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在 bourguignon中文產品中有2篇Facebook貼文,粉絲數超過10萬的網紅地勤艾旅遊,也在其Facebook貼文中提到, 🍴 這趟法國最喜歡的餐廳之一 📍Le coupe chou 其實是某天傍晚回到飯店覺得有點累 想就近解決晚餐 誤打誤撞發現的法式餐廳 - 喜歡這種古老風格的建築 好像真的回到中世紀的歐洲一樣 牆上看起來舊舊的壁爐還有在使用呢😳 最厲害的是 位在地下室的酒窖居然在西元1-2世...
同時也有10000部Youtube影片,追蹤數超過2,910的網紅コバにゃんチャンネル,也在其Youtube影片中提到,...
bourguignon中文 在 地勤艾旅遊 Facebook 的精選貼文
🍴
這趟法國最喜歡的餐廳之一
📍Le coupe chou
其實是某天傍晚回到飯店覺得有點累
想就近解決晚餐
誤打誤撞發現的法式餐廳
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喜歡這種古老風格的建築
好像真的回到中世紀的歐洲一樣
牆上看起來舊舊的壁爐還有在使用呢😳
最厲害的是
位在地下室的酒窖居然在西元1-2世紀就存在了
在當時,是古羅馬時代的浴場
還在地下室發現了浴場熱水流通的管道♨️
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餐廳佔地不大但有很多層樓
其實連我穿梭在一樓都覺得有點狹小XD
很幸運給我們一個窗邊的兩人位🎶
好了廢話不多說
進入正題👉點餐🤣🤣🤣
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Menu下方都有英文翻譯
店員很親切
開胃菜這道是他推薦我們的
低頭看了一下是什麼料理
Burgundy Snails
Snail🐌🐌🐌
天啊~~~~~~
內心掙扎約莫5⃣️秒
(哎呦是蝸牛誒 阿不對要體驗法國菜蝸牛一定要來一下的 好了點!)
結果敲~~~好~~~ㄘ~~~
焗田螺軟硬適中
烤得剛剛好完全不柴
😍😍😍😍😍😍
六顆馬上被我們吃光光😋
奶油花椰菜湯也超級好喝
配上每桌附贈的法國麵包剛剛好
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再來就是主餐
我點的是羊肚菌佐鴨胸(自己取中文🤣
肉質略帶血色但軟嫩多汁
鴨皮煎得金黃焦脆
跟著鴨胸一起吃再配上醬汁
真的超好吃👍🏻
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男友點的是紅酒燉牛肉🍷
還附上一份焗烤奶油洋芋
整盤一端上來就超級香
牛肉燉得很入味
而且肉超嫩的
吃完紅酒味直接擴散在嘴裡😍
一旁的馬鈴薯跟紅蘿蔔也不遑多讓
配上紅酒醬汁真的絕搭
焗烤奶油洋芋也很讚
上面一層掀開裡面奶油還在餘溫融化中💕
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這餐再加一杯飲料
我們總共吃了78.9€
覺得這樣的水準CP質超高的!!
不大推不行⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
下次來巴黎絕對還要再來😝😝
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我點的餐點給大家參考⬇️
前菜
🔻Potage Dubarry 8€ 湯
🔻6 Escargots de Bourgogne en direct du producteur 13€ 蝸牛
主菜
🔻Magret de canard du sud-ouest, sauce aux morilles et au porto, purée maison 30€ 鴨胸
🔻Bourguignon à la joue de boeuf, pommes de terre, lardons, oignons et champignons de Paris 23€ 燉牛肉
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📍Le coupe chou
11 Rue de Lanneau,75005 Paris France
🈺️19:00~22:30
這家店的網路分享不多(建議先訂位
附上餐廳官網
http://www.lecoupechou.com
🚇地鐵最接近的是10號線(土黃色
搭到Cluny La Sorbonne 站
出來應該走個5分鐘就會到嘍~
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bourguignon中文 在 跟T大一起尋找物超所值的葡萄酒 Facebook 的最佳貼文
【Henri Milan、大魚大肉後的小清新】
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Saint Rémy de Provence有個中文名字"聖雷米",這個位於亞維農與馬賽中間的小城市是觀光要鎮,於別的地方不同,整個小鎮最有名的建築既不是古堡也不是斷橋,而是一座精神病院......。
史上最有名的精神病患者~梵谷曾經在這"療養"一年,期間整個聖雷米都是大師筆下題材,小鎮也因此聲名遠播。
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今天我們要賣的Henri Milan酒莊與葡萄園就座落在聖雷米,現任莊主Henri Milan 1986年從爸爸手中接下棒子後的第一個決定與大多數新興生產者一樣:請來土壤學大師Claude Bourguignon分析自己的地塊,以便知道哪些葡萄該種在什麼位置之後,他做了第二個決定:不用化學產品,不用機器輔助,不用額外添加,不用人工酵母。
然而讓我佩服的是以下這點:接下來超過整整十年的時間,酒莊專注在耕種方面的改善,等到第一瓶Henri Milan的產品問市,已經是2000年。
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除了專注於田地耕耘,Henri Milan正是前面我說想怎麼釀就怎麼釀的人,本莊無論是品種使用還是產品混調的比例,從初階到高階全數不符AOC規定,一律只能用VIN DE FRANCE分級出售。
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以上就是我參考網路後,東拼西湊的介紹,Henri Milan在自然酒界有一定名聲,各位翻翻去年剛出版的自然酒聖經,內文多次提及本莊。
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但促成產品引進的原因卻是一則訊息。.
講古時間,話要說透支,眼淚就流未離:
查李王的葡萄酒啟蒙大約在十年前,與如今盛行的認證課程不太一樣,當時整班30幾位同學沒有酒業人員,全是對葡萄酒有高度興趣的素人,而我的老師如今也退飲山林不問酒事。
Kemp與我就是在那認識,他每年都出國四處跑,不過相較多數人扛名酒扛老酒的作法,當時Kemp扛回來的產品我從不認識半款,別說產地前所未聞,一些甚至連AOC都沒有酒款更是讓人摸不著頭緒,其中甚至有以啤酒蓋封瓶的葡萄酒,在當時看得李王簡直就要驚呆了。
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Kemp對自然酒的鑽研與熱情就是那麼久!!! NPNT,附圖是上次自然酒展,其它人忙著與老師莊主合影,獨獨角落這熟悉身影默默記錄各種在我喝來一樣或太不一樣的酒款。
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而那一則訊息,正是Kemp敲我:"這家普羅旺斯,酒跟酒標一樣可愛,酒展除了女兒顧攤,聽說全家都在台灣渡假,自然酒書SO2這章剛好用了它家酒標,有沒有興趣引進造福一下台灣酒友?。
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Well, 台灣不是沒有法國自然酒,Kemp掏了兩家口袋名單給我的原因,除了同窗情誼外其實我很清楚:
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如果您曾跑過歐洲自然酒展,會知道這些產品絕大多數的當地訂價是驚人地~~~~不高。
謝天、謝地,摘自樹上的葡萄酒,純淨直接,即開即飲無需等待。此乃自然酒農的真心呼喊,也是他們與傳統酒款最大的不同。
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"自然酒是可以天天喝的產品,除了產品型態,價格絕對也是。"~~這話我一直牢記在心。身為商人與葡萄酒愛好者,今天就用實際作為回應這點。
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Henri Milan,民間掃地僧十年浸淫的真心推鑑,大魚大肉後的輕鬆小品。
我,沒道理不引進;您,沒道理不支持。