，林聰明沙鍋魚頭儼然也成為首屈一指的地方代表，尚未走進店裡，攤頭前用大鍋翻攪著使用獨門沙茶燉煮炸魚頭、黑木耳、豆腐、白菜、豆皮等用料的湯頭，豐盛又噴香，不去店前排隊人龍跟大家「饋修」一下，就好像沒去過嘉義。

傳承三代的沙鍋魚頭，從老醫館騎樓下的大鍋菜，轉變為如今登上Netflix頻道裡《世界小吃》的台灣推薦美食，這一味「台灣之光」的幕後推手，第三代接班人林佳慧可是功不可沒。因為魚頭很大，過去一份傳統沙鍋魚頭的量，往往得要多人共享，而這份魚頭來到林佳慧的手裡，她將其改良成就算一個人也能享用的「個人套餐」，還推出可以「榨造」的道地沙鍋魚頭及麻辣鴨血等，讓吃法變得更有彈性。

翻開店內台文菜單，其中的秋葵，念法令人摸不著頭緒，怎會有完全不搭嘎的念法Iûnn-kak-tá u-á？林佳慧特別解釋，原來秋葵又名羊角豆，台語音就是從此得來，而高麗菜心，就直譯成好可愛的ko-lê-tshài-ínn-á（高麗菜的小孩）；另外，為什麼說了一輩子的白飯pe̍h-pn̄g，來到嘉義居然變成了清飯tshing-pn̄g？一問才知道pe̍h-pn̄g根本是祭祀用，立馬把tshing-pn̄g的地位扶正。揉合著「促咪」和高知識含量的台語文菜單，吃個飯還能兼上台語課，真正是「卯死矣」。

◎ 新台灣餅舖
台語來到帶有日本背景的新台灣餅舖又更好玩啦！坐落在嘉義噴水池旁的店面，原為日治時代阿里山「日向屋」，不僅是嘉義第一間和菓子店，更是早年嘉義人嫁娶必備的「蝦趴」禮餅，走過百年歷史的榮華，從店裡頭懸掛在牆上的史料照片即有跡可尋。

已是第二、三代接手經營的盧昆常、盧雅羚父女檔，講起新台灣餅舖的故事可是滔滔不絕，由於創始人是日本人吉田秀太郎，店內所販售的點心，都是道地的日式和菓子如羊羹、日式饅頭、麻糬、泡芙、洋菓子等，包裝精美的神木羊羹，為日本老師傅技術指導，外型高雅別緻，吃起來也不會過於甜膩，已然是許多人來嘉義的指名伴手禮；店內另一項人氣商品浮雪餅，有著台灣馬卡龍的稱號，雖然看似平實，但內裡甜鹹交織的奶油乳酪餡實在非常美味，常常不自覺就一連吃完好幾個，十分邪惡。

不過更令人好奇的是，為什麼腰果酥會是Bí-kok thôo-táu soo的念法，盧昆常解釋，因為腰果是舶來品，就直接冠名成美國土豆，其他像是奶油酥餅的奶油bá-tah，就是源於日本外來語Butter的「バター」，還有卡士達泡芙的Siû-khu-lí-muh就是日文鮮奶油的「クリーム」，邊吃還可以用台語邊學個一兩句日語，有沒有好棒棒。

◎ 純情專売所
乍看店名，絕對是丈二金剛摸不著頭腦，怎麼樣都沒想到，這一間販售「純情」的小舖，葫蘆裡賣的居然是雞蛋糕，為什麼會有這麼逗趣的店名出現？老闆解釋，主要是為展現嘉義人的用料實在、純情真意啦！

打著「我們只做純」的口碑到底有多「純」？為使用純牛奶不加一點水，簡直就是超省水！與水荒同舟共濟。攤開純情雞蛋糕的原料，只有優質麵粉、純牛奶和新鮮雞蛋等三大台柱，其他關係太複雜的原料像是預拌粉與乳瑪琳等，純情一律建議分手，乾脆的很。有意思的是，雞蛋糕上頭還會因應不同主題來「頓印仔」，除了有呼應這次台文小旅行的「臺味佇嘉」外，老闆也打趣笑稱，「我用火雞、魚和純的印模，把純情雞蛋糕偷渡成為與林聰明沙鍋魚頭、火雞肉飯並列的嘉義三寶。」頓時讓雞蛋糕顯得可愛又有意義。

雖然大家都知道雞蛋糕的台語是ke-nn̄g-ko，不過由於店內推出的雞蛋糕口味繁多，有花巧OREO、純情奶酥、濃情重乳酪、黑糖麻糬燒等，每天還有不同的限量口味，用台語點餐得也是要有點能耐才行，特別是奶酥，光唸法就是一門學問了，為何會如此說？經過同行友人提醒，念奶酥時發音可要標準，不然就會把奶酥的ling-soo念成了ling-so，這意思是什麼？純情的我們就BJ4了。

◎ 秘書店 Meet store
嘉義的店名很有趣，來到秘書店，以為又是一家純ㄟ職人會所，仔細了解，才知道來客職業不僅限於秘書，所謂的「秘書」，是這裡有很多書，透過計時閱讀的方式，可以享受品讀、咖啡美食、和自己相處，甚至是行動辦公室會議的秘密基地。

老闆為讓大家能舒適「窩」在這空間，還特別與在地家具品牌「Yoi傢俱」合作，各種軟硬適中又有個性造型的椅子，不只豐富了空間的美感，也可讓人隨心坐臥享受咖啡茶點，如果坐一坐有「尬意」，還能以比定價更便宜的展售價帶回家，完全是一個喜歡就打包的概念。

在「鬆」到一個不行的空間，老闆拿出台語菜單考考大家，遇到最困難的關卡，就是要念出草莓的台語，天啊！身為忠誠草莓信徒的人，居然不知道草莓的台語就是tsháu-m̂，也有一說是刺泡，根本人間失格，不過一問起周遭友人，不知道的人似乎也很多，頓時安心許多。另外，如果想知道沉靜舒芙茶喝起來有多Khin-sang（輕鬆）呢？不妨找一個午後，至此點個雙層草妹花生三明治或蜂蜜奶油厚片，讓空間為你卸除壓力，搖身成為寬鬆世代吧！

◎Té khòo 餐•酒•生活
列舉南台灣台式速食扛壩子，除了高雄的丹丹漢堡外，能與其分庭抗禮的，就是來自嘉義的代表樂檸漢堡。由於樂檸漢堡向來提倡「快速慢食Fast Casual」的飲食風潮，除了漢堡界，喜愛品酒的老闆如今也進軍酒界，開設了名為短褲的「té-khòo餐‧酒‧生活」餐酒館，就是希望大家就算穿著短褲，也能輕鬆到這裡當個快樂的貪杯之徒。

開新的品牌，對全台已有超過十家樂檸漢堡分店的老闆來說，根本是小Case，最頭痛的是，為支持「臺味佇嘉」活動，挑戰用台語翻譯歐陸料理菜單，這才是最崩潰的地方，簡直就是進入高段班的西餐台語課，光是要看如何跟著念，腦袋就開始打結了。

店家很貼心地找來台語高手，只要是別上「臺味佇嘉」識別徽章的店員，全程用台語「母免驚」，店內既然是主打自然酒和義式料理，就先來瓶來自法國隆河韋勒酒莊的Déjà壓壓驚吧！喝下擁有豐富莓果香氣，尾韻還有清新花香繚繞的自然酒後，滿足的拿起綠色台文菜單，光是招牌的起司流成河牛肉漢堡Tshí-suh sîng hô gû-bah hán-bá-gá和煙花女義大利麵Ian-hua-lú I-tá-lí mí，就已經饒舌饒到可以來一段RAP了；仔細看，像是西班牙煙燻辣椒橄欖油蝦和吮指雞翅小腿佐墨辣椒醬等餐廳，裡面都有huan-á（番仔），適切反映了早年台語對外國及外族的形容。不過，若是照這樣的理論看來，餐廳的整份菜單應該都是「番仔料理」，既洋氣又很「帕哩帕哩」。

本篇文章為交通部觀光局阿里山國家風景區管理處廣告合作，感謝以下單位策劃活動
指導單位 交通部觀光局
主辦單位 交通部觀光局阿里山國家風景區管理處
發起單位 嘉義市母語文化教育學會、聰明誌

【一個人的午餐：瑞典牛肉丸搭紫米飯．Lunch alone — Swedish meat balls with purple sticky rice】
昨晚燉黃豆芽番茄排骨湯用掉了最後一條排骨之後，我那小小冰箱裡的小小小冷凍室就完全空出來了，開心的去瑞典雜貨舖買了一包牛肉丸子，午餐就來做個瑞典牛肉丸搭紫米飯。紫米飯是以一杯半壽司米加入一湯匙的紫米混合煮成的，照例，煮飯時加入一湯匙米酒。好，現在來說說怎麼做出好吃的瑞典丸子，這可是瑞典雜貨舖老闆娘手把手教我的：
1.平底鍋內加入葵花油和奶油，開火。放入切粗絲的洋蔥和瑞典丸子(數量隨喜)。
2.將洋蔥炒至金黃並散發香味，略翻動丸子使其均勻受熱並釋出肉汁(冷凍的丸子本來就是熟的，不必擔心會不會煎熟的這種問題)。灑些許塩和黑胡椒粉。
3.轉中至小火，加入適量的鮮奶油與洋蔥和丸子均勻拌炒，即可熄火起鍋。
帶著香噴噴濃郁醬汁的瑞典丸子就這麼簡單的完成了，可愛的丸子正熱呼呼的向你說『Hej, hej!(瑞典文的「你好！」發音是「嘿嘿！」😆)』！好好吃呀～

#推薦瑞典雜貨舖賣的這個牌子的肉丸子(見留言欄照片)！
#IKEA的瑞典丸子也不錯。
#覺得PICARD冷凍超市的瑞典丸子很腥☹️⋯⋯
#雖然是瑞典牛肉丸其實是混了豬肉的牛肉丸！

#homecooking #meatball #swedishmeatballs #onion #salt #blackpepper #butter #freshcream

闊樂集全新組合首度登場！[ENGLISH BELOW]
集合眾多優秀歌手的大型製作！

演唱經典動畫「數碼寶貝」主題曲《Butter-Fly》
紀念已故歌手和田光司，致敬屬於我們這世代的回憶！
透過合唱創造希望，為2020年開展一道曙光！
—————
2020年，世界，似被烏雲籠罩般一片愁雲慘霧。生活被恐懼 侵蝕，彼此的距離越來越遠。當期待不再，希望之光黯淡，對於此景，闊樂集想做些什麼...

我們一直想做的，是透過音樂傳達正面能量給世界上需要的人，為彼此生活增添色彩。人聲傳達語言的真摯細膩，和聲展現音樂的張力，讓我們能為歡欣喝采，也予人寬慰溫暖。

「如果能和大家合唱那該有多好啊！」為世界合唱的念頭油然而生，想再次喚醒人們對生命的讚嘆。

闊樂集和歐普思音樂藝術以及AL Studio聯合闊歌手們連袂獻聲，一同為我們珍愛的人事物發聲！

動畫數碼寶貝的主題曲 Butter-Fly 對於七八年級生一定不陌生，濃濃日式動漫的輕快搖滾搭配充滿正能量的勵志歌詞，琅琅上又的副歌也成為我們生活的精神糧食。

希望藉由眾歌手們的演繹，把這份正能量帶到現實世界， 如同動畫「被選召的孩子」般，我們一齊用音樂創造希望。今年適逢原唱和田光司逝世4週年(2016/4/3)藉由作品向他致敬。

The new BroadBand’s first debut is a large-scale production with many exceptional singers!

BroadBand is singing the theme song of the classic animation Digimon–Butter-Fly to commemorate the late singer Wada Mitsuji, and pay tribute to the memories of our generation!
Let’s create hope through our chorus and launch a dawn for 2020!
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In 2020, the world seems like a cloud of gloom. Life is eroded by fear, and the distance between each person is getting farther. When we no longer have expectations the light of hope dims. What does BroadBand want to do about this?

We have always wanted to convey positive energy through music, and have wanted to add color to each other's lives. The human voice conveys sincerity and delicacy, and harmony shows the tension of music, which allows us to cheer and comfort one another.

"It would be great if I could sing with everyone!" The idea of ​​singing for the world was hopeful, but we wanted to awaken people's admiration for life again.
BroadBand with OPUS MUSIC ARTS and AL Studio join forces with singers to give them voices, speak out together for the things we cherish!


The theme song of the animated Digimon–Butter-Fly–is not unfamiliar to ears of the generation born in the 80s and 90s. This lively rock song of the Japanese anime features energetic, inspirational lyrics. The resonating chorus has also become food that feeds our soul.

We hope that through our performance, this positive energy will be spread to the throughout the world. Just like the animated "DigiDestined", we use music to create hope. This year coincides with the 4th anniversary of the death of Hara Sang Wada Mitsuji (2016/4/3), we hope to pay tribute to him by covering his work.

演唱/Main Vocalists-
闊樂集 BroadBand
女高音/Soprano-崔璀璨 Tristan H.
男高音/Tenor-賴浩軒 Justin Lai
男高音/Tenor-張維麟 Winnie
男低音/Bass-黃宇謙 Jimmy Huang
人聲打擊/Vocal Percussion-潘絃融 Pan Pan

闊歌手/Supporting Vocalists
女高音/Soprano-
林絲雯、李丞庭、陳佩均、陳亭如
陳嬿伃、黃詩馨、黃韻如、蔡天英
女中音/Alto-
今井里沙、林宇辰、吳佳晏、孫瑜
陳靖涵、張雯琦、韓佳霖、謝嫻
男高音/Tenor-
林京明、邱弋誠、陳一鈞、莊凱喻
許漢培、華烜慶、潘敏政
男低音/Bass-
林育賢、胡凱翔、鍾念峻、韓卓軒
人聲打擊/Vocal Percussion-
修瀚

音樂製作/Song Production
原唱/Original-和田光司、財部有輝
作詞/Lyrics-千綿偉功、歌男
作曲/Composition-千綿偉功
編曲/Arrangement-Cameron Golinsky
製作/Production-闊樂集
錄音/Recording-孫諾、李天行、張維麟
錄音助理/Recording Assistant-王嬿甯
剪輯和混音/Editing and Mixing-孫諾
日文發音指導/Japanese Pronunciation Guide-今井里沙

藝人經紀/Artist Management
歐普思音樂藝術 OPUS MUSIC ARTS

錄音室提供/Recording Studio
EyeMusic 音樂發展中心
維麟音樂工作室

影像製作/Music Video Production
製作/Production-AL Studio
導演/Director-鄭伊珊
攝影/Videographer-鄭伊珊、唐子涵
剪輯/Editing-唐子涵
化妝/Hair and Makeup Artist-許方寶

外景演出人員/On-site Performers
崔璀璨、陳佩均、陳亭如、今井里沙
賴浩軒、張維麟、胡凱翔、韓卓軒
林育賢、黃宇謙、潘絃融、修瀚

舞台設計/Stage Design-崔璀璨
服裝贊助/Apparel Sponsor-Mitch

特別感謝/Special Thanks
EyeMusic 曉君姐
Z-Oner Studio王鼎鈞
陽明山國家公園
師友合唱團
牧雲

#anime #Chinesecover #acappella

你大學遇過恐怖的室友嗎？Teacher Kevin 在這次的英文 Podcast 分享網友在 Reddit 上訴說自己當年恐怖的遭遇。歡迎大家先不要看文稿，試著用聽的訓練自己的英文聽力。

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上一部：恐怖大學室友 (1)｜英文不難
https://youtu.be/ZpUJg_MBh7M

----文稿----
#1
I had two roommates that kept eating all of my food. Although classes haven't started, I had already moved into my dorm. One day, I made myself a peanut butter sandwich. I put my sandwich on the table, and ten minutes later, it was gone. My roommate ate it. About a week later, I decided to make myself another peanut butter sandwich. I opened my cupboard and saw that my roommates left an empty jar in my cupboard. I flipped out because who eats a whole jar of peanut butter, without introducing themselves? These girls would scarf down all my food, and complain if they thought anyone was touching their food. So I started buying really fattening food such as doughnuts, pies, cakes. I was trying to teach them self-restraint, but these girls would go through these boxes within two days. So I kept buying doughnuts and desserts. And then one day they started complaining about how they couldn't fit their jeans. Success. I also put laxatives in my peanut butter.

----單字----
dorm 宿舍
cupboard 櫃子
flipped out 暴怒
scarf down 狼吞虎嚥
fattening 增肥
restraint 節制
laxatives 瀉藥

#2
----文稿----
My roommate freshman year got completely hammered, came back to the room around 1 in the morning, and accused me of stealing the pudding in her fridge that she *had ate* an hour before she went out. She waited until I fell asleep and then stabbed me in the arm with one of those clicky pencils…I had to go to the hospital to get it cleaned/stitched. She got kicked out.

----單字----
freshman year 大一
hammered 嚴重酒醉
accused 指控
*had ate* 其實是錯的，應該是 had eaten。你有抓到嗎？XD
stabbed 捅

#3
----文稿----
I got absolutely hammered and pissed all over my roommates desk the night before the end of the year. I woke up to him hanging up his money to dry out. Years later he ended up as my boss and ended up giving me a significant promotion. I guess he doesn't hold grudges.

----單字----
pissed 尿尿
ended up 變成
significant 大、有份量的
promotion 升遷
hold a grudge 記仇

#4
----文稿----
It was move out day and my roommate was working on a paper last minute. I was packing my stuff. His parents walked in and were absolutely pissed that he wasn't packed yet. They immediately started scolding him while I was still in the room, but thankfully I had a final to go to and figured I'd dodge the storm. I said my goodbyes, assuming they'd be gone by the time I got back from my two hour final and went on my way. As it happens, my final only took twenty minutes so I got back much sooner than they'd have expected. I opened the door, saw my roommate bent over his bed with his bare ass showing just as his mom wound up for a spank. I quickly closed the door and went over to a friend's dorm until I felt safe enough to return. I never brought it up to him after that.

----單字----
paper 這裡是指報告
scolding 責罵
dodge the storm 避風頭
assuming 假設、預設
bare 沒穿衣服的、光溜溜
wound up 準備做某個動作
spank 打巴掌
bring something up 提及某事

＊歡迎收聽全台灣最有趣的英文 Podcast。英文單字，片語，文法由 Teacher Kevin 主持，本節目可以在 Apple Podcast, Spotify 及所有 Podcast 平台上找到，無論搭車、騎車、打掃、運動，都可以邊做事邊學英文。
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#英文 Podcast #英文不難 #英文單字

#韓式英文 #理科夫妻


*peanut butter寫成韓文 最正確的寫法是피넛버터
因為是外來語的關係 也有人會寫成피넛퍼터
在這裡補充給大家～

場地提供 感謝kafnu
https://www.kafnu.com/tc/taipei/

안녕하세요 엘제이입니다
韓式英文做到第四集 來賓非常的大咖是理科夫妻
迷妹成就達成 可以跟偶像一起拍片 覺得感人
第四集了 大家也一起來猜猜看
比起前面三集 這一集有難度
但我想看了三集 大家應該可以抓到邏輯了吧XD
你們猜對幾題呢？

理科太太的頻道也有合作影片
https://www.youtube.com/watch?v=Ni8fE-HzGi4

＊發音備註：
백넘버/백미러因為有鼻音化的關係 唸法為뱅넘버/뱅미러
鼻音化影片請參考這裡～
https://youtu.be/jTT_GjYSets
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韓式英文大會考 你可以答對幾題 Feat.丹妮婊姐
https://youtu.be/Bc3d0_oTKHg

Man to Man是什麼你知道嗎？崩潰的韓式英文第二彈 Ft. Dani Min
https://youtu.be/R9G-5EXGw48

歪掉的韓式英文第三集 Ft.太鹽寶賤
https://youtu.be/wMtRSDqhRWA
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＊影片中使用的音樂：
＊Title: Mr. Turtle
Artist: The Green Orbs
Genre: Children's
Mood: Calm
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