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在 brine中文產品中有1篇Facebook貼文，粉絲數超過19萬的網紅煮家男人 Bob's Your Uncle，也在其Facebook貼文中提到， 好多謝大家尋晚抽時間陪我鳩噏，見到你哋咁踴躍留言係精神嘅。但係有啲留言去得太快我睇唔切，所以抽啲出嚟喺度回應吓： CatherineCatCat：Celebrity Edge 下年年尾先行，未咁快plan喎哈哈。不過我九成九會上呢架船，過多排等我知道啲時間再話你知啦 （或者你留言提提我）。放心...
同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過10萬的網紅索艾克，也在其Youtube影片中提到，▼文字食譜在下方喔▼ 史詩般的一集，只因為我想還原電影《五星主廚快餐車》裡，那個迷死人的古巴三明治。 花了16小時復刻香草烤豬，累死我，但成品愛到發瘋！真的超讚超好吃！ 我們參考了導演分享的原廠劇組食譜，翻譯成中文附在下方，把美式計量（杯）改成 ml 和 g，讓想做看看的人可以參考（我有微調一小...
brine中文 在 TeenyMunchies - Kids Meals 兒童餐 Instagram 的最讚貼文
2021-04-04 19:48:55
中文請往下▼ Yesterday was the first day that I officially stopped breastfeeding A. A’s been breastfed only in the morning since he turned 1 and the rest o...
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brine中文 在 索艾克 Youtube 的精選貼文
2020-11-07 21:00:18▼文字食譜在下方喔▼
史詩般的一集，只因為我想還原電影《五星主廚快餐車》裡，那個迷死人的古巴三明治。
花了16小時復刻香草烤豬，累死我，但成品愛到發瘋！真的超讚超好吃！
我們參考了導演分享的原廠劇組食譜，翻譯成中文附在下方，把美式計量（杯）改成 ml 和 g，讓想做看看的人可以參考（我有微調一小部分）
原廠英文食譜
https://thechefshow.com/recipes/cubano
古巴三明治
香草 mojo 烤豬
法國麵包
軟奶油 適量
火腿片
起司片
酸黃瓜 切片
無籽芥末醬
作法
1.麵包對半切後，切面抹上奶油，用中小火煎至表面金黃上色。
2.火腿和豬肉用中火把表面煎香，一片麵包擺上火腿、肉片、起司片、酸黃瓜片。
*後來覺得肉跟起司可以放大方點！
3.另一片麵包抹上芥末，麵包蓋起來，在表面和底部都抹上奶油。
4.將三明治夾入烤麵包機中，壓烤至整體金黃上色。
*建議壓2-3分鐘
古巴風香烤豬肩肉
豬肩肉 1.5kg，我們用了梅花
鹽滷汁（Brine）
柳橙汁 480ml
水 480ml
米醋 60ml
香料蘭姆酒 60ml
鹽 50g
糖 25g
蒜頭碎 100g
新鮮百里香 1大匙
新鮮迷迭香 1大匙
新鮮奧樂岡 1大匙
新鮮鼠尾草 1大匙
黑胡椒 1/2大匙
月桂葉 1.5片
Mojo 醬汁（Mojo Marinade）
橄欖油 80ml
香菜 1大把
薄荷葉 2大匙
柳橙汁 60ml
萊姆汁 60ml
蒜頭 4顆，切碎
柳橙皮 3/4大匙
新鮮奧勒岡 1小匙
孜然（cumin）1/2小匙
黑胡椒 1/3小匙
海鹽 1/3小匙
作法
1. 鹽滷汁材料混合，冷藏醃漬12個小時。
2.Mojo 醬汁材料放入食物調理機中打泥。
3.鹽滷好的豬肉取出，用餐巾紙拍乾，抹上 mojo 醬汁靜置2個小時。
4.放入預熱好的烤箱，以攝氏180度烤約1小時又45分鐘，直到表面上色、中心達到76℃的溫度（粉紅色desu）。
*30分鐘時打開烤箱，把醬汁淋上去
*60分鐘時取出翻面，繼續烤
5.取出後靜置10分鐘到30分鐘，切片備用。
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0:00 開始
1:54 鹽滷豬
5:13 mojo醬
6:30 烤
9:20 組裝
11:48 試吃
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廚房廢寶索艾克
YT 頻道：https://www.youtube.com/channel/UCgqhmEJ-t_U5ca4f9IxQZdg?fbclid=IwAR1JM-lvV2Asl7hodV3dnC8qITjESc1RKx1Y4y85p49nXQbTOyduro3Qx2E
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新書《Soac 的台灣菜》https://www.books.com.tw/products/0010826337?sloc=main
小英總統推薦食譜書喔哈哈哈![post-title]()
brine中文 在 煮家男人 Bob's Your Uncle Facebook 的最佳解答
好多謝大家尋晚抽時間陪我鳩噏，見到你哋咁踴躍留言係精神嘅。但係有啲留言去得太快我睇唔切，所以抽啲出嚟喺度回應吓：
CatherineCatCat：Celebrity Edge 下年年尾先行，未咁快plan喎哈哈。不過我九成九會上呢架船，過多排等我知道啲時間再話你知啦 （或者你留言提提我）。放心，如果同船嘅話我實請你哋飲返幾杯。
Siu Chung Fai 香港都有Nandos sauce，但係佢唔喺醃sauce嚟，極其量都喺用嚟做basting；啲雞要事前醃定brine定，焗到差唔多熟之後先擺上個grill度再baste，所以喺屋企整嘅話係有啲麻煩。
Lee Agnes：有三隻新船 （盛世公主號，挪威喜悅號，雲頂夢號，遲啲仲有隻World Dream世界夢號）都會用中文溝通。船上面會有多啲華人員工，水牌餐牌都會有中文，老人家應該會覺得舒服啲。當然啦，麗星都可以，但係搭船緊係搭啲新啲正啲嘅好。
Kin Leung：撩鼻屎係人生一大樂事，我揸車嘅時候成日都撩鼻屎跟住彈過去馮小姐度。隻眼開隻眼閉啦。
Lau Ling Hin：佢尋晚四點先返屋企，無得同佢玩switch。做廣告就係咁㗎喇，啲客放工前先話要改嘢，改完又要等佢覆，一味等等等。不過佢依家情況都好咗㗎喇
Jonathan Chow：希臘我好過幾次，有去雅典同啲島仔。其實玩島仔嘅話搭郵輪係一個好好嘅選擇。幾個島行勻晒Mykonos，Santorini, Rhodes... 好多郵輪公司都會有Greek Isles同埋東地中海嘅航線，你可以參考吓皇家公主號（Royal Princess），佢仲會去埋黑山科托爾，嗰度又係靚度抽筋。
仲有其他留言我遲啲開片答。尋晚嗰live又破咗紀錄，所以要再一次多謝大家支持，陪我一齊癲。下次馮小姐要OT我再同大家玩live。Cheers guys