【當家裡搖身一變成海產店該煮些什麼呢】
🔥今日菜單🔥
清蒸沙公
炒麵包蟹
白灼活蝦
辣炒蛤蜊
煎魚
法式鴨胸
數種海鮮熬湯煲海鮮粥
🤩額外加碼 🤩
老天祿鴨舌/蒟蒻貢丸/but奶油甜點

星期五了～好好吃一頓美食
犒賞辛苦的自己吧😋

/ #美食加選物 / #but聯名知果堂奶油餅乾 /

We love butter, what’s your love?
You must love… #but奶油餅乾, right?

錯不了的，#but奶油甜點 這款新品奶油餅乾，你一定愛！

今年中秋，but. 與 #知果堂 聯手合作，推出兩款全新風味的奶油餅乾。由香濃的奶油餅乾當主角，選用日曬霜鹽，以及來自法國的 AOC Echire 手工發酵奶油製作而成，接著俐落地穿上酸甜晴朗的 #金鑽鳳梨，披上 #柴燻台灣桂圓香，外餅內餡裡應外合，這一款擁有雙重驚喜的奶油餅乾，每吃一口，就讓人讚不絕口。

📸 #點圖看but與知果堂聯名甜點介紹

🔹but. 奶油甜點 x 品牌簡介
一句「We love butter」，道盡 but. 對奶油甜點的講究與喜愛。but. 的店面位於台北民生社區，一塊香氣純粹的奶油圓餅，食材用料皆細心揀選，口感與心情則是量身訂製，隱身於風格之中，藏匿於驚喜之後，結合台灣與國際當代設計新銳的包裝，品嚐一口生活的美好，but. 備受顧客的喜愛。

2021中秋，but. 與知果堂聯名推出使用「金鑽鳳梨」與「台灣柴燒桂圓」製作的奶油餅乾，一個包裝同時擄獲兩款台灣經典食材與世界頂級奶油。以此饋贈親友，心意滿滿地傳遞中秋祝福。

現在就加入 #美食加的口袋名單，來一塊but. 聯名知果堂的奶油餅乾。
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開始做電商以後，有時候感覺非常挫敗。

為什麼我覺得很棒的東西，客人們不怎麼捧場？

當然會先檢討自己，是不是我們不懂得賣。價格設定有沒有問題？運費條件有沒有問題？已經在太多通路流通嗎？品牌知名度如何？

選品會不會命中，起初是謎一般的習題，令人費解。那也是因為我們太生嫩，無經驗，時間就是要花下去，從工作中得到反饋，才逐漸了解我們的客人長什麼模樣。

品牌是否屬於同溫層，是一個關鍵。

然而什麼是同溫層？從網路聲量來判斷？從身邊友人的討論來判斷？你不知道你不知道的事。有時候，某些產品亮眼的表現才讓我們意識到，對耶，它也是同溫層品牌。然後再去反推選品邏輯。

後來也體會到，一個產品的訴求，雖然說要因應受眾而決定定位，但也不宜只是「我喜歡有什麼不可以」。擁有這等餘裕的業者，是鳳毛麟角，且往往經過一次又一次商業上的磨練。

檢討業績雖然殘酷，也還是有些醍醐味的。箇中道理正是趣味之所在。

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#美食加選物 中秋檔期 進入第二週，帶給大家滿滿的同溫層品牌啦！有質感，有點哏，一樣中又有不一樣，獻給愛吃的你：

#土生土長：台灣茶 X 台灣水果的 #四果茶酥 回來囉！今年的外殼更酥香，內餡味道更突出，還有新口味 #剝皮辣椒青芒果！也有充滿 #鬆脆感 的 #台式馬卡龍！內餡使用國際巧克力獎項連連的 #COFE 茶巧克力，外殼是陳耀訓師傅研發指導，募資已熱賣1200盒，美食加限量現貨供應！

#but奶油甜點：富錦街奶油餅乾名店「but. we love butter 」與 #知果堂 的跨界合作！金鑽鳳梨與柴燻桂圓，二種口味全新登場！

#台北鳥喜：台北知名串燒店「台北鳥喜」推出 #串燒禮盒 與 #白湯火鍋禮盒，看了就好生火！想在家吃啦！

#知果堂柚子：去年深受大家喜愛的知果堂柚子，今年美美回歸！該買文旦了！

🙋‍♀️🙋‍♂️歡迎加入我們！

美食加的口袋名單 社團：
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美食加選物 官網 主打星 聯馥 好挑HowGood 中秋烤肉組：
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10大夢幻甜點老大幫大家整理在這裡！！

La Bon 布隆雪磚（李梅／蔓越梅）必買9.5顆★
https://shopee.tw/labonofficial?smtt=0.0.9

1% bakery 鮮綠檸檬蛋糕禮　必買9.5顆★
https://www.1percentbakery.com/products/lemon-cake

LADY M 經典原味千層蛋糕 9顆★
https://www.ladym.com.tw/products/signature-mille-crêpe

but. we love butter濃厚奶油餅乾 9顆★
https://www.but.com.tw/products?locale=zh-TW

WA! COOKIES 9顆★
https://www.wacookies.com/products/伯爵茶拿鐵曲奇
https://www.wacookies.com/products/重可可曲奇

Sugar Miss黑白大理石乳酪蛋糕 7.5顆★
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拿破崙黃金流沙蛋塔 7.5顆★
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Miss V 焦糖黏黏包肉桂捲 7顆★
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簡單李 焦糖奶油夾心餅 6.128顆★
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木匠手作拉麵布丁 3顆★
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洗臉才是保養的第一步！挑好洗面乳，一週膚質就會有感提升！
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▼文字食譜在下方喔▼

最近開始有跟朋友的局了嗎？這次要換換口味，教大家來做濃濃法式風情的三道料理！

當法國遇上台灣！法國菜看起來就是很有氣質（羨慕），我想用台灣的當季食材，來復刻法式的經典菜色，一邊料理的時候，回想起去巴黎還有諾曼地旅行的經驗嗚嗚嗚，好懷念我的好友們

很想念在巴黎頂樓的聚會們，還不能出國，在台灣就先喝法式白啤酒過過癮，本集影片由 #法國可倫堡1664 贊助，清香花果和迷人的柑橘味，一喝就上癮，小姐姐們也可輕鬆入口～

1664 準備了讚的禮物要跟大家分享，廢寶們記得留下手邊發票，錯過你就^_^⋯⋯

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活動、登錄發票時間：2021/09/01 00：00～2021/09/30 23：59

活動期間購買 1664 可倫堡全品項商品，憑單筆發票明細滿 $199，編寫簡訊「KR+發票後八碼」傳送到 83811，即可週週抽大獎。

特獎：10 名－可倫堡 1664 迷你小酒吧
二獎：20 名－LE CRESET 圓盤組（4入）
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可倫堡 1664 粉絲專頁 https://pse.is/RVWCT
活動頁面 https://bit.ly/38tsITK

#未滿18歲不準喝
#開車更是不準喝喔
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食譜

#台式尼斯沙拉與柑橘油醋醬｜食材 2 人份

沙拉底
季節蔬菜 2 人份
馬鈴薯 1 顆
蛋 1 顆
四季豆 5 根，切段
番茄 ½ 顆，切片
魚乾 1 小把，先泡水
酸豇豆 1 小把，切丁
破布子 少許，去籽
鮪魚罐頭 1 罐

柑橘油醋醬
柳橙 取皮和汁 ½ 顆
檸檬汁 1 大匙
特級橄欖油 3 大匙
鹽、胡椒 少許
蜂蜜 少許
#可加法式芥末醬

作法

1. 處理食材，馬鈴薯去皮切塊，放入冷水鍋內，加一把鹽巴，燒滾後轉小，煮 20-30分 鐘直到馬鈴薯熟透

2. 蛋退到常溫，燒滾一鍋水，蛋放進去煮 7 分鐘，煮熟後取出沖冷水冷卻

3. 四季豆切成段，過鹽水燙熟

4. 魚乾瀝乾，下油熱鍋，跟酸豇豆一起大火炒過

5. 處理葉菜類，可生吃的只要洗淨脫水，不可生吃的過鹽水燙過

6. 製作醬汁，混合所有的食材，拌勻後試吃調整味道

7. 混合所有食材和醬汁，盛盤可用模型（cutter）做出堆高的效果，最後刨上柑橘皮裝飾提味

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#法式嫩煎鱸魚與檸檬奶油｜食材 1 人份

培根 1 片，切條
高麗菜 1 塊，切角
季節野菜 1小把
奶油 適量
鹽、胡椒、特級橄欖油 適量
鱸魚 1 片
紅蔥頭 2-3 顆，切碎
檸檬 約 1 顆
#1664白啤酒 少許
麵包 1 塊

作法

1. 處理蔬菜，切成大塊狀，燒熱鍋子，加入適量的橄欖油，用中大火把培根和蔬菜煎炒上色，加入適量的鹽巴、胡椒調味。先放在烤箱或微波爐內保溫（不用開機）。

2. 鱸魚加入鹽巴、胡椒按摩均勻

3. 中大火加熱鍋子，融入一小塊奶油和特級橄欖油，帶皮面朝下。魚入鍋後轉成中小火，輕壓表面，並將多的油淋上去，油脂不夠就在補奶油

4. 魚單面上色、另外一面也熟透後取出

5. 鍋內加入紅蔥頭碎，炒香後加入白啤酒燒滾，並把鍋底焦香刮起，稍微收濃稠後熄火，加入檸檬汁和少許奶油拌勻

6. 蔬菜裝盤，上頭放上魚肉，淋上醬汁並刨檸檬皮裝飾

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#檸檬可麗餅｜食材 約 5 片
低筋麵粉 80 克，過篩
糖 1 小撮
鹽 1 小撮
蛋 1 顆
牛奶 180ml
水 180ml
奶油 1 大匙，先融化
檸檬 1 顆
藍莓 少許
紅火龍果 少許，切塊
鮮奶油 1 杯，額外加重量 1/10 的糖打發

作法

1. 麵粉過篩後混合鹽、糖，加入蛋

2. 慢慢加入牛奶和水，並持續攪拌，麵糊呈現濃稠狀時先攪拌到沒有顆粒，再把剩下的牛奶和水加進去

3. 加入奶油拌勻，時間夠的話可休息 30 分鐘或隔夜

4. 燒熱鍋子，用廚房紙巾抹上一層奶油，中大火加熱，倒入一大勺麵糊，均勻的攤在鍋面，兩面定型、煎上色

5. 撒上砂糖，並擠少許檸檬汁，熄火後折成扇形

6. 與水果、鮮奶油一起盛盤

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00:00 開始
02:12 前菜
06:15 主餐
11:14 甜點
14:23 試吃
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廚房廢寶索艾克
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Track Info
Title: Darktown Strutters Ball
Artist: Silent Partner
Genre: Jazz & Blues
Mood: Happy Music
Length: 2:33
Download: https://www.youtube.com/audiolibrary_...
Licence: No (You're free to use this song in your video)
Yes (You're free to use this song, but you must include the following in your video description: )

Darktown Strutters Ball by Silent Partner from YouTube Audio Library: https://www.youtube.com/audiolibrary_...
Other background music of this artist: Spring In My Step

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Hello friends! Today we're going to share with you how to make a classic Italian sweet buns: Maritozzi Con La Panna, sweet buns with whipped cream.

Maritozzi are gorgeous and delicious Italian cream buns. It's a kind of soft and light brioche style bun which is sliced in half, then filled with whipped cream! You can easy to get one in Rome's pastry shops or coffee shops. Usually people enjoy it with coffee for breakfast. Or even for afternoon tea.

Maritozzi buns are originally found in the Lazio region in Rome and date back to the Middle Ages. They're made with yeast, flour, egg, sugar, butter, honey, salt, and orange zest. There is a tradition that a boyfriend or future husband gives his lover these sweet cream buns as a sign of his love, or hides a ring inside the bun. So romantic. If you love cream buns, you need to try it. Enjoy :)

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This is an #ASMR​​​​​ ver, you can check out the other version that with BGM and Voices in Chinese if you like:
https://youtu.be/Ltrmtpc7EqA
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How to make Maritozzi Con La Panna
Maritozzi Con La Panna Recipe

☞  Yield: Serve 5

✎ Ingredients
bread flour 167g
unsalted butter 25g
granulated sugar 27g
medium egg 2
instant yeast 2.2g
salt 2.3g
honey 7g
an half orange zest
milk 45g

✎ Instructions
1. In a large bowl, add milk (room temp), a teaspoon of the total quantity of sugar and instant yeast and 15g of the total quantity of flour together, mix well to create a smooth paste. Cover with plastic wrap and let rest for 30 minutes in a warm spot.
2. Then add egg mixture, the remaining of sugar, honey and orange zest into the bowl, mix to combine.
3. Add the remaining of flour and salt, combine the ingredients, incorporating the flour bit by bit.
4. Transfer the dough to the work surface, the dough will be sticky but try not to add too much flour, a little is fine, just knead until it becomes a ball, it should come together nicely. You can use a scraper to collect the dough.
5. Add the softened butter, press the dough out in a way on the work surface to help blending the ingredients together, then scrape the dough back into the center, and continue to press the dough again until fully incorporated.
6. Next, use the slap and fold method to knead the dough, just pick up the dough and slap it down, then fold it over, and repeat again, until the dough is smooth and soft. You can also use a mixer for this procedure.
7. Place the dough ball in a bowl and cover with a plastic wrap in a warm place for about 2 hours or until doubled in size.
8. Turn the dough onto a work surface. Divide the dough into pieces of 55g for each. Degas them gently, rolling each bun into a small round shape. Place them one by one onto a baking sheet with baking paper. Cover with a tea towel or plastic wrap loosely, let them rise for 30 minutes in a warm spot.  
9. When ready to bake, preheat the oven to 200ºC, brush the maritozzo with an egg wash and bake for about 12~14 mins, or until golden on top.
10. Once baked, let the buns cool completely.
11. Cut the bread in half without cutting through. Open slightly and fill with fresh whipped cream, and dust with icing sugar.
12. Enjoy.
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Chapter:
00:00 opening
00:32 Ingredients
01:25 yeast
02:46 Make the dough
05:07 1st kneading(about 4~6 mins)
05:50 add butter, and 2nd kneading(7~8 mins)
07:02 let rise until it doubles in size(about 2~3 hours)
09:23 2nd rise(about 30 mins)
09:40 egg wash, baking time and temp
10:41 Fill the maritozzi with whipped cream
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#Maritozzo
#Maritozzi
#easydessert

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