喜歡烘焙的我，常常自己研究食譜，首先別忘了準備一部適合自己的工具，才能達到事半功倍的效果喔！🍰🍞🥞🥐💕
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之前我是用手提攪拌器，在處理食材撥打都很費力。現在我選擇歐洲製造質量有保證的✨Bosch✨ MUM Series 2烘焙易廚師機❣️，最喜歡它精巧而實用，十多款配件，袖珍機身完全是小廚房恩物😍，一機帶來無限可能！🌟💡
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Link in bio 有產品優惠哦💓
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🥞Soufflé pancake🥞
🔹食譜：（約4塊）
雞蛋2顆
砂糖15g
低筋麵粉30g
牛奶35g
🔹作法：
1.蛋白蛋黃分開，麵粉過篩
2.蛋黃、奶、麵粉攪拌均勻
3.蛋白打發過程中，將砂糖分2次加入，打到硬性發泡（綿密細緻挺身如照片）
4.將打發的蛋白拌入蛋黃麵糊中（動作輕柔避免消泡影響成品）
5.平底鍋中火預熱，轉小火薄塗一層奶油，舀入麵糊，蓋上鍋蓋約3分鐘反面一樣3分鐘
6.盛盤依個人喜好加上水果/雪糕/糖霜/蜜糖等⋯完成✅🥰
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#Bosch #MUMseries2 #特約分享 #烘焙易 #MUM廚師機 #SouffléPancake

#Bosch絞肉機開箱2 #開箱文總覽
之前已經有簡單的開箱過了，這次來介紹型號是Bosch MFW3520W，白色款。目前用過蠻多次，很推薦，絞的很快又好，機器本身也不重，好清洗。

聽朋友說一般攪拌機附的絞肉機配件不是很好用，加上我的「他牌」攪拌器的絞肉配件也是超難用，所以才敗了這台絞肉機，如果很常做台式料理，需要豬絞肉做菜，有絞肉機就非常方便。絞肉機絞出來的肉不是用調理機打的出來的，所以除了跟肉販預訂，似乎沒什麼替代方案，除非想要練刀功，用手剁肉，但我沒有那個「法國時間」跟體力，哈哈。

優點：
👉 絞肉非常盡責，而且有附兩種孔的大小，可以選擇絞肉的粗細。
👉好清洗，絞完肉大概只會剩一小塊50元硬幣大小的肉。
👉安裝容易，不看說明書也可以裝。
👉操作簡單好上手，陽春價位。

缺點：
👇不是所有配件都是不銹鋼
👇部分零件不能放洗碗機

絞肉機哪裡買？（法國）
🇫🇷Cdiscount
BOSCH MFW3520W Hachoir à viande - Blanc
https://tidd.ly/3nDG4m8
BOSCH MFW45020 PRO POWER Hachoir à viande - Blanc
https://tidd.ly/2Wz1TaP

🇫🇷Fnac
Hachoir à viande Bosch SmartPower 350 W Blanc
https://tidd.ly/3mLbExi
Bosch ProPower MFW45020 - Hachoir à viande - 500 Watt - blanc
https://tidd.ly/34xADOj

🇫🇷Darty
BOSCH - MFW68660 - HACHOIR
https://tidd.ly/3peSWzG

👉香腸食譜在這
https://www.facebook.com/100846491354974/posts/402508257855461/?d=n

【韓式馬鈴薯煎餅 감자전 ｜外脆內軟Q彈可口的傳統美食】
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📷影片：https://youtu.be/F3nP5LRcVKU
食譜：https://bit.ly/2ZneuQH
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大家吃過韓國的傳統菜馬鈴薯煎餅嗎？從前學韓文的時候，在大學附近有一間很有名的冷麵店，名字叫乙密臺，那裏除了兩款好吃的冷麵外，還有這個馬鈴薯煎餅，這個煎餅外表香脆，裏面煙韌軟糯，是其中一款我很喜愛的傳統美食。
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如果做煎餅的話可能大家會想到用麵粉，木薯粉之類的材料，才得令煎餅凝固，但這食譜的主要材料只有馬鈴薯，而令煎餅凝固的秘密，在於當馬鈴薯磨成蓉之後沈澱出來的澱粉，有了這個從馬鈴薯直接取出的澱粉，就不用再加其他材料，也可令煎餅凝固。
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傳統的做法還有用磨蓉器手磨薯蓉，但要做到二人份，單靠手磨已非常吃力，幸好現代人可以用攪拌器幫忙，那做這個菜便更省時省力。
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這個食譜除了用基本的材料馬鈴薯外，還會加了洋葱，葱和芝士，洋葱可以防止馬鈴薯磨蓉後變色，葱可以令煎餅做出來更美味，芝士可帶出咸香。這些材料都不是必需的，可按自己的喜好和手上有的材料再作調整。
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這個韓式馬鈴薯煎餅真的非常好吃，希望大家會喜歡這個食譜吧。
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份量：6小個
材料
薯仔五個550克
洋葱120克
水250克
鹽1/4茶匙
芝士碎（mozzarella) 兩湯匙（可略）
中式葱一條

沾醬
醬油1/2湯匙
醋1/2湯匙
青陽辣椒1/2隻
水1/2湯匙

做法
中式葱切碎備用。
青陽辣椒切碎備用。
薯仔及洋葱在水中洗淨去皮後，切成小塊。
薯仔及洋葱放入攪拌機內，加入水250毫升磨成蓉。（或用磨蓉器也可）
薯仔蓉倒進篩子裏，隔去水份，用匙羹輕輕擠壓，注意不用完全擠出水份，將水份擠出直至薯蓉的質感像軟雪糕一樣便可以了。
隔出來的水份靜止十五分鐘。
倒去上層水份，只保留沉在㡳層的澱粉。
將薯蓉加進澱粉裏，加入鹽和一半份量的葱粒，拌勻。
在一個平底鑊裏，開中火，加入一湯匙食油，當油鑊熱後，加入薯蓉並壓至圓型，用中小火煎一至兩分鐘，輕輕用鑊鏟推薯餅，如薯餅沒有黏著即底下已熟及凝固，這時可反至另外一面煎一至兩分鐘。
同時灑上芝士碎，待薯仔餅煎至透明及芝士融化便可上碟，並灑上餘下葱碎作裝飾。
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#Bosch #特約分享 #Boschcooking
#真空鎖鮮攪拌機

有個甜點材料很省，造型卻很多變
想結婚的朋友，千萬別錯過這集!!

※本集由 美國百年攪拌機KitchenAid 贊助播出

※直播預告 7/30(四)13:00 烘焙展導覽

※台北國際烘焙展 7/30(四) - 8/2(日)
KitchenAid 在Q314特家展區 (台北南港展覽館2館 1樓經貿二路Q區入口)

義式蛋白霜材料表：
開水90g/蛋白90g/二號砂糖150g/鹽巴些許/食用色素紅色些許/檸檬皮些許

烤箱設定90度Ｃ烤90分鐘

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望落去平平無奇又白雪雪，唔知以為係忌廉意大利飯 ? 其實係將成條魚打做濃湯，然後再泡飯，鮮味十足，口感細滑 ? 今次真係連骨都食埋冇浪費 ❤ 一上枱就極速沽清，真係超好食 ? 又有營！
呢部 Bosch VitaBoost 高速攪拌機嘅刀片鋒利，連較硬嘅食物都打得到，完全隔唔到湯渣出來，以後真係可以隨時飲到鮮魚濃湯啦 ? 自家製絕冇味精，零添加！
材料：
紅衫魚 1條
白飯 1碗
鮮冬菇(切粒) 兩個
陳皮(去囊切絲) 1片
薑 5片
冬瓜(切粒) 300克
柳梅豬肉(切粒) 200克
芫茜、芹菜 適量
醃料：
胡椒粉、鹽、糖 各少許
調味：
胡椒粉、鹽 各適量
1. 柳梅豬肉用醃料醃15分鐘；紅衫魚洗乾淨抹乾，備用
2. 用少許油將薑片爆香，先將魚的一邊煎香，然後再反轉煎另一邊
3. 薑去掉，魚煎至8成熟，加入滾水800毫升
4. 當湯汁變成奶白色後，中火煮10分鐘
5. 待至微溫，原條魚和湯汁一齊放入高速攪拌器，開啟 #熱湯模式，大約5分鐘，即製成香滑鮮魚濃湯 ❤
6. 陳皮、冬瓜、豬肉和水300毫升，放入煲中同煮，冬瓜呈透明，豬肉亦熟，就加入冬菇和魚湯500毫升
7. 轉小火加入白飯，煮至微軟；加入調味、芹菜粒即可熄火，另配上適量芫茜風味更佳 ?
**白飯我用了隔夜飯，因經過冷藏的白飯，水份較少，十分適合做湯飯/泡飯
**魚方便可以選新鮮較鮮甜的魚，出來效果亦更鮮甜
#設有清潔模式清洗無難度
#BoschVitaBoost
Bosch Home